çiya sofrası

mükemmel lezzetler mekani çiya - çiya bugüne kadar tatmadigim essiz lezzetleri tatmama vesile olan bir mekan olarak çikti karsima.sanini,adini her daim duyuyordum ama yemek yeme firsatini yeni yilda buldum.çok kalabalik yerli yabanci müsterilerin oldugu bir günde vardim çiyaya.yemek yedigim diger yerlerle kiyas yaptigimda,gerçekten çiya nin digerlerinden farkli oldugunu kesfettim.essiz lezzetleri,genis menüsü,dogal yemekleri,hijyen vede kadiköy çarsi gibi,merkez bir lokasyonda olusu memnuniyetimizi arttirdi.çiyayi geç kesfettim ama artik vazgeçemeyecegim tek mekanim oldu...banu algül_doktor


-----23 jul, 2014-----

her daim lezzet yumagi ile aklimda olan kadiköy çarsi çiya sofrasi (büyük) sübesine,kadiköy çarsinin özlemiyle beraber arkadaslarimla yeniden ugrayip essiz lezzet yolculuguna çiktik.çiya sofrasi(büyük) gereçekten çiyanin ismine yakisir bir tarzda,siklikta,büyüklükte ve dekorda olmus.uzun süredir yurt disinda oldugumdan ötürü istanbula 5 yil üzerine tatile geldim.ilk sübesinin dahada büyütülmüs olmasiyla daha rahat,nezih ve nostaljik bir ortamda lezzet yolculuguna çikarken ayni zamanda geçmis yillarda yemek yedigimiz güzel günleri arkadaslarimizla anma olanagina sahip olduk.çünkü bizler için çiya sofrasi esittir kadiköy çarsi demek.birbirleriyle bu kadar güzel örtüsen baska bir ikili hatirlamiyorum. bizlere daha rahat bu ortami sundugu için çiya ailesine tesekkürü borç bilirim.istanbulun her seyi degismis ama degismeyen tek sey essiz lezzetleriyle çiya sofrasinin yemekleri,kebaplari,salatalari,lahmacunu,döneri, tatlilari...olmus.bunca senedir hiçmi lezzetinde degisim yada bozulma olmaz yaa..yok iste çiya dün ne ise bugünde ayni yaa.helal olsun emegi geçenlere.çiya sofrasindaki degismez lezzetlerin bence farki bu,dünkü lezzet ne ise bugünkü lezzette o,belki 50 sene sonrada ayni lezzetle kadiköy çarsida yoluna devam edecek.degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor diye arkadaslarimla tartisirken yan masadaki bir beyfendi tartismaya ortak oldu ve degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor biliyormusunuz: ilk sübesini koruyup degisik noktalarda sübelesip kontrolu kaybetmedi ve lezzeti muhafaza etti dedi.her yerde olsa ne bu degeri kalirdi nede bu lezzeti bulabilirdik diye eklmeyide ihmal etmedi.yakinda yurtdisina gidicem ama içim buruk çünkü çiyanin lezzetlerine yine hasret kalmak var.ahh be çiya birde su yurtdisina paketservisolayini çözebilsen bizde kurtulsak bu hasretten:)) aklimdasin,her daimde aklimda olacaksin..


-----11 mar, 2013-----

çiya kebap alaninda digerlerinden çok farkli,çok basarili bir lezzet anlayisi var.farkli kebap seçenekleri ile tercih asamasinda biraz zorluk çeksekte,hepsi birbirinden lezzetli,essiz bir damak tadi sunuyor.çiyanin essiz lezzetinin yaninda,kullanidigi tüm ürünlerin dogal,etinin ise dogal çiftlikten özel getirtildigini ögrenince,çiyanin gerçekten her alanda farkli olduguna bir kez daha sahit oldum.çiya lezzetleri,bagimlilik yapar benden uyarmasi...

çok aradık ve sonunda bulduk,servisfena değildi yemekte güzeldi ama daha sonrasında midemiz çok bulandı, sanırım porsiyonlar büyük ? sunumları değişik ve tabakları çok hoş

anadolu yemeklerini yemek ve tatmak için harika ötesi bir mekan,servisçok hızlı garsonlar güler yüzlü yemekler de baya sıcak geliyo yemeklerimizi yedikten sonra çay da ikramları oldu e daha ne olsun her zaman uğrak mekanlarımdan biri olacak kesinlikle

turistlerin bir numarali tercihi olan mekandaki favorim salata bari. i̇stediginiz her seyi tabakta toplayip tum lezzetleri deneyebiliyorsunuz. onun disinda lahmacunu lezzetli olmasina karsin sokagin karsisindan gelmesinden oturu biraz sogumus olarakservisediliyor. ana yemeklerdense eksili kebap hem lezzet olarak cok iyi hem de porsiyon oldukca buyuk. fiyatlar genel olarak ortalama duzeyde.

