basta! street food bar

kadıköy caferağa'da rexx sinemasının çaprazında sıradışı bir büfe/foodbar...özgeçmişlerinde oldukça başarılı eğitim ve ardından yıldızlı mutfaklardaki geçmişleri bulunan iki şefin farklı bir konsepte açtıkları @basta_food dürüm konusunda alışık olmadığımız tatlara sahipler.fine dining ekolünden gelen @kaan.sakarya ve @derinaribas tecrübelerini basit ama bir o kadar da lezzetli mutfaklarında sunuyorlar.
kuzu kaburga,dana füme,organik tavuk,vejeteryan ve kuzu chorizo en iddalı olanlar.porsiyonlar küçük gelebilir ancak fiyatları 16-19 tl arasında değişiyor.i̇lk önce önden humus denedim.oldukça başarılı buldum.ardından kuzu kaburga ve mevsiminde olduğumuz için kuşkonmazlı vejeteryan.kuzu kaburga tunus'a özgü acı biberlerin karışımından ortaya çıkan harissa sos ile güzel ancak sosda biraz daha sarımsak tadı güzel olabilirdi.kuşkonmazın dürüm ile uyumu harika olmuş.sezonluk olarak oğlak pilav'ı kaçırmış olsam da tekrar denemek için uğrayacağım.üzerinde durulması gereken ise açık ayranı.o eski ayran tadını almış olmak keyif vericiydi.tatlı olarak basit ama enfes bulduğum paris brest ekleri muazzam.sokaktan geçerken bu lezzetli denemek uygun fiyata kaliteli şeflerin ellerinden yemek keyifliydi.umarım küçük hayırlı olsun hediyelerimi afiyet ile içerler :) #asalmanoglu#bastastreetfoodbar

kaburga dürüm çok lezzetli ve farklı bir tada sahip ancak biraz fazla yağlı. yedikten sonra 1-2 hala ağırlığını hissedebiliyorsunuz. yemekten önce humus isteyebilirsiniz.

nasıl anlatsam, nereden başlasam? lafı uzatmaya gerek yok kadıköy'deki bu mekan o ufacık haliyle içerisinde harikalar barındırıyor. öyle ki önünden geçtiğinizde "ya burada ne varmış?" bile demezsiniz o kadar ufak. hafta sonuysa bir de akşam saatlerinde gittiyseniz çok sıra bekliyorsunuz ama değer. yediğim kuzu dürüm şimdiye kadar yediğim en güzel dürümdü diyebilirim. i̇çerisinde kullandıkları soslar, etin yumuşaklığı ve kalitesi dürümü farklı bir boyuta taşımış. yanında ayran içmenizi tavsiye ederim. babaanne, anneannelerimizin manda yoğurduyla evlerinde mayaladıkları yoğurttan nasıl güzel ayran oluyorsa, bunlarda da aynı güzellikte bir ayran var. çok methettikleri bodrum mandalinalı gazozu ise pek deneyimlemeye değmez. fruktoz/glikoz şuruplu sanayi gazozlarından maalesef. sırada beklemeyi göze alıp bir gidin derim.

hayatımda yediğim en lezzetli dürümleri yedim burada..kuzu dürüm anlatılmaz yaşanır..dana dürüm kuzunun yanında bir tık altta kalıyor..nohut sevmeyen biri bile kıvamı tam yerinde olan humustan iki tabak yer??

çok bir beklentiyle gittiğim ve biraz hayal kırıklığına uğradığım bir yer. öncelikle humus sever biri olarak ilk denedigim humus u oldu. bana biraz fazla tuzlu geldi, ama tahin oranı hoşuma gitti. et sevmeyen biri olarak yine de okuduklarımdan gaz alarak, merakimi godermek icin kuzu dürüm söyledim, o da bana nedense yine biraz tuz oranı fazla geldi. ama yine de gayet başarılıydı. yanımda oturan bayanlar sütlacina bayıldı ve kesinlikle denememi önerdiler. bu sefer çok dolmustum yer yoktu ama bir daha gidip günlük değişen salatalarindan ve sütlacindan deneyeceğim. bu arada mekan kalabalık sürekli ama herkes yiyip kalktığı için çabuk bir sirkülasyon söz konusu. çok beklemeden oturup hızlıca karnınızı güzel bir şekilde doyurabilirsiniz.

