çiya sofrası

istanbul'un en özgün restoranlarindan biri.yemeklerini baska yerde bulmak oldukça zor.6 kisi gittik.birer keskek,ortaya bir açik büfe salata,bir porsiyon da sarmisakli kebap aldik,130 lira ödedik.biraz pahali olmasina ragmen oldukça kalabalik.lezzetgüzelolsa da keskekin acili olmasini yadirgadim.kuzu etinden yapiyorlarmis.o nedenle içindeki eti yerken farketmiyorsunuz.biz dana etinden olanini biliriz,acisiz olur.sarmisakli kebap güzeldi.

farkli lezzetlergüzelfakat fazla yüksek fiyatlar. en düsügünden her yerde ayni lezzette 2-3 tl ile bulabileceginiz lahmacun burada 6 tl.

ciya yıllardır yemek yediğim bir mekan. yoresel yemekleri cok basarili bir sekilde pişiriyorlar. hem lezzetli hem sunumu gayet iyi. kebaplari dagüzelancak bu yöresel yemeklerden yemenizi tavsiye ederim. her zaman tadi ve baharati orantilidir. çeşit çoktur. tatlilarida her yerde bulamazsınız. burada yemek yiyince turkiye' nin dört bir yanına ugrayip birseyler yemiş gibi oluyorsunuz aslinda. yemeğin yaninda balon ekmeği tavsiye ederim. kaliteli ve doyurucu bir yemek icin en cok uğradığım mekan.

servis zayıf yemeklergüzelfiyat abartı biraz açık büfede tadımlık aldığınız birşeye ana yemekten daha yüksek meblağ lar ödiyebiliyorsunuz yer bulmak bazen sıkıntı olabiliyor

butun mezeleri olsun dolmalari kebablari olsun koftesi zaten ayri bir guzel etin tadini almak istiyorsaniz ugrayin derim tavsiyem oruklu kebap

mükemmel lezzetler mekani çiya - çiya bugüne kadar tatmadigim essiz lezzetleri tatmama vesile olan bir mekan olarak çikti karsima.sanini,adini her daim duyuyordum ama yemek yeme firsatini yeni yilda buldum.çok kalabalik yerli yabanci müsterilerin oldugu bir günde vardim çiyaya.yemek yedigim diger yerlerle kiyas yaptigimda,gerçekten çiya nin digerlerinden farkli oldugunu kesfettim.essiz lezzetleri,genis menüsü,dogal yemekleri,hijyen vede kadiköy çarsi gibi,merkez bir lokasyonda olusu memnuniyetimizi arttirdi.çiyayi geç kesfettim ama artik vazgeçemeyecegim tek mekanim oldu...banu algül_doktor


-----23 jul, 2014-----

her daim lezzet yumagi ile aklimda olan kadiköy çarsi çiya sofrasi (büyük) sübesine,kadiköy çarsinin özlemiyle beraber arkadaslarimla yeniden ugrayip essiz lezzet yolculuguna çiktik.çiya sofrasi(büyük) gereçekten çiyanin ismine yakisir bir tarzda,siklikta,büyüklükte ve dekorda olmus.uzun süredir yurt disinda oldugumdan ötürü istanbula 5 yil üzerine tatile geldim.ilk sübesinin dahada büyütülmüs olmasiyla daha rahat,nezih ve nostaljik bir ortamda lezzet yolculuguna çikarken ayni zamanda geçmis yillarda yemek yedigimizgüzelgünleri arkadaslarimizla anma olanagina sahip olduk.çünkü bizler için çiya sofrasi esittir kadiköy çarsi demek.birbirleriyle bu kadargüzelörtüsen baska bir ikili hatirlamiyorum. bizlere daha rahat bu ortami sundugu için çiya ailesine tesekkürü borç bilirim.istanbulun her seyi degismis ama degismeyen tek sey essiz lezzetleriyle çiya sofrasinin yemekleri,kebaplari,salatalari,lahmacunu,döneri, tatlilari...olmus.bunca senedir hiçmi lezzetinde degisim yada bozulma olmaz yaa..yok iste çiya dün ne ise bugünde ayni yaa.helal olsun emegi geçenlere.çiya sofrasindaki degismez lezzetlerin bence farki bu,dünkü lezzet ne ise bugünkü lezzette o,belki 50 sene sonrada ayni lezzetle kadiköy çarsida yoluna devam edecek.degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor diye arkadaslarimla tartisirken yan masadaki bir beyfendi tartismaya ortak oldu ve degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor biliyormusunuz: ilk sübesini koruyup degisik noktalarda sübelesip kontrolu kaybetmedi ve lezzeti muhafaza etti dedi.her yerde olsa ne bu degeri kalirdi nede bu lezzeti bulabilirdik diye eklmeyide ihmal etmedi.yakinda yurtdisina gidicem ama içim buruk çünkü çiyanin lezzetlerine yine hasret kalmak var.ahh be çiya birde su yurtdisina paket servis olayini çözebilsen bizde kurtulsak bu hasretten:)) aklimdasin,her daimde aklimda olacaksin..


