çeşme bazlama kahvaltı - nişantaşı 1

mutlaka gidilmeli, tekrar tekrar gidilmeli.. cuma sabah 11 de gittik 15 dk kadar sıra bekledik, bu bekleme esnasında devamlı bekleyenler için çay-bazlama-lokma servisi yapılması çok şirin ve düşünceli bir davranıştı, dışardan o kadar küçük görünüyordu ki içerde o kadar masa olmasına şaşırdım, içeri girdiğiniz andan itibaren kendinizi egede gibi hissediyorsunuz, iç dekora ve doğallığa bayıldım, herşeyi sıcak getirmeleri bittikçe yenilemeleri çok güzel, demliğiniz yanınızda çayınız kaynıyor, envai çeşit ev yapımı reçel vardı özellikle kivi ve yaban mersinini daha önce denememiştim çok beğendim, her masayla ayrı ayrı alakadar olmaları, kendine baz-göz diyen bazlama servisi yapan arkadaş ve bu kadar ilgi alaka sonrasıkişibaşı 55 lira ücret bence gayet denenesi yerler arasına sokuyor.

herkesten farklı ücret aldıklarını farkettiğim yer. telefonla aradığımızda 50 tl dendi, gittiğimizde 60 tl aldılar. aşağıdaki yorumlardan gördüğüm kadarıyla 65 tl alınan kişiler de olmuş. ben buraya sık sık gidiyorum ancak bu ücret olayına noktayı koymalılar. 50 tl değer ama 65 tl değmez. dörtkişigidildiğinde 300 tl gibi bir miktar bir kahvaltı için çok.

uzun süredir methini duymaktaydım bazlama kahvaltının; ancak bir türlü gitmek kısmet olmamıştı. 10 yıldır görüşmediğim üniversite arkadaşlarımla nişantaşı’nın hepimize uygun olması nedeniyle, burada kahvaltı etmeye karar verdik bir cumartesi sabahı.

mekânı cuma’dan aradık; ama rezervasyon almadıklarını öğrendik. arkadaşlarımızdan biri yarı zamanlı izmir’de yaşıyor. kahvaltı saatinden erken varınca istanbul uçağı, mekane gidip ismimizi yazdırmış. buluştuğumuzda yazdırali 30 dakika olmuştu. bir 10 dakika kadar da mekanın önünde bekledik. tam gitsek mi acaba derken sıra bize geldi.

neticede iyi ki gitmemişiz dedik. anne nurten hanım ve kızı sinem tarafından işletilen mekanın bizi karsılayan turkuaz-mavi renklerin hakim olduğu çeşme tarzı dekorasyonunu çok sevdik. mekan bir kaç bölümden ve iki kattan oluşuyor. bizim masamız 2. kattaydı. masamızda bizleri emaye demlikteki cayımız ve masamızdaki seramik tabaklarimiz arasına serpilmiş olan çiçekler karşıladı. türkiye’de bulunan bir kahvaltı mekânı çaydan ayrıca ücret almayıp sürekli yenileyince, benim gözümde değerlendirmeye 1-0 önde başlıyor. nedir o öyle kahvaltıda çaydan bardak başı ücret almak ya da ücret almayınca haşlama çay servis etmek! çay dediğin kahvaltıda sınırsız olur, taze olur, bardak biter bitmez hemen yenilenir :)

daha sonra masamıza yemeklerimiz geldi. kahvaltı tabağı, bazlama, gözleme, menemen, kızarmış hellim ile sucuk, pişi, kaymak, kuru meyveler, kuru yemişlere reçel çeşitlerinin eşlik ettiği kahvaltimiz mükellefti. mekanda bir çok farklı reçel çeşidi var. özellikle acı biber ve süt reçelleri bana çok farklı geldi. süt reçeline bayıldım.

