çiya sofrası

mükemmel lezzetler mekani çiya - çiya bugüne kadar tatmadigim essiz lezzetleri tatmama vesile olan bir mekan olarak çikti karsima.sanini,adini her daim duyuyordum amayemekyeme firsatini yeni yilda buldum.çok kalabalik yerli yabanci müsterilerin oldugu bir günde vardim çiyaya.yemek yedigim diger yerlerle kiyas yaptigimda,gerçekten çiya nin digerlerinden farkli oldugunu kesfettim.essiz lezzetleri,genis menüsü,dogal yemekleri,hijyen vede kadiköy çarsi gibi,merkez bir lokasyonda olusu memnuniyetimizi arttirdi.çiyayi geç kesfettim ama artik vazgeçemeyecegim tek mekanim oldu...banu algül_doktor


-----23 jul, 2014-----

her daim lezzet yumagi ile aklimda olan kadiköy çarsi çiya sofrasi (büyük) sübesine,kadiköy çarsinin özlemiyle beraber arkadaslarimla yeniden ugrayip essiz lezzet yolculuguna çiktik.çiya sofrasi(büyük) gereçekten çiyanin ismine yakisir bir tarzda,siklikta,büyüklükte ve dekorda olmus.uzun süredir yurt disinda oldugumdan ötürü istanbula 5 yil üzerine tatile geldim.ilk sübesinin dahada büyütülmüs olmasiyla daha rahat,nezih ve nostaljik bir ortamda lezzet yolculuguna çikarken ayni zamanda geçmis yillardayemekyedigimiz güzel günleri arkadaslarimizla anma olanagina sahip olduk.çünkü bizler için çiya sofrasi esittir kadiköy çarsi demek.birbirleriyle bu kadar güzel örtüsen baska bir ikili hatirlamiyorum. bizlere daha rahat bu ortami sundugu için çiya ailesine tesekkürü borç bilirim.istanbulun her seyi degismis ama degismeyen tek sey essiz lezzetleriyle çiya sofrasinin yemekleri,kebaplari,salatalari,lahmacunu,döneri, tatlilari...olmus.bunca senedir hiçmi lezzetinde degisim yada bozulma olmaz yaa..yok iste çiya dün ne ise bugünde ayni yaa.helal olsun emegi geçenlere.çiya sofrasindaki degismez lezzetlerin bence farki bu,dünkü lezzet ne ise bugünkü lezzette o,belki 50 sene sonrada ayni lezzetle kadiköy çarsida yoluna devam edecek.degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor diye arkadaslarimla tartisirken yan masadaki bir beyfendi tartismaya ortak oldu ve degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor biliyormusunuz: ilk sübesini koruyup degisik noktalarda sübelesip kontrolu kaybetmedi ve lezzeti muhafaza etti dedi.her yerde olsa ne bu degeri kalirdi nede bu lezzeti bulabilirdik diye eklmeyide ihmal etmedi.yakinda yurtdisina gidicem ama içim buruk çünkü çiyanin lezzetlerine yine hasret kalmak var.ahh be çiya birde su yurtdisina paket servis olayini çözebilsen bizde kurtulsak bu hasretten:)) aklimdasin,her daimde aklimda olacaksin..


-----11 mar, 2013-----

çiya kebap alaninda digerlerinden çok farkli,çok basarili bir lezzet anlayisi var.farkli kebap seçenekleri ile tercih asamasinda biraz zorluk çeksekte,hepsi birbirinden lezzetli,essiz bir damak tadi sunuyor.çiyanin essiz lezzetinin yaninda,kullanidigi tüm ürünlerin dogal,etinin ise dogal çiftlikten özel getirtildigini ögrenince,çiyanin gerçekten her alanda farkli olduguna bir kez daha sahit oldum.çiya lezzetleri,bagimlilik yapar benden uyarmasi...

en son ramazanda gitmiştim. fix menü vardı,yemekistediğimiz hiçbir şey o menüde yoktu. yine de siparişimizi verdik. yoğunluktan dolayı saatlerce beklettiler. 
üstelik gönlümüzü almak için ikram yapmak şöyle dursun, ortaya koydukları dandik çoban salatalardan veyemeksonrası verdikleri iğrenç çaydan bile dünya para aldılar. tam bir hayal kırıklığıydı. asla tekrar gitmeyi düşünmüyorum.

