baylan

kadıköy'dekine gidiyordum ama bebekbaylanile tanışmamız, mangerie'deki personelin kaba ve suratsız tavrından kaçıp oraya sığınma isteğimiz ile gerçekleşti. i̇yi ki de gitmişiz dedik, 7 kişiydik cuma sabahı, giriş katında, sessiz huzurlu, güleryüzlü bir personelin bizimle ilgilendiği, omletin leziz, çikolatalı croissant ın enfes, pancake in parmak yedirten, böreklerin tazecik olduğu bir yer... ellerinize sağlık...

konumu itibariyle mükemmel birbaylanşubesi. bogaz kenarında keyifli vakit geçirmek için birebir.  terası biraz küçük ,her zaman yer bulmak kolay olmuyor. onun haricinde servisi tatlıları gayet güzel.

bebekteki yerine ilk kez gittik,pastane demek haksizlik olur,artik yemek menüleride var.-1 katta ki beyaz örtülü rest.aklim kaldi bir aksam denemye gelecegim.teras katinda muhtesem bir manzarayla beraber cup griye içimizi soguttu.fiatlar cevreyle uyumlu verilen hizmete göre son derece basarili.kahve 7,çay 5 tl. cup griye 16 tl.artik kadiköybaylan gözümden düstü ))

herkes ne kadarbaylandiyince macaron desede ben çikolatalı musss diyenlerdenim. yeri bebek'in en güzel yerlerinden biri ve tatlıları kesinlikle denenmesi gerekir.

yemek sonrasi tatli zamani..baylanim üst katina çiktik, cam kenarinda maleaef yer yoktu ama yakin masadaydik. manzara müthis.. sadece manzara seyretmek için bile gidilmeli.. ;)) esim limonlu cheesecake, çocuklar truf pasta, bende meshuuuurrr kup griye siparis verdik. hepsi çok ama çok lezzetliydi.

hafta sonlari maalesef... - ben de herkes gibi, buranin özellikle kup griye'sine bayiliyorum. balli pastasi, kekleri, tüm tatlilari harika. ancak üzülerek de olsa, hafta sonlarinda serviste aksamalar, servis elemanlarinda asik surat gördügümü söylemeliyim.baylangibi bir markanin, böyle hatalar yapma lüksü yok, çalisanlarinin da buna göre hareket etmesi gerekir.

bebek'de kahvaltı için tercih ettik ablamla. mekan çok şirin ve butik.  hava güzelse dışarısı hayli keyifli oluyor. e önümüzde yaz ! bebek'de dolaşanları izleyebileceğimiz, açık havanın ve taptaze kahvaltının keyfine varabileceğiniz nadide mekanlardan. peynir tabağındaki 'örgü peynir' favorim oldu. küçük simitleri, minik cam şişelerdeki bal ve reçelleriyle kalbimi çalanbaylanbeni çaydan vurdu. bir çay sekiz lira olur mu ? çay bu! kahvaltı ederken en az üç bardak içilir. zaten kahvaltınız da ucuz sayılmaz. çayı da bence kahvaltı ile sınırsız yapmalısınız. yapmıyorsanız iki fincan ikramımız diye not düşmelisiniz. benim tek önerim budur. bunun dışında çok keyif aldım ama dört çaya 32 lira aldığınızı fişte görmek ayağımı kesti açıkçası.

uzun bir süre den sonra tekrar gittik ama pişman olduk kendini bilmez konuşmasını düşünmeden sarf eden fatih bey işletme müdürü ama isletmesinde yapılan yanlışlar ve eksiklerden haberi bile yok hülya isminde orda hala ne görev yaptığını anlamadım bir kişi hostes değil ama mios (misafir ilişkileri sorumlusu)kendini öyle ifade ediyor yardımdan ziyade sanırım tekrar gitmememiz için calistirilan birisi lezzetler harika geçen yıl aldığımız hizmet harikaydı kulağını çıkarıyorum doğan bey umarım sizinle tekrar karşılaşırız en azından yaptığınız işte insanları memnun ediyorsunuz paranizla rezil olmak hoşunuza gidiyor ise gidin eski kadro eskibaylanmalesef artık yok

