çeşme bazlama kahvaltı - nişantaşı 1

gitmeye kesinlikle değer her şey organik anne kahvaltısını tam olarak yaşıyorsunuz. nurten anne ve sevgili kızı sinem tuncer kalbinizi de doyuran bir ortam. teşekkürlerbazlamakahvaltı :)

mükemmel bir işletme, kahvaltı düzen ve servis on numara çesit çeşit reçeller herdaim sıcakbazlamave gözlemeler birde çalışanların güler yüzlü ve ilgili alakalı olması bizi çok mutlu etti.şimdiden bir çok insana tavsiye ettim ve gönül rahatlığıyla gidebileceğim bir mekan.fiyat konusuna gelince biz hesabı görünce şok olduk.(yani uygun)

pazar günü saat 10'da sıraya girdik,iki kişiydik.bizden sonra gelen 3 kişilik ve 4 kişilik grupları bizden önce oturttular.çünkü mekanın içeride bulunan 2 kişilik masa sayısı gerçekten çok az.bahçesinde masaları var ama ısıtıcıları yok, soğuk havada oturmak imkansız.ve biz tam 45 dk bekledikten sonra oturduk.oturduktan sonra birde kahvaltının masanıza gelmesini 15 dk bekliyorsunuz.kahvaltı standart olarak masanıza geliyor,altında ısıtıcısı olan çaydanlıkta çay geliyor.kahvaltı öncesindenbazlamave sadece küçük minicik bir dilimcik gözleme geliyor.ben yumurta yemeyen biri olarak,kahvaltı'nın içinde gelen menemen'i yemedim işte bu yüzden'de kahvaltıda marketten alınmış hiç bir özelliği olmayan peynirler dışında yiyecek başka tuzlu hiçbirşey bulamadım.reçellerde hiç abartıldığı gibi değil.çooook daha iyilerini yedim (örnek anneannem'in yaptığı turunç,kayısı,vişne reçelleri).pişi'nin yanında gelen iki küçücük sucuk dilimciği dışında başka hiç et şarküteri ürünü yokkahvaltıda.ve iki kişilik kahvaltı fiyat 90 tl.pardon da 90 tl ne için full hamur ve reçelciklerle dolu olan maliyeti çok düşük kahvaltı için mi? ticari emeller yüzündem mekan ve servis kapasitesinden çok daha fazla müşteri alınıyor.mekanda inanılmaz bir koşosturmaca ve tıkıştıkışlık söz konusu.ortamda bulunan acele ve telaş havası,müşteriyede yansıyır ve pazar kahvaltısı'nın dinginlik ve huzurunu alıp götürüyor.kargaşa,kalabalık..servis kalitesi butiklikten uzaklaşmış adeta imalathane,seri üretim yeri gibi çalışıyor..kahvaltı'nın hiç bir espirisi yok inanın bana..fiyat:yüksek servis:düşük lezzet:vasat tavsiye edilmez❌

çeşmebazlamakahvaltı, hafta sonları 1901 salata new york ın yerinde hizmet veren güzel bir konsept oluşturmuş mükemmel kahvaltı sunan bir mekan.siz daha oturduğunuzda tadımlık bazlamalar, katmerler, kızartmalar gelmeye başlıyor. gerçekten doyduğunuzu hissedeceğiniz bir mekan. güler yüzlü işletmeci ve personelleri bulunuyor.siz bir şey söylemeden açız demeniz kafi. onlar sizin ne istediğinizi çok iyi biliyorlar. reçelleri mükemmel hepsinden yemenizi tavsiye ediyorum. fiyatlar gayet uygun, terası ve küçük bir bahçesi bulunmakta.