fiyatina göre çok lezzetsiz yemekler. ama zahter salatasinin hakkini vermek gerekli. en güzel yaptiklari sey zahter salatasi. insanin insana hizmetini sevmem ama çalistirdiklari garsonlar gerçekten rezalet.servisçok kötü, yavas ve biraz da küstahlar. acilen kadronun degismesi gerekiyor. bundan 2 sene evvel çiya nin yemekleri lezzetliydi. nedense artik yenecek gibi degil. özellikle kebaplarin hangisini söylerseniz söyleyin hepsinin lezzeti birbirini andiriyor. kötü. bir de siparisler yanlis geliyor.

kadıköy'de ev yemeği ararken görüp içeri girdim.i̇stanbul'da hiç alışık olmadığım şekilde şık benmaride değişik yemekler ve hemen başında bunları tanıtan usta. oradan minik bir kağıda yazarak sipariş verebiliyorsunuz.hemen karşısında salata bar. salatanızı tarttırarak alıyorsunuz. ve cidden çok iyi i̇ngilizcesi de olan işinin ehli bir garson.servisde hızlı. yemek sonrası cay kahve ikramı da var. yemeklere gelirsek: sarma ve muhliye siparisi verdim. salata bardan da birkaç çeşit aldım. i̇smini bilmediğim nar ve tahıllı salata olağanüstüydü. digerleri de lezzetliydi. eleştirim çok subjektif olacak ama baharatları fazla kullanmış olmaları kısır,kuru domates dolması ve sarmanın lezzetini değiştirmiş gibi geldi. humusu ise beğenmedim. ama mutlaka gidilmesi gereken bir yer.

lahmacunu efsane güzel çıtır ve ince. bir de yoğurtlu kebabı denemelisiniz. çiya sofrasının her şeyi güzel sanırım.servisiyi yemekler sıcak. fiyatlar da fena sayılmaz

kadiköy çarsi'daki essiz g.dogu mutfagi lezzet duragi.her gidisimizde kebaplarini, lahmacununu, salatalarini illa ki deneriz. hashas kebabini denemenizi tavsiye ederim. zahter salatasi, ezmesi çok lezizdir. perde pilavini siparis vermeden geçmeyin. meyve tatlilari orjinal lezzettedir. ve daha neler neler.. yogunluktan dolayiserviskonusunda sorun yasayabilirsiniz, hazirlikli olmanizda fayda var.

inanmak bazen zor ,nasil oluyor da bütün osmanli yemeklerinin hepsi ayni mekanda tüketicilerin hizmetinde oluyor,bu yemeklerin hazirlanma sürecinde nasil bir kosusturmaca yasaniyor acaba ? diye düsünmedim desen yalan olur .
bütün bu lezzetler mutfagin gerisinde yasanirken tatli tartismalar,gülüsmeler,bazen yerini kahkahaya birakip ,bazende hüzünle karisik ,tabaklarimiza gelmekte.
o ustalarin elinden çikan lezzetlerin her biri ,ayri bir kisinin damak tadina sunuluyor.
bizimde öyle esimle birlikte ilk gittigimiz yer ,osmanli yemekleri denince salatasi,tatlisi ,izgarasi,çesit çesit yemekleri ile ,hergün bikmadan usanmadan ,kadiköye binlerce insana hizmet eden bir mekan burasi.
elinize saglik hemde binlerce kere, bazen yediklerimizde begenmedigimiz zaman olmakta o,zaman ya bizim agzimizin tadi ,olmuyor,yada bir bahane bulup kakltigimiz zamanlarda olmustur, oysa burada öyle bir seyi sansa birakmiyorlar, içtigim çorbaya soguk diye bahane buldum, ya arkadas sefin suratindan tebessüm eksilmeden ,hemen tatli bir sekilde ,yenisi geldi,hemde daha sicak ,kekik ve kirmizi aci ,istedigim için unutmadan ilave olarak geldi.benimde olmazsa olmazlardan bir tadimdir.
iste çiya iste memnuniyet iste ,servis,iste fiyat ,iste mekan ve isteee size çiyaaaaaaa hosça kalin simdilik bu kadar


-----15 dec, 2013-----

zaman zaman kadiköye gideriz,çarsini içi insanin huzur bulacagi ,nostaljik bir yer .
insanlarin içi içe samimi , herkesin gönlünce oturup huzurla yemek yiyebileceginiz bir mekanin kapisindan içeri girer ve lezzetlerin lezzetini tadar sonrada huzura erersiniz.
kebap mi yesek sulu yemek mi ,hersey buraya kadar güzel,tatlar, dokular otantik durus
ve eski bir tarihi dokunun son kalintilari ,amaservisyetersiz personel zayif olmasina öyle ama , gelen misafirlerede öyle davranilsin istemem.
personelin iyisini almak bence daha iyi yoksa buranin müdavimleri bir daha gelmez.
burasi tarihi mekanlardan ,tat ve dokudan lezzetlerden ayrilmis bir yer yazik olmasin
neyse kabak tatlisini ve ceviz tatlisindan basladik, zahteri, mumbari , kebabi her sey çok güzel inanin ,amaaaaaaaaa sunu tekrar söylemek lazim ?????? kadro önemli buranin sahipleri müsteri ile personelin arasindaki iletisimi .köprüyü personel atar ve olan bitenden haberi mutlaka olmali diye düsünüyorum bilginize

kadıköy balıkçıların olduğu ara sokakların birinde bulunan güzel mekan. çünkü yemekler hiç bilmediğiniz gibi, geleneksel ama farklı. 

