baylan

isletmecilik budur - neredeyse asirlik bir isletme olanbaylanpastahanesi, pastahane isletmeciliginin her detayinda çok iyi bir noktadalar. inanilmaz çikolata ve pastalar üretiyorlar. hemen yaninda girisi olan ve arka tarafa dogru, denize sifir, 2 katli bir bölüm açilmis. yerinde bir yatirim olmus diye düsünüyorum. üstelik çok sik olmus. degismemis, gelismisler.

baylan bebek’te 3 katlı muhteşem manzaralı bir binada hizmet veriyor. cevdetpaşa caddesi üzerinde yol kenarındaki küçük mekan var sanılıyorbaylanolarak sadece, ama oranın hemen sağındaki dar giriş asıl büyük olan mekana açılıyor.

1923’te kurulduğundan beri aralıksız hizmet veren baylan’ın kurucuları balkan kökenli. pastane denilince ilk akla gelenbaylanpastaneleri’nin kadıköy çarşı içindeki yeri olsa da benim tercihim, boğaz manzarası dolayısı ile bebek’te olanı.

pastaları çok lezzetli olan baylan’ın kahvaltısı da çok keyifli oluyor. kahvaltı menüsü oldukça geniş. börek, köy yumurtası, bal-kaymak da içerenbaylankahvaltı tabağı bir kişi için oldukça yeterli. hatta iki kişi paylaşıp yanında peynirli pastırmalı veya peynirli sucuklu simit söylemek daha iyi bence. çıtır sıcacık simitin içindeki erimiş peynir ve pastırma benim favorim.
omlet ve yumurta çeşitleri de envaibaylanpastanesi’nde. 
dana veya somon fümeli benedict usulü poşe yumurta, sebzeli omlet veya peynirli çırpılmış yumurta tercih edebilirsiniz. ama klasik kahvaltı isterseniz sahanda sucuklu yumurta veya menemen de yiyebilirsiniz. 
masaya gelen ekmek ve poğaçalar fırından yeni çıkmış olduğundan her zaman çok taze ve lezzetli oluyor, onu da belirtmeden geçmeyeyim. ayrıca limonata, çay, kahve ve çeşitleri dışında pek çok meyve ve sebze suyu karışımları da mevcut. 
hafif ve sağlıklı kahvaltılıklardan seçmek isteyenler beyaz sufle omlet veya izgara mantar, domates ve kızarmış kepekli ekmek tercih edebilirler. müsli, yulaf ezmesi, meyve salatası, ve tost çeşitleri de var ama benim kahvaltı tercihlerimde yer almadıklarından denemedim.

ama pankek ve fransız tostlarının başarılı olduğunu söyleyebilirim. tuzlu birşeylerle doyduktan sonra tatlılara geçecekseniz elma, kırmızı meyve ve vanilyalı pankek ya da çikolata soslu fransız tostunu öneririm. artık sonrasına kaç kilometrelik bir yürüyüşe çıkacağınız size kalmış. tabii ki hazır muhteşem manzara varken tembellik yapıp, oturup kahve ile devam etmek de bir opsiyon.

instagram @negezdik

fiyatlar :baylankadikoy + %50. bebek farki diyelim.
manzarasi guzel, ust katina cikip manzara esliginde guzel bir tatli yemekisterseniz gidebilirsiniz.

memnuniyet - 15/09/2012 cümartesi günü bebekbaylanpastanesindeydik.
oglumun nisan çikolatasini hazirlattik. çikolatalar çok kaliteli, hazirlayan adinin sevdiye oldugunu ögrendigimiz bayan da son derece özenerek süslemesini yapti. beklerken ikramlari, yaydigi güzel enerji ile bütün günümüz çok güzel geçti. bütün personele ve özellikle sevdiye hanima tesekkür ediyoruz.
tekrar görüsmek üzere.

