bâtard

yemeklerdeki profesyonellik, çokgüzelbir şey yemenin insana verdiği zevk! söyleyebileceğim tek olumsuz şey, bu yemekleri maalesef ki mekanda yiyememek :(

batard foto çekinmek için çokgüzelbi mekan hakikaten fransa havası var mavi mavi ama yemeklerde atmosfer kadar başarılı tavuğun
yanındaki bal efsane yakışıyor et çok başarılı

gidilecekler listesinde adı eskidii artıkk bomonti’deki batard’ın:) neden böyle geç kalındı denemek için bilinmez ama övgü dolu bir post geldi sonunda, mutlu sonla bitti bu gecikme?. bomonti’nin dedikleri gibi fransız’ı mıydı? bence evet, başarılı tasarımı ile o hava yakalanmış bence. açık mutfak şeklinde yapılanları görüyor olmanız da mekanın farklıgüzelbir detayı. tabiki şef restaurantlarında olduğu gibi az ve özgün bir menüleri var . yemekler 1 anayemekle doymak yerine bir kaç lezzet denenmesi adına küçük porsiyonlarda. kimisi için bu durum eleştiri konusu olsa da ben bu durumu sevenlerdenim tek seferde birden farklı şey denemiş olduk. herkesin denenmesi şart dediği midyeli sanayi pilavı ve küçük marullarla servis edilen kore tartare ile başladık. dana kaburga ve bir diğer favori mafaldine ile bitirdik. şarap olarak suvla merlot harika gitti bugüzelyemeklerle, en ufak bir eleştirim yok :)) ??
bomonti’deki mekanlar arasında net bir şekilde sıyrılmış, menüye ilişkin tüm detayları ekledim. birden çok lezzeti aynı anda deneyebileceğiniz @batardistanbul ’u benim gibi denemekte geç kalanlar daha fazla gecikmeyinn

mekan güzel, konsept olarak tasarım olarak ve menü seçimini beğendik. garsonların bizimle olan iletişimide güzeldi. tahminimce yemekleridegüzelgelicekti fakat bu bir puanın bir sebebi var. bu pandemi sürecinde özellikler mekanlarda ilk baktığımız şey maske kullanımı ve hijyen oldu. masalarda dezenfektan vardı fakat mutfakta çalışan kimse maske takmıyordu. maskeler çenenin altında sohbet muhabbetler eller ağıza burna gidiyor yemek yapılıyor... direkt çıktık mekandan. tasarmıymış menüsüymüş bir yere kadar. ayrıca qr kod kullanmakta zor değil kağıt menüler tarih oldu. i̇nsanların sağlığını riske atmayın!

atıştırmalıklarda pancar kesinlikle denenmeli. ana yemekte yumuşacık dana kaburgayı ve tatlıda profiterol’ü tavsiye ederim. bir öğle yemeği ya da hafif bir akşam yemeği içinse altında waffle yer alan kızarmış tavukgüzelbir kokteylle denenebilir. i̇çkileri karıştırmakla ilgili derdi olmayanlar birkaç farklı kokteyli deneyip hiçbirinden pişman kalmayacaktır.

bomonti’nin fransız bistro’su, mahallenin afillisi?. batard’ı bir cumartesi günü , sevgili @geziciobur ve mahallenin sahibi? sevgili @tugceileneyesek ile deneyimlemeye geldik. açık mutfağıyla, az ve öz lezzetleriyle
,fransız diyaznı ile insanların kalbini kazanmış bir mekan. tesadüf değildir ki, @zulaistanbul ‘un sahipleri başarılı şef @cihankipcak ve @uryandogmus un ikinci başarılı kaliteli girişimi. müthiş derecede damağa hitap eden, yediğiniz lezzetleri birbir hissettiğiniz ve keyif aldığınız tabaklar yaratılmış batard’ın mönüsünde. sırasıyle ; ilk fotograf pastrami, ben türkiye’de hiç denk gelmemiştim ve katz delicatessen nyc’de yeme fırsatım olmuştu. burada böyle bir tabak görmek beni aşırı mutlu etti. aşık oldum!❤️ .tava ekmeğinin içine hardal ve lahana turşusu ile servis ediyorlar. ardından 4” pulled beef burger yedik.tiftiklenmiş et, coleslaw, cheddar ve jus var içinde. bu da enfesti.çıtır tavuk zaten hepimizin bildiği batard klasiği❤️?. sanırım bal ve maple syrup ile servis ediliyor altında tuzlu wafflei ile. burrata file bademlegüzelzeytinyağı ile ve balzamik sirkeyle çok başarılıydı ve yakışmıştı. sonuncu fotograf ise trüflü parmesanlı pateyto?. zula’nın işletmesinden bahsettiğimize göre, patates kızartmalarının içindeki gerçek trüfün kokusunu aldığınızı düşüyorum?.i̇çecek olarak da , weinhenstephaner ve blanc1664 içtik. dört kişi hepsini paylaştık❤️. yolunuz buraya düşsün yine tuğçem be bu pastramiyi biz yemeden önce ne yapıyormuşşuz deyin???

