çiya sofrası

kadikoyun en lezzetli mutfagina sahip.. antepte nasil lahmacun yiyorsaniz burdads o tadi yakalayabiliyorsunuz..meze ve sulu yoresel yemek cesitleride cok fazla :) fiyatlarina gelince kaliteli yemek yiyorsaniz piyasa fiyatlarindan bir tik ustu odersiniz fakat mutlu olursunuz ?

haftanın her günü farklıyöresellezzetler sunan ve bu sunduğu yemeklerin hakkını veren restoran. hafta sonu kalabalık. çalışanlar masalara yetişmekte zorlanıyorlar. restoranınyöresellezzetler sunan kısmında menü mantığı yok. önce kalkıp yemeklerin sunulduğu yerden o gün için hangiyöresellezzetlerin olduğunu görebilir ve ona göre sipariş verebilirsiniz veya internetten o günün menüsüne bakabilirsiniz. yemek seçmekte zorluk yaşayabilirsiniz çünkü çoğu belki de ilk defa tadacağınız lezzetler. biz keledoş (doğu anadolu yemeği), mumbar dolması, firik pilavı ve köy horozlu keşkek siparişi verdik. hepsi tat olarak kusursuzdu. özellikle hayatımda ilk defa tattığım keşkeğin lezzetine hayran kaldım. artık favori yemeklerimden biri oldu. firik pilavı da i̇stanbul’da tattıklarım arasında en iyilerinden. keledoş (içerisinde kuzu eti, buğday, nohut, yoğurt, fasulye, mercimek, soğan, tereyağı var) lezzetli olsa da fiyat-performans oranı düşük. hafif çorba kıvamında oluyor. künefesinde ise peynirinin biraz daha fazla olması gerekirdi. ayva şerbeti ise lezzetsizdi. gelelim çiyanın sorununa: tabiki porsiyonları ve bu ufak porsiyonlar için talep edilen ücretler. özellikle et yemekleri lezzetli olsa da porsiyonları küçük ve doyuruculuktan uzak. tadım testi yapıyor gibi hissedebilirsiniz. avantajı fazla mideyi doldurmadan farklı lezzetler tadabilirsiniz ama bunun için masaya 5-6 çeşit söylemeniz gerekir ki bu da fiyatı artıracaktır. burası doymak için değil de tadım yapmak için tercih edilebilecek bir mekan. fiyatlar mumbar dolması 30 tl, keledoş 32 tl, keşkek 28 tl, firik 14 tl, künefe 16 tl, ayva şerbeti 7 tl. yine de masadan memnun kalktığımı söyleyebilirim. aradığınız farklı tatlarsa anadolu yakasında tercih edilebilecek mekânlardan. bir daha gelirsem kebaplarını denemeyi düşünüyorum.

i̇stanbul'da antep lezzetleri denildiğinde muhtemelen akla ilk gelen mekân, aynı zamanda chef's table programına da çıkacak kadar ünlenmiş bir yer.

i̇lk gittiğimde yediğim antep lahmacunu gayet lezizdi. i̇ç harcı, kıtırlığı her konuda on numaraydı; geçen gittiğimde hamurundan memnun kalmadım, gayet kalın bir lahmacun hamuru olmuş ve 10 liradan 12 liraya çıkmış. i̇çli köfte söylediğimde koca tabakta küçücük kızartma içli köfte geldi, normalde yanında maydanoz, limon olur. hem ufacık, hem de iç harcı lezzetsiz, ceviz bile yoktu sanki. böylesine başarısız bir içli köfteye 10 lira vermek üzdü. lahmacunu, içli köfteyi de geçtim, antep mekânı denilince katmeri iyidir diye düşünüyorsunuz, yiyebileceğiniz en kötü katmerlerden birini burada yiyebilirsiniz. zaten bildiğiniz katmer gibi de değil, hamuru börek hamuru gibi, inanılmaz derecede tarçınla bastırılmış. bildiğiniz katmerle alakası bile yok, bitsin diye yedik.

mekânda özellikle ana yemekler pahalı, chef's table'a çıktıklarına göre epey farklı,yöresellezzetler de sunuyorlar, tabii henüz denemedim. denediklerimde de bir antep mekânı için en temel olan lahmacun, katmer, içli köfte gibi seçenekleri denedim. i̇lk yediğim lahmacun hatrına tekrar gidilip diğer çeşitleri denenebilir ama içli köfte ve katmer faciaydı, bir daha kesinlikle tercih etmem.

yöresel yemekler için çok doğru bir seçim. servis hızlı ve güleryüzlü personel. özellikle kuzu etli yoğurt soslu taze fasulyesini tavdiye ederim. açık büfeyöreselsalata barını deneyin derim?