fast food dan uzak duran biri olarak basta kuzu durum,şalgam ve humusu ile tam puan aldı. artık kadikoye geldiğimde nerde ne yesem derdi kalmadı. ayaküstü için ideal hatta fazlası..

diğerlerini denemedim ama kuzu ve dana dürümler çok kötü ? hayatımda bu kadar kötü dürümler yememiştim hele ki kuzu! kesinlikle tavsiye etmiyorum. humus ve ayranları güzel ama sırf onlar için de o kadar beklenmez. hayal kırıklığı :(

it was great experience to have a lamb wrap and humus!! home made yogurt drink was another extra point. delicious foods and very friendly personnel!! highly recommended place!!

sucuk ve kuzu dürüm cok ağırdı. puanina guvenip gitmeyin. umarim duzelir. tavugun o kadar kotu olmadigini soyledi arkadas, belki dogrudur. bilemeyecegim.

modern bir büfe gibi tasarlanmış bir mekan. sahibesi son derece konuşkan, şeker ve sempatik biri. tavuk dürüm ve içindeki sosu son derece uyumlu, lavaş ekmeğinin inceliği ekmekle tıkanmanızı engelliyor. humus çok lezzetli, denenmeli mutlaka... ayrıca sütlaç da diğer lezzetlerle birlikte hiç ummadığım kadar mükemmel idi, sütlaç yemeden mekandan çıkmayın derim. kısaca, yeniden gideceğim, çok hoşuma gitti, sizler de gidin, denememiş olanlara da önerin ki böyle hoş lezzetler tadabileceğimiz bir mekan uzun ömürlü olabilsin...

basta'da kuzu dürüm yedim bugün. olağanüstü yumuşak lezzetli bir etti. dürüm içindeki sosların uyumu da gayet güzeldi. fiyat kalite kabul edilir düzeyde. 

yine "lakin" diyeceğim, biliyorum konsept street food bar ama masalarda kültablaları dolu mu olmalı ya da yemeğinizin pis bir masaya  mı gelmeli. demir sandalyeler yerine belki alçak masalar ve tabureler mi olmalı. 
yemek güzeldi ama tekrar gitsem mi? hissini yaşatan bir eksiklik var maalesef.

bence fazla abartilmis bir mekan. oncelikle mekana haftasonu giderseniz yer bulmaniz cok zor. onun disinda dana etli durum ve kuzu etli durum denedim. ikisi de tuzsuz ve lezzetsizdi. hatta dana durum suana kadar yedigim en kotu durumlerden biriydi diyebilirim. restoranda begendigim ve bundan sonra sadece onu yemek icin gidecegim sey karamelli sütlaci. inanilmaz bir lezzet! kesinlikle sütlaci denemenizi tavsiye ederim ama durumler pek olmamis.

hamburgeri efsane, kokorec muhtesem otesi, sunumda mukemmel, humus antakyadan gelmiscesine guzel, belkide antakyadan geliyodur. dana durum bana biraz kuru geldi, kuzu dürümü tavsiye ederim. kadıkoye gıderseniz mutlaka tavsiye ederim.

dana ve kuzu durum ile humus denedik. humus muazzamdi. durume bile surdum cok guzel oldu :) kuzu ve dana durum ise yagli sevenler icin cennet gibi. oldukca lezzetli buldum. kadikoy icin guzel bir alternatif.

kadıköy'ün ihtiyacı olan ve çoğalmasını dilediğim süper bir mekan olmuş!
favorilerim konya yoğurdu ile yapılan enfes ayran, balıkesir'den gelen kuzu etiyle yapılan dürüm(kolestrol ve tansiyon durumunuz varsa sakın yemeyin onun yerine tavuk yada dana deneyin!)
ve hergün değişen,hiçbir yerde bulamayacağınız salatası! i̇ki kişi dürüm,ayran ve humusa 50 tl verdik. yeyin, yedirin :)