bosphorus brewing company

bosphorus brewing company (bbc) evime 2 dakikalık yürüme mesafesinde yer alıyor, 2014 yılında aşırı şekilde popülerleşen mekan şu an için durulmuş vaziyette ancak halen fazlasıyla dolu. i̇stanbul’da kendi birasını üreten çok az kurumdan biri burası, değişik ve denenesi biraları var; hangisini seveceğinize deneyip de karar vermelisiniz. zaten garsonlar ve barmen yeterince yardımcı oluyorlar, siz aradığınız tadı tarif ederseniz, onlar yönlendirecektir. 

yemekler tambiraeşlikçisi olacak şekilde tasarlanmış, biraz yağlılar ama genel olarak lezzet konusunda önemli bir problem yok. mekanın tasarımı güzel ve hoş bir bahçesi var; belirtmeden geçemeyeceğim ki genellikle yabancılar burayı tercih ediyor. bütün bu iyi yönleri silip atan ise fiyatlar, gördüğüm en fahiş fiyatlar bbc’de, mahalle pubı havasındaki bu mekan fiyatlarıyla lüks ötesi bir pub haline dönüşüyor. üzülerek belirtmeliyim ki fiyatlar bu seviyede olduğu sürece bir daha adımımı atmayacağım bir yer bbc.

kendi biralarini yapan, eger yakinlarinda bir yerde calisiyorsaniz arkadaslarinizla is cikisi gidip sohbet edebileceginiz cok goz onunde olmayan bir mekan. selanik biralari favorimdir.birafiyatlari normalin ustunde. gidilip gorulup bibiraicilmesini tavsiye ederim.

konumu insanı biraz şaşırtır, çünkü uğrak bir yer değildir. hayatımda da hiç geçmemişimdir. sayesinde bulunma ve bilgi sahibi oldum denenebilir.en azından bu hoştu. mekanın iç kısmı olduğu kadar, büyükçene bir bahçesi var diyebiliriz. burada yemekten ötebiratatmaya gelmelisiniz. sebebi şöyle, koskocaman istanbul'da "craft beer" bulmanız veya hoşunuza gidecek olanı bulmanız zor. burada 33 cc'lerden  denemeye başlıyorsunuz ki gayet başarılı. hatta şöyle taçlandırayım, içtiğim en iyi craft beer yapan yer. 1 puan kırma sebebi fiyatlarıydı. tamam craft beer yapıyorsunuz ama bu fiyatlar oldukça fazla, bu fiyatabiraiçersen de bu fiyatın yanındaki bir de yemek fiyatlarını siz düşünün.

uzun zamandır merak ettiğim bu mekana uğradım geçen gün nihayet. i̇nsan kapısından girince, yıldız posta caddesi’nin üzerinde, gayrettepe’nin göbeğinde, dışarıdan kolay kolay fark edilemeyecek, farklı bir lokanta ile karşı karşıya olduğunu anlıyor hemen. aslında zamanında taps’in gerçekleştirdiği önemli devrimin bir uzantısı yaşanıyor burada. mekanın göbeğindeki barın ardında iki devasa tank göze çarpıyor hemen. burada çeşit çeşitbiraüretildiğini hemen anlıyorsunuz. lafı fazla uzatmadan söyleyeyim; i̇çmedik, i̇stanbul pale ale, beer 81, haliç gold, karbon stout, b4 , yabangee ismini verdikleri biralar mevcut. hepsini kendileri yapıyorlar. hepsi pastorize olmamış enfes biralar bence. kıvamları ve ağızda kalan tadları müthiş. ve tabii, buna uygun da bir menüleri mevcut. arzunuza göre, ortaya karışık bar tabakları da söyleyebilirsiniz, kendinize şnitzel, sosis, biftek, çeşit çeşit salatalar ve sandviçler de sipariş edebilirsiniz. öğlen ve akşam yemekleri için de uygun bana kalırsa. farklı yemekler ve biralar tatmak isterseniz hemen gidin derim. biraz pahalı, benden söylemesi. çıtır tavukları enfes bu arada.