nişantaşı şubesinin iki katında da sac ve sac başında durmaksızın bazlama ve gözleme pişiren teyzelerimiz var. sürekli bir şekilde gözlemeler, bazlamalar ve pişiler yenileniyor. yanlış anlaşılmasın, beğendim dediğiniz diğer yemekler de yenileniyor. sloganları “doymadan kalkmak yok”. bu kahvaltı ziyafetinin ücreti isekişibaşı 45 tl. o gün izmir’den gelen arkadaşımız kahvaltıda özellikle peynir ve ekmek çeşitlerinde eksiklik olduğunu belirtti. “bu kadar çeşit içerisinde onlar olmadan eksik kaldık gibi” bir yorumda bulunmayacağız elbette. ancak mekan oldukça iddialı olunca nasıl daha da güzelleşir diye belirtmeden geçemedik.

sinem hanım ve nurten hanım masalara tek tek uğrayıp ilgileniyor müşterileriyle. teker teker soru soruyor, hayatlarını merk ediyor misafirlerinin. ama bunu size rahatsız etmeden yapıyor. bir mekanda yemek kadar önemli bir olgu!

kahvaltımızın sonunda ikram edilen filtre kahve de yine seramik kaplar içerisinde geldi ve oldukca başarılı bir lezzete sahipti.

puanlamakta zorlandığım bir kahvaltı oldu, evet sahipleri çok sıcak davranıyor, ilgililer bu kısım çok güzel. ama kahvaltı gibi, günün en rahat geçirmek istediğiniz zamanını tıklım tıklım daracık bir yerde geçiriyosunuz. yan masanızda oturanların konuşmalarını duymamak zaten imkansız. bir kere denemek için gidilir ama bir daha gitmeye değecek bir şey göremedik açıkçası. ayrıca yaklaşık 45dk -1 saat yerinize geçmek için ayakta beklemeniz gerekiyor. özellikle uzaktan gelecekler için, buna değer mi bilemiyorum. benim en rahatsız olduğum nokta ise; normaldekişibaşı 45tl olan kahvaltıya ekstra 10 tl kesilip servis ücreti adı altında bir paranın alınmasıydı. buna kesinlikle anlam veremedik. servis ücreti gibi bi saçmalık da ne oluyor ! i̇kikişi100 tl verdiğimiz bu kahvaltıda şarküteri ürünü olarak bir dilim sucuk var sadece. bu fiyata portakal suyu vb. dahil değil tabiki. peynirler standart çok çeşit yok. çayın her zaman sıcak olarak masanızda olması güzel. reçel çeşitleri bol ve farklı şeyler var gerçekten. zaten bence tek olayı reçel. evet bazlaması pişisi güzel ama bu kadar övülüp saatlerce kapısında beklenecek bir taraf göremedim. bu menüye bu fiyat fazla. yani açık büfe otel kahvaltılarına verebilceğiniz ve her şeyin çok çeşitli olduğu bir kahvaltı ücretini reçel yemeğe vermek istiyorsanız gidebilirsiniz.

teşvikiye'de perşembe-pazar arası açık olan mekanda rezervasyon bulunmuyor. erken saatte giderseniz kapıda beklemek zorunda kalmazsınız. serpme sunulan kahvaltıkişibaşı 45 tl. #doymadankalkmakyasak mottosunu güden mekanda biten üründen tekrar tekrar isteyebilirsiniz. nefis reçelleri, bazlama, pişi ve daha neler neler. seveceksiniz..

buraya gerçekten bayıldım! kapısında sıra beklemeniz çok muhtemel ama bence beklediğinize kesinlikle değiyor. sadece cuma, cumartesi ve pazar günleri nişantaşında bir cafenin içinde toplanan bir ekip kendi kahvaltılarını hazırlıyorlar. çeşmeden getirdikleri doğal ürünler, çiftlikten çıkma yumurtalar, anne yapımı reçeller ve oturmuş sıcacık taze gözleme ve bazlama yapan teyze. mottoları da doymadan kalmak yasak!kişibaşı 40₺ fix fiyat var ve oturduğunuzda direk serpme kahvaltı geliyo. bitirdiğiniz şeyler istediğiniz kadar isteyebiliyorsunuz. azar azar gelmesi sıcak kalması ve israf olmaması için güzel bir detay. yediğimiz her şeyde doğallığın güzel tadı vardı. biz çok mutlu ayrıldık, herkese tavsiye ederim.