çiya sofrası

çiyaya ara ara gideriz. önceden klasik yediğüm beğendiğim şeyleri almaya devam ederken artık her seferinde farklı bişey deniyorum. sonuç bazeniyibazen idare eder bazen de vasat altı. bu sefer vasat kısmı var. zeytinyağlı veya salata tabağı genel olarak memnun ettiği için hoşunuza giden alın derim. ben özellikle kısırını seviyorum. gelelim yemeğe. çiyanın yöreselliğine güvenerek bu sefer bi kelle paça alayım dedim. açıkçası kokusu biraz ağır ve tadı da aman aman değil. hazırda olmayıp donmuş kelleyi suyla harmanladıkları için pek de güzel bişey çıkmaması normal aslında. sonra da güveç ve pilav aldım. güveç ilk başta güzel geliyor. patlıcan et biber gayet güzel harmanlanmış erimiş,helmelenmiş. iştah açan da orta -fazla acısı da tamam. ama bana yedikçe ağır gelmeye başladı. belki az yiyip tadında bırakmakiyiolabilir. pilav zaten normal.

keşke çok kalabalık olmasa ama yemeklerinin böyle lezzetli olup da kalabalık olmaması mümkün değil tabi. sıkma köftesine bayılıyorum. şişme ekmekleri de daha çabuk yapsalar dahaiyiolur, yemek sonuna yetişiyor ancak:)

i̇stanbul daki eniyiantep restaurantlari arasındadir. lahmacun ve yuvalama çorbasını kesinlikle denemelisiniz. günlük değişen antep yemekleri biraz yabancı gelebilir ama hepsinin tadi süper. kalabalık olunca servis yavaşlıyor ve 3 defa söylemeniz gerekebiliyor. karşı karşıya ve yanyana toplam 3 mekanlari var. nedense anlamıyorum ama son açılan mekan daha kalabalık oluyor, galiba daha genis vr ferah olduğundan.

i̇stanbul'da mumbar yiyebileceğiniz azınlık mekanlardan biri. üstelik temiz, yani buram buram kokmuyor ve çok lezzetli. mezeler çokiyideğil ama yemekler harika. asık suratlı ve asabi çalışanları bir de fazlacaa pahalı fiyatları saymazsak güzel bir lokanta.

mezeleri bir harika! kebapları da iyi, severiz ailecek. kadıköy'de gidilebilecek eniyikebapçılardan biri. bazen yer bulmak sorun olabiliyor gerçi.

çok büyük beklentilerle gittim gülbahar kebabı yemek için fakat fiyatı çok pahalı olmasına rağmen eti o kadar azdı ki domates ve cevizlerden ulaşmam çok zor oldu, katmeri de pekiyideğildi künefesi güzel, servis iyi

kadikoyde ne yesek diye dusundugumde bol ve yoresel cesidi icin tercih ettigimiz ciya'ya geldik. kuzu büryan, sarimsak kebabi ve pazi borani siparis ettik. ayrica bugun cigkofte gunu olmasi sebebiyle masamiza cigkoftemizi de soyledik. kuzu büryan aslinda arpa sehriye pilavi icinde ufak ufak sarilmis kokorec oluyor ve gercekten lezzetli. sarimsak kebabi benim gibi sarimsak hastalari icin mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. kozde pisen sarimsaklar agzinizda eriyor, koku pek hissedilmese de yemek sonrasi vampir falan birakmaz etrafinizda:) servisi pek begenmesem de burayi seviyorum.


-----06 oct, 2013-----

yerel yemeklerin kadikoydeki ugrak yeri olan ciya daha cok turistleri agirlayan bir mekan.. bizi bizdeniyibilen yabanci yemek duskunlerini gorunce kendinizi sultanahmette sanabilirsiniz.. buraya gelenler gunluk degisen menuden tadlar deniyorlar.. benim her zamanki favorim patlican dolma, falafel ve tabi perde pilavi

evet gerçekten lezzet açısından hiçbir problem yok hatta çokiyidiyebilirim. ama bir ali nazik kebabının (kıymadan) bu fiyatlara satılması ve porsiyonunun gerçekten küçük olması... her bir lokmam için güzel paralar ödedim diyebilirim. genel olarak lezzet, ilgi sorun yok ama bu fiyatlar o porsiyonlar için hiç normal değil.

çok kalabalık. hafta içi, hafta sonu fark etmiyor.  devamlı olarak çok kalabalık. çok fazla turist var. onlar mı turist biz mi turistiz anlayamıyoruz. rehberlerle anlaşmaları gayetiyibelli ki.  ancak yemekleri çok lezzetli. kadıköy'de ve açsanız tavsiye ederim.

kadıköy çarşısındaki çiya'da maceradan korkmayın. eniyiyöresel mutfak (güney anadolu ) buradadır.kapanışı mutlaka dışı çıtır içi yumuşak olan kirece yatırılmış kabakla yapın. van yöresinin ayran aşı çorbası, ekşili köfte ( onlar analı kızlı diyor), humus, felafeli, pazı ve borani'yi de deneyin. en ilginci gül işkembesi . balık ve et çeşitlerinin her türü mevcut. karadeniz mutfağından lezzetlerle tanışabileceğiniz bir meyhanedir. paçanga böreği ve kuzu sarma özel yemekleridir.

