çiya sofrası

tavsiye üzerine gittik tam bir hayal kırıklığı ile karşılaştık. sunum berbat. gelenyemekmiktarına göre fiyat abartılı. madem gelenekselyemekyapıyorsunuz bari meze ile zenginlestirin sofranizi. bir daha asla gitmem. tavsiye asla etmem.

anadolu mutfağına özgü yemekleri eğer kendi yaratıldığı şehirlerde pek çok kez yeme imkanınız olduysa, çiya'daki 'modernize' edilmiş halleri sizi memnun etmeyebilir. ama 'antep'te yediğim bamyalı ekşiyemekçok güzeldi' minvalindeyse yorumunuz çiya'daki bamya ekşisi yorumu sizi üzmez. sıcak yemeklerinin yanı sıra lahmacunu da tercih edilebilir. vişneli kebap sevdiğim yemeklerinden...

çeşit çeşit meze gibi yöresel yemeklerin hepsindenyemekisteyeceksiniz. önerim hepsinden olmasa da en az 10 çeşidi azar azar masaya istemeniz. falafel, bulgur köfte, sarımsak kebabı, mumbar dolma. üzerine kireçte kabak onun da uzerine mutlaka zahter çayı.

yöresel anlamdaki tatları bir arada barındıran ender restaurantlardan birisi diyebilirim. kebap tarzı ana yemekler haricindeyemekmenüsü günlük belirleniyor, her gün o yüzden ayrı heyecan verici diyebilirim. son gittiğimde şansımıza mumbar dolması vardı , tadı oldukça yerindeydi sadece mumbarı bir tık sert geldi bana. lahmacunu aslında standart ama artık herkes kötü yapmaya başladığı için çiya bu anlamda üste çıkıyor. perde pilavı ve keşkek tarzında biryemekdaha vardı onları da sevdik. bu arada yöresel yemeklerden söylediğinizde yarım porsiyon isterseniz tadına bakmak için size yetebilir, benim eklediğim fotoğrafta perde pilavı ve içli köfte hariç yarım porsiyon. kebaplari oldukça güzel, etin makinede değil elde çekildiği belli oluyor. salata isterseniz tabağınıza self şekilde alıp tarttırarak hesabınıza ekleyebilirsiniz. katmer tatlısı güzel fakat özellikle denemeye değeceğini düşünmüyorum farklı bir yerde de daha iyisini bulabilirsiniz bana yağı biraz fazla geldi. porsiyonu 2-3 kişiye yetecek şekilde. fiyata geçersek lüks restoran skalasının altında, standart restoranların da üzerinde yer alıyor. bence fiyatlar bu standartlara göre oldukça makul.

çiya yayınlarından haberdar değilseniz, olunuz.yemekve kültür dergisi ileyemekkültürüne entellektüel katkı da yapan oluşumunyemekkültürümüzü yeterince güzel ürünleriyle edimsel planda da sürdürdüğü mekanı.

çiya sofrasının ününü duyarak gittim ama tam bir hayal kırıklığıydı.yemekkalitesi ve servis çok kötüydü. i̇çli köfte soğuk ve kurumuş, lahmacun soğanından yenilemeyecek kadar kötü tatsız, tuzsuz lezzetsiz,  patlıcan yemeği içerisinde patlıcanlar o kadar ezilmiş ki patlıcan olduğundan şüphe duyulur ve yoğurtlu çorba su gibi. üstelik bunları anadolu yemeği diye insanlara lanse ediyorlar ki, bu güzelim antep, antakya, adana mutfağına hakarettir. i̇simleri anadolu yemeği ama yemeklerin kalitesi ve tadı asla bir anadolu yemeği değil. bu yemekleri daha önce yememiş, gerçek tadını bilmeyenler için ilginç gelebilir, ancak gerçek manada çok kötü. sıradan bir esnaf lokantasında çok daha iyisini yiyebilirsiniz. kusura bakılmasın amayemekservislerini bakır sahanlarda sunmakla anadolu mutfağı temsil edilmiyor. kebaplar da son derece sıradandı.l basından hikayesini okumuş, sahibini izlemiş ve merak ederek gitmiştim ancak ne hijyen, ne servis ne de yemekler anlamında . beklediğimi bulamadım.

muadili başka bir restoran bulmak öyle güç ki! dolayısıyla kadıköy’de bu çeşitlilikte dalında tek geçerim. farklı tatları sevenlere özel, geleneksel esnaf lokantası havasında, inanılmaz farklı ve lezzetli yemekleri denemeyi seviyorsanız çok seversiniz. çorbada erik olur mu vs vs diye söylenen biriyseniz uğramayın ya da uğrayıp daha sade biryemekseçmeye çalışın ;) 5 üstünden 10 :)

özellikle soğuk mezelerden dilediğinizce salata tabağı hazırlamanızı öneririm. doyurucu ve leziz biryemekalternatifi. fiyat seviyesi yüksek ama bölgesel özel lezzetleri tatmak için harika bir yer.

