cafe wien

küçük şirin birmekanlezzetli şinitzelin adresi fiyat biraz yüksek ama arada keyif çıkartmaya değer.

şinitzel denemek için gittiğimiz birmekantavsiyeler doğrultusunda doğru karar verdiğimizi anladık. viyana üsülü şinitzel ve patates salatası gerçekten harika gitmek isteyenler düşünmeden gitsin eti lime lime yumaşıcık patates salatasının sosuda bir harika

pahali semtte, pahalimekan- semt pahali kabul de, bumekanbu fiyatlari hak ediyor mu? emin degilim. filtre kahve + türk kahvesi 16 lira.

gazeteler yürütülmesin diye sopaya sikistirilmis, okumasi tatsiz. 50 kurusluk gazete, yürütülse ne olacak ki?

sosyal medyadan görüp gittiğimmekanşirin ve ufak bir mekan. çalışanlar oldukça ilgili. şinitzel ile birlikte gelen patates salatası muhteşemdi. şinitzel patates salatasından daha da muhteşemdi. geçen sene bu zamanlarda viyanaya gitmiştim lezzetler neredeyse birebir. viyana lezzetlerini tatmak için viyanaya gitmenize çokta gerek yok. benden tam puan ?? not :şinitzeli yemekten fotoğraf çekmeye vakit bulamadım

tatlıları oldukça güzel. kaliteli malzeme kendini hissettiriyor. strudeli denemeniz şiddetle tavsiye olunur, oldukça hafif ve hoş bir tatlı. ve belirtmeliyim ki kahveleride çok lezzetli ancak biraz daha sıcak sunabilirlerse daha da güzel olacak.mekanbiraz izole olduğu için dışarıya oranla nispeten biraz daha sessiz ancak masalar birbirine çok yakın kalkarken otururken biraz rahatsız olabiliyorsunuz.

yemekler ve küçükmekan- catering ve organizasyon sirketi olarak tanistigim wien'in kendine ait cafesi oldugunu duyunca gitmek istedim. yurt disinda özelliklede avrupa'da çok çesitli kahve ve pasta ürünlerini kendi bünyesinde hazirlamasi ve satisa sunmasi viyana?nin ünlü kahvesi "melange"yi tatmamda öncü oldu. tüm pastalar ve tatli - tuzlu çesitler hiçbir katki maddesi veya boya kullanilmadan viyanali pasta ustalari tarafindan ve türk ustalarininda katkilariyla begeniye sunuluyormus. benim burada en begendigim özellik ise hizli servisi oldu. hashasli çörek "wiener brezel" çok basariliydi. zaten buranin spesiyali olmus.

menüsü iyi düzeyde, kahve ve tatlı seçenekleri mevcut. i̇ç ve dışmekanvar ancak yıllardır olan köklü bir yer olmasına karşın içerisi müşteri doluyken, sözlü demek yerine, gidin artık demek için ışıkları kapatan bir yer??

