bosphorus brewing company

is cikisi zaman geçirmek ve bir bira içmek için mükemmel biryer zira yemek menüsü çok geniş olmamakla beraber birazda pahalı diyebiliriz. kendi biralarini yapıyor olmaları ve bira cesitliligide yeterli. gidilmesi değer biryerolarak düşünüyorum.

bosphorus brewing company (bbc) evime 2 dakikalık yürüme mesafesindeyeralıyor, 2014 yılında aşırı şekilde popülerleşen mekan şu an için durulmuş vaziyette ancak halen fazlasıyla dolu. i̇stanbul’da kendi birasını üreten çok az kurumdan biri burası, değişik ve denenesi biraları var; hangisini seveceğinize deneyip de karar vermelisiniz. zaten garsonlar ve barmen yeterince yardımcı oluyorlar, siz aradığınız tadı tarif ederseniz, onlar yönlendirecektir. 

yemekler tam bira eşlikçisi olacak şekilde tasarlanmış, biraz yağlılar ama genel olarak lezzet konusunda önemli bir problem yok. mekanın tasarımı güzel ve hoş bir bahçesi var; belirtmeden geçemeyeceğim ki genellikle yabancılar burayı tercih ediyor. bütün bu iyi yönleri silip atan ise fiyatlar, gördüğüm en fahiş fiyatlar bbc’de, mahalle pubı havasındaki bu mekan fiyatlarıyla lüks ötesi bir pub haline dönüşüyor. üzülerek belirtmeliyim ki fiyatlar bu seviyede olduğu sürece bir daha adımımı atmayacağım biryerbbc.

konumu insanı biraz şaşırtır, çünkü uğrak biryerdeğildir. hayatımda da hiç geçmemişimdir. sayesinde bulunma ve bilgi sahibi oldum denenebilir.en azından bu hoştu. mekanın iç kısmı olduğu kadar, büyükçene bir bahçesi var diyebiliriz. burada yemekten öte bira tatmaya gelmelisiniz. sebebi şöyle, koskocaman istanbul'da "craft beer" bulmanız veya hoşunuza gidecek olanı bulmanız zor. burada 33 cc'lerden  denemeye başlıyorsunuz ki gayet başarılı. hatta şöyle taçlandırayım, içtiğim en iyi craft beer yapan yer. 1 puan kırma sebebi fiyatlarıydı. tamam craft beer yapıyorsunuz ama bu fiyatlar oldukça fazla, bu fiyata bira içersen de bu fiyatın yanındaki bir de yemek fiyatlarını siz düşünün.

guzel,nezih ortam..servis cok guzel..biralar guzel..biraz kalabalikyerbulmakta zorlananilirsiniz,yer bulununca cok zevkli...bir ara masaya patates geldi,biz istemedik dedik ama ikram gelmis:)),kizarmis makarna porsiyonu kucuktu,payates cipsi cok tuzluydu..bilgilerinize,

biralar bitmeden önce gidin derim :) kendi ürettikleri bir çok bira yoktu son gittigimde. garsonun anlatigindan anladigim kadariyla servis edilecek biralar 50lt lik fiçilarda üretilmeli ya da sunulmaliymis, bir degisiklik olmus mevzuatta, su an böyle bir alt yapilari yokmus gibi bir sey anlatti. haliç ve istanbul pale vardi ama diger 3-4 çesit yoktu, %9 luk syko dahil. mekanda 1-2 ay önce olmayan leffe , hoegaarten falan gelmis ki bunlari zaten her yerde içebiliyorsunuz. ayrica her gittigimizde 40 tl verip yedigimiz bira tabagi da oldukça zayiflamis geldi, daha çok sebze olmus.


-----09 dec, 2013-----

daha önce geldigimde bu atistirmaliklardan yememistim. ekmekleri sahane. dip sos biraz tukas paprika'ya benziyor ki bayilirim. tavuk ciger pate ve yanindaki karamelize sogan çok basarili, masadaki 3 kisi de begendi. çok ekmek yediriyor, aman dikkat :)
haliç yaninda white ale olan biraz aromatij istanbul isimli biradan da içtim ama favorim hala haliç.


-----23 nov, 2013-----

çok duydugum bu mekana ilk kez geldim. leffe sever biri olarak haliç birasini çok sevdim. arkadasimin siparis ettigi 9.4 alkollü skyk'i da denedim, tadi biraz zor ve içtiginizde çarpiyor. biraya eslik edecek çok çesitli kizartma tabaklari var. ana yemek ve salatalar da menüde kendineyerbulmus. biralar 20, 33 ve 50 cl olarak setvis ediyorlar 12 tl den baslayan fiyatlarla.

uzun süredir merakla gitmek istediğim bir yerdi ve yorumlardan takip ettiğim kadarıyla oluşan beklentim tamamen aynı çıktı. i̇ş çıkış saatlerine denk geldiğimden ötürü yavaş yavaş dolmaya başlamıştı. her masada iş stresinden dolayı kendini buraya atmış insanlar, bira ve yemek görüntüsü aynı zamanda mekanın dekorasyonuyla da birleşince i̇ngiliz havasını tam olarak yakalamış gibiydi. fiyat olarak ise açıkçası tam bir hayal kırıklığıydı. en ucuz 33lük biranın 16 tl 50lik biranın ise 24 tl olduğunu görünce ekonomik açıdan sadece en üst seviyeye hitap eden bir pub halini almış olduğuna kesinlikle emin oldum. bira aperatiflerinin ve yemeklerin fiyatı da yüksekti ancak porsiyon olarak neredeyse karşılayabilecek büyüklükteydi. tekrar gider miyim bilmiyorum ama pub kültüründen hoşlananlar ve yabancı dizi/film'lerde görüp 'bizde neden böyle biryeryok abi' şeklinde sorgulayanların en azından gidip denemesini öneririm.

gayrettepe'de gizli kalmis, girildiginde 'aa böyle biryermi varmis burada' dedirten, özellikle kendi birasini yapmasiyla akilda kalici acayip tatli bir mekan.

i̇stanbul'daki en güzel publardan biri diyebilirim. yeri çok merkezi gayrettepede. i̇çerisinin ambiansı gayet hoş. kendi biralarını yapıyor olmaları ve her yerden farklı çeşitleri olmaları bence tercih sebebi. selanik 1881 birası çok başarılı denemenizi tavsiye ederim. fish and chips de çok güzeldi. eğer birşeyler atıştırıp bira içmek istiyorsanız şans vermenizi tavsiye ederim sonunda müdavimi olabilirsiniz. benim için tek eksi yanı fiyatlarının pahalı olması biralar 15-16 liradan başlıyordu diye hatırlıyorum yani öyle oturup çok içeceğim biryerdeğil. bunun dışında servisi, ilgilenmeleri herşey olması gerektiği gibi.

bu kadar yakınımızda olup da fark etemedigimize üzüldüm. öncelikle premium el yapımı bira denildiğinde bu işi hakkıyla yapan biryerbosphorus brewing company. i̇stanbul'da nadir olarak bu tarz yerlere sahibiz. bira gurusu olmasanız da ale ya da bildiğimiz klasik lezzette biralarin yanisira selanik 1881 adlı yüksek alkole sahip biradan denemelisiniz. yanında sipariş edeceğiniz aperatifler de bir o kadar lezzetli. zengin bir menüsü var bu kadar fazla çeşitte aperatife sahip olması dezavantaj değil her şey çok lezzetliydi. servisleri hızlı ve ilgili atmosfer ise oldukça hoş.

pub muhabbetini özleyenler için güzel bir mekan, fish&chips orjinale baya yakin,yerbulabilirseniz bahçesi de hos fakat fiyatlar yüksek, hem yemek hem de biralarda çesit az, yine de benim gibi londra burnunuzda tütüyorsa arada gidilmeli.

uzun zamandır methini duymuştum bu mekanın; belki beklentiyi yükseltmiş olmaları nedeniyle, belki de dünya çapında yüzlerce brewery gezmiş olmamdan dolayı, beklentilerimi karşılamadı. craftbeer dünyada populeritesini artırırken gurme sayilabilecek bir kültürü, alkolün lüks sayilabilecegi bir coğrafyada sununca ona uygun bir fiyatlandırma yapılmış fakat kalite maalesef aynı düzeyde değil. biralarda dokusal bir eksiklik vardı; son denediğim sümer birası nispeten iyiydi. mekan oturması hoş biryerfakat esas amaç o kadar methini duyduğum biraları tatmak olunca beni yeterince tatmin etmedi. bugüne kadar binlerce çeşit bira denedikten sonra beklentilerim daha başkaydı. son olarak, tuvaletlerin 70'lerden kalma çay bahçesi gibi yalnızca pisuvar olması rahatsız edici; acil bir durum olsa ve bir müşteri kabin kullanması gerekse ne diyecekler diye merak ettim.

gayrettepe’de ilk defa gelenler için bulması çok kolay olmayan bir yerdeyeralan bbc, ingiliz pub kültürünü buraya getirmeye çalışmış bir mekan.

olayı ev yapımı biralar olsa da i̇ngiliz mutfağından seçkiler de sunuyor bknz: fish and chips :)

sigara içmek için de oldukça güzel bir bahçeleri var. i̇ki ya da en fazla üç kişiyseniz bence barda oturmak da keyifli. çalışanlar baya ilgili, ne tarz bira sevdiğinize göre size en uygun olanı seçmenize yardımcı oluyorlar, hatta küçük shotlarla hepsini tadabilirsiniz.

benim en beğendiğim brew 81, alman birası tarzı olan. toplamda 4 çeşit biraları var.

biranın yanında ev yapımı cipsleri var ama bence lays daha güzel. cipsleri hem kalın, hem sert, hem de çok acı. tavsiye etmiyorum. ayrıca sosisleri de kötüydü, tavsiye etmiyorum.

beğenmediğimiz için sadece bir lokma aldığımız tabaklardan da ücret alıyorlar, oysa böyle bir mekanda müşteri memnuniyeti önemli olmalı. neyse ki bu durumu bildirmek için geri bildirim formu verdiler.

i̇stanbul ve haliç sert biralar biraz, haliç fena değil ama i̇stanbul baharatlı /meyveli gibi bir tada sahip.

mekanın çok büyük bir eksiği de müzik.

ortamı çok hoş, dekorasyon pub havasında olsa da h.içi akşam belki konumundan belki de pub kültürümüzün olmamasından tenha olması i̇ngiliz pubı havasından uzaklaştırıyor. ya da belki sadece benim için böyle londra’daki gibi 5’den sonra dolan pubları arıyor gözü insanın..

daha fazlası için: http://yesinler.net/post/65159244059/bosphorusbrewingcompany

ukala bir garsona denk geldiğim ve bu yüzden gitmeme kararı aldığım işletmesi zayıf paranız ile rezil olduğunuz biryerizlenimi yaratmıştır.
garson sizin aynanızdır , lakin çoğu işletme hala bunun farkında değil.

defalarca gitmiş olmama rağmen hala çok etkileyici bir yönünü bulamadım. zaten her gidişim de birikerinin çok merak etmesi ve "hı fena değil gideriz" dememle oluyor. yemekler iyi ama sıradışı değil. bira kültürümün çok olmamasından mıdır nedir biralarına bayılmadım ama biraseverler genelde selanik'i beğeniyor. ortalama biryeriçin fiyatlar pek uygun değil. herhangi bir yerden kalkıp da gitmeye çok değecek biryerde değil, ancak yürüme mesafesinde oturuyor olacaksınız da aklınıza başkayergelmeyecek falan. zaten son gittiğimde eski popülerliği de kalmamıştı sanırsam, hızlı parladı,çabuk söndü gözümde.

kapali bir grup aktivitesiyle gittigim mekan gayrettepe'de is dünyasinin merkezinde bir vaha niteliginde ancak hafta içi olmasina ragmen tamamen dolu olmasi serviste aksamaya neden oluyor. özel belirlenmis menüdeyeralan bira çorbasi, körili kuzu ve firinda bütün antrikota, restoranin özel üretimi olan brew 81, haliç gold, istanbul pale ve karbon imperial stout eslik etti. restoranin kendi üretimi olan sosislerde etin tadini alabiliyorsunuz. körili kuzuyla gelen mercimek unu yufkasi oldukça ilginç ve genelde yorumlarda belirtilenin aksine özel menüdeki tüm yemekler lezzetliydi. biranin kalitesini gösterdigi belirtilen ve "bira danteli" olarak adlandirilan bardaktaki izlerin yogunlugu ve gece geç saatlere kadar süren kalabalik mekanin basarisini gösteriyor. restoranin menüsündeki yemek fiyatlari 35 tl dolayindaydi.