öncelikle abartılan bir mekan olduğunu düşünüyorum. garsonlar ilgisiz ve samimiyetsiz. yemekler çok kötü diyemem ama bu fiyata çok daha lezzetli şeyleryemekisterdim. genel olarak standart bir ev yemekçisinin biraz üstünde bir lezzetti. abartıldığı kadar değil boşuna vakit kaybetmeyin.

yemek olarak adana kebap istedik. lezzeti çok güzeldi. yalnız 10 personel varsa servis hizmetine bakan, 8’i rezaletti. bir de azarlanmadığımız kalmıştı o da oldu. masamıza tırnak pide bıraktıktan sonra da söylene söylene ayrıldı bir arkadaş.. içli köftemizyemekbittiği halde getirilmedi...kusura bakmayın ama hizmet sektöründe yetemiryorsanız personel alın, müşteriler memnun kalsın ??

yemek olarak adana kebap istedik. lezzeti çok güzeldi. yalnız 10 personel varsa servis hizmetine bakan, 8’i rezaletti. bir de azarlanmadığımız kalmıştı o da oldu. masamıza tırnak pide bıraktıktan sonra da söylene söylene ayrıldı bir arkadaş.. içli köftemizyemekbittiği halde getirilmedi...kusura bakmayın ama hizmet sektöründe yetemiryorsanız personel alın, müşteriler memnun kalsın ??

kadikoyun en lezzetli mutfagina sahip.. antepte nasil lahmacun yiyorsaniz burdads o tadi yakalayabiliyorsunuz..meze ve sulu yoreselyemekcesitleride cok fazla :) fiyatlarina gelince kaliteliyemekyiyorsaniz piyasa fiyatlarindan bir tik ustu odersiniz fakat mutlu olursunuz ?

soğuk mezeler harika. kabaklı yoğurt mutlaka denenmeli. enginarlı tandır etliyemekde sıcak enginar sevenler için çok yerinde bir tercih olacaktır.

kadikoyun en lezzetli mutfagina sahip.. antepte nasil lahmacun yiyorsaniz burdads o tadi yakalayabiliyorsunuz..meze ve sulu yoreselyemekcesitleride cok fazla :) fiyatlarina gelince kaliteliyemekyiyorsaniz piyasa fiyatlarindan bir tik ustu odersiniz fakat mutlu olursunuz ?

haftanın her günü farklı yöresel lezzetler sunan ve bu sunduğu yemeklerin hakkını veren restoran. hafta sonu kalabalık. çalışanlar masalara yetişmekte zorlanıyorlar. restoranın yöresel lezzetler sunan kısmında menü mantığı yok. önce kalkıp yemeklerin sunulduğu yerden o gün için hangi yöresel lezzetlerin olduğunu görebilir ve ona göre sipariş verebilirsiniz veya internetten o günün menüsüne bakabilirsiniz.yemekseçmekte zorluk yaşayabilirsiniz çünkü çoğu belki de ilk defa tadacağınız lezzetler. biz keledoş (doğu anadolu yemeği), mumbar dolması, firik pilavı ve köy horozlu keşkek siparişi verdik. hepsi tat olarak kusursuzdu. özellikle hayatımda ilk defa tattığım keşkeğin lezzetine hayran kaldım. artık favori yemeklerimden biri oldu. firik pilavı da i̇stanbul’da tattıklarım arasında en iyilerinden. keledoş (içerisinde kuzu eti, buğday, nohut, yoğurt, fasulye, mercimek, soğan, tereyağı var) lezzetli olsa da fiyat-performans oranı düşük. hafif çorba kıvamında oluyor. künefesinde ise peynirinin biraz daha fazla olması gerekirdi. ayva şerbeti ise lezzetsizdi. gelelim çiyanın sorununa: tabiki porsiyonları ve bu ufak porsiyonlar için talep edilen ücretler. özellikle et yemekleri lezzetli olsa da porsiyonları küçük ve doyuruculuktan uzak. tadım testi yapıyor gibi hissedebilirsiniz. avantajı fazla mideyi doldurmadan farklı lezzetler tadabilirsiniz ama bunun için masaya 5-6 çeşit söylemeniz gerekir ki bu da fiyatı artıracaktır. burası doymak için değil de tadım yapmak için tercih edilebilecek bir mekan. fiyatlar mumbar dolması 30 tl, keledoş 32 tl, keşkek 28 tl, firik 14 tl, künefe 16 tl, ayva şerbeti 7 tl. yine de masadan memnun kalktığımı söyleyebilirim. aradığınız farklı tatlarsa anadolu yakasında tercih edilebilecek mekânlardan. bir daha gelirsem kebaplarını denemeyi düşünüyorum.