baylan

yaşadığım şehirde en beğendiğim, varlığıyla gurur duyduğum ilk beş mekandan biri.
bebek'e çok bayılmasam da buraya gelip kahvesini içip biraz boğaza bakmak için karşıdan kalkıp geçmişliğim çoktur.
espresso su her daim leziz. porselen fincanları kendilerine münhasır, başka bir yerde rastlayamayacağınız cinsten. 
fazla tatılarına girmişliğim yok ama son defasında macaron denemiştim tap taze olduğunu söyleyebilirim. kışın soğan çorbası tercih edilebilinir, her ne kadar brasserie la brise'deki (nişantaşı) kadar tatmin edici olmasa da. 

müzikler güzel, dekorasyon güzel, servis elemanları güzel. dolayısıyla nadir verdiğim 4.5 puan da fazla düşünmeden geliyor.

bebeğe gidip güzel bir manzarada tatlı yemek ve kahve içmek istediğimde sıklıkla uğradığım bir mekan. kup griyesi diye bir tatlısı var ki cidden harika. soğuk bir tatlı olmasına rağmen kışın bile yemekten vazgeçemiyorum. ayrıca pastaları ve diğer tatlıları da çok güzel duruyor. i̇ç dekorasyonu sanki yurt dışında güzel bir pastaneye gelmişsiniz gibi. tek sorunu dış balkon kısmı küçük ve haftasonu gidiyorsanız yer bulmanız çok zor. bu güzel manzaradan uzakta oturmakta hiç hoş olmuyor oraya kadar gitmişken.

sabah biraz erken giderseniz özellikle en üst katta günes ve bogazin keyfini çikarabilirsiniz.kahvalti tabagi ve dagci tost tabagi lezzetli ve doyurucu. bugün tatli ve kah ve için gittik.fistikli macaronu çok seviyoruz ve eklerinin kesinlikle kendine has bir tadi var. mekan, manzara ve servis olarak verilen ücreti fazlasiyla hak ediyor.

zaten pastane olarak bildiğimiz baylan’nın neredeyse yediğimiz tüm tatlılarını seviyorduk. yemekleri ne denedik ve pesto soslu makarnası efsane. kahvaltı tabağı ve sucuklu yumurtası da çok güzeldi. yani günün her saati için güzel bir menüsü var. kesinlikle bir daha gideriz.

bebek'te park sorunu olmasa çok daha sik gelinebilecek bir yer benim için baylan.denize karsi otur,kitabini gazeteni oku...fiyatlar ise civar kafelere göre daha hesapli,genel olarak pastalari,macaronlari ve kahvaltisi memnuniyet verici.dün piramit pasta(12),türk kahvesi(7)ve nescafeye(7) 26 tl ödedik.semt bebek olunca normal tabi.

-----24 dec, 2013-----

bebek baylan'in manzarasi harika.ortam guzel.kahvalti doyurucu (herseyin organik oldugu yazili menude)gelgelelim servis sifir.servis elemanlari bir görünüyor bir kayboluyor .gerek terastaki müsteriler,gerekse biz içerde oturanlar bir garson arkads görecegiz diye boynumuzu cevirmekten helak olduk.halbuki 4 masa vardi topu topu ve her garsona 2 masa dusuyordu ama nedense hepsi surekli iç kisimdalar ve orada her ne aktivite oluyor ise bir turlu disari cikmak bilmediler.hesabi istemek icin yuksek sesle kendilerini cagirmak zorunda kaldik.tabaklarimizi alan arkadas masadaki kirintilari bile silmeden hesap kutusunu getirip kirintilarin ustune koymasi artik son nokta oldu ve patladim.'bari masayi silseydiniz su kirintilari alsaydiniz 'deyince 'kusura bkmayin 'dedi ama masa gene o sekilde kaldi .özetle isletmenin acilen servis elemanlariyla ilgilenmesi gerekiyor,yoksa bu sekildecoksinir bozucu.
........
29ocak2016

bebekte bu cmt arkadaslarla toplanma yerimiz baylan oldu.ilk etapta soguktan sicaga girince iyi geldi ama bisure sonra sicaktan bayildik.havalandirma yetersizdi.yediklerimizden genel anlamda memnun kaldik ama eklercokkotuydu.kupkuru, tas gibi kremasi azdi ve 16tl yi haketmiordu. haftasonu kesinlikle tercih etmeyin hem kalabalik hm havasiz.

tatlilari berbat ve bayat, garsonlaricokkaba hizmet kotu. gelen dondurmalar soguk degil sicak bir sekilde gelmisti ve arkadasima gelen kek dunden kalma gibiydi tatsiz, tutsuzdu.

yurtdışından gelen arkadaşlarımla daha bu sabah gittiğimiz mekan(tarihinden, öneminden çok söz etmiştim, haliyle merak ettiler)...kahvaltımızı (omlet, çırpılmış yumurta,börek,bitki çayı vs...) yapıp tatlı yedik. lezzet ve servis o kadar vasattı ki arkadaşlarımdan masada özür dilemem gerekti. 8 yaşındayken daha iyi omlet yapıyordum. ayrıca tatlılar için panzehir geliştirmeleri gerekiyor çünkü aşırı sertler ve yaptıkları işte hiçbir ustalık yok. bir daha mı? no way...