eveeeet gelelim çiya sofrasına aslında burasının lahmacununun ve kebaplarının meşhur olduğunu duymuştum. ama ben ev yemekleri kısmına girmek istedim...içeri girdiğimde böyle seni içeriye çeken ne biliyim bi çekici bi kuvvet yoktu! personel arasında bi laf atışmaları falan.....! herneyse oturdum sadece içli köfte siparişi verdim güzeldi,içi güzel hazırlanmış ama kuruydu tat alamadım...gözlemlerimi aktaracak olursam genelde mekan dolu insanlar daha çok yöresel,sebze ağırlıklı yemekler seçiyorlar ki zaten mekanın mantığı da bu olsa gerek.....belki bu yönden ideal bir yer olabilir, tercih meselesi! fiyatlar bence kalite - fiyat ölçüsüne göre yüksek... ama işte isim yapmış olmanın verdiği bir basiretsizlik olarak yorumluyorum. dahaiyibir işletme mekanizması olmalı bence saygılarımla.....

herşeyi ile mükemmel olan bir yer. kalabalık olmasından dolayı biraz fazla servis bekliyorsunuz o kadar. vişneli kebabı güzel, filiz çorbası harika, zeytinyağlı lar mükemmeldi. yemek alırken mutlaka zeytinyağlılardan tatmanızı tavsiye ederim. i̇çli köftesi çokiyideğildi. dolması, humusu, kısırı oldukça başarılıydı. akşamları özellikle iftar saati dolu oluyor, önceden rezervasyon yapmanızı tavsiye ederim.

yıllar sonra geçen hafta yeniden gittim. kısır, içli köfte ve yuvalama çorbası oldukça iyiydi. mücver, perde pilavı, etli patlıcan dolması ve falafel için aynı şeyi söylemek mümkün değil. yemekler kuru ve soğuktu. turistler için egzotik yemek mekanı denebilir. verilen paraya dahaiyibir mekan olabilirdi.

büyük beklentilerle geldiğimiz bir yer olmasına rağmen hem hizmet hem de lezzet olarak istediğimizi bulamadık. keşkek, mumbar ve fıstık kebabı söyledik. keşkek ve mumbarın porsiyonu küçük ve tatsızdı. fıstıklı kebap herherde yiyebileceğiniz kebaplardaniyiolsa da aldığı övgüleri haketmiyor.
servis için defalarca tekrar etmemize, hatırlatmamıza rağmen çok aksaklıklar vardı ve üzerine ben size söyledim zaten duymadınız mı diyen garsonlar tuzu biberi oldu.
%10 servis ücretini hakedecek bir servis bulunmuyor.

merkez kadıköy'ün iyiyemekseverler için en büyük sorunu mekanlardaki salaşlık , özensizlik ve küçüklük. yöresel mutfağın sınırötesi tanınmışlığa ulaşmış tek adresi kadıköy'de çiya. 3 ayrı mekana dağılmış bir restorant kompleksi bu mekan.
yüksek bir insan sirkülasyonu olduğu için sakin sakin yemek yemeyi unutun. sokağın adeta restorana taşındığı bir insan dolaşımı düşünün.
yanıbaşınızda bir alman ya da japon'un yemek yiyor olması hiç şaşırtıcı değil. yemekler çok lezzetli olunca o sıkışmışlık duygusuiyihissettirmiyebilir bazı insanlara..
öte yandan insanız ve birlikteyiz bu hayatta. es geçiyorum bu ayrıntıyı?
i̇lk defa geldiyseniz karışık bir antre tabağı almanızda fayda var. antrelerin yağ , tuz ve salça ayarları kusursuz. zeytinyağı'nın ne kadar da nitelikli olduğunu size hissettiriyor bu antreler. minik zeytinlerden yapılma antre şaşırtıcıydı. yoğurtlu ve hardal rengi bir antre vardı. ne yediğimi anlayamadım ama kesinlikle lezzeti damak çatlatan cinsindendi.
ana yemek olarak önerim , tabi ilk kez ziyaret ediyorsanız , halep işi kebap ve kilis tavası. mükemmellik everest'e kamp kurmuş. i̇kisi de çok güzeldi ve doyurucuydu. halep işi kebap , altına ince pide dilimleri dizilmiş , domates soslu bir köfte güzellemisiydi. kilis tava ise minik bir tabağın dibini sararcasına yassılaştırılmış çok lezzetli ve katkılı bir köfte güzellemesiydi. köftenin tabanında patlıcan ezme yer bulmuştu kendine.
çiya'da yaşadığım bir aksaklık tatlı siparişimizin unutulmuş olmasıydı. katmer yiyemeden kalkmak kolay değildi. ancak unutma olayını bir sistemik ihmal olarak görmüyor , yoğunluğa bağlıyorum.
fiyatlara gelince , adı sanı olmayan yerlere döktüğünüz paralardan daha fazla para ödemeyeceğinizi düşünüyorum.
döner , köfte , burger üçgeninden uzakta bir güzellik var çiya'da. teşekkürler ?✨?