ben mumbar dolması ve vişneli et sote gibi bir şey yedim ve oldukça başarılı buldum. gelenekselliği,servisedilen tabaklarda dahi hissediyorsunuz, yerel lezzetleri yerine gitmeden tadabileceğiniz bir yer olduğunu düşünüyorum.

fiyatlar hafif yüksek ama çok değil. o kadar da olur. tavsiyemdir.

kadiköy'de alternatif yemekler için yegane adreslerden biri. son gittigimde kiremitte kabak tatlisi ve ceviz tatlisi yedik. fazla serbetliydi ama yine de özgün tadlar sundugu için gidilir. bir de porsiyonlarin büyümeye ihtiyaci var.


-----15 dec, 2013-----

alinazik kebabini yeme firsatimin oldugu be mekandaservissikinti olabiliyor. fiyatlarinda porsiyonlarin boyutuna göre abarti oldugunu düsünüyorum. seyrek gidilecek yerlerden birisi..

kabak çorbası burada kışın içilir ! gayet lezzetliydi.mumbar biraz daha pişebilirdi muhtemelen kuyruk yağı vardı lezzetliydi o da.katmer de gayet başarılıydı kaymağı da fıstığı kadar bol olabilirdi.amaservishızı güler yüzlü personel kadar iyi değildi . 2 kisiye yarımşar porsiyon tatlı siparişini tek tabakta getirmek de hoş değildi 1 tabak daha koymak çok önemlidir sunumda biraz daha gayret lütfen !

çiya özel bir restoran.dilim döndüğünce anlatmaya çalışayım.öncelikle sahibi musa bey işin başında ve bu işe gönül vermiş bir insan.arap,kürt,süryani,ermeni aklınıza gelebilecek nekadar millet varsa anadolu toprağında ,onların yediklerini kendi mekanında sunmaya çalışıyor.ben kebap yemekten pek hoşlanmam,memnun kalmam çünkü.develiydi.köşebeşıydı vs. pek gitmem.kebapçı konseptini sevmiyorum.kebap öncesi getirilen ve yenen mezeleri gereksiz buluyorum.meze yiyeceksem meyhaneye giderim.urfa kebabını severim,oda ya çok yağlı olur,yada yedikten sonra rahatsız eder.oysa çiyanın urfası( acısız kıyma kebap) hem çok lezzetli hiç dokunmaz afiyetle yerim.porsiyonuda iyidir fiyatı da enson gittiğimde 18 tl idi,değişmediyse...çocuklarımda kebabı pek bilmezler herhalde ben sebep oldum.neyse lafı uzatmamayayım çocukları alıştırmak için size köfte yedireceğim dedim.kızım sordu baba yanında patates kızartması var mı diye..yok kızım dedim.fakat çocuklar alem..köfteyi yiyorlar ama altındaki yağla ıslanmış pideyi daha bir afiyetle yiyorlar.nerdeyse kavga çıkacak..ikinci soru da küçük kızımdan geldi.garson siparişleri alırken fuse tea limonlu sipariş verdi.garson yok dedi.çünkü bu restoranın özelliği kola fuse tea olmaması.onun yerine anadolu lezzetleri şerbetler var.ahududu şerbeti harika.çiğ köfte etli haftanın belli günü çıkar herzaman çıkmaz.ben yemeklerini yemem.yoksa çok çeşit yemek var.borani yuvalama vs. ayranı da çok iyidir bildiğimiz ekşi ayran.personel profesyonel.tuvaletler temiz.otopark paralı otopark belediyenin veya kat otoparkına koyabilirsiniz.duvarındaki turhan selçuk karikatürü çok anlamlıdır.bir anne kucağında bir bebek ve bir ekmek.altında "mutlluk" yazar.müşteriler de nezihtir.ailesiyle gelenler,arkadaşıyla gelenler.yabancı ülkeden gelenler.yaşlılar gençler...ama hepsi damak tadına düşkün insanlar.yolu düşenler ve düşmeyenlere mutlaka tavsiye ederim.ufak not: ramazanda kızkardeşim eşiyle gitti,memnun kalmadılar.ramazan daservisve yemek sunumu farklılaşabiliyor.bu bütün iftar veren restoranlar için geçerli.bunu lütfen gözönüne alın.

buradaki tum yemekleri denemek istiyorum.. asırı kalabalık olmasına ragmenserviscok iyiydi.kebabı cok lezzetliydi.kuru dolması ve icli kofte de cok iyiydi, yemek yerken daha cok yemek istiyorsunuz.

turist olmadiginiz için yüzünüze bakilmayan mekan. çayi size vermezler, pideyi size vermezler ama en guzelini en sicagini yandaki turist masasinaservisederler. alternatifi olmadigi icin dolu olan yer. fiyatlari da her geçen gün artiyor