-----11 mar, 2013-----

çiya kebap alaninda digerlerinden çok farkli,çok basarili bir lezzet anlayisi var.farkli kebap seçenekleri ile tercih asamasinda biraz zorluk çeksekte,hepsi birbirinden lezzetli,essiz bir damak tadi sunuyor.çiyanin essiz lezzetinin yaninda,kullanidigi tüm ürünlerin dogal,etinin ise dogal çiftlikten özel getirtildigini ögrenince,çiyanin gerçekten her alanda farkli olduguna bir kez daha sahit oldum.çiya lezzetleri,bagimlilik yapar benden uyarmasi...

yemekleri yapmış olmak için değil, lezzet katarak yapan yerlerden. sipariş vermeden önce günün menüsünü de sormanızda fayda var zira antep'in ev yemeklerinden de çokgüzelseçmeler hazırlıyorlar. değişiklik isteyenler de kündür çorbasını tadabilir; ben çok beğendim. kebap konusunda başarılı olsalar da yine de bir halil usta (antep) değiller tabi...

fiyatina göre çok lezzetsiz yemekler. ama zahter salatasinin hakkini vermek gerekli. engüzelyaptiklari sey zahter salatasi. insanin insana hizmetini sevmem ama çalistirdiklari garsonlar gerçekten rezalet. servis çok kötü, yavas ve biraz da küstahlar. acilen kadronun degismesi gerekiyor. bundan 2 sene evvel çiya nin yemekleri lezzetliydi. nedense artik yenecek gibi degil. özellikle kebaplarin hangisini söylerseniz söyleyin hepsinin lezzeti birbirini andiriyor. kötü. bir de siparisler yanlis geliyor.

lahmacunu efsanegüzelçıtır ve ince. bir de yoğurtlu kebabı denemelisiniz. çiya sofrasının her şeyigüzelsanırım. servis iyi yemekler sıcak. fiyatlar da fena sayılmaz

adini sikça duydugum bu mekan bence biraz overrated. bir kez de yöresel yemeklerini tattiktan sonra yorum yapacagim ancak. kavun çekirdekli bir içecekleri vardi. lezzetli bir sey degildi. dönerleri bekledik bayagi gelmesi için soguk ve tatsizdi. doymadigimizi hissedip falafel söyledik. bir tek ona iyi diyebilirim. bunun disinda vasatin altinda bir servisi vardi. ancak mekan doluydu. belki bengüzelolan seylerini yiyememisimdir ama açikcasi görüntü olarakgüzelolan bir seylerini de göremedim. salata bari örnegin dökülüyordu bence. bir sey alasim gelmedi. bir süre o alands takilacagimdan bir sans daha verecegim.

hem bildiğim hem de bilmediğim bir çok lezzeti tattım bu mekanda. ama içlerinden tadını beğenmediğim hiç olmadı. hele mayıs civarı başlayıp yaklaşık 3 ay servise sunulan şiveydiz diye bir çorbaları var ki ömrümde bu kadar ön yargılı yaklaşıp ta lezzetine bu denli aşık olduğum başka bir yemek olmamıştır. sarımsak, soğan, nohut ve parça etle yapılan bu lezzeti kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. tabi ki bunun haricinde analı kızlı, sıkma, mumbar dolması gibi diğer şahane lezzetlerini de es geçmeyin derim. fiyatlar biraz tuzlu ama bu lezzetleri de herkes bu denligüzelyapamıyor. arada bir uğramakta fayda var.

