baylan

pazar kahvaltısı için bebek'e geldiğimizde çok zoryerbulduk. eğer yerinizi ayırtmadıysanız çok sıkıntı çekebilirsiniz. bebek baylan deniz kenarında üç katlı bir yer. biz açık büfe kahvaltıyı tercih ettik bu yüzden en alt kattaydık. peynir ve reçel çeşitleri çoktu. pasta ve börek çeşitleri bile vardı. masanıza demlik çay bile getiriyorlar. ayrıca yumurta siparişiniz bile fiyata dahil ?? ama açık büfe diyince ben biraz daha çeşit dahil olmasını isterdim. eggs benedictleri başarılı buldum??sosu tam kıvamında ve yumurtanın pişme kıvamında tam ayarlamışlardı.

burası kadıköy'ün ve dahi i̇stanbul'un en eski pastanelerinden biri olabilir, benim bir türlü sevemediğim kup griye'si herkeslerce seviliyor olabilir, i̇stanbul/kadıköy insanının buraya bir duygusal bağı olabilir de, ben sevmedim, çok üzgünüm.

öncelikle neden bu kadar gergin ve suratsızsınız? eski ve köklü bir işletme olmanız mı size kibirli olabileceğinizi düşündürüyor? sonrasında çok özür dilerim ama bir çaya 5,5 tl fiyat biçmek nedir? yani tamam pastane, tamam kadıköy, tamam ama kiralar, tamam ama ama büyük bardak falan filan ama getirdiğiniz de alt tarafı bir çay.

ve en önemli sorum da aslında şu; eski bir işletme olduğunuzu yeniliklerden uzak durarak, hala neredeyse ilk açıldığı günkü boya badana, masalar, sandalyeler/dekoru kullanıyormuşsunuz havası yaratarak mı göstermek istiyorsunuz? kesinlikle pis biryerdeğil burası yanlış anlaşılmasın, ama unutulmuş bir yer. 50'lerde falan unutmuşlar burasını, neblim dışarda hayat akarken burada durmuş, burada hiçbir şey değişmemiş, çalışanlar bile öyle. onları da unutmuşlar bence. tatlıların servisi de sırf konsepti bozmamak adına metal tabaklarda yapılıyor. yani insanların nostalji merakından fazlaca nemalanıyorlar bence, 'ayy baksana ne şirin bi sunum' diyen sayısız insan vardır, dekoru 'retro' bulan vs. bu durum onların rahatına geliyor, o yüzden hiçbir şekilde yeniliğe gitmiyorlar gibi sanki.

canımız tiramisu çektiği için oraya gittik, aradığımız tabii ki kedidili ve mascarpone ile yapılmış 'orijinal tiramisu', bulduğumuz ise bambaşka bir şey oldu.

baylan'ın tiramisu'su tiramisu değil. yani tiramisu beklentisi ile gidecekseniz bizim gibi, gitmeyin. ama kahve kremalı, parfeli farklı bir pasta yemek istiyorsanız gidin deneyin. ben beğendim, cidden beğendim ama yediğim tiramisu değildi, o konuda anlaşalım. taban keki sade, üstünde sade parfe, kahve ile ıslatılmış kek ve kahveli krema şeklinde döşenmiş gerçekten lezzetli ve hafif bir pasta getiriyorlar, fiyatı 12 tl. tavsiye ederim.

çok meşhurmuş buram buram tarih kokanyerdiye gittim. fakat bildiğin eski kokan bi yerdi. mekan oldukça bakımsız. lezzetlerine lafım yok tabi. en meşhur tatlısı cup griye zaten onu denedim. karameli çok seviyorsaniz kesinlikle güzel bir tatlı. fakat öyle bi mekan için çayın 5 lira olması abartı geldi bana. hatta garsona sorduğumuzda burda günde 300 tane çay gidiyor demişti. ben de bi fakirlik var galiba ?

eski bir pastane olmasına rağmen tarih kokusunu alamadım. ayrıca fiyatları gereksiz yüksek. böyle bir yerde bir çay 5.5 tl olamaz. olmamalı. bunun dışında, enfes dondurmalı tatlısı olan cup griye'yi yemek için gitmelisiniz. mekan girişindeki camekanda tatlının bir maketiyeralıyor ve sizi lezzete davet ediyor.

