çiya sofrası

içli köfteleri;lahmacunlari ve kebaplarini tatmistimancak çorbalarini veyöreselyemeklerini denememisdim..kabak çiçegi dolmasi;sevketi bostan tavsiye olunur.tatlilari çok leziz görünüyordu bu nedenle karisik tatli tabagi yaptirip öyle denedik arkadaslarla..hakikaten çok basariliydi..

tezgahtan seçilen günlük yemekleri lezzetli. yine yan tezgahta bulunan salata ve zeytinyağlı türevleri de öyle. dağkekikli salatası, kuru patlıcan dolması çok güzel. kullandıkları malzemeler taze. son zamanlarda bazıyöreselyemeklerdeki et miktarını azalttıklarını düşünüyorum. eğer mekanda yabancı turist çoksa sizle biraz zor ilgileniyorlar.

yöreselin en iyisi.. -yöreselyemeklerin tadini hakkiyla veren bir yer... bir yorumcu kebapci'nin karsisina açmislar demis ama önce asil çiyayöreselyemeklerin yapildigi yer açildi. adini da namini da burada yapti... kebabci sonradan açildi...
kuru dolmasi,anali kizli yemegi, salata bari her daim lezzeti birde ceviz ve kirece yatirilmis kabak tatlisi... yemeden neden bahsedildigini anlamaniz mümkün degil.

kündür çorbası, küşneme, zahter salatası ve tabii ki künefe... ;) aslında ne yerseniz yiyin, hepsi enfes. günün menüsünü de sormanızı öneririm, çok değişikyöresellezzetler olabiliyor. ;)

çeşit çeşit meze gibiyöreselyemeklerin hepsinden yemek isteyeceksiniz. önerim hepsinden olmasa da en az 10 çeşidi azar azar masaya istemeniz. falafel, bulgur köfte, sarımsak kebabı, mumbar dolma. üzerine kireçte kabak onun da uzerine mutlaka zahter çayı.

buraya geldiginizde aklinizda olsun tatlilar haric herseyde bol sarimsak var. hizli ve doyurucu bir secenek icin lahmacun (standartta sogan yok) yaninada icli kofte alarak doyup ayrilirsiniz. kebaplari kadikoye gore 1 tik pahali. diyet yapanlar icinde yoresel acik bufe salata bari mevcut. tatli icin cennet bahcesi yada sobiyet deneyebilirsiniz. ogle saatlari yer bulmak zor.

yöresel anlamdaki tatları bir arada barındıran ender restaurantlardan birisi diyebilirim. kebap tarzı ana yemekler haricinde yemek menüsü günlük belirleniyor, her gün o yüzden ayrı heyecan verici diyebilirim. son gittiğimde şansımıza mumbar dolması vardı , tadı oldukça yerindeydi sadece mumbarı bir tık sert geldi bana. lahmacunu aslında standart ama artık herkes kötü yapmaya başladığı için çiya bu anlamda üste çıkıyor. perde pilavı ve keşkek tarzında bir yemek daha vardı onları da sevdik. bu aradayöreselyemeklerden söylediğinizde yarım porsiyon isterseniz tadına bakmak için size yetebilir, benim eklediğim fotoğrafta perde pilavı ve içli köfte hariç yarım porsiyon. kebaplari oldukça güzel, etin makinede değil elde çekildiği belli oluyor. salata isterseniz tabağınıza self şekilde alıp tarttırarak hesabınıza ekleyebilirsiniz. katmer tatlısı güzel fakat özellikle denemeye değeceğini düşünmüyorum farklı bir yerde de daha iyisini bulabilirsiniz bana yağı biraz fazla geldi. porsiyonu 2-3 kişiye yetecek şekilde. fiyata geçersek lüks restoran skalasının altında, standart restoranların da üzerinde yer alıyor. bence fiyatlar bu standartlara göre oldukça makul.

chefs tableda ciya ve musa dagdevirenin hayat hikayesini gordukten sonra gittim. kebaplari, yoresel yemekleri, salatalari kisaca yedigim hersey cok lezzetli. calisanlari da cok nazik. her gidisimizde memnun olarak ayrildik