bomonti’nin fransız bistro’su, mahallenin afillisi?. batard’ı bir cumartesi günü , sevgili @geziciobur ve mahallenin sahibi? sevgili @tugceileneyesek ile deneyimlemeye geldik. açık mutfağıyla, az ve öz lezzetleriyle
,fransız diyaznı ile insanların kalbini kazanmış bir mekan. tesadüf değildir ki, @zulaistanbul ‘un sahipleri başarılı şef @cihankipcak ve @uryandogmus un ikinci başarılı kaliteli girişimi. müthiş derecede damağa hitap eden, yediğiniz lezzetleri birbir hissettiğiniz ve keyif aldığınız tabaklar yaratılmış batard’ın mönüsünde. sırasıyle ; ilk fotograf pastrami, ben türkiye’de hiç denk gelmemiştim ve katz delicatessen nyc’de yeme fırsatım olmuştu. burada böyle bir tabak görmek beni aşırı mutlu etti. aşık oldum!❤️ .tava ekmeğinin içine hardal ve lahana turşusu ile servis ediyorlar. ardından 4” pulled beef burger yedik.tiftiklenmiş et, coleslaw, cheddar ve jus var içinde. bu da enfesti.çıtır tavuk zaten hepimizin bildiği batard klasiği❤️?. sanırım bal ve maple syrup ile servis ediliyor altında tuzlu wafflei ile. burrata file bademlegüzelzeytinyağı ile ve balzamik sirkeyle çok başarılıydı ve yakışmıştı. sonuncu fotograf ise trüflü parmesanlı pateyto?. zula’nın işletmesinden bahsettiğimize göre, patates kızartmalarının içindeki gerçek trüfün kokusunu aldığınızı düşüyorum?.i̇çecek olarak da , weinhenstephaner ve blanc1664 içtik. dört kişi hepsini paylaştık❤️. yolunuz buraya düşsün yine tuğçem be bu pastramiyi biz yemeden önce ne yapıyormuşşuz deyin???

menüde çok seçenek yok ama yediğimiz bütün yemekler çok lezzetliydi. ekmekleri çokgüzelama keşke sade zeytinyağından başka bir şey ile servis etselerdi. bir başlangıç ve bir ana yemek ile doymadık. ortaya bolca bir şeyler söylemek gerekli ancak menü buna çok açık değil. vejeteryan ana yemek opsiyonu yoktu.

mekanın dekorasyonu çok güzel. işık (akşam yemeği icin) biraz daha loş olmalıydı. sandalyeler uzun yemek icin çok rahatsızdı. ayrıca mekan aşırı sesliydi. müzik sesi çok yüksek olduğu için içeride herkes bağırarak konuşmak zorunda kalıyor. ne birbirimizi duyabildik ne de yediğimiz yemeğin tadını çıkarabildik.

çalışanlar ve servis çok iyiydi. fiyat performans olarak başarılı bulmadım. bir daha gideceğimi sanmıyorum.

hafta içi bir akşam deneme fırsatı buldum , mekan bence oldukça şık aynı zamanda samimi olmuş
tek sorun içerisi oldukça gürültülüydü aynı zamanda havalandırma ile ilgili problemlerden dolayı fazlaca yemek kokusu hakimdi
çalışanlar ilgili , aynı zamanda menüye de oldukça hakimlerdi
başlangıç olarak sanıyorum her gün farklı bir çorba çıkıyor (gittiğim gün baklavalı çorbası vardı ) mücver waffle çok lezzetli olmasa da keçi peyniri pancar(23 lira civarında ) oldukça değişik ve lezzetliydi
ana yemek olarak dana kaburga (yanılmıyorsam 42tl ) söyledik et çokgüzelpişmişti yumuşacıktı altındaki patates püresi ile servis ediliyor denemenizi tavsiye ederim
tatlı menüsünde de cheesecake, profiterol ve kendi tarzlarında hazırladıkları baklava var
profiterol çok farklı değildi o nedenle seçiminizi cheesecake veya baklavadan yana kullanmanızı tavsiye ederim
porsiyonların ufak olduğunu da söylemeden geçmeyelim