5 veriyorsam bi yer gerçekten iyidir.çeşmebazlamada 5i hak ediyor. ben kahvaltıyla arası pek olmayan biriyim. çok çok güzel olmazsa yiyesim gelmez. i̇çinde muhakkak sıcak şeyler sucuk börek çörek vs olmalı. bu açıdan bakınca bile çeşmebazlamagüzel. gelelim ayrıntılara.1) kahvaltı kişi başı 45.evet yüksek ama 19.90 24.90 vs diye bi sürü kafenin saçmasapan kahvaltılarından moral bozukluğu yaşamak yerine arada sırada buraya gidin daha iyi.fiyatı dert etmeyin bence.kesinlikle hak ediyor.2) kahvaltı sınırsız.evet çay değil kahvaltı sınırsız.bu yavaş yavaş yiyip haftasonu kahvaltısına abanırım, istedklerimden istediğim kadar yerim diyenler için çok güzeş bişey. önünüze gelen her şeyden bittikçe alabilirsiniz.
3)bazlamave gözleme var. gözlemeler çok güzel.ıspanaklı otlu peynrli ve patlıcanlı vardı 3 çeşit benim yediğim.hepsi iyiydi. ve hamuru ince ama kuru değil tadı zaten iyi.
4)pişi var. i̇çi dolu ve dolgun.altı üstü hamur denip geçiştirilmemiş.
5) menemen ortalama.
6) sucuk kasap sucuğu. sarımsak tadı pek alınmıyor benim için olumsuz ama baharat yoğunluğu sevmeyen için iyi olabilir
7)reçeller var.16 çeşit. bence en güzeli erikti. hem klasik hem çok tatlı değil ekşi de değil. i̇stediğinizi seçin.
8) çay demleme ve çaydanlık olarak yanınıza geliyor.soğumaz korkmayın ısıtıcısyla geliyor.
9)portakal suyu var ama ücretli her bir tanesi 10 tl.tadı iyi değildi.bu mevsimde portakalların içi sarı ve biraz ekşi. boyutu küçük bence bu kahvaltıya yakışmamış.
10)peynirler üç veya dört çeşit. ortalama.beyaz peyniri hoşuma gitti. pişiyle güzel gider.
11)siyah zeytin güzel yeşil kırma ortalama.
sonuç olarak her bir parçası anne elinden çıkan özenle hazırlanmış bir kahvaltı. alacağnız şeyler fabrikasyon tat değil. zaten yerken hissediyorsunuz.o yüzden güzel bir kahvaltı oluyor.bozcada çeşme gibi egede tatile gittiğinizde sizi mutlu eden kahvaltıyı istanbula getirmeleri iyi olmuş.inşallah bu özenle devam ederler. malum i̇stanbulda iyi başlayan yerler popülerleşip mekan büyütüp sonra da sıradanlaşıyorlar. o yüzden böyle kalmalarını temenni ediyorum. unutmadan, sabah 10a kadar bence gitmeye çalşın 10dan sonra kalabalıklaşıyor hatta sırada bekleyenler oluyor. haftasonu kahvaltısında hemen kalkmak olmayacağına göre ne kadar bekleyeceğiniz belli olmaz.

oncelikle kahvaltisinin gozlerimizi doyurdugunu solemeliyim. masamizda ekstra malzeme koyulabilcek yer kalmamisti. sakizli erik receli ve ıspanaklı gozlemeleri cok guzeldi, herkese tavsiye ederim. tavsiyem kahvaltinin icine suyun da eklenmesi, suya ayri ucretlendirme yapilmasi sacma geldi bana o kadar malzeme verildikten sonra. eksi olarak oncelikle içeri girebilmek icin en az bir yarim saat suruyor, ikinci olarak bazlamalari benim alisik oldugum yumusak ve yaglibazlamadegildi. belki yoresel birseydir...

çok kalite ve fantastik bir mekan servis ve kahvaltı süper recellerbazlamave çeşit çeşit peynir ve bittikce istiyrsn getiriyrlar fiytlar fix istanbulda ziyaret edilecek kahvaltı mekanlarından bence .