-----10 jun, 2013-----

uzun zamandir merak ettigim bu mekana ugradim geçen gün nihayet. insan kapisindan girince, yildiz posta caddesi'nin üzerinde, gayrettepe'nin göbeginde, disaridan kolay kolay fark edilemeyecek, farkli bir lokanta ile karsi karsiya oldugunu anliyor hemen. aslinda zamaninda taps'in gerçeklestirdigi önemli devrimin bir uzantisi yasaniyor burada. mekanin göbegindeki barin ardinda iki devasa tank göze çarpiyor hemen. burada çesit çesitbiraüretildigini hemen anliyorsunuz. lafi fazla uzatmadan söyleyeyim; içmedik, istanbul pale ale, beer 81, haliç gold, karbon stout, b4 , yabangee ismini verdikleri biralar mevcut. hepsini kendileri yapiyorlar. hepsi pastorize olmamis enfes biralar bence. kivamlari ve agizda kalan tadlari müthis. ve tabii, buna uygun da bir menüleri mevcut. arzunuza göre, ortaya karisik bar tabaklari da söyleyebilirsiniz, kendinize snitzel, sosis, biftek, çesit çesit salatalar ve sandviçler de siparis edebilirsiniz. öglen ve aksam yemekleri için de uygun bana kalirsa. farkli yemekler ve biralar tatmak isterseniz hemen gidin derim. biraz pahali, benden söylemesi. çitir tavuklari enfes bu arada.

http://lokantalarim.blogspot.com/2013/05/ksa-ksa-bosphorus-brewing-company.html

kendine has birasi olan,birauretimi yapan publara bayiliyorum. avrupada yeni trend bu, keske istanbulda da bu konseptte daha cok secenek olsa. bosphorusa pub demek yetersiz olur tabii. yemek menusu epey zengin. fakat deginmeden edemeyecegim, kizartmalar (patates, karides hepsi) cok cok yagli. berbat derecede yagli. bir combo tabakla kalbe giden damarlarin %70i tikanir, oyle diyeyim. bir de tavsiyem kendi imal ettikleri biralardan tercih edin, buranin olayi bence o.

kalabalik bir grup, rezervasyonlu olarak gittik. cuma aksami olmasindan kaynakli tiklim tiklim doluydu. bar önünde kisi sayisina yeterli bir masa ayrilmis. mekanin içi basik kaliyor. bahçe kismi güzel. biralar, butikbiraseverler için tatmin edici. halic gold tavsiye ederim. servis süresi zaman zaman uzayabiliyor. atistirmaliklari ve ana yemekleri idare eder denilebilir. ancak mekana daha çok kendi yaptiklari biralardan tatmak, is çikisi veya gece baslangici olarak ugrayip iki muhabbet etmek için gitmek daha mantikli gibi.birafiyatlari iyi ancak yemek fiyatlari olmamis.biraseverler denesin.

zaten kediyi öldüren de merak hep. burası açıldıktan 2 ay sonra falan gittik sanırım ilk kez, malum biraya meraklı insanlarız, neyseki son zamanlarda i̇stanbul'da da bu konuyla ilgili bayağ değişik mekanlar açıldı.
 tam bir ingiliz pub ı burası , phill biraları kendi yapıyor, yaptıklarına da i̇stanbul'a özel isimler koyuyor. her gittiğinizde yeni çıkan bir tat bulabiliyorsunuz ama kalıcı olanları da var.
yemeklerine gelince yemeklerde ingilizlerinbirakültüründen sofranıza geliyor, porsiyonlar kimi zaman küçük olsa da oldukça lezzetli.

çeşitli atıştırmalıklar eşliğindebiraiçtim gittiğimde. birkaç çeşit tattım ama en çok selaniki beğendim. su gibibirasevmeyenler için ideal. patates nachosbiraüçlüsünü öneriyorum. ortamı da güzel. yalnız iş çıkış saati haftanın her günü yoğun, rezervasyon şart...

bira seçenekleri tatmin edici, fiyatları uygun. pub konseptinde bir mekan için barı ve personeli yetersiz. onun dışında yakınında oturuyorsanız değişikbiraçeşitleri denemek için uygun bir mekan.

bosphorusun biralarini seviyorum, yeri de cok iyi. civarda da baska biraci yok sanirim. yemek menusune nedense alisamadim. bir turlu ne yiyecegimizi bulamiyoz. sosis tabagi guzel genelde onu tercih ediyoz. mini hmburgerler de guzel. fiyatlar da bana gore iyi. is cikisi arkadaslarla birbiraicmek icin tercih edebilirsiniz.

biralar bitmeden önce gidin derim :) kendi ürettikleri bir çokbirayoktu son gittigimde. garsonun anlatigindan anladigim kadariyla servis edilecek biralar 50lt lik fiçilarda üretilmeli ya da sunulmaliymis, bir degisiklik olmus mevzuatta, su an böyle bir alt yapilari yokmus gibi bir sey anlatti. haliç ve istanbul pale vardi ama diger 3-4 çesit yoktu, %9 luk syko dahil. mekanda 1-2 ay önce olmayan leffe , hoegaarten falan gelmis ki bunlari zaten her yerde içebiliyorsunuz. ayrica her gittigimizde 40 tl verip yedigimizbiratabagi da oldukça zayiflamis geldi, daha çok sebze olmus.