mükemmel bir manzarada kahvaltnızı yapabilir ya dabaylanın harika pastalarından veya çikolatalarından tadabilirsiniz. kahvaltı çeşitleri güzel. yazın dondurması da denemeye değer... keyif alabileceğiniz bir mekan

kadıköy’de asıl yerindekibaylanile kıyas kabul etmez. bebek şube bambaşka. temiz ve güzel kokar mesela.. kapı girişinde dış tarafta oturan genelde yaşını başını almış amca ve teyzeler geleni geçeni seyretmek ve belki kendilerini göstermek için orada oturuyorlarsa da iç mekanda üst kata çıktığınızda gerçek tadı alırsınız. i̇lk kez gidiyorsanız ve tatlı sipariş edecekseniz klasik takılıp kup griyeden vazgeçmeyin. üstüne de türk kahvesi içersiniz bir güzel.. servis elemanları gayet kibar ve saygılı. kışın ayrı güzel olur burası. kapı ve dış mekan süslemeleri, ışıklandırmaları yağmurlu havalarda bebek’e güzellik katar. arkadaşlarınızla sıcak şarap içerken bebekte boğaza karşı güzel zaman geçirebilirsiniz.

i gave a secınd try to see how is the brunch öenu of this famous place. they have open buffet on sunday. they make every egg variations next to buffet. french chef brought us his special recipe. poached egg with hollandaise sauce anf truffe mushroom. it was great but too heavy for me. the sauce was too creamy. i didn't see special brunch in here. i don't recxommend if you won't sit next to the seaside. i must say, the cheese options and everything you would like to have at breakfast is inbaylanbrunch. but i don't think i will have brunch here. maybe when i have a guest i may take them here, but i must sit next to the sea side. also, i want to underline staffs' uninterested attitute. if you are giving 80tl for a brunch like this you are expecting more...

bugune kadar hep es gectigimbaylanbeklentimin uzerindeydi. burda yedigim kruvasani yurtdisinda baska bir yerde yedigimi hatirlamiyorum efsaneydi. cikolata cok cok pahali, kahvaltisi yeterli ve icerik zengin, pogacalar cok lezzetli, herkesin aksine kup griye denemedim pisman degilim belki bir dahaki sefere denenebilir. hizmet guzel calisanlar ilgili.

bebekte tatlı yemek için benim için bir numaraya yerleşen mekan

denize sıfır güzel manzara eşliğinde oturabiliyorsanız

rahat bir mekan

özellikle çikolata sevenler için çok uygun bir yer tatlıları her zaman taze ve lezzetli kup griye vebaylançikolatalı mus unu denedim özellikle kup griyesini denemenizi isterim güzel bir tadı var

tatlıların fiyatları bence ortama ve muhite göre uygun

hizmet iyi ve hızlı garsonlar güler yüzlü alakadar oluyorlar

tavsiye ederim

eskilerden kim kaldi :) - kadiköy' den bildigimbaylandaha sik hali ile bebekte. cup griye favorilerimden bir de milföy pasta :) lezzetler süper de bir de mekan bu kadar los olmasa :)

bugünki lezzet turumun son duragi, dünden sonra 2.kezbaylanyaptim ;) bu sefer kupgriye bide profiteröl oldu, galiba biraz abarttim 3.tatlim bugün ama adi üstünde lezzet turuna çiktim ;) orta yasli servis elemani vardi bugün çok ilgili.. resmini bile çektim ;) gençler menü karti bile getirmiyorlardi.. menü kartini alinca tarihcesinide ögrenmis oldum içinde ne güzel bilgi var.
profiterölde çok güzelmis.. yedigim en pahali ama en kaliteli profiteröl çikolatasi itibari ile.. 12 tl. özsütünki 2.oldu suanda lezzet olarak ;) kupgriye 16 tl. ama aldiginiz lezzete degiyor ve sonuçta bebektesiniz fiyatlar çok normal ;)


-----07 sep, 2013-----

kupgriye burnumda tütüyordu ve sonunda kavustuk.. bu dondurna kupu çesidi son yüzyilin en iyi kupu ödülünü vermek istiyorum.. içindeki malzemesi aromasi mükemmell.. en önemlisi karamel sosu harika kivamda.. ve buranin bence en güzel makoronlari franbuvaz ve antep fistig.. bide servis elemanlari biraz daha ilgili ve güleryüzlü olsa idi süper olucakti, sanirim az maasa fazla çalistiriliyorlar.. yine burayi kimseye tavsiye etmiyorum çünkü zaten geliceksiniz ;)