çeşme’nin kahvaltıcısı, i̇stanbul’da hizmet veriyor ve çok konuşuluyor. önce karaköy’de hizmete başlayanbazlamakahvaltı artık teşvikiye’de hizmet veriyor.

kahvaltı kültürünü seven bir milletiz, yorucu geçen iş günleri sonrası, hafta sonuna güzel ve uzun bir kahvaltı ile başlamak kendimize gelmemiz için en güzel başlangıç oluyor.

ama kahvaltı yapılacak mekan seçimi, değişiklik arayanları yoruyor, bazen hayal kırıklığına uğratıyor. bir mekan bu kadar çok konuşulunca biz de denemek istedik.

bir cumartesi sabahı 10 gibi gittiğimiz mekanda 2 kişi sıra beklemeden yer bulabildik. hemen masamız donatıldı. gerçekten çok çeşit, hepsi taze ve leziz. göze hitap ediyorlar.

minik tabaklarda, ufak porsiyonlar servis ediyorlar. ama konsept, doymadan kalkmak yok. bunun için beğendiğiniz ve bitirdiğiniz çeşitten tekrar söyleyebiliyorsunuz.

ufak demliklerde çayınız yanınızda, sıcak hamur çeşitleri sürekli servis ediliyor.

ama çok yoğun olması sebebiyle çayınız bitip tekrar istediğinizde malesef bir kaç kez söylemek ve beklemek zorunda kalıyorsunuz. çeşitlerden sadece birini bitirip, tekrar istedik ama çok kez söylememiz ve yarım saat sonunda gelebildi. çalışanlar son derece ilgili ve güler yüzlü ama yetişemiyorlar.

üst katta oturduk, mekan samimi ve sıcaktı. masalar birbiriyle sadece bir kaç santim aralıklı ve çok ufak masalardı. çeşitler getirildiğinde; masadan taşıyor ve elinizi kolunuzu koyacak yer bulamıyorsunuz.

kişi başı kahvaltı fiyatı 40 tl. ufak su yok, litrelik su 10 tl. yani biz; iki kişi toplamda 90 tl. hesap ödedik. seçim şansımız olmadığı için ikimizinde hiç dokunmadığı bir peynir tabağı için para ödemek istemezdim açıkçası ama bu şekilde bir politika uygulayan mekan çok olduğu için neden seçmeli olmadığına takılmıyıcam.

ama iki kişi için bu hesabı ödediğim bir yerde, ben daha uzun ve sakin bir kahvaltı yapmak isterdim. masaların çok ufak ve yakın oluşu, istediklerime yetişilememesi, keyif kahvaltısı olacak bir kahvaltı için bence uygun değil. ve yine benim için önemli bir ayrıntı, kahve yoktu, kahvaltı mekanında, herhangi bir çeşit kahve olmaması, benim sabah keyfimi yerle bir etmeye yeter.
daha fazlası i̇çin...

bir pazar klasiği dedik internetteki yorumları okuduk 20km yol teptik buraya gelmek için kapıda güneşin anlında 40 dk sıra bekledik 4 kişi kahvaltı 2 su ve portakal suyu için 260 tl hesap ödedik.

şimdi gelelim detaylara
bir egeli olarak en keskin lafım kahvaltının bizim otarafın kahvaltısı ile alakası bile yok çeşmede kaldığım butik otellerde dahi daha egeli ve cömert kahvaltı veriyorlar.
masadaki en büyük numara sıcakbazlamave 1 dilim gözleme onun dışındaki herşey resmen evinize almayacağınız cinsten ucuz malzemeler. 

i̇çerisi gereksiz bir karmaşada yan masanda oturanın tüm muhabbetine hakimsin en iyi ihtimalle bağırarak konuşmanız gerekiyor kendi masanızla iletişim kurmak için yan masa ile aranda sadece 30 cm mesafe var.

peynir kalitesi vasat derecede muhtemelen market peyniri.
bak domates pişi ve bazlamasına lafım yok fena değil menemende güzel ama ancak tek kişi için yeterli sahanlar.

doymadan kalkmak yasak yazmişlar mekanın her yerine ama tam bir düzmece :) ücretsiz verdikleri sadece şekerli reçel ve hamur işi şeyler (bazlama ve gözleme) zaten her kahvaltıcıda olan bişey 1 adet verdikleri pişinin devamı ise parayla !
menemen istedik para pişi istedik para su para sucuk para omlet para resmen kendimizi kandırılmış gibi hissettik. zaten neşemiz kaçtı sofrayı yarım bırakıp kalktık.