çiya sofrasınayöreselyemekleri tatmaya meraklıysanız kesin gelin. özellikle şu güzel veya bu güzel deme şansım yok çünkü yemekler mevsime hatta haftaya göre değişebiliyor getirttikleri sebzelere göre. bu anlamda anadolu mutfağına katkıda bulundukşarı için takdir ediyorum. i̇stanbulda kolay ulaşabileceğiniz bir yerde anadolunun bir çok yerine gitme imkanı olmadan merak ettiğimiz lezzetlere ulaştırıyorlar. türk mutfağı kebap demek değil.çok güzel tencere yemeklerimiz var ve buna emek sarf etmelerini önemli buluyorum. salata ve mezelerinde kullandıkları yeşil soğan ve sarımsak miktarı benim gibi mide hassasiyetleri olanlar için hiç tercih edilir değil bu konuda uyarmalıyım. bunun dışında sevme ihtimalinizin olduğu her şeyi deneyebilirsiniz. bir nevi anasolu yemeği müzesi

anadolu yemeklerine yıllardır ev sahipliği yapan mekan, yıllardır gittiğim, her seferinde memnun kaldığım bir mekan. sürekli değişen,yöreselürünlerden yapılan, daha önceden tatmamış olabileceğiniz enfes yemekleri deneme fırsatı sağlıyor. netflix belgesellerinden chef's table'ye de 1 bölüm konuk olmuş mekanı mutlaka ziyaret etmeniz gerekir. 
yemek eşliğinde lezzetli şerbetlerini ve sonrasında zahter çayını içmeden ayrılmayın.

belgesellere konu olmuş yemeklerini kesinlikle kötülemeyeceğim. fakat bu durum aynı zamanda beklentiyi çok yukarıda tutuyor. 1 puan kurmamın sebebi kesinlikle beklentimden düşük performans göstermesi. çalışanların ilgi ve alakası güzel ancak yabancı turistlerin fazla ilgisinden dolayı türklere olan ilginin biraz daha az olduğunu hissettim ve bu beni üzdü. mekanınyöreselkonsepti ve temizliği gayet güzeldi.

çok uzun bir süredir gitmek istediğim mekanlardan birisiydi. özellikle netflix de izledikten sonra daha da merak etmiştim. ne yazık ki asla merakımı karşılamadı.
fiyatların porsiyon açısından fazla olduğunu zaten bilerek gitmiştim fakat ısmarladığımız perde pilavı bozuk geldi. pilavı kestiğim anda koku burnumuza vurdu. kalkıp geri götürdüğümde karşılaştığım muamele ise tam anlamıyla kabalıktı. nerdeyse pilavı ben bozmuşum gibi bir tavırla karşılaştım. en ufak bir özür, kusur belirtisi yok.
onun dışında asla yemekler abartıldığı gibi orijinalyöreseldeğil. o fiyatı kesinlikle hak etmiyor. bu benim şahsi fikrim, kişiden kişiye damak tadı değişir. fakat kaliteli kalitesiz herhangi bir mekanda bozuk pilav gelmesi pek de normal olmasa gerek.
ne yazık ki,çiya ismi; kaliteden, lezzetten uzak sadece reklam olarak kalmış.
musa beyin ilmek ilmek uğraştığı emeklerinin bu noktaya gelmesine kendisi de üzülmeli, bir an evvel önlem almalı. naçizane müşteri önerisi.

çiya sofrası, sofra unvanının adını veren bir lokanta.yöreselanadolu yemeklerinden seçme lezzetleri sunuyorlar. i̇ki kez gitme şansım oldu, gerçekten soğuk ve sıcak servis edilen çoğu şeyi denedim. et yemekleri bilhassa çok lezzetli ve firik pilavıyla gayet iyi gidiyor. ben burayı ziyaretlerimde kebap yiyeceğimi pek sanmıyorum, zira sulu yemekleri daha ender bulunan cinsten.

tek kelimeyle mükemmel! hayatımda yediğim en iyi alinazik’ti gerçektenyöreseltatları koruyarak bu lezzette sunmak ustalık işi :) masada tadı kötü olan hiçbir şey yoktu her şey son derece lezzetliydi. fiyatlar ortalamanın biraz üstünde ama bu lezzete bu fiyat hakediyor :) akşam saatleri ve hafta sonu haliyle yoğun oluyor, ama kısa bir bekleyişin ardından hemen yemeğiniz servis ediliyor. tekrar tekrar geleceğim

kadikoyun en lezzetli mutfagina sahip.. antepte nasil lahmacun yiyorsaniz burdads o tadi yakalayabiliyorsunuz..meze ve sulu yoresel yemek cesitleride cok fazla :) fiyatlarina gelince kaliteli yemek yiyorsaniz piyasa fiyatlarindan bir tik ustu odersiniz fakat mutlu olursunuz ?