çiya sofrası

merkez kadıköy'ün iyi yemekseverler için en büyük sorunu mekanlardaki salaşlık , özensizlik ve küçüklük. yöresel mutfağın sınırötesi tanınmışlığa ulaşmış tek adresi kadıköy'de çiya. 3 ayrı mekana dağılmış bir restorant kompleksi bu mekan.
yüksek bir insan sirkülasyonu olduğu için sakin sakinyemekyemeyi unutun. sokağın adeta restorana taşındığı bir insan dolaşımı düşünün.
yanıbaşınızda bir alman ya da japon'unyemekyiyor olması hiç şaşırtıcı değil. yemekler çok lezzetli olunca o sıkışmışlık duygusu iyi hissettirmiyebilir bazı insanlara..
öte yandan insanız ve birlikteyiz bu hayatta. es geçiyorum bu ayrıntıyı?
i̇lk defa geldiyseniz karışık bir antre tabağı almanızda fayda var. antrelerin yağ , tuz ve salça ayarları kusursuz. zeytinyağı'nın ne kadar da nitelikli olduğunu size hissettiriyor bu antreler. minik zeytinlerden yapılma antre şaşırtıcıydı. yoğurtlu ve hardal rengi bir antre vardı. ne yediğimi anlayamadım ama kesinlikle lezzeti damak çatlatan cinsindendi.
anayemekolarak önerim , tabi ilk kez ziyaret ediyorsanız , halep işi kebap ve kilis tavası. mükemmellik everest'e kamp kurmuş. i̇kisi de çok güzeldi ve doyurucuydu. halep işi kebap , altına ince pide dilimleri dizilmiş , domates soslu bir köfte güzellemisiydi. kilis tava ise minik bir tabağın dibini sararcasına yassılaştırılmış çok lezzetli ve katkılı bir köfte güzellemesiydi. köftenin tabanında patlıcan ezme yer bulmuştu kendine.
çiya'da yaşadığım bir aksaklık tatlı siparişimizin unutulmuş olmasıydı. katmer yiyemeden kalkmak kolay değildi. ancak unutma olayını bir sistemik ihmal olarak görmüyor , yoğunluğa bağlıyorum.
fiyatlara gelince , adı sanı olmayan yerlere döktüğünüz paralardan daha fazla para ödemeyeceğinizi düşünüyorum.
döner , köfte , burger üçgeninden uzakta bir güzellik var çiya'da. teşekkürler ?✨?

kadıköy'de aynı sokakta 3 ayrı noktada faaliyet gösteren çiya'nın sofrasına gittik.
vitrinindeki yemeklerin tadı güzel olabilir ama sunum olarak kötü gözüküyorlardı.
veya tarz olarak beni sarmadığından yine kebab tercih ettik.
ciğer kebap ve gülbahar kebapta karar kıldık.
herhangi bir ikram yoktuyemeköncesi.
ciğer kebapla gelen lavaş kuru ve sertti ama ciğer çok lezzetli ve porsiyon olarak yeterliydi..
gülbahar kebap ise kıyması kaşarı bol cevizi üstündeki sosu yanındaki yoğurduyla çok güzeldi.
açık ayran fena değildi.
yemeğin yıldızı ise kabak tatlısıydı. tahin sosuyla çok yakışan ikilinin damak çatlatan tadı unutulmayacaklar listesinin üst sıralarında yer aldı.

artıları :yemekçeşidi çok fazla ve başka bir yerde bulamayacağınız adını bile duymadığınız çok değişik ve lezzetli yemekleri burada bulabilirsiniz.
eksileri : fazlasıyla turistik bir yer oldu, bu yüzden fiyatlar normalin üstünde. porsiyonlar ufak (bu kötü mü iyi mi karar veremedim).

her açidan 5 yildizi hak eden bir yer oldu bizim için. fistikli kebap çok iyi pismis, eti deyim yerindeyse lokum gibiydi. ortaya söyledigimiz etsizyemektabagindaki yemekler de, tatli olarak söyledigimiz sütlü incir tatlisi da çok lezzetliydi. fiyatlar da ortalama kebapçilarla ayni. en yakin zamanda tekrar gidip diger kebap çesitlerini de deneyecegiz . istanbul'a layik mekanlardan biri umariz bozulmaz.

kadıköy çarşı içinde çok başarılı ev yemekleri ile tanınmış mekan. akşamları üst kat için rezervasyon gerekli. i̇çki yok. menü her gün değişiyor. oğlak kebabı ve güveç olağanüstü idi. etli sulu yöresel yemekler tam denenmelik macera oluyor. yanında sade pilav aldık. vasat üstü ama beklediğim kadar değildi. zeytinyağlıların lezzeti et yemeklerine yetişemedi. yalnîz kuru biber / patlıcan dolması öne çıktı. bize kabak, ayva, bütün ceviz ve diğer adlarını sayamadığım 6-7 çeşit tatlılarından minik minik tadımlık birer tabak yaptılar. hepsini çok beğendik. tekrar gelip hem yemeklerini hem de tatlılarını tekraryemekistiyoruz. tavsiye ediyorum.

kadıköy'ün göbeğinde yöreselyemekyemek için fevkalade mekan. kündür çorbası, şevketi bostan ve falafel gayet lezzetliydi. ancak benim favorim kuzu etli enginar oturtmaydı. çiya sofrasına gelirseniz eğer, mutlaka deneyin derim. bol yemekli günler:)

yöresel yemekleri, çorbaları gerçekten çok iyi ancak fiyat konusunda kesinlikle sınıfta kalıyor. 4-5 çeşityemekiçin 90 küsür tl hesap ödendiği nerede görülmüş, yanlış anlaşılmasın alkol de yok. 

