cafe wien

cafe wien'in en büyük özelliği viyana ticaret odası tarafından verilen özgün viyana kahvesi ünvanına sahip olması. ayrıca 1993 yılında yine viyana ticaret odası tarafından en başarılı viyana kahvesi seçilmişler.

milli reasurans çarşısındaki yeni yerinde önceleri sadece pastahane olarak hizmet vermeye başlayan cafe wien daha sonra menüsüneşinitzelgibi alternatifleri ekleyerek kafe olarak da hizmet vermeye başlamış. dışarıdaki masalarıda sayarsanız toplamda 25 - 30 kişilik bir alanları var, dolayısı ile biraz kalabalık olunacaksa önceden rezervasyon yapmakta fayda var.

mekanın menüsünde apfelstrudel ve sachertorte başta olmak üzere hepsi birbirinden lezzetli görünen çeşit çeşit pastalar ve çeşitli kahve çeşitleri ve ana yemek olarak viyana usulü şinitzel, dana gulaş gibi yiyecekler mevcut. ben bu seferlik apfelstrudel'i denemeyi tercih ettim, ancak i̇stanbul'da kolay kolay yiyemeyeceğiniz viyana'ya özel kayısı marmelatlı ve çikolatılı bir pasta çeşidi olan sachertorte'yi bulmuşken denemenizi öneririm.

ben etşinitzelve yanında kırmızı şarap tercih ettim. bildiğim kadarıyla şinitzelde önemli olan etin dövülerek inceltilmiş olması, ve pişirilme şekli. en üstte galeta unundan oluşan sos etten kolaylıkla ayrılmamalı, galeta unu kızarırken et çiğ kalmamalı, ama aynı zamanda yağda çekmemeli, eti yumuşak ama dışı kıtır olmalı. ayrıcaşinitzelile ikram edilen patates salatasında özellikle sosun kıvamı son derece önemli. cafe wien'de yediğimşinitzelbu açıdan oldukça başarılıydı. 

tatlı olarak apfelstrudel'i paylaşarak son dokunuşu yaptım. ilık apfelstrudel'i üzerinde eriyen dondurması ile çok beğendiğimi söylemeliyim. mekanın tatlılar ve kahveler konusunda da oldukça başarılı olduğunu söyleyebilirim. yani sadece tatlı birşeyler yiyip yanında avusturya usulü bir kahve olan melange içmek içinde uğrayabilirsiniz.

cafe restaurant olan yerde küver alınması bana uygun gelmiyor. şinitzelin 58.-tl olduğu bir yerde heleki. yetkililere sorduğumda ıslak mendil, peçete , hardal koyduklarını söylüyorlar. ve iki minik ekmek. zeytinyaği yok peynir yok. heleki böyle bir yerde minik hesapların yapılması benim gibi müşterinin gitmemesini sağlar.şinitzelve patates salatasi viyana'daki figlmuller lezzeti degil. ama ilgilenen kişilerin samimiyeti ve çözüm bulmaları
iyi.

i̇stanbul'da şu ana kadar yemiş olduğum en lezzetli şinitzeli milli reasürans çarşısı'ndaki bu ufak mekanda yemiş olduğumu söylesem abartmış olmam. i̇ncecik etin yanında bir kase patates salatası ve ardından içilmiş lezzetli bir wiener melange. sadeceşinitzelolduğu sanılmasın, almanya, avusturya ve macaristan mutfağına ait aradığınız birçok şeyi burada bulabilirsiniz.

1. franfurter yemeye cesaret edemedim çok mu yagli olur diye. dana sosis istedim, patates salatasi basariliydi ancak sosis market sosisiydi :)
2. viyana sinitzel in panesi çok fazlaydi.
3. ortam hos, reasürans sagolsun. :)

şehrin en iyi şinitzelcisi diye gittik, büyük hayal kırıklığı ile döndük.
alınan tat kesinlikle verilen parayı hak etmiyor.
viyana'da denediklerimde en sevdiğim ayrıntı yanında gelen patates salatası lezzeti oluyordu. ancak burada gelen soğanı baskın, evde denediğimiz salataya tek fark yalnızca hardal ilavesi olan bir tarifti.
tavuk şinitzelde herhangi bir tad alamadık, etşinitzelkıyasla daha iyiydi ancak ikinci kez denemeyi düşüneceğim lezzette asla değildi.
ekmek ve salt hardal masaya gelenler arasında en favorimdi.