sevgili selma,
uzun süre önce face'ten tanışıp mesajlaştıktan sonra bugün nihayet kadıköyde buluştuk. çok güzel biryerbiliyorum diyerek beni baylan pastanesine getirdin. eski aşıklar hep burada buluşurmuş ve atilla ilhan en güzel aşk şiirlerini burada yazmış dedin. 1923 tarihli dükkana o kadar bakındım ama bir nostalji göremedim. sonra çok meşhur diyerekten cup griye adında, bildiğin kremşantili dondurmayı sipariş ettin. derken bi baktım iki çay, iki tatlıya 50 lira hesap geldi. i̇nan bana profil resminde çok farklı görünüyordun. 105 kilo olduğunu tahmin bile edemezdim. kusura bakma ben elektrik alamadım. tuvalete gidiyorum diye kalktım ama ben şuan minibüse bindim eve gidiyorum. belki gelmem, gelemem. 5 dakika bekle git. hesabı da ödemedim, haberin olsun.

iceriye girdiginizde sizi cok nostaljik biryerkarsiliyor. tarih kokuyor icerisi bunu gerçekten hissediyorsunuz. garsonlari guzel insanlar. ama kup griye en meşhur tatlisi söyledik iki tane 16x2=32 lira tamam hop iki çay 8x2=16 toplam:50 tl ödedik cikarken hicde bana 50 liralik tatli yemisim gibi gelmedi çünkü ikisininde fiyati abarti geldi bana.

pek çok mekan için spesiyal olan adisababa ve rokoko gibi çeşitler baylan için klasik ve standart hale gelmiş lezzetler. kup griye ise başlı başına spesiyal. bu ürünleri bulmak hele ki güzel ve lezzetli yapanyerbulmak çok zor, bu nedenle baylan'ın her zaman kendine özgü tarzı ve çeşitleri ile ayrı bir yeri var.

baylan pastanesi'nin bebek subesine ilk kez gittim.sansliyiz ki cok beklemeden manzaraya karsiyerbulabildik.ilk olarak kup griye denedik kesinlikle 2 kisilik bir tatli.krokanlar hos bir tat vermis.porsiyonu 16tl.ikinci olarak ise makaron tabagi soledik.favorimiz frambuaz ve antepfistikli oldu.onun fiyati da 10tlydi.vanilyalisi pek hosumuza gitmedi sadece acimtrakti.mekanin manzarasina golge dusuren tek sey eleman eksikligiydi.sadece tek garson hem siparis aliyor hem de hesap ile ilgileniyordu.siparis vermek icin 20 dakika kadar bekledik.bir de cay bardaklarinin temizligi pek icime sinmedi diyebilirim bardak leke doluydu.aksamustu cayi icin guzel bir mekan


-----22 mar, 2014-----

baylan pastanesi'nin bebek subesine ilk kez gittim.sansliyiz ki biraz bekleyince manzaraya karsiyerbulabildik.o manzaraya karsi tatli birseyler yemek insana huzur veriyor.yediklerimize gelince;kup griye kesinlikle 2kisilik.bol karamelli,krem santili fakat kesinlikle baymiyor.krokanlar da hos bir tat vermis.ikinci denedigimiz tatli ise makaron tabagiydi.6 tane makaronun bulundugu tabak 10tl.en cok fistikli ve frambuazlisini begendik.mekanin tek olumsuz yani eleman azligi.servise bakan tek kisi vardi ve ayni garson hem siparis alip,hem hesapla ilgileniyordu.siparis vermemiz icin baya beklememiz gerekti.bu eksiklik de giderilirse aksamustu cayi icin oldukca hos bir alternatif.

çok sevdigim bir yer. yani fark ettim bilmiyorum daha önce varmiydi yan girisinden 3 katliyeryapilmis çok da güzel manzarasi vardi. alt kati rest giris ve üstü cafe pastane gibiydi. limonlu cheskeki:) / normal profiterolü çok harikaydi. normalden farkli profiterol içinde dondurmali haliyle olan çesidi de vardi. pazar olmasinin aksiligi mi servis de az olda sikinti vardi. pasta ve profiterol gurubunda ilk 5 de sanirim siddtle tavsiye ediyorum