uzun zamandır çok severek gittiğim ve tatlılarının yanısıra sandviçlerine ve kahvaltısına da bayıldığımbaylanpastanesi'nin bebek şubesi bir kaç gün önce beni büyük hayal kırıklığına uğrattı, şaşırttı ve sinirlendirdi. arkadaşımla birlikte kahvaltı tabağı, söğüş domates salatalık, eggs benedict ve pancake sipariş ettik. siparişlerimiz çok geç geldi fakat esas sorun bu değildi. söğüşden başlamak gerekirse; tabaktaki tüm minik domatesler ve salatalıkların üstü toprak kaplıydı. arkadaşımın kahvaltı tabağındakiler de aynı şekilde... bana öyle geliyor herhalde diyerek domateslerin üzerini elimle temizlediğimde yanılmadığımı anladım. bu zaten başlı başına bir rezalet. tabağı geri gönderdiğimiz sırada eggs benedict siparişim geldi. beklenen nedir? kızarmış ekmek, poşe yumurta ve hollandaise sos... fakat önüme gelen poşe diye yutturulmaya çalışılan bırakın akışkan olmayı kayısı kıvamında haşlanmış kabukları soyularak ekmek üstüne yerleştirilmiş iki adet yumurtaydı. pancake ise kocaman tek bir parça, içi hamur bile değil daha beteri hala sıvı olan saçmasapan birşeydi. tüm bunların şokunu yaşarken domatesleri yıkadık diye gelen hanımefendi de sanırım rezaletin farkındaydı.baylangibi bir müesseseden asla beklemediğim bir servisti ve bir daha adım atacağımı sanmıyorum.

bir istanbul klasigi olan baylan'la ilk kadiköy'de tanistim ama, bebek'te deniz kenarindaki mekani muhtesem manzarasiyla, bir istanbul klasigi olan ismine daha çok yakisti.kup griye ve rokokosunu yemediyseniz, bosuna yasamissiniz! macaronlari da harikadir, macaron yapan yerler öyle yaygin degilkenbaylanyapardi, karamellisi ve kayisilisini çok severim. pahalidir ama deger.

hem pastane hem restoran -baylanpastanesi'nin makaronlarina bayilirken yan tarafina açtigi hos dekorasyonlu restoraninin açildigini ögrenmek muhtesem oldu... paris'ten getirdikleri hos görünümlü bardaklari ile bir kez daha kendilerine hayran biraktilar beni.

manzara mükemmel, pastanesi ve milföy tatlısı başarılı, ama yemekler zayıf. salatalarda doğru düzgün bir sos yoktu, hazır yeşilliklerle hazırlanmış sıradan salatalar. bonfile yanında gnocchi veriliyormuş, buğday unu yemeyen arkadaşımız bonfile yanına ızgara sebze istedi, 5-6 adet haşlanmış tatsız tuzsuz fasülye konmuş geldi. minestrone çorba istedik yaşlı babaannemiz için, beklemesin dedik, en az yarım saat aldı çorbanın gelmesi. özel bardaklar ve ravioli sunumu etkileyici, manzara bir çok şeyi süspanse ediyor, ama eskibaylanlezzetlerini bulamadık.

deger! - yorumumun basligina, ucu açik bir sekilde, 'deger' yazdim. çünkübaylanbence bebek' e gitmenize de, orada saatlerinizi harcamaniza da, ödediginiz ücrete de deger. karamelli profiterollü pastasi da güzel, çikolata selale'si de. gerçekten çok agir olmayan, agzinizda enfes bir tat birakan lezzetler sunuyorlar. iki subesi de (kadiköy) gayet basarili.

keyifli bir aksam gecirmek icin birazcık(!) da tatlı krizinin etkisiyle bebek'e doğru yola koyulduk.saatin geç olmasi ve her yerin tıklım tıklım olması nedeniyle kendimizi baylan'da buluverdik,iyi ki de oyle oldu :)hizmet kalitesi,urun lezzeti her zaman kibaylanstandardindaydi.baylan'da "mutlaka denenmeli" lezzetlerimiz profiterol ve kup griye yogunluktan ve saatten dolayi kalmamis olmasina ragmen oldukca keyifli bir tatli sefasi gecirdik :)

iki hafta önce oradaydim - annemi götürdüm ve ona kupürüne ismarladik. böyle lezzetleri devam ettirdigin için tesekkürlerbaylanpastanesi!