çiya sofrası

adiyla, lezzetiyle nam salmis bir yer burasi, çiya'nin birbirinden lezzetli yemeklerinin yani sira envai çesit otlari da dillere destan.

sadece bulundugu konum nedeniyle bile durmadan gidebilirim çiya zincirlerine. su anda kadiköy çarsi'da üç farkli yerde hizmet veren bu gaziantep mutfaginda iki subesinde çesitli tencere yemekleri bir diger subesinde isekebapçesitleri bulunmaktadir. tencere yemekleri ve çesitli antep lezzetleri tatmak isteyenler çiya sofraya, kebap-sis çesitleri tatmak isteyenler çiyakebapbölümüne gitmeli. her iki tarafta iki katli ve disarda oturmaniz için masalari var.

gelelim tadi damagimizdan silinmeyen tatlara, önce elinize bos bir tabak alip dogruca salata-zeytinyagli büfesine geçip bol bol dolduruyorsunuz, sonra görevliler tabaginizi tartiyor ve adisyonu elinize tutusturuyor, masadan kalkarken onuda ödüyorsunuz, ana yemekler ise diger tezgahta. dilerseniz ahsi tabagi diye dört çesitten olusan karisik tabagi tercih edin,böylece farkli lezzetleri deneme imkani bulucaksiniz. ben yuvalama çorbasiyla baslamanizi öneririm. siveydiz, dolma çesitleri, anali kizli, katmer tatlisi, sütlü incir tatlisi, perde pilavi aklima ilk gelen efsanelesmis lezzetler arasinda. ister vejetaryen olun, ister et obur olun burda aç kalmaniz veya kendi damak tadiniza uygun bir sey bulmamaniz imkansiz, o kadar bol seçenegin arasinda eminim sizin içinde klasiklesecek tatlar çikacaktir.

http://sonradangurme.biz/turk-mutfagi/lezzetin-bulustugu-adres-ciya/1026

kadıköy'e her gittiğimde "mutlaka orada yemek yemeliyim" dediğim yerlerin ilk sırasında geliyor. güneydoğu anadolunun "sıcak tencre yemeklerini" en muhteşem lezzetiyle tadıp yiyebileceğiniz tek yer !
biz bu akşam çağla bademli, etli, yoğurtlu bir yemek, mumbar, gömeç kavurma, otantik karışık salata tabağı, kuru patlıcan dolması, yoğurt yedik tek kelime ile müthiş ! özellikle çağla bademi çorba\yemek ilk kez denedim ve yok böyle birşey ! kesinlikle yiyin bayılacaksınız !
çiya'nın birdekebapsalonu var orayıda tavsiye ederim.
servis de harika ! fiyatlar ise 2 kişi ortalama 150 tl diyebiliriz. şimdiden afiyet olsun. yoğurtlu çağla bademi yemeyi unutmayın ;)

i̇ftar icin gittim 3 cesitkebapvar menü cok zayif servis cok yavasti verdiginiz parayi karlamayacak kadar özensiz bir sunum sekli var giderseniz ne demek istedigimi anlarsiniz

buradakebapyiyince ilk defa yemiş gibi olacağınız, ali nazik ve iskenderinin tadına doyamayacağız, sıcak ambiansı ile çok rahat hissedeceğiniz, tek eksiğinin servisinin biraz yavaş olması olan mekan.

tamam,  değişik yiyecekler, değişik tatlar. ama sanki biraz abartılmış, over rate bir yer gibi geliyor bana. özelliklekebapbölümü kadıköy'de benzer kalitede epey kebapçı var

kadıkoyun merkezı yerınde olan bu mekan turistlerin ve burayı bilenlerin gözdesi . yöresel yenekler, kebaplar ,farklı tatlar mevcut. i̇sterseniz menüden değil görerek seçip minik porsiyonlar halınde de bir menü oluşturabilirsiniz. şiveydizi tavsiye ederım. patlıcankebapbana ağır geldi biraz. yemek saatlerınde çok kalabalık oluyor karşılıklı o kadar yeri olmasına rağmen.