anadolu yemekleriniyemekve tatmak için harika ötesi bir mekan, servis çok hızlı garsonlar güler yüzlü yemekler de baya sıcak geliyo yemeklerimizi yedikten sonra çay da ikramları oldu e daha ne olsun her zaman uğrak mekanlarımdan biri olacak kesinlikle

kadıköy'de ev yemeği ararken görüp içeri girdim.i̇stanbul'da hiç alışık olmadığım şekilde şık benmaride değişik yemekler ve hemen başında bunları tanıtan usta. oradan minik bir kağıda yazarak sipariş verebiliyorsunuz.hemen karşısında salata bar. salatanızı tarttırarak alıyorsunuz. ve cidden çok iyi i̇ngilizcesi de olan işinin ehli bir garson. servis de hızlı.yemeksonrası cay kahve ikramı da var. yemeklere gelirsek: sarma ve muhliye siparisi verdim. salata bardan da birkaç çeşit aldım. i̇smini bilmediğim nar ve tahıllı salata olağanüstüydü. digerleri de lezzetliydi. eleştirim çok subjektif olacak ama baharatları fazla kullanmış olmaları kısır,kuru domates dolması ve sarmanın lezzetini değiştirmiş gibi geldi. humusu ise beğenmedim. ama mutlaka gidilmesi gereken bir yer.

yabancı konuğu getirmelik, hep kebap burger pizza yemekten sıkılanlar içinyemekyemelik mekan. yediklerimizin hepsi güzeldi, sadece dolmanın aşırı tuzlu olduğunu belirteyim. önce yemekleri seçip isimlerini tezgahtaki kağıda yazıyorsunuz, sonra masanıza oturup kağıdı garsona veriyorsunuz.

güneydogu mutfagina merakliysaniz,yemekseçmeye calisirken gözünüzün döneceginin garantisini verebilirim! eksili dolmadan yuvarlamaya, içli köfteden kelodosa... pahali mi? pahali. pisman miyim? aslaaa:)

hem bildiğim hem de bilmediğim bir çok lezzeti tattım bu mekanda. ama içlerinden tadını beğenmediğim hiç olmadı. hele mayıs civarı başlayıp yaklaşık 3 ay servise sunulan şiveydiz diye bir çorbaları var ki ömrümde bu kadar ön yargılı yaklaşıp ta lezzetine bu denli aşık olduğum başka biryemekolmamıştır. sarımsak, soğan, nohut ve parça etle yapılan bu lezzeti kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. tabi ki bunun haricinde analı kızlı, sıkma, mumbar dolması gibi diğer şahane lezzetlerini de es geçmeyin derim. fiyatlar biraz tuzlu ama bu lezzetleri de herkes bu denli güzel yapamıyor. arada bir uğramakta fayda var.

yoresel yemekler dedince aklima gelen yerler arasinda bulunuyo,her yemekteki kalite yuksek ve lezzet tam yerinde.porsiyonlar biraz ufak ve cok pahali.fiyat politikasi iyi degil mesela visneli kofte 26tl tek kisi doymaz.genel
olarak turistlere yonelik.heryemekyoresine uygun malzeme ve tatla yapiliyo.tatlilar da biraz degisiklik yapsalar iyi olur bildimbileli ayni tatlilar.kebaplarda ayni sekilde ufak porsiyon yuksek fiyat politikasi.bu puanini dusuruyo.

buyemekneden bu kadar pahalı? çünkü içinde et var. e içinde et yoktu neredeyse? çok fazla garson çalıştırıyoruz kira veriyoruz. diğer dükkanlar da veriyor? cevap yok. 2 enginara(etli olduğunu iddia ettikleri) 60 tl verdim. bir kaç sefer daha gittim. mumbar dolması ve diğer antep yemeklerinden de yeme fırsatı bulmuştum. üzülerek söylemeliyim ki o fiyatlara gelen lezzet 3/10. maliyeti düşük, yağı bol yemeklere o kadar para veremeyeceğim daha fazla.