-----25 jul, 2013-----

kupgriye mutlaka denenmeli.. abartiyorlar zannediyordum taaki deniyene kadar.. sosu mükemmel ve dondurmanin üstüne çam fistigi kiriklarini kim akil etmisse sahane olmus ! :) macaronlarida güzel. en güzeli franbuvaz harika! limonatasi idare eder.. daha güzellerini içtigim için.. ;) mesela ist cafe istiklalde.. fiyatlari bildiriyorum.. kupgriye 16. limonata 8. macaron 2 tl. her yer doluydu yol kenarina oturdum çok islek bir cadde.. garsonlari çok iyi. bütün sorularimi cevapladilar :) ve çok kalabalik olmasina ragmen servis aksamadi. tatli yiyenleri bekletmiyorlar o kesin! :) kimseye tavsiye etmiyorum burayi çünkü zaten geliceksiniz :)

kadikoy baylan'a daha cok giden biri olarak diyecegim bir sey varsa o da artik usenmeyip bebek baylan'a gelecegimdir. bir mekan bu kadar mi guzel olur? eski bir pastanenin getirisi olarak profesyonel ve saygili garsonlar, degismeyen essizbaylanlezzeti (hatta bence biraz daha iyisi) burada. sirf o guzel manzarasi esliginde kafa dinleyip guzel bir tatli yemek icin bile gelinebilir. kup griye ve rokoko klasikleri ama listedeki her sey denenebilir. en kisa zamanda yemeklerini de deneyecegim. kadikoybaylanda buraya gore duzenlenmeli diye dusunuyorum.

kadıköy'deki değişmez şubesinin atmosferi ayrı,buranın elegant dizaynı ve manzarası ayrı hoşuma gidiyor. lezzet konusunda zaten "baylan kalitesi" diye birşey var benim için. kup griye birbaylanspesiyali olarak benim de bir numaralı tercihim ama denediğim hiç bir tatlısından da pişman olmadım şu ana kadar. fiyatları da kalitesine uygun şekilde yüksek,fiyat/kalite oranı uygun, kesinlikle değiyor.

bunca zamandır sıradan bi pastanedir diye önünden geçip doğru dürüst dikkat etmemiştim ama pastane bölümü hariç restaurant kısmı dillere destan.kajun tavuk yedik tavuk değil lokum gibiydi yemeye doyamadık ve porsiyon bayağı boldu.izgara sebze tabağı kahvaltılık olarak söyledik ama şarabın yanında da eminim çok iyi gider.tost olarak dağcı tostu alışılmışın dışında bi tost ve değişik bi lezzet.fotosu bile ağız sulandırmaya yeterli.keçi peynirli roka salatası bayağı boldu sona onu bıraktık ve tıka basa doyurdu bizi.herkesin öve öve bitiremediği kup griye ise o kadar ağır ki yedikten sonra şekerime baktırmaya hastaneye mi gitsem diye düşündüm "hafif bir yaz tatlısı" diyenlerle aynı şeyi mi yedik diye düşündürdü.en üst kat restauranttada masadan masaya dolaşan bir serçe vardı ki yemeğimize eşlik etti sağolsun.i̇lk denemeye görebaylanmisafirlerimi götürceğim en'ler listesinde yerini aldı şimdiden.

baylan'da seçim yapmak oldukça zor - son dönemlerde bebek'te ugramaktan keyif aldigim bir yer. fakat ne zaman gitsem bahçe ve üst katta yer bulmak biraz sikintili. menüde oldukça lezzetli pastalardan çikolatali truf, frambuazli pasta ve makaron da ise vanilyali ve antep fistikli oldukça lezzetli. istenirse mesur kup griye de basarili bir seçim olabilir.


-----21 nov, 2013-----

tatlilari ile meshur baylan'a sefer kahvalti için gittim. zeytin, domates, salatalik, jambon, 3 çesit peynir, tereyagi, kaymak, yumurta, bal, reçel ve börek (18tl) olusanbaylankahvalti tabagi tatminkar. restoran bölümünde 2. kati tercih etmelisiniz. sakin olmasinin yaninda bogaz manzarasi ile tercih sebebi. açik büfe kahvalti sadece pazar günleri mevcut. herkese tavsiye edilir.