bunu bile hak etmeyen bir işletme ama puan vermek zorundayız iste yorum yazmak için. yayla çorbası var o bir şeyi ana yemek diye önümüz koyup 5 kaşık için 25 tl alabilen ve hiç gocunmaya işletme. sofra bölümü tamamen kapanıpkebapkısmı kalsa özelliğinden bir sey kaybetmez aksine kazanır. isim yapınca simarmak budur

kadiköy çarsinin lezzeti ile 4-4lük mekani...kebapçesitleri kadar yöresel yemekleri de sahane... salata barindan da mutlaka karisik tabak alinmali...

büyük beklentilerle geldiğimiz bir yer olmasına rağmen hem hizmet hem de lezzet olarak istediğimizi bulamadık. keşkek, mumbar ve fıstık kebabı söyledik. keşkek ve mumbarın porsiyonu küçük ve tatsızdı. fıstıklıkebapherherde yiyebileceğiniz kebaplardan iyi olsa da aldığı övgüleri haketmiyor.
servis için defalarca tekrar etmemize, hatırlatmamıza rağmen çok aksaklıklar vardı ve üzerine ben size söyledim zaten duymadınız mı diyen garsonlar tuzu biberi oldu.
%10 servis ücretini hakedecek bir servis bulunmuyor.

dün aksama dogru esim ve kizimla gittik. kizim kasarli pide , esim ali nazik ben ise kiliskebapsöyledim, su içtik. 67 tl hesap geldi. yiyecekler lezzetliydi ancak yogun saatlerde gittiginizde balon pide gelmeyebiliyor, servis aksayabiliyor, ilave bir sey istediginizde gecikebiliyor...herle kalabalik bir grup sizden hemen önce ya da sonra gelirse hesap ödemek için bile bekleyebiliyorsunuz. ha bir kez daha gitmeden kesin not veremem ama yemek sonrasinda çayi bu kadar içilebilir olan baska bir kebapçi görmedim...

merkez kadıköy'ün iyi yemekseverler için en büyük sorunu mekanlardaki salaşlık , özensizlik ve küçüklük. yöresel mutfağın sınırötesi tanınmışlığa ulaşmış tek adresi kadıköy'de çiya. 3 ayrı mekana dağılmış bir restorant kompleksi bu mekan.
yüksek bir insan sirkülasyonu olduğu için sakin sakin yemek yemeyi unutun. sokağın adeta restorana taşındığı bir insan dolaşımı düşünün.
yanıbaşınızda bir alman ya da japon'un yemek yiyor olması hiç şaşırtıcı değil. yemekler çok lezzetli olunca o sıkışmışlık duygusu iyi hissettirmiyebilir bazı insanlara..
öte yandan insanız ve birlikteyiz bu hayatta. es geçiyorum bu ayrıntıyı?
i̇lk defa geldiyseniz karışık bir antre tabağı almanızda fayda var. antrelerin yağ , tuz ve salça ayarları kusursuz. zeytinyağı'nın ne kadar da nitelikli olduğunu size hissettiriyor bu antreler. minik zeytinlerden yapılma antre şaşırtıcıydı. yoğurtlu ve hardal rengi bir antre vardı. ne yediğimi anlayamadım ama kesinlikle lezzeti damak çatlatan cinsindendi.
ana yemek olarak önerim , tabi ilk kez ziyaret ediyorsanız , halep işikebapve kilis tavası. mükemmellik everest'e kamp kurmuş. i̇kisi de çok güzeldi ve doyurucuydu. halep işikebap, altına ince pide dilimleri dizilmiş , domates soslu bir köfte güzellemisiydi. kilis tava ise minik bir tabağın dibini sararcasına yassılaştırılmış çok lezzetli ve katkılı bir köfte güzellemesiydi. köftenin tabanında patlıcan ezme yer bulmuştu kendine.
çiya'da yaşadığım bir aksaklık tatlı siparişimizin unutulmuş olmasıydı. katmer yiyemeden kalkmak kolay değildi. ancak unutma olayını bir sistemik ihmal olarak görmüyor , yoğunluğa bağlıyorum.
fiyatlara gelince , adı sanı olmayan yerlere döktüğünüz paralardan daha fazla para ödemeyeceğinizi düşünüyorum.
döner , köfte , burger üçgeninden uzakta bir güzellik var çiya'da. teşekkürler ?✨?