2 ihtimalle ya burayı öven blogger lar bu işi ücret karşılığı yapıyor ( ki adamların işi bu ) yada daha önce ege kahvaltısı yapmamışlar, burası tam bir hayal kırıklığı tavsiye edermiyim hayır tabiki.

geçtiğimiz hafta sonu ethem efendi'deki şubesine kahvaltıya gittim. mekana girdiğiniz anda pişi,bazlamave gözleme kokularıyla mest oluyorsunuz. i̇çeri girdiğimizde konsepti bilmiyorduk. fiyattan da haberimiz yoktu. masaya oturduktan sonra, garsonlardan birinin "birazdan kahvaltınız geliyor efendim" demesiyle heyecan başladı. koca bir tepsiyle gelen garsonlar masada hiç yer bırakmadan serptiler önümüze çeşit çeşit kahvaltılıkları. "bittiği zaman söyleyin getirelim." dediler. meğerse sınırsızmış! zaten mekanın mottosu "doymadan kalkmak yok." buradan anlamalıydık :) daha sonra bir diğer çalışan yaklaşık 30 çeşit reçel tepsisiyle yanımıza geldi, reçelleri tanıttı istediklerimi seçtik. mekan çok tatlı, garsonlar çok ilgiliydi. en güzeli kimse yanınıza gelip "bittiyse toplayalım mı masayı?" diye rahatsız etmiyor. geldik fiyat kısmına... fix menü olarak kişi başı 55 tl. bence bu lezzete, hizmete oldukça değer. 
eğer negatif bir şey söylemem gerekirse suyun 10 tl olmasıydı :/ 1 litrelik şişe olarak getiriyorlar ama yine de pahalı buldum. kahvaltının içine dahil edilirse ne muazzam olur! :)

kahvaltı lezzetli, ortam çok keyifli. i̇stediğiniz bir şey olursa hemen getiriyorlar. reçel tepsisinden istediğiniz reçelleri deneyebiliyorsunuz.bazlamave gözleme de sıcak sıcak servis ediliyor. tekrar tekrar gidilir.

yıllardır çeşme'de hizmet verenbazlamakahvaltı, çeşme'nin maviliklerini nişantaşı'na taşımış. mekanın detaylarda gizli yazlık havası inanılmaz huzur verici. ancak uzunca bir sıraya hazırlıklı olun. biz yaklaşık yarım saat sıra bekledik? sonrasında ise bahçedeki masaya almaları ve ısıtıcılarının bozuk olması nedeniyle biraz üşüdük. kış aylarında bahçe tercih edilmemeli. ürünler taze ve leziz? bahçeden hissi veriyor. ancak sucuk olarak yaş sucuk kullandıklarından benim damak tadıma çok uymadı. çok tatlı teyzelerin açtığı taze bazlamaları ise oldukça başarılı. güzel bir havada mutlaka tekrar deneyeceğim.