gile restorant'tan beri yaptıkları işleri takdir ettiğim şefler cihan kıpçak ve üryan doğmuş'un bir diğer restorantı burası. zula burger ve tabla'da dagüzelişler çıkardılar. batard'da yediklerimizden memnun kaldık. baklava ve rooibos karamelli cheesecake biraz fantastik olmuş, çok hitap etmedi bana. yemek porsiyonları küçük ama fiyatlar da ona orantılı çok yüksek değil. ortamda müzik sesi fazla, yemek için biraz rahatsız edici. patates kızartması taehunlu aioli sosla geliyor. burrata, buffa'dan alınıyor. tiftik burgeri ekmeği hariç beğendim. dana kaburga, et severler için iyi bir seçenek

doğuştan olmasa da sonradan olma bomontiliyim 2008 yılından beri. o nedenle semtimizin değişimini adım adım izliyorum. örneğin bomontiada gibi mekanlar gerçekten mutluluk veriyor. bunun yanında semtin gelişimini kullanmaya çalışıp bundan faydanlanmaya çalışan bir çok mekan da cabası.



ama batard kesinlikle semtimizin yüz akı: i̇yi ki geldi. i̇lk olarak servisten başlayayım: her gidişimde güler yüz ile karşılandım ve sorduğum sorulara bıkmadan usanmadan bazen de nüktedanlıkla yanıt vermekten imtina etmediler. örneğin kaldırım işgali, ruhsatsız çalışma ve alkol ruhsatları konusunda hassasım. ruhsatını asmayan mekan denetime tabi olmayan mekandır, gitmem :) batard bunların hepsinden alnının akıla geçiyor sağ olsun. sadece müşteri kazanmak için önlerindeki park yasak alana “hallederiz abi” de demiyor.

ne demişler kıyafetinle karşılanır muhabbetinle ağırlanırsın. servis ile karşılanıyor yediğimiz lezzetli yemeklerle de ağırlanıyoruz batard’da. örneğin, resimde de gördüğünüz 4” pulled beef burger tam bir efsane. etrafta mantar gibi türeyen burgerciler bence gelip buradan lezzet dersi almalı. kime denettiysek bağımlısı oldu resmen.

burger haricinde de sanayi pilavından, tartara, ciğerden, patatese kadar hemen neyi denediysek hepsinin hem sunumu hem de lezzetinden hep memnun kaldık. midyeli sanayi pilavı özellikle bizce denenmesi gerekenler arasında. memleketimizdegüzelmidye kullanımı örneklerinden.

bir mekan hep mükemmel mi olur, tabi ki değil. mutfak zaten çok dinamik bir yer. ama önemli olan o eksiklikleri nasıl yönettiğiniz. batard’a ne zaman bir öneri sunsak karşı öneriyi ya da cevaplarını sevecenlikle aldık.

bir seferinde eşim servis edilen bardaktaki şaraptan çok memnun kalmadı, belki de o günkü damak zevkiydi. kesinlikle ikiletmeden değiştirdiler.

ez cümle: semtimize hoş geldin batard, hep böyle kal lütfen.

klasik bir ortamı ile birlikte sakin bir yer
laz böreği ve bir kahve içmek için gayetgüzelve keyifli ama muhallebenin içinden çıkan yeşil nane yada maydonuz beni mutfağın titizliği konusunda endişelendirmedi değil.

i̇şletmeciliği insanı şoka uğratıcak derecede kötü bu sefer daha önce gittiğimizde görmediğimiz tutumları gördükgüzelkonseptine rağmen bir daha asla tercih etmemeyi düşünüyoruz. umarım saygısız tavırlarından vazgeçip bir hizmet verdiklerinin farkına varırlar.

yediğimiz her şey çok güzeldi, servis, ilgigüzelbunaltmıyor. porsiyonlar küçük ama doyarak kalkıyorsunuz. müzik biraz yüksek konuşurken sesimizi zor duyduk. gecenin kötü bitmesine neden olan tek şey restoran önünden arabamızın çekilmesi oldu. çekici geldiğini, aracımız olup olmadığını sorabilirlerdi, yada ön tarafa park etmeyin uyarısını yapmak çok zor değil (park halinde 4-5 araç görünce çekileceği aklımıza gelmedi)

mekanin ici cok guzel tasarlanmis. servis cok iyi fakat menu cok zayif. mumkunse salata eklensin menuye ve yemek secenegi biraz artsin. haftasonlari kahve icmeye giderim.