kadıköy'de aynı sokakta 3 ayrı noktada faaliyet gösteren çiya'nın sofrasına gittik.
vitrinindeki yemeklerin tadı güzel olabilir ama sunum olarak kötü gözüküyorlardı.
veya tarz olarak beni sarmadığından yine kebab tercih ettik.
ciğerkebapve gülbahar kebapta karar kıldık.
herhangi bir ikram yoktu yemek öncesi.
ciğer kebapla gelen lavaş kuru ve sertti ama ciğer çok lezzetli ve porsiyon olarak yeterliydi..
gülbaharkebapise kıyması kaşarı bol cevizi üstündeki sosu yanındaki yoğurduyla çok güzeldi.
açık ayran fena değildi.
yemeğin yıldızı ise kabak tatlısıydı. tahin sosuyla çok yakışan ikilinin damak çatlatan tadı unutulmayacaklar listesinin üst sıralarında yer aldı.

her açidan 5 yildizi hak eden bir yer oldu bizim için. fistiklikebapçok iyi pismis, eti deyim yerindeyse lokum gibiydi. ortaya söyledigimiz etsiz yemek tabagindaki yemekler de, tatli olarak söyledigimiz sütlü incir tatlisi da çok lezzetliydi. fiyatlar da ortalama kebapçilarla ayni. en yakin zamanda tekrar gidip digerkebapçesitlerini de deneyecegiz . istanbul'a layik mekanlardan biri umariz bozulmaz.

yemeği özlediğimiz lezzetler var. taptaze ve oldukça lezzetli. tertemiz dükkan. ama çok kalabalık ve girişte yönlendirme yapmalarına rağmen, bir hengame malesef oluyor. çünkü kalabalık ve talep gören bir lokanta. i̇stersenizkebapda var.

hemen karşısında, kebapçı olan dükkanı var. karıştırmayın. meze / salataları kendiniz tarttırıp alıyorsunuz. yemekleri bakarak sipariş verebiliyorsunuz.

çiya sofrası kadıköy merkezde bulunuyor. i̇ki katlı, oldukça geniş. mekanda ev yemekleri servis ediliyor. hemen girişte bir camekan ardından yemekleri görebiliyorsunuz. çeşit azımsanmayacak şekilde çok. sıcak yemeklerin yanı sıra geniş bir meze bölümü de bulunuyor. onun dışında istersenizkebapseçeneği de mevcut. 
güneydoğu anadolu yemekleri yapılıyor burada.
i̇lk olarak tabağımızı alıp istediğimiz meze çeşitleriyle doldurduk. daha sonra tabağımız tartıldı. evet burada kiloyla meze alıyorsunuz. bence çok güzel bir uygulama. hangi mezeden ne kadar isterseniz, biz humusa biraz torpil geçerken zahterden az almışız malesef. lezzzete gelince her biri tam ayarında,kaliteli.
sıkma köfte üzerindeki zeytinyağlı bol sosuyla damaklarımızı şenlerdirdi.
horoz etiyle yapılan keşkek süsledi daha sonra soframızı. i̇lk defa denediğim bir yemekti ve beğenimi kazandı kesinlikle. 
tatlı olarak kireçte kabak vasat kalırken, kerebiç tatlısı çok mutlu etti. 
turistlerin de uğrak noktası olan bu lokantaya bence sen de bir şans vermelisin.