çiya sofrası

“negüzelbir yermiş ya burası...”

kapıdan çıkarken yediklerinden keyif alan bendenizin iç sesiydi bu ☺️

ucuz da olmamasina ragmen dedim valla, hayret ?

denemeye değer bir yer çiya ??

kadiköyde oldukça isim yapmis,yöresel lezzetleri tadabileceginiz bir mekan.yabanci medyada bir kaçgüzelmakale ve reklam sonrasinda,su aralar masalar bolca turistle paylasiliyor.servis zayif ve mekan oldukça kalabalik.çok çesit var ama bir etiket sistemi yok.yemeklerin isimlerini ve içerigini tek tek sormak gerekiyor.porsiyonlar küçük.sira disi tadlar sunsalar da,bana göre geçmiste çok daha iyiydiler,lezzette düsüs var.kebaplar fena degil,humus güzel.salata barinda hos lezzetler var ayrica meze ve salatalari tartarak veriyorlar.mekanda içecek olarak osmanli'ya özgü ilginç serbetler deneyebilirsiniz.denedigim tatlilar genellikle basarili,adini hiç duymadiklarim da mevcut.bu günlerdeki performansa ve porsiyon miktarina göre fiyatlar yüksek.

çiya sofrası gerçek anadolu lezzetlerinigüzelve aslına sadık sunum ile servis eden benimde beğendiğim bir restorant.fazla yabancı turistin gelmesi nedeni ile yoğun bir restorant ve servisin gecikmesi olsada gerçekten yemekleri çok lezzetli ve her zaman gönül rahatlığı ile tercih edebilecek bir restorant.

dogu mutfaginin en unlulerinden çiya...hem ev yemekleri hem de bir cok kebap cesidini bulabileceginiz lezzet duragi. daha once guveci denememistim ama oldukca iyi diyebilirim. kebaplardan da fistikli kebap cok guzel bence. burada her yemek birbirinden guzel desem daha dogru olur. gayet de temiz bir mekan. alkol kullananlar icin asil mekanin hemen carprazinda da alkollu bolumu var. fiyatlar pek yuksek degil, lezzet bunun hakkini veriyor...

çeşitli yörelerden oldukçagüzelyemekleri bir araya getirmişler ve turist ağırlıklı bir müşteri kitlesine sahipler bulundukları konum ve yemekler itibariyle. 

sanırım 3 ya da 4 kere gittim buraya hepsi de mumbar yemek içindi çünkü çok sık rastlanan bir yemek türü değil. tabi benim aradığım elbette annemin suyunda kaynattıktan sonra tereyağında kızartıp dışını nar gibi kızarttığı bağırsak dolması değil. kaliteli malzemelerden yapılmış olsa da suyunun özleşmemiş olmasını tarza mı bağlamalıyım bilemedim. orta karar bir puan alır orası kesin ama. 

yalnız bir sorun var. bir çay içtiğinizde 'tanrım ölüyorum böyle bir çay olamaz' diyemezsiniz çünkü çayın size sunacağı lezzet aralığı bellidir. ha içine envai çeşit baharat karıştırırsınız falan ama o zaman da bizim bildiğimiz çay olmaz. ben bizim bildiğimiz çaydan bahsediyorum. peki varsayalım ki bir çayı beğendiniz ve hayatınızda içtiğiniz muhtemelen de içeceğiniz çaylar arasında bu kadar güzeli olamaz dediniz. bu çaya 40 lira deseler ne dersiniz ? 

bir çay 40 lira etmez edemez.

burası hakkında da maalesef böyle düşünüyorum. evet çeşitler ve yemek çok güzel. çok beğendim ama yemeklerin fiyatları hakkının da ötesinde fiyatlandırılmış. 

öğrenci değilim.

bikaçkere ziyaret ettiğim, yemeklerigüzelolsa dahi fahiş fiyat uygulanan bir mekan, ev yemekleri güzel, küşneme başarılı, konsept olarak mardin diyarbakır urfa antep karışımı bir yer, evet yemeklergüzelve kaliteli ama hizmet sıfır müşteri memnuniyeti sıfır, ücretler ise bol sıfırlı :))))

falefella, içli köfte, elma kebabi, hurma ve zeytin

çiya; bu bayram çiyanin müptelasi olduk. baslangiç olarak hurma zeytin tabagi sizi karsiliyor. sicak çorbasi her zaman ki gibi fevkalade. falefella yiyememistim geçen sefere. hafif bir köfte çesidi. kuru tadini bol yogurtla tamamlayabilirsiniz. sifir yag. elma kebabinin eksisi etkileyici. eksi sevenler için ideal. suyunu pideyi bana bana doyamayacaksiniz. içli köfte geçen denedigim gibi disi çitir içi lokum. çitir kebap tatlisi; kisa ve net anlatilmaz tadilir.


-----10 jul, 2014-----

visneli kebabi fevkalade. misket büyüklügünde köftelerinin arasinda visne altinda ince pide kasiklanarak yenildiginde bugüzeluyuma hayran kalacaksiniz. çorbalarindan kirmizi mercimek çorbasini özellikle ramazanda sicak isteginizde en iyi baslangici yapacaksiniz demektir. ancak söyle bir sikintisi var ki ana yemege geçmenizi zorlastiriyor.içli köfteyi önceden söyleyin erkenden bitmeden agzinizda dagilan çitir tadina sahit olun; tanesi ise 4 tl. perdeli pilavi sicak olsa ve agzinizi yakacak kadar da yeni pismis olsa sadece pilavla bile doyabilirsiniz; fakat ramazan yogunluguna heba olmus. sehriyeli bulgurlu pilavi tadini korumaya devam ediyor. falafel yogunluktan kalmamis lakin çokgüzelgözküyordu. gittiginizde benim için yiyebilirsiniz.kilo ile kisir dolma sarma gibi soguklarda girisin hemen solundan alabilirsiniz. kisir cidden çok iyi. bu adamalar isi biliyor. sarma ve dolmasi kisir kadar olmasa da basarili.tabi bu dediklerimin hiçbirini normalde gittiginizde bulamayabilirsiniz. ama ramazana özel menü ayni. diger günlerde her gün degisen menüsü mevcut olmasina ragmen çitir kabak tatlisi her yemek sonunda sizi bekliyor olacak. üstüne tahin dökülmüs çok hafif bir tatli. diger tatlisi ise köpüklü helvaya konulmus içli köfte kivaminda içi antep fistigi ile dolu bir tatli. ne kadar iyi olsa da çitir kabagin yanina yaklasmiyor. ramazanda gideceksiniz mutlaka erkenden yer ayirin. full dolu

ilk kez karsilasiyorsaniz ceviz tatlisiyla ortasini ikiye açip "yahu bu nasil yapilmis" diye düsünüyorsunuz. ikiye böldügünüz ceviz tatlisini kaymakla yiyin. çiya, bu tatliyi engüzelyapan yerlerden.

ilk defa 2010 yilinda arkadasimin daveti üzerine gitmistim..sonrasinda müdavimi oldum.salata bari,katkili ekmegi,hele çorbalari mükemmel....ekmegi bile özel.kebabcisinada gittim ama benim favorim kalaylanmisgüzeltabaklarda yenengüzelyemek yeri çiya sofrasidir.aysel erdem.

öncelikle abartilacak kadar iyi kesinlikle degil. kasarli pide yedim, siradan bir lezzet. belki de engüzelpideyi yerinde yedigim için bu bana siradan geldi. ama çiya'ya asil elestirim servis konusunda. bir daha gidecegimi sanmiyorum. servis yapanlar ilgisiz, yemekten sonra çay istedik onu bile getirmediler. kisaca vasat.

ambiyans: kalabalık ama şirin bir güneydoğu ev yemekleri lokantası.

servis: hızlı, kibar, sorularınıza yardımcı. önden ekmek servisleri var.

yemek:
   -ezogelin çorbası: arkadaş memnun kaldı.
   -kara lahana sarması: eti yeterli miktarda,güzelbir sarmaydı. i̇kimiz de yarımşar porsiyon söyledik. yoğurdu çok güzeldi.
   -i̇çli köfte: arkadaş bir önceki gelişinde de bundan yemiş ve çok memnun kaldığı için yine söyledi. kızartma, urfa usulü.
   -patlıcan güveç: kuzu etli, domatesli, patlıcanlı, çokgüzelbir güveçti. benim favorimdi.
   -mücver: arkadaş yarım porsiyon söyledi ve çok güzeldi.
   -falafel: 3 adet nohutlu köfte olarak, yoğurt sosuyla geldi. söylediklerimiz arasında en güçsüzü bu kaldı ama yine de çok güzeldi.
   -enginar tava: zeytinyağlı, soğanda kavrulmuş enginar şeklinde geldi ve çok güzeldi.

fiyat: tüm bunlara 2 su ve 2 çay da ekleyerek 78 tl ödedik. ben fiyatı uygun buldum burası için.

öneririm. tekrar geleceğim.

burayı yıllardan beridir bilirim ve giderim,çokgüzelyöresel yemeklerin olduğu bi yer,zaten hep yabancılar geliyo,böle uçağa bindiğinde reklamları dönen restorantlardan,pahalı ama hak edenlerden,gidilir ve bumbar fellafe yenir!güzelhatta güzelin bi tık üstü,çünkü fiyatınız çok yüksek,antepte bunların hasını çok daha ucuza yiyebiliyoruz yani,fiyat konusunda şu kriz döneminde uyarlama yapmanızı öneririm.

kadıköy'de 3 tane çiya var 2 si aynı konsept(antep mutfağı) diğeri kebapçı gelelim yemeklerine bence çok başarılı ve kaliteli kesinlikle ve kesinlikle gidip en az bir kere yemek yenmeli bir tane sabit menüleri var (zomatonun da paylaştığı) onun içine bir kağıt konuyor günlük olarak yemekler değişiyor ama ben sıkma köftesini (bulgurdan yapılıyor fellah köftesi de deniyor) çok seviyorum yanında yoğurt isterseniz yoğurt geliyor soğan ve reyhan var içinde bulgur seviyorum derseniz deneyin
bir tane salata barı var tabağınıza kendiniz seçip alıyorsunuz ( tabak sonra tartılıyor fiyat için ) bir tabak doldurduğunuzda yaklaşık 15-20 lira arası tutuyor humus dolma değişik otlar vs var barda deneyebilirsiniz çorbaları çok başarılı hepsini seviyorum ama içinde ne var yemeden önce sorun gerçi menüde yazıyor içerik kısmında yemekler hakkında ancak genel bir bilgi paylaşabilirim çünkü sabit değil ama genelde kuzu eti ağırlıklı mesela dün yediğim yemekten bahsedeyim enginarlı kuzu etli yoğurtlu bir yemek yedim çok güzeldi girişte yemekler sıralı başında duran aşçı size içindekileri sayıyor ona danışın son olarakta mevsime göre şerbet çıkarıyorlar ( karadut favorim ) doğalgüzelşerbetler deneyin derim eğer seviyorsanız kabak tatlısı da başarılı ( mersin usulü sert kabak)

zeytinyağlılar çokgüzelama sıcak yemek kısmındakiler çok kötüydü. bayattı. yiyemedik. yağları çok ağırdı midemize dokundu. bir daha sadece zeytinyağlı yemeye giderim

çiyaya ara ara gideriz. önceden klasik yediğüm beğendiğim şeyleri almaya devam ederken artık her seferinde farklı bişey deniyorum. sonuç bazen iyi bazen idare eder bazen de vasat altı. bu sefer vasat kısmı var. zeytinyağlı veya salata tabağı genel olarak memnun ettiği için hoşunuza giden alın derim. ben özellikle kısırını seviyorum. gelelim yemeğe. çiyanın yöreselliğine güvenerek bu sefer bi kelle paça alayım dedim. açıkçası kokusu biraz ağır ve tadı da aman aman değil. hazırda olmayıp donmuş kelleyi suyla harmanladıkları için pek degüzelbişey çıkmaması normal aslında. sonra da güveç ve pilav aldım. güveç ilk baştagüzelgeliyor. patlıcan et biber gayetgüzelharmanlanmış erimiş,helmelenmiş. iştah açan da orta -fazla acısı da tamam. ama bana yedikçe ağır gelmeye başladı. belki az yiyip tadında bırakmak iyi olabilir. pilav zaten normal.