fiyatlar biraz yüksek olsa da muhteşem lezzetliyöreselyemekler sunması nedeniyle sürekli giderim. adını bilmediğim yemekler var ve hepsi birbirinden güzel.

zengin menüsüyle beni memnun edecek birşeyler mutlaka çıkıyor buradan. fiyatlar biraz daha uygun olabilirdi.yöreselyemek olduğu unutulmamalı. herkesin damak zevkine uygun olmayabilir. i̇stanbul dışından misafirlerimi götürürürm genelde buraya ve hepsi memnun kalır.

arkadaşımın beni götürmesi üzerine müdavimi olduğum mekan. harika lezzetli veyöreselyemekleri mevcut. kesinlikle en azından 1 kerede olsa denemenizi tavsiye ederim.

kadıköy'de türk mutfağından inanılmaz lezzetler tadabileceğiniz bir yer çiya sofrası.

bir taraftayöreselev yemekleri yapan çiya sofrası diğer tarafta ise kebap menüsüyle et severleri ağırlayan çiya kebap olmak aynı sokata 3 lokanta bulunuyor. aynı masada diğer lokantadan da ürünler sipariş verilebiliyor. dilerseniz sulu yemek ve kebap menüsünen sipariş verebilirsiniz.
önden mulhiye çorbası ile başladım. mulhiye çorbasında mulhiye otu, bulgur, soğan ve sarımsak var.yöreselbir lezzet ve herzamn menüde bulunmuyor. olurda menüde denk gelirseniz kesinlikle denemeinizi tavsiye ederim. çorbayı ekşi maya ile yapılmış iki dilim esmer ekmek ile getiriyorlar.
ardından gaziantep yöresine ait baklalı şiveydiz söyledim. i̇çerisinde kuzu eti, süzme yoğurt, nane,sarımsak, bakla ve yeşil soğan bulunuyor. i̇çindeki sarımsak kararında ve yemekteki her noktaya işlemiş damakta muhteşem bir tad bırakıyor.
ana yemek olarak, ayva ile sunulan kuzu eli kapama söyledim ki bu yemek tek kelimeyle baş yapıt. sadece bu tadı tadmanız için yüzlerce kilometre yol yapsanız değer. i̇çerisinde kuzu eti, taze soğan, sarımsak, dere otu, maydanoz, baharatlar ve ayva var. ayvanın kekremsi tadı ile kuzu eti ve sarımsak uyumu yok böyle brir lezzet. fotoğrafta gördüğünüz beyazımsı şeyler yağ değil ayva.
aslında doyuma ulaşmışken ayvalı kapama midemde şölen yaşattığından olsa gerek birde lahmacununu denemek istedim. tabi ki gaziantep usulü sarımsaklı lahmacununu söyledim. menüde ayrıca soğanlı urfa lahmacunuda bulunuyor. dileyen soğanlı olanı da deneyebilir. lahmacunda kıyma biraz seyrek ve boyutu alıştığım lahmacunalardan biraz daha küçük . lahmacundan aldığım lezzet sanki gaziantep'te uediğim gibi satır kıyma ve kararında taze sarımsak çok lezzetli.
yemekler genellikle gaziantep yöresii tercih ettiğim için tatlı sonu yine gaziantep yöresiyle yapmak istedim. gaziantep kahvaltılarının vazgeçilmezi olan katmer sipariş verdim. katmerin boyutu küçük, hamuru yağsız içinde kaymak yok denecek kadar az yada hiç yoktu. yediğim en kötü katmer olduğunu söyleyeblirim. katmeri bence menüden çıkartmalılar.
tatlı haricinde tüm yemeklerden keyif aldım ve tavsiye ederim. fiyat biraz yğksek olduğunu söylemeliyim.

lezzet: 4.5, kalite/fiyat:4/5

borani ve mumbar için anadolu yakasında tercih edilecekyöreseltatlar diyarı. sahneye çıkan yemeklerin bir anda tükenmesi mümkündür. aç giderek olabildiğince yemek yemenizi tavsiye ederim.

kebap deyince akıllara gelen ilk mekan bence! özellikle 'karşı insanı' iseniz. harçlığını, maaşını aldığında güzel bi yemek yemel isteyen herkes buraya geliyodur gelmeli. kilis kebabı denedik tek kelimeyle yıkılıyodu! ayrıcayöreselyemekler yapan mutfağı da tek kelimeyle kusursuz. başka hiç bir yerde yiyemeyeceğiniz tatta ve çeşitte yemekler mevcut.