arkadasima geçmiş olsun ziyareti öncesi biraz kurabiye alalım dedik. kurabiyenin kilosu 100 ₺ falandı. çok pahalı. kızmıyorum ama orta direk vatandaş buradan alışveriş yapmasın. pahalı tekrar söylüyorum pahalı.

servis çok başarısızdı. haftaiçi sabahı gitmiş olmamıza ve 3-4 masa olmasına rağmen aşırı yavaştı, peynir tabağımız unutuldu, hesabın bile gelmesi çok uzun sürdü. manzarası ise bütün eksileri unutturacak cinsten, gerçekten muhteşem. dana fümeli ve peynirli crambled eggs'in sunumu da tadı da çok iyiydi. servise rağmen manzaranın tadını çıkarmak için bir şeyler içmeye, tatlı yemeye giderim diye düşünüyorum.

ekler istedim, daha farklı özgün tatlı verelim dediler.kadıköyde denemiştim meşhur olanları zaten. bebeğe ilk kez geldim.garsonlar birbirleriyle münakaşa ederken müşterileri çok bekletiyorlar.lezzetlere diyecek lafım yok.

kadıköy'deki baylan'la dekorasyon olarak uzaktan yakından alakası yok, boğaz hattına tamamen ayak uydurmuş, hafta sonları genelde canlı müzik yapan. (canlı müzikten kastım flüt ve gitar gibi enstrümanlarla klasik müzik çalınması ?) bir mekan.

sadece caddeye bakan tarafını görerek ön yargıda bulunmayın, boğaza bakan ve oldukça güzel dekore edilmiş bir üst katı var fakat kalabalık hafta sonlarında masaların çok içiçe olmasından ötürü çabuk kalkmak istediğiniz olabiliyor.

genelde klasikleşmiş ürünü kup griye'dir fakat parfe'yi de şiddetle denemenizi öneririm. ayrıca 35₺'ye boğaz manzaralı bir kahvaltıyıda kolay kolay boğaz hattında yapamazsınız.

pazar günü sabahı için değerlendirilebilir bir mekan.

ilgisiz çalisanlar - ben baylan'in pastanesinden degil, yan tarafta eskiden gloria jeans cafe bulunan restoran kismindan bahsetmek istiyorum. buraya dün aksam arkadaslarimla gittim. hafta içi olmasindan dolayi midir bilmiyorum ama mekan bombostu. degisik bir tat oldugunu tahmin ettigimiz karides burgerden siparis etmek istedik. diger 2 arkadasimiz ise bonfile burger siparis etti. ilk önce garsonun, "burada daha iyi yemekler var, neden onlara bakmiyorsunuz" önerisiyle karsilasinca, aksam sandviç servisi olmadigini sandik. ama meger garson, bizi burger mönüsünden saptirip ana yemeklere yönlendirmek istiyormus. söyle bir baktiktan sonra ilk tercihlerimizden yana oldugumuz söyledik. yemegimiz bittikten sonra tatli ve çay siparis ettik. pastane kismi hemen üst katta olmasina ragmen siparisimizin gelmesi 15 dakika sürdü. alt kisimda, camekan bölmede oturuyorduk ve bir garson bulmamiz gerçekten sans isiydi. orada resmen dislanmis gibiydik. sadece bizle beraber 2 dolu masa vardi. garsonu tüm gece güldürmeye çalissak da pek basarili olamadik. bence bu tip lüks sayilan mekanlarda garsonlarin biraz daha güler yüzlü ve isini daha çok seven insanlardan seçilmesi gerekiyor.
karides burger fena degildi ama tatlilar çok siradandi. buraya bir daha adim atacagimi hiç sanmiyorum. aslinda 1 yildiz verirdim. ikinci yildizi tuvaletin temizligine verdim.

üst katında boğaz manzarasında oturmak varken, sokakta arabaların yanında oturmayı çok anlamsız bulduğum mekan. tatlar standart, kötü değil, iyi ama artık kendisini yenilemesi gerekir.

kadıköy’de bulunan ilk şubesinin salaşlıktan artık dökülen haline tezat olarak dekor ve konum olarak çok daha özenle düşünülmüş. i̇çerisi 3 katlı 2 katı pastane 1 katı restoran olarak hizmet veriyor. yazılan yorumların aksine çalışanlardan olumsuz bir tavır görmedik siparişlerimiz zamanında geldi.

ben daha önce kadıköy şubesinde meşhur kup griye tatlısını yemiş öyle aman aman bir şey olduğunu düşünmemiştim. bebek baylan’da arkadaşım limonlu tart ben ise bir diğer meşhur lezzet olan adisababa tatlısını aldık. arkadaşım kendi yediği limonlu tart’ı beğendi. ben ilk defa yediğim adisababa tatlısını çok beğendim meyveli yaş pasta ile dondurma arası bir tadı var dondurmaya daha yakın bir kıvamda. bana göre yazın dondurmaya güzel bir alternatif tadı güzel öyle ağzınız ve mideniz şekerden yanmıyor geride güzel bir tat bırakıyor. eğer baylan’a giderseniz kup griye deneyin ama adisababa’yı kesinlikle tavsiye ediyorum.

omletlericokguzel poğaçaları çok güzel. kadiköy de ki efsane devam ediyor diyebilirim. denize manzarası lezzeti servis hızı i̇stanbul da bulabileceğiniz ender mekanlardan.