basta! street food bar

biz kuzu ve dana dürüm'ü denedik gerçekten etler suluydu kullandıkları sos ve malzemeler gerçekten çok taze ve lezzetliydi. dış kısımda 4-5 masa içeride ise 3 kişilik bar kısmı var, biz bar kısmında oturduk yapılan yiyecekleri rahatlıkla görebiliyorduk. menü sade fakat içerik aşırı zengindi. i̇stanbul'da yenilebilecek eniyidürüm diyebilirim. ?? fotoğrafta paylaştığım kuzu dürüm ve harika!

sıkça gördüğüm, duyduğum, üniversitedeki hazırlık öğretmenimin dahil tavsiye ettiği, kısaca kalitesinden kendini söz ettiren bir yerdi, geçtiğimiz gün arkadaşımı beklerken kuzu dürüm sipariş etmiştim. dürümlerini ‘’burito’’ usülü diyebileceğimiz bir sarma şeklinde servis ediyorlar. tadı güzeldi fakat içindeki sos kuzu etinin lezzetini biraz bastırıyor bence, daha karamelize bir sos ile entegre edilip sunulabilirdi. pandemi koşullarından dolayı dışarıdