çiya sofrası

kadıköy (düşünün koskoca kadıköy) dendiğinde muhakkak aklıma düşen tek mekan. çünkü bence eşi benzeri yok buranın, yöresel enva i çeşit muhteşem tatlardan gözü kapalı seçin öneriye hiç gerek yok. zeytinyağlılardan o değişik salatalardan mezelerden biraz kuru patlıcan biraz kuru kırmızı biber biraz şu ağız sulandıran kısırdan biberiyeli salata vs derken tabak dolup taşabilir buda biraz cüzdanınıza zarar verebilir çünkü zeytinyağlı tabağı tartılıyor ve ona göre fiyatlandırılıyor ki öyle ucuz esnaf lokantası da değil aklınızda bulunsun. sıkma dedikleri bulgur toplarının salçalı sosta sunulduğu bir diğer yemeği de şiddetle öneririm. tatlı konusunda turunç tatlıları pek lezizdi fakat porsiyonları şaka gibi küçük; zeytin ve turunçtan yarım yarım alalım dedik adeta yarım turunç kabuğu üç tek de zeytin geldi. bu arada evet şaka değil zeytin tatlısından bahsediyorum öyle ahım şahım bir lezzet değil açıkçası fakat zeytinin tatlısı da neymiş deyip almadan duramıyor insan.. kebapları bana hiç sormayın etobur değilim, ama vejetaryenlere şiddetle öneririm mekanı:) i̇şte böyle bir yerçiyaözel ve güzel ve çooooooookk lezzetli!

wanna try real turkish cuisine? here is ciya with great assortment of choices. try karalahana, mumbar, siveydiz and many others.

i didn't give 5 because some of the dishes were served a bit cold. what a shame.

kadıköy'ün göbeğinde yöresel yemek yemek için fevkalade mekan. kündür çorbası, şevketi bostan ve falafel gayet lezzetliydi. ancak benim favorim kuzu etli enginar oturtmaydı.çiyasofrasına gelirseniz eğer, mutlaka deneyin derim. bol yemekli günler:)

ciya sofrasi'na yalnizca gitmekle kalmayip bir ara tanidigim herkesi surukledigim dogrudur. yeriyle, lezzetleriyle kadikoy'u kadikoy yapan mekanlardan. ciya'ya gittigimde en cok keyif aldigim sey kocaman bir meze tabagi (salata olarak geciyor) hazirlayip cay ve eksi mayali ekmekle tabaga gomulmek:)
sistem su sekilde. ciya sofrasi'na girdiginizde sag tarafta bir meze sirasi sol tarafta da anadolu'nun cesitli yerlerinden her yerde bulamayacaginiz yemekler mevcut. acikcasi bana hem yemek hem meze cok fazla geliyor ama tabii herkesin takdiri farkli olur. meze tabagi hazirladiginizda hemen gerideki tartida tartmaniz gerekiyor tabagi. bu sekilde bir fiyat fisi veriyorlar ve masaya oturduktan sonra garson o fisleri toplayarak hesabinizi aciyor. genelde lezzetlerden memnun ayrildim ama gun icinde gittigim birkac sefer hicbir seyin tadinin olmasi gerektigi gibi olmadigi oldu. bunu diger ciyaseverlerle paylasinca "evet, ciya'ya aksam 6-7den evvel gitmemek lazim" gibi tepkiler aldim. bir isletme icin bu istenmeyen bir durum. bir de bir ara yemekle beraber dilediginiz kadar cay servisi ucretsizdi, son gittigimde hesaba eklenmis caylari sorunca "yoo, yok oyle bir sey" gibi bir tepki aldim. buna hic gerek yok. durustce "evet efendim, eskiden oyleydi, artik su su nedenden caylar hesaba dahil ediliyor" gibi bir aciklama yeterli olur. cok fazla turistin geliyor olmasi biraz tok satici olmalarina neden oluyor. nedense bu bizde cok var. mutevaziligimizi korumak bu kadar zor olmamali.

çiya kürtçe’de dağ demek. sanırım dağdan toplanan otlardan esinlenilmiş olacak  ki restaurantın adınıçiyakonmuşlar. malumunuz çiya’da en önemli yemekler tencere yemekleri ve işin sırrı kullanılan otlarda gizli.

her yemeğini yiyemeyeceğiniz fakat size uygun bir yemeğin kesinlikle olduğu yerdirçiyasofrası. patlıcan dizmeç sanat eseri.diğer favorilerim keşkek, vişneli köfte, diyarbakır güveç ve kuru patlıcan biber dolması.perde pilavı ve içli köftesi de çok başarılı. muhammara, zahter salatası meze olarak tercih edebilirsiniz. bu aralar menülerinde göremiyorum ama ayva dolması vb türevlerdeki yemekleri tercih etmemelisiniz. tatlıları alışık olmadığımız türden patlıcan, turunç, ceviz(kabuklu ham),kabak gibi sebze tatlıları. tatlı konusunda muhafazakar olduğumdan pek tercih etmiyorum künefesi vasat. yöresel lezzetleri devam ettirdiğinden kesinlikle olması ve desteklenmesi gereken bir yer yemek müzesi.herkese afiyet olsun.

mükemmel lezzetler mekaniçiya-çiyabugüne kadar tatmadigim essiz lezzetleri tatmama vesile olan bir mekan olarak çikti karsima.sanini,adini her daim duyuyordum ama yemek yeme firsatini yeni yilda buldum.çok kalabalik yerli yabanci müsterilerin oldugu bir günde vardim çiyaya.yemek yedigim diger yerlerle kiyas yaptigimda,gerçektençiyanin digerlerinden farkli oldugunu kesfettim.essiz lezzetleri,genis menüsü,dogal yemekleri,hijyen vede kadiköy çarsi gibi,merkez bir lokasyonda olusu memnuniyetimizi arttirdi.çiyayi geç kesfettim ama artik vazgeçemeyecegim tek mekanim oldu...banu algül_doktor


-----23 jul, 2014-----

her daim lezzet yumagi ile aklimda olan kadiköy çarsiçiyasofrasi (büyük) sübesine,kadiköy çarsinin özlemiyle beraber arkadaslarimla yeniden ugrayip essiz lezzet yolculuguna çiktik.çiya sofrasi(büyük) gereçekten çiyanin ismine yakisir bir tarzda,siklikta,büyüklükte ve dekorda olmus.uzun süredir yurt disinda oldugumdan ötürü istanbula 5 yil üzerine tatile geldim.ilk sübesinin dahada büyütülmüs olmasiyla daha rahat,nezih ve nostaljik bir ortamda lezzet yolculuguna çikarken ayni zamanda geçmis yillarda yemek yedigimiz güzel günleri arkadaslarimizla anma olanagina sahip olduk.çünkü bizler içinçiyasofrasi esittir kadiköy çarsi demek.birbirleriyle bu kadar güzel örtüsen baska bir ikili hatirlamiyorum. bizlere daha rahat bu ortami sundugu içinçiyaailesine tesekkürü borç bilirim.istanbulun her seyi degismis ama degismeyen tek sey essiz lezzetleriyleçiyasofrasinin yemekleri,kebaplari,salatalari,lahmacunu,döneri, tatlilari...olmus.bunca senedir hiçmi lezzetinde degisim yada bozulma olmaz yaa..yok isteçiyadün ne ise bugünde ayni yaa.helal olsun emegi geçenlere.çiya sofrasindaki degismez lezzetlerin bence farki bu,dünkü lezzet ne ise bugünkü lezzette o,belki 50 sene sonrada ayni lezzetle kadiköy çarsida yoluna devam edecek.degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor diye arkadaslarimla tartisirken yan masadaki bir beyfendi tartismaya ortak oldu ve degismeyen lezzetler nerden kaynaklaniyor biliyormusunuz: ilk sübesini koruyup degisik noktalarda sübelesip kontrolu kaybetmedi ve lezzeti muhafaza etti dedi.her yerde olsa ne bu degeri kalirdi nede bu lezzeti bulabilirdik diye eklmeyide ihmal etmedi.yakinda yurtdisina gidicem ama içim buruk çünkü çiyanin lezzetlerine yine hasret kalmak var.ahh beçiyabirde su yurtdisina paket servis olayini çözebilsen bizde kurtulsak bu hasretten:)) aklimdasin,her daimde aklimda olacaksin..


-----11 mar, 2013-----

çiya kebap alaninda digerlerinden çok farkli,çok basarili bir lezzet anlayisi var.farkli kebap seçenekleri ile tercih asamasinda biraz zorluk çeksekte,hepsi birbirinden lezzetli,essiz bir damak tadi sunuyor.çiyanin essiz lezzetinin yaninda,kullanidigi tüm ürünlerin dogal,etinin ise dogal çiftlikten özel getirtildigini ögrenince,çiyanin gerçekten her alanda farkli olduguna bir kez daha sahit oldum.çiya lezzetleri,bagimlilik yapar benden uyarmasi...

fiyatina göre çok lezzetsiz yemekler. ama zahter salatasinin hakkini vermek gerekli. en güzel yaptiklari sey zahter salatasi. insanin insana hizmetini sevmem ama çalistirdiklari garsonlar gerçekten rezalet. servis çok kötü, yavas ve biraz da küstahlar. acilen kadronun degismesi gerekiyor. bundan 2 sene evvelçiyanin yemekleri lezzetliydi. nedense artik yenecek gibi degil. özellikle kebaplarin hangisini söylerseniz söyleyin hepsinin lezzeti birbirini andiriyor. kötü. bir de siparisler yanlis geliyor.

lahmacunu efsane güzel çıtır ve ince. bir de yoğurtlu kebabı denemelisiniz.çiyasofrasının her şeyi güzel sanırım. servis iyi yemekler sıcak. fiyatlar da fena sayılmaz

inanmak bazen zor ,nasil oluyor da bütün osmanli yemeklerinin hepsi ayni mekanda tüketicilerin hizmetinde oluyor,bu yemeklerin hazirlanma sürecinde nasil bir kosusturmaca yasaniyor acaba ? diye düsünmedim desen yalan olur .
bütün bu lezzetler mutfagin gerisinde yasanirken tatli tartismalar,gülüsmeler,bazen yerini kahkahaya birakip ,bazende hüzünle karisik ,tabaklarimiza gelmekte.
o ustalarin elinden çikan lezzetlerin her biri ,ayri bir kisinin damak tadina sunuluyor.
bizimde öyle esimle birlikte ilk gittigimiz yer ,osmanli yemekleri denince salatasi,tatlisi ,izgarasi,çesit çesit yemekleri ile ,hergün bikmadan usanmadan ,kadiköye binlerce insana hizmet eden bir mekan burasi.
elinize saglik hemde binlerce kere, bazen yediklerimizde begenmedigimiz zaman olmakta o,zaman ya bizim agzimizin tadi ,olmuyor,yada bir bahane bulup kakltigimiz zamanlarda olmustur, oysa burada öyle bir seyi sansa birakmiyorlar, içtigim çorbaya soguk diye bahane buldum, ya arkadas sefin suratindan tebessüm eksilmeden ,hemen tatli bir sekilde ,yenisi geldi,hemde daha sicak ,kekik ve kirmizi aci ,istedigim için unutmadan ilave olarak geldi.benimde olmazsa olmazlardan bir tadimdir.
isteçiyaiste memnuniyet iste ,servis,iste fiyat ,iste mekan ve isteee size çiyaaaaaaa hosça kalin simdilik bu kadar


-----15 dec, 2013-----

zaman zaman kadiköye gideriz,çarsini içi insanin huzur bulacagi ,nostaljik bir yer .
insanlarin içi içe samimi , herkesin gönlünce oturup huzurla yemek yiyebileceginiz bir mekanin kapisindan içeri girer ve lezzetlerin lezzetini tadar sonrada huzura erersiniz.
kebap mi yesek sulu yemek mi ,hersey buraya kadar güzel,tatlar, dokular otantik durus
ve eski bir tarihi dokunun son kalintilari ,ama servis yetersiz personel zayif olmasina öyle ama , gelen misafirlerede öyle davranilsin istemem.
personelin iyisini almak bence daha iyi yoksa buranin müdavimleri bir daha gelmez.
burasi tarihi mekanlardan ,tat ve dokudan lezzetlerden ayrilmis bir yer yazik olmasin
neyse kabak tatlisini ve ceviz tatlisindan basladik, zahteri, mumbari , kebabi her sey çok güzel inanin ,amaaaaaaaaa sunu tekrar söylemek lazim ?????? kadro önemli buranin sahipleri müsteri ile personelin arasindaki iletisimi .köprüyü personel atar ve olan bitenden haberi mutlaka olmali diye düsünüyorum bilginize

servis konusunda genç garsonları yetiştirmeleri gerekiyor. çatal, bıçak hep en son geliyor. lezzetine hiçbir diyeceğim yok. yöresel mutfaklara ilgili kişiler için bulunmaz lezzette. fiyatlar pahalı. turistlerin de uğrak mekanı.

19.12.2015
fiyatları aşırı pahalı. tamam çok lezzetli, çok da özel ancak bir tabak yemeğin 40 tl olduğu yerlerin konseptiçiyasofrası'ndan çok farklı. fiyatlara acil müdahale edilmeli.

zahter salatası çok güzel.ilk gittiğimde aldığım lezzeti 2. gidisimde alamamın nedeni yoğunluktandır umarım. kadıköy de her yerde yemek yenmez bu yüzdençiyafavorilerim arasında.

senelerdir tanıdığım herkesin övdüğü mekan. öncelikle kebapçıda kebap yemeyin denmesine rağmen mekan kebapçı olduğu için kebap yemeye karar verdik.çiyakebabı yedik. hiçbir özelliği olmayan sıradan bir kebap. sunumu da zayıftı. tüm çalışanlar, özellikle kasadaki hanım ziyadesiyle suratsızdı. kebapçı dediğin ikram verir. ne başlangıçta bir ikramlık ne de yemek sonu bir çay. çayı ayrıca isteyenlere getiriyorlardı tabii ki ama bir "çay ikram edelim" yok. ve tabii ki bunların üstüne haketmeyecek bir fiyatlandırma. bu mekanın bazı müşterilerde geçmişten kalma bir bağlılık, bilince kazınmış bir mutluluk hissi uyandırdığı doğru ama ilk defa gidecekseniz hiç gitmeyin.

çoçukluğum , babamın ellimi tutup getirdiği ve doya doya yemek yediğim bu mekan vazgeçilmezim! çok değerli musa abi ve ekibi her güb daha baska lezzetler yaratıyor.. haftanın 3 güneçiyasofrasında olmak lezzet çılgınlığıdır. :)

went to ciya sofrasi in kadikoy after a really long day. i was expecting much from this place having seen the reviews and customers gushing a over the internet.
the food was all right, the service lukewarm. we ordered the goat-head soup- kuzu kele, chicken rice cooked in flour packet- perdue pilavi, lamb stew/curry - kuzu koi, and of course some fresh bread and meze. the flavours were average, the ambience was a bit rushed, and i wish we had gone somewhere else for our meal.