bu kadar kuyruk bu kadar reklam bombardımanı (blogcular falan) ama ne yazık ki ''bu muydu'' dedirtti, çok üzgünüm. i̇lk olarak peynirler beni tatmin etmedi çok kalitesiz buldum. daha çok göz boyuyorlar ama beni o minnoş minnoş çaydanlık, tabaklar, kaseler (kırık olanlar servis edilmemeli) ve renkler doyurmaz, ben tabağın içine bakarım. menemen çok zor bir şey değil ama o hiç olmamıştı. portakal suyu???minicik şişede servis ediliyor, yapmayın lütfen, çay bardağında mı servis edeceksiniz...zeytin kupkuruydu, reçeller aman aman değildi. o patlıcan ezmesi ne alaka? gözleme,bazlamave acuka dışında pek bir şey beğenmedim. pancake var mı diye sorduk nedi̇r diye sordu garson...hani krep gibi falan dedik sonra da boşver dedik....mekan güzel ama lezzet? çok daha iyisini gördüm, incelik ve kalite için aheste'ye gidip ilham almanızı tavsiye ederim, i̇stanbul'da gelmiş geçmiş en iyi kahvaltıcı. mekan sahibi de yani, çok üzgünüm ama yapmacık buldum, konuşması gülüşü robot gibi, doğal olun esnaflık böyle sahte gülüşlerle yalandan müşteriye soru sorarak değil, sami̇mi̇yet nerde. büyük beklentiyle geldim ama sonuç? o kuyruğa girmeye değmez.

çeşmebazlamakahvaltı  nişantaşı’nda  açılmış. bunu öğreneli çok oldu bir türlü vakit bulup gidemediğim yere bir haftasonu gidebildim. yağmurlu bir haftasonu insanlar yağmur, kış kıyamet demeyip benim gibi düşünmüşler nişantaşı’nda ki butik kahvaltıcıya yolları düşmüş. 1 saatten fazla süren kuyruk bekleyip ancak yer bulabiliyorsunuz! yağmurlu havada böyleyse yazın püfür püfür zamanında nişantaşı gibi merkezi bir konumda kaç saat beklersiniz bir düşünün. gitmeden önce bu bilgiyi vereyim ki  beklemeyi sevmeyen biriyseniz sizi başka kahvaltıcıya yönlendireyim.

cemal sureya'nin "kahvaltinin mutlulukla bir ilgisi olmali" sozunu ve gune nasil baslarsaniz oyle gider tezini kendisine adeta ilke edinmis bir mekan...

gectigimiz hafta mide gurultularimizi dinleyip 40 dakika beklemeyi goze alamayip pas gectigimi cesmebazlamakahvalti'da gune baslamak icin ant icmistik adeta. bu defa 35 dakikalik bir beklemenin ardindan masamiza oturduk. beklerken cay ikram ediyorlar ve yaninizda yapilanbazlamaya da gozlemelerden bir parca atip dusen kan sekerinizi biraz dengeletiyorlar:)

sizi soz verdikleri sureden fazla bekletmiyorlar. bunun icin bizi, biz ki 2 kisiydik, 4 kisilik masaya almalari muazzam bir hareketti.

masaniza oturdugunuz andan itibaren karninizi doyurmaya basliyor olsaniz bile sizi daha da mutluk etmek, yuzunu guldurmek icin hicbir seyi esirgemiyorlar.

nurten anne ve kizinin tum masalari tek tek dolasmasi, bir isteginizin olup olmadigini sormasi, keyifle ve ictenlikle muhabbet etmesi gercekten buyuk keyif. sizi daha da ozel hissettirip tebessum artiriyorlar.

kahvalti herkesin bildigi uzre kisi basi 45 tl. daha cok recellere yogunluk verilmis duzeyde. menemene ek ucret vermiyorsunuz. bence bir kac adet sarkuteri urunu serpistirilebilir sucuklarin yanina. salam ya da jambon olabilir mesela. masaya gelen her sey aslinda doymaniz icin kafi duzeyde ama yine de siz bitirin biz getirelim durumundalar.

en onemli guzelliklerden biri de her masaya caydanlik birakmalari. hal boyle olunca da cayinizin tazelenmesi icin garson pesinize dusmenize gerek kalmiyor.

kahvaltilari, ictenlikleri, ilgileri, alakalari ile sadece kahvalti uzerine master yapmis bir isletme olarak oldukca iyiler.