hesap konusunda menü fiyatlarının dışında ekstra hesap yazdıklarına neredeyse kesinlikle eminim. ben malesef fotoğraf çekmeyi unuttum ancak buraya gelen müşterilerin ödeme öncesinde hesaba ait fotoğrafı çekip zomato'ya yüklemesi ileride yaşanabilecek olası sorunları ortadan kaldırır diye düşünüyorum.

zeytinyağlılar. .. hafif ve zeytinyağlıyemekisterseniz tavsiyelerim buraya yazacaklarim az kalir. zahter ile tanıştığım mekan. kadıköy'de çarşıda olduğunuz bi vakit denemeye değer.

ciya sofrasi'na yalnizca gitmekle kalmayip bir ara tanidigim herkesi surukledigim dogrudur. yeriyle, lezzetleriyle kadikoy'u kadikoy yapan mekanlardan. ciya'ya gittigimde en cok keyif aldigim sey kocaman bir meze tabagi (salata olarak geciyor) hazirlayip cay ve eksi mayali ekmekle tabaga gomulmek:)
sistem su sekilde. ciya sofrasi'na girdiginizde sag tarafta bir meze sirasi sol tarafta da anadolu'nun cesitli yerlerinden her yerde bulamayacaginiz yemekler mevcut. acikcasi bana hemyemekhem meze cok fazla geliyor ama tabii herkesin takdiri farkli olur. meze tabagi hazirladiginizda hemen gerideki tartida tartmaniz gerekiyor tabagi. bu sekilde bir fiyat fisi veriyorlar ve masaya oturduktan sonra garson o fisleri toplayarak hesabinizi aciyor. genelde lezzetlerden memnun ayrildim ama gun icinde gittigim birkac sefer hicbir seyin tadinin olmasi gerektigi gibi olmadigi oldu. bunu diger ciyaseverlerle paylasinca "evet, ciya'ya aksam 6-7den evvel gitmemek lazim" gibi tepkiler aldim. bir isletme icin bu istenmeyen bir durum. bir de bir ara yemekle beraber dilediginiz kadar cay servisi ucretsizdi, son gittigimde hesaba eklenmis caylari sorunca "yoo, yok oyle bir sey" gibi bir tepki aldim. buna hic gerek yok. durustce "evet efendim, eskiden oyleydi, artik su su nedenden caylar hesaba dahil ediliyor" gibi bir aciklama yeterli olur. cok fazla turistin geliyor olmasi biraz tok satici olmalarina neden oluyor. nedense bu bizde cok var. mutevaziligimizi korumak bu kadar zor olmamali.

i̇ftar için 2 kişilik yer ayırtmıştık. etli biryemekistedik güveç geldi fakat içinde 2 küp et vardı. patlıcana doyduk yani anlayacağınız. bunu söylediğimizde yemeklerin parasını almayacaklarını söylediler ama hesap yine kabarıktı. sebzeliyemekparası aldilar sanırım.

ciya yıllardıryemekyediğim bir mekan. yoresel yemekleri cok basarili bir sekilde pişiriyorlar. hem lezzetli hem sunumu gayet iyi. kebaplari da güzel ancak bu yöresel yemeklerden yemenizi tavsiye ederim. her zaman tadi ve baharati orantilidir. çeşit çoktur. tatlilarida her yerde bulamazsınız. buradayemekyiyince turkiye' nin dört bir yanına ugrayip birseyler yemiş gibi oluyorsunuz aslinda. yemeğin yaninda balon ekmeği tavsiye ederim. kaliteli ve doyurucu biryemekicin en cok uğradığım mekan.

kebaplarını değil ama yöresel yemeklerini mutlaka denenmeli. her gittiğimde yarımşar porsiyondan 4/5 çeşityemeksöylüyorum. sıkma köfte ve perde pilavı hariç. ayrıca tatlı olarak kabak tatlısı. kadıköy'de olup gitmeyen bilmeyen yoktur herhalde

mezeler, salatalar, yemekler, kebaplar hepsi çok lezzetli. salatalar tarttırılarak fiyatlandırılıyor,yemekolarak daha fazla tat denemek için yarımşar porsiyon alabiliyorsunuz. herşey yöresel ve bence çok lezzetli. gidin pişman olmazsınız.

çiya sofrasi kadiköy çarsida bulunan basarili mekanlardan bir tanesi. menüsünde yöresel mutfaklardan bir çok otantikyemekbulunuyor. turistler tarafindan da çok tercih edilen mekanin dizayni hareketli sokakla birlesince sicak bir etki yaratiyor. yemeklerinin yaninda tatlilariyla da özgün bir çizgisi olan çiya'da özellikle tahinli kabak tatlisini denemenizi öneririm.

her yemeğini yiyemeyeceğiniz fakat size uygun bir yemeğin kesinlikle olduğu yerdir çiya sofrası. patlıcan dizmeç sanat eseri.diğer favorilerim keşkek, vişneli köfte, diyarbakır güveç ve kuru patlıcan biber dolması.perde pilavı ve içli köftesi de çok başarılı. muhammara, zahter salatası meze olarak tercih edebilirsiniz. bu aralar menülerinde göremiyorum ama ayva dolması vb türevlerdeki yemekleri tercih etmemelisiniz. tatlıları alışık olmadığımız türden patlıcan, turunç, ceviz(kabuklu ham),kabak gibi sebze tatlıları. tatlı konusunda muhafazakar olduğumdan pek tercih etmiyorum künefesi vasat. yöresel lezzetleri devam ettirdiğinden kesinlikle olması ve desteklenmesi gereken bir yeryemekmüzesi.herkese afiyet olsun.