inanmak bazen zor ,nasil oluyor da bütün osmanli yemeklerinin hepsi ayni mekanda tüketicilerin hizmetinde oluyor,bu yemeklerin hazirlanma sürecinde nasil bir kosusturmaca yasaniyor acaba ? diye düsünmedim desen yalan olur .
bütün bu lezzetler mutfagin gerisinde yasanirken tatli tartismalar,gülüsmeler,bazen yerini kahkahaya birakip ,bazende hüzünle karisik ,tabaklarimiza gelmekte.
o ustalarin elinden çikan lezzetlerin her biri ,ayri bir kisinin damak tadina sunuluyor.
bizimde öyle esimle birlikte ilk gittigimiz yer ,osmanli yemekleri denince salatasi,tatlisi ,izgarasi,çesit çesit yemekleri ile ,hergün bikmadan usanmadan ,kadiköye binlerce insana hizmet eden bir mekan burasi.
elinize saglik hemde binlerce kere, bazen yediklerimizde begenmedigimiz zaman olmakta o,zaman ya bizim agzimizin tadi ,olmuyor,yada bir bahane bulup kakltigimiz zamanlarda olmustur, oysa burada öyle bir seyi sansa birakmiyorlar, içtigim çorbaya soguk diye bahane buldum, ya arkadas sefin suratindan tebessüm eksilmeden ,hemen tatli bir sekilde ,yenisi geldi,hemde daha sicak ,kekik ve kirmizi aci ,istedigim için unutmadan ilave olarak geldi.benimde olmazsa olmazlardan bir tadimdir.
iste çiya iste memnuniyet iste ,servis,iste fiyat ,iste mekan ve isteee size çiyaaaaaaa hosça kalin simdilik bu kadar


-----15 dec, 2013-----

zaman zaman kadiköye gideriz,çarsini içi insanin huzur bulacagi ,nostaljik bir yer .
insanlarin içi içe samimi , herkesin gönlünce oturup huzurla yemek yiyebileceginiz bir mekanin kapisindan içeri girer ve lezzetlerin lezzetini tadar sonrada huzura erersiniz.
kebap mi yesek sulu yemek mi ,hersey buraya kadar güzel,tatlar, dokular otantik durus
ve eski bir tarihi dokunun son kalintilari ,ama servis yetersiz personel zayif olmasina öyle ama , gelen misafirlerede öyle davranilsin istemem.
personelin iyisini almak bence daha iyi yoksa buranin müdavimleri bir daha gelmez.
burasi tarihi mekanlardan ,tat ve dokudan lezzetlerden ayrilmis bir yer yazik olmasin
neyse kabak tatlisini ve ceviz tatlisindan basladik, zahteri, mumbari , kebabi her sey çokgüzelinanin ,amaaaaaaaaa sunu tekrar söylemek lazim ?????? kadro önemli buranin sahipleri müsteri ile personelin arasindaki iletisimi .köprüyü personel atar ve olan bitenden haberi mutlaka olmali diye düsünüyorum bilginize

kadıköy balıkçıların olduğu ara sokakların birinde bulunangüzelmekan. çünkü yemekler hiç bilmediğiniz gibi, geleneksel ama farklı. 

ben mumbar dolması ve vişneli et sote gibi bir şey yedim ve oldukça başarılı buldum. gelenekselliği, servis edilen tabaklarda dahi hissediyorsunuz, yerel lezzetleri yerine gitmeden tadabileceğiniz bir yer olduğunu düşünüyorum.

fiyatlar hafif yüksek ama çok değil. o kadar da olur. tavsiyemdir.

canım çiya, canım musa usta! nasıgüzellezzetlerdi, her kaşıkta anadolu’ya gittim geldim yine... ufak ufak en sevdiklerimden söyledim... ama uzun zamandır böyle keyifli bi şalgam dolması yememiştim! analı kızlı’nın üzerindeki emek ise buyrun fotoda... fiyatları pahalı bulan var evet, ama o kadar emek ve özeni hak ediyor bence... gider ayak gözüm katmerde kaldı ama yerim kalmamıştı, bidahakine... elinize, emeğinize sağlık!

ve işte en sevdiğim yerlerden biri...

misafirim geldiğinde mutlaka goturdugum yerlerden. ve genellikle de begeilir.

sebze yemeklerini çok lezzetli buluyorum. kara dut şerbeti ayrı bir harikalik.

fakat tatlılar kotu; turunç tatlısı reçel gibi, kabak tatlısı ciğ.

tatlılar konusunda biraz daha çalışmaları lazım ama yemeklere sözüm yok, muazzam çünkü.

akla hayale gelmeyecek otlar ve sebze yemekleri hem de lezzetli.

kürt mutfağını boylesinegüzeltemsil ettikleri için kendilerini kutlamak lazım.

adını fazlasıyla hak ediyorsun çiya.