genelde servis sorunu lezzetin önüne çıkar i̇stanbul da. atamızın ben bu millete herşeyi öğrettim uşaklığı öğretemedim"sözünüde kendimize bahane yapar bu işi hep görmezden geliriz. i̇şletmeci ekibine söz geçiremez,ekip bildiğini okur. aslında çoğunlukla işletmeci doğruyu bilir ama yaptıramaz. burda eğitim sorunu ortaya çıkar. eğitimden kastım elbette mesleki eğitimdir ama bir parça evrensel eğitiminde zararı olmaz. servis elemanı müşterinin isteklerine ilgi göstermez,aşırı yoğun işletmemize hoşgeldiniz tavrıyla sipariş alır. sipariş sırasında verdiğiniz küçük istekleri çoğunluk dinlemez. i̇çecek yemekle gelsin,buz koyun yada koymayın,limon istemiyorum benzeri istekler bazen yerine getirilmesi gereken isteklerdir garson için. çalıştığı mekanın ürünlerini tanımaz,içeriğini bilmez;çoğunlukla işletme sahibide bunu öğretmez. sorarsınız içinde neler var,çokmu büyük porsiyon bunlara dahi cevap veremez. bugün yeni başladın diyen bile gördük. birşey isteyeceksinizdir göz teması kurmazlar,adeta herkes yere bakarak servis yapar. asla sormazlar nasıl beğendinizmi,nasıl buldunuz sormadıkları gibi siz şikayetlerinizi bildirdiğinizde neredeyse burda böyle ilk defamı yiyorsunuz havasında cevap verirler. şikayetleriniz havada kalır,dükkan müdürüne iletmeye dahi gerek duymazlar. gelecek olan dükkan müdürüde bu jargondan gelme olduğu için çok birşeyde fayda etmez ya yinede birine daha iletmiş olursunuz şikayetinizi. çok azmekandışında hata telafisi olmaz. memnuniyetsizliğinizi yanınıza alıp çıkarsınız mekandan,birazda sinirli olarak tabii.
cafe wien teşvikiye bunların hepsini altüst etti bizim gözümüzde. güleryüzle karşılandık,o meşhur tarkan konserlerinin olduğu bir akşamdı üstelik. heryer tabii cafe wien de doluydu. kenarda bir masayı gösterdiler ama hemen kalkacak bir masam var memnun kalmazsanız hemen o masaya geçersiniz diye ekleyerek. kahve içecektik bir de zaher istiyorduk,menü istemedik. garsonumuz daha önce yemediğini öğrenen arkadaşıma içeriği anlattı kısaca ve kimi çok beğenir kimi hiç beğenmez ortası yoktur dedi gönül rahatlığıyla. ben çay istedim,çayın demleme bardakla değil büyük cam fincanda ve pot olarak geleceğini belirtti. sorun olmadığını benim için belirtince aldı siparişimizi. kahve,çay ve zaherden oluşan siparişimiz aynı anda geldi. bu sırada masa boşalmıştı cam kenarında ancak yerimizden memnunduk değiştirmedik. garsonumuz gelip sordu memnun kaldınızmı lezzetten ve arkadaşım etkilenmemişti zaherden benim kadar. zaher bitti, ben tamamını tek başıma yedim. ve bir dilim pasta daha geldi,eminim bunu beğeneceksiniz dedi ve sizede bir servis vermemi istermisiniz diye bana sorarak. evet istiyordum ve nefis bir pasta yedik. merengli kat kat üç değişik lezzeti içinde barındıran pastamızı yedik.
güleryüzle karşılandık,ürünler hakkında bilgilendirildik,konforumuz soruldu,memnuniyetimiz soruldu,onlarla alakası olmayan bir memnuniyetsizliği dahi mutluluğa çevirdiler,her ihtiyaç halinde yardımcı oldular(wife şifresi gerekiyordu ve biz bir türlü şifreyi anlayamıyorduk,3.denemede yapabildik). servis böyle olmalı,nazik yardımcı olunurken abartısız ilgi.
cafe wien teşvikiye yıllardır aynı yerde(ilk yeri çok güzeldi ama i̇stanbul un rant terörüne kurban oldu) hizmet veriyor,biz o akşam nefis görünen şinitzellerden yemedik ama yemek içinde kahve,çay yanında nefis pastalar yemek içinde gönül rahatlığıyla gidilebilecek bir mekan.
www.egogunlugu.com

ülkemizde şinitzelin orijinali olan et veya schwein domuz bulabileceğiniz nadir yerlerden biri, şinitzel i fena değil kabul ama nedense pek doyurucu değil iyi para alıyorlar fakat porsiyonlar küçük. i̇nsan o kadar para ödeyip aç kalınca da hoş olmuyor tabii. i̇çeceklerde bana fazla fahiş geldi. kafe melange güzeldi denenebilir. rom çikolatalı pasta ile güzel bir uyumu var. genel olarak fiyatını eleştirme nedeninim şu; kabul lezzet fena değil,mekannişantaşı'nda ama ambiyans ve konsept çok sıradan ve olması gereken kalitenin çok altında hele de fiyatları düşünürsek insan daha kaliteli bir ambiyansta yemek yemek istiyor. şunu da ayrıca belirteyim şinitzel öyle ahım şahım süperötesi birşey de beklemeyin söyleyeyim.

yemekler lezzetli. patates salatasının tadı güzel ama orijinaliyle uzaktan yakından alakası yok fig müllerde falan bu salatayı semizotuyla şahane yaparlar burda icine hardal basilmis bulamaç gibi. ortam güzelmekangüzel çalışanlar ilgili ancak o yemekler o fiyatları hak etmiyor bence gercekten pahalı.

nişantaşı'na ne zaman adımımı atsam her köşe başında yeni birmekanaçılmış oluyor. fakat ilginçtir ki tam 27 yıldır reasürans çarşısı'nın en güzel yerlerinden birine konuşlanmış cafe wien'e ilk defa gittim. halbuki neler kaçırıyormuşum da farkında değilmişim. orta avrupa ve özellikle avusturya mutfağının i̇stanbul'daki en iyi temsilcilerinden biri şehrin kalbinde bu kadar uzun süredir varken nasıl olur da yeni keşfederim diye kendime yanıyorum.

son derece şık, fakat aynı zamanda bir o kadar da sade dekore edilmiş ufacık mekan, viyana sokaklarındaki 150 yıldan fazla süredir hizmet veren, her turistin ilgi odağı olan pastanelere yakışan bir havaya sahip.
menüde en popüler yiyecek sizin de tahmin edebileceğiniz üzere wiener schnitzel. fakat onun haricinde domuz ve dana seçenekleriyle sunulan bratwurst yada gulasch gibi klasik orta avrupa yemekleri de mevcut. biz wiener schnitzel ve domuz bratwurst'un tadına bakabildik. size şöyle söyleyelim dostlar, bırakın i̇stanbul'u, birkaç istisna hariç almanya ve avusturya'da yediğim çoğu schnitzelden daha çok keyif aldım yerken. dana etini bu kadar inceltip de içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır bir şekilde kızartabilmek iyi bir marinasyon ve gerçek ustalık gerektirir. hele yanındaki hardala bulanmış patates salatası var ya, yeme de yanında yat. bir de bu muhteşem ikiliye bir weißbier eşlik ederse.. neyse ben daha bir şey demiyorum, siz anlayın artık.

yemeklerimiz bittikten sonra mekanın işletmecisi tayyar bey yanımıza gelip yemekleri beğenip beğenmediğimizi sordu. kendisiyle kısa ama keyifli bir sohbetten sonra bize kahve ikramında bulundu. düşünceli ikramı, müşteri memnuniyetine verdiği önem ve samimiyeti için kendisine ayrıca burdan da çok teşekkür ediyorum.

biz cafe wien'i yeni keşfetmiş olabiliriz, ama belli ki belirli bir müdavim kitleye sahip durumda. siz de eğer benim gibi böylesine keyifli bir mekanı keşfetmekte geç kaldıysanız, daha da gecikmeyinve cafe wien'e bir uğrayın derim.

bi davet üzerine gittiğim birmekanve lezzetleri şahane. çalışanları güler yüzlü.. mutlaka tekrar gideceğim ?

wien - schnitzel güzel, sicak çikolata ise hayal kirikligi, servisi iyi. sanırım i̇stanbul'da şinitzel yemek için en iyimekanburası. fiyatlar yüksek.

??reasürans çarşısının içerisinde küçücük birmekanburası. müdavimleri olduğundan yer bulmak bizim için bir hayli zor oldu.
??ünü kulaktan kulağa yayılan dana schnitzel yedim. yanında bir kase içerisinde gelen soslu patates salatası oldukça lezzetliydi. schnitzel ise bugüne kadar deneyimlediklerimin de ötesinde efsane bir tada sahipti. i̇ncecik ve üzerine hiç yağ çekmemiş şekilde sunulmuştu.hayatımda ilk kez bir schnitzel’i sonuna kadar hiç zorlanmadan yiyebildim.
??servis kalitesinden , güleryüzünden ve lezzetinden çok memnun kaldığım mekanı devamlı gidilebilecek yerler listeme kaydettim.

çok bi söze gerek yokmekanoldukça elit ve güzel, menüsü zengin ve lezzetli.
tabiki konum itibariyle fiyatları biraz yüksek olabilir ama yinede değer... ??