çok çok pahalı bir yer. bu kadar olacağını tahmin etmemiştim. viyanaşinitzeluçuk fiyatına göre, söylendiği gibi abartılı güzel bir lezzet değil. ortam hoş avrupa'daki minik restoranları andırıyor. ancak verdiğimiz 110tl 'ye daha şık bir yerde yemek yiyebilirdik.

viyena usulü sinitzel gerçekten harika, fiyat olarak biraz pahali ama lezzet olarak kendini amorti ediyor :p kendine özgü tatlari güzel yansitiyor zaten duvarinda gördügüm yaziya göre tescilli belgeli bir mekan, en azindan bir defada olsa viyena usulu sinitzeli denemelisiniz :)

dana sinitzel - reasüransin sahsina münhasir mekani... dana sinitzelini ve yaninda gelen patates salatasini begenirim. ayrica tatlilari ve sicak içeceklerinin servisi de çok basarilidir.

viyana usulüşinitzelve patates salatası çok güzel, gerçekten viyana usulü. küçük bir mekan ama rahat. garsonlar işlerini biliyor ve yardımseverler. mutlaka bir kere denenmeli.

nişantaşı reasürans çarşısı içerisinde carluccio'nun yanında yer alan ufak mekan. menülerinde genelde avusturya lezzetleri bulunuyor. öncelikle şinitzelleri için avusturya'dan sertifika dahi aldıklarını söylemeliyim.

etşinitzelve tavuk şinitzelini denedik. öncesinde patates salatası geldi ve çok lezzetliydi. şinitzelleri de bir o kadar güzel diyebilirim. mekan biraz ufak, kendine ait bir lavabosu bulunmuyor.

fiyatlar ortalamanın üzerinde. özellikle fiyat/performans olarak çok da yeterli bulmadığımı söylemeliyim. et şinitzele verilen 45 tl'lik bedelden tabağın yan ürünlerinin daha detaylı olmasını beklerdim. ama tabii ki avusturya'da böyle yendiği için bir şey diyemiyorum.

strudel'ini deneyemedim. çünkü şinitzeli yeterince doyurmuştu patatesle birlikte. bence en az bir kere denenebilecek bir mekan. saat 23:00 itibariyle kapanıyor. bunu da aklınızda bulundurmanız gerekiyor.

kesinlikle i̇stanbul daşinitzelyemek için en güzel mekan. yanında gelen patates salatasını da unutmamak lazım.
tatlı olarak da mutlaka apple pie ı denemenizi şiddetle tavsiye ederim. bir figlmüller olmasa da i̇stanbul da çok fazla mekandaşinitzelyediğimi düşünürsem içlerinde en iyisi cafe wien.

viyana usulüşinitzelsöyledim. tadı biraz yağlı geldi. mekan sakin ve temiz. acelemiz olduğu için hız bizim için önemliydi. başarıyla karşıladılar ama fiyatlar biraz fazla yüksek.

i̇nstagramdan berrak berro’nun tavsiyesi üzerine gittiğim ve beğenmeyi geçin, sürekli gideceğime garanti verdiğim mekanlardan biri arasına girdi hem de en tepesinde yer alıyor.şinitzelve özel alman buğday biralarından içtim. bu kadar güzel olacağını tahmin etmezdim. sizlere tavsiyem dışarıdan bakmak yerine girip denemek en güzel deneyim olur sizin için. ??

keşke 5 üstü bir puan olsada versem.senelerdir gelememiştim ama hiçbir şey değişmemiş.tavukşinitzeletten çok sonra çıktı aslında ve ben hemen hemen hiç tercih etmem çünkü annem nereden öğrendiyse bundan 30 küsur yıl önce de bize etşinitzelyapardı.burası da açıldığı zamandan beri gelebildiğim her zaman son derece mutlu ayrıldığım bir müesse.bugün değişiklik olsun diye şinitzelimin yanına kızarmış patates aldım, ama keşke bu bir şeyler deneme huyumdan bazen vazgeçsem.eşimin mükemmel patates salatasında gözüm kaldı ??sonunda da mükemmel sacher turtamızı yedik ve mutluluk gözyaşları ile bir diğer buluşmaya kadar veda ettik.