inanmak bazen zor ,nasil oluyor da bütün osmanli yemeklerinin hepsi ayni mekanda tüketicilerin hizmetinde oluyor,bu yemeklerin hazirlanma sürecinde nasil bir kosusturmaca yasaniyor acaba ? diye düsünmedim desen yalan olur .
bütün bu lezzetler mutfagin gerisinde yasanirken tatli tartismalar,gülüsmeler,bazen yerini kahkahaya birakip ,bazende hüzünle karisik ,tabaklarimiza gelmekte.
o ustalarin elinden çikan lezzetlerin her biri ,ayri bir kisinin damak tadina sunuluyor.
bizimde öyle esimle birlikte ilk gittigimiz yer ,osmanli yemekleri denince salatasi,tatlisi ,izgarasi,çesit çesit yemekleri ile ,hergün bikmadan usanmadan ,kadiköye binlerce insana hizmet eden bir mekan burasi.
elinize saglik hemde binlerce kere, bazen yediklerimizde begenmedigimiz zaman olmakta o,zaman ya bizim agzimizin tadi ,olmuyor,yada bir bahane bulup kakltigimiz zamanlarda olmustur, oysa burada öyle bir seyi sansa birakmiyorlar, içtigim çorbaya soguk diye bahane buldum, ya arkadas sefin suratindan tebessüm eksilmeden ,hemen tatli bir sekilde ,yenisi geldi,hemde daha sicak ,kekik ve kirmizi aci ,istedigim için unutmadan ilave olarak geldi.benimde olmazsa olmazlardan bir tadimdir.
iste çiya iste memnuniyet iste ,servis,iste fiyat ,iste mekan ve isteee size çiyaaaaaaa hosça kalin simdilik bu kadar


-----15 dec, 2013-----

zaman zaman kadiköye gideriz,çarsini içi insanin huzur bulacagi ,nostaljik bir yer .
insanlarin içi içe samimi , herkesin gönlünce oturup huzurlayemekyiyebileceginiz bir mekanin kapisindan içeri girer ve lezzetlerin lezzetini tadar sonrada huzura erersiniz.
kebap mi yesek suluyemekmi ,hersey buraya kadar güzel,tatlar, dokular otantik durus
ve eski bir tarihi dokunun son kalintilari ,ama servis yetersiz personel zayif olmasina öyle ama , gelen misafirlerede öyle davranilsin istemem.
personelin iyisini almak bence daha iyi yoksa buranin müdavimleri bir daha gelmez.
burasi tarihi mekanlardan ,tat ve dokudan lezzetlerden ayrilmis bir yer yazik olmasin
neyse kabak tatlisini ve ceviz tatlisindan basladik, zahteri, mumbari , kebabi her sey çok güzel inanin ,amaaaaaaaaa sunu tekrar söylemek lazim ?????? kadro önemli buranin sahipleri müsteri ile personelin arasindaki iletisimi .köprüyü personel atar ve olan bitenden haberi mutlaka olmali diye düsünüyorum bilginize

5 çeşityemeksöyledik azar azar sadece biri fena değildi diğerleri inanılmaz kötüydü. ünlü diye geldik hayal kırıklığı yaşadık.. bizemi rast geldi anlamadık.. ama bu kadar paraya değmez. falafel yerken sünger yemiş gibi hissettim. atılmasın diye yedim. dolma ekşiydi. peynirli dolmanın peyniri kalitesizdi..

kuru kabak tatlisindan kesinlikleyemekgerekiyor. otlu salata tarzi seyler, falafel vs cok leziz. ayva kapama cok basarili. calisanlari da kibar insanlar.

anadolu yakasının en specialyemeklokantası.yemekler lezzetli kebaplar sıradan .fiyatlar yüksek. ama yinede özellikle yabancı misafirler için gidilecek bir adres.tavsiye ederim . ama cüzdan boş gitmeyin :)

zahter salatası çok güzel.ilk gittiğimde aldığım lezzeti 2. gidisimde alamamın nedeni yoğunluktandır umarım. kadıköy de her yerdeyemekyenmez bu yüzden çiya favorilerim arasında.

senelerdir tanıdığım herkesin övdüğü mekan. öncelikle kebapçıda kebap yemeyin denmesine rağmen mekan kebapçı olduğu için kebap yemeye karar verdik. çiya kebabı yedik. hiçbir özelliği olmayan sıradan bir kebap. sunumu da zayıftı. tüm çalışanlar, özellikle kasadaki hanım ziyadesiyle suratsızdı. kebapçı dediğin ikram verir. ne başlangıçta bir ikramlık ne deyemeksonu bir çay. çayı ayrıca isteyenlere getiriyorlardı tabii ki ama bir "çay ikram edelim" yok. ve tabii ki bunların üstüne haketmeyecek bir fiyatlandırma. bu mekanın bazı müşterilerde geçmişten kalma bir bağlılık, bilince kazınmış bir mutluluk hissi uyandırdığı doğru ama ilk defa gidecekseniz hiç gitmeyin.