-----09 dec, 2013-----

daha önce geldigimde bu atistirmaliklardan yememistim. ekmekleri sahane. dip sos biraz tukas paprika'ya benziyor ki bayilirim. tavuk ciger pate ve yanindaki karamelize sogan çok basarili, masadaki 3 kisi de begendi. çok ekmek yediriyor, aman dikkat :)
haliç yaninda white ale olan biraz aromatij istanbul isimli biradan da içtim ama favorim hala haliç.


-----23 nov, 2013-----

çok duydugum bu mekana ilk kez geldim. leffe sever biri olarak haliç birasini çok sevdim. arkadasimin siparis ettigi 9.4 alkollü skyk'i da denedim, tadi biraz zor ve içtiginizde çarpiyor. biraya eslik edecek çok çesitli kizartma tabaklari var. ana yemek ve salatalar da menüde kendine yer bulmus. biralar 20, 33 ve 50 cl olarak setvis ediyorlar 12 tl den baslayan fiyatlarla.

ortam çok hoş, biralar çeşit çeşit ama üzülerek söylüyorum bence bundan öteye gidememiş bir mekan. uzun uğraşlar üzerine çağırabildiğimiz garsonumuz, siparişimizi aceleye getirip anında kayboldu. ben mekanın kendi yapımı olan biralardan haliç gold'u tercih ettim, neyse ki çok memnun kaldım. ama diğer arkadaşlarım için aynısını söyleyemeyeceğim. bir de sample aldık ortaya, kendi yaptıkları biralardan 5cclik tadımlıklar getiriyorlar. konuya hakim olmanız açısından biranızı sipariş etmeden önce bir sample tepsisi almanızı öneririm. biz de öyle yapmak istedik ama bir sebepten tepsinin gelmesinin uzun süreceğini söyleyen garsonumuzbirasiparişlerimizden sonra getirmeyi uygun gördü. ortaya da atıştırmalık sosis patates tabağı ve nachos aldık. i̇kisi de ortalama lezzette ve lezzetinden beklenmeyecek kadar pahalı. çerez tabağında ise soslu mısırdan başka bir şey bulmak zor iş.
kısacası ödediğiniz paranın karşılığını ne servisi ne yemekleriyle asla veremeyen, beni hayal kırıklığına uğratan bir mekan.

uzun süredir merakla gitmek istediğim bir yerdi ve yorumlardan takip ettiğim kadarıyla oluşan beklentim tamamen aynı çıktı. i̇ş çıkış saatlerine denk geldiğimden ötürü yavaş yavaş dolmaya başlamıştı. her masada iş stresinden dolayı kendini buraya atmış insanlar,birave yemek görüntüsü aynı zamanda mekanın dekorasyonuyla da birleşince i̇ngiliz havasını tam olarak yakalamış gibiydi. fiyat olarak ise açıkçası tam bir hayal kırıklığıydı. en ucuz 33lük biranın 16 tl 50lik biranın ise 24 tl olduğunu görünce ekonomik açıdan sadece en üst seviyeye hitap eden bir pub halini almış olduğuna kesinlikle emin oldum.biraaperatiflerinin ve yemeklerin fiyatı da yüksekti ancak porsiyon olarak neredeyse karşılayabilecek büyüklükteydi. tekrar gider miyim bilmiyorum ama pub kültüründen hoşlananlar ve yabancı dizi/film'lerde görüp 'bizde neden böyle bir yer yok abi' şeklinde sorgulayanların en azından gidip denemesini öneririm.

pazar günü uzun bir aradan sonra tekrar ziyaret ettik. kendi biralarını yapmaları,biramenüsünün geniş olması ve lezzetli yemekler buranın en büyük artıları. hizmette de çok başarılılar, çok ilgililer. sakin, havadar ve nezih bir lokasyon. tavuk kanadı vebirakombinasyonu için ideal bir mekan.

siyah ve beyaz!

mekana giriş, menüde kaybolmak, atmosferin keyfini çıkartmak. bunlar gerçekten benzersizdi fakat barda oturmak barmen tarafından esir alınma tehditi oluşturmamalı. sadece şarap fiyatlandırmasını sorduk ama resmen esir tutulduk. bir anda sanki geceye o arkadaşla başlamış hissettik. yemek yedik vebiraiçtik. hepsi lezizdi. i̇lk anda yaşadıklarımızı unuttuk. tam mutlu ayrılacaktık ki; hizmet bedeli tokat gibi geldi. bu devirde, barda geçirilmiş bir akşam atıştırmasında neden hizmet bedeli? fiyatlar zaten makul değil, hizmete dair tek şey yok iken (turşu, çerez, pop corn) neden hizmet bedeli alınır? 15-20 tl için sürekli gelebilecek bir müşteriyi kaybetme riskine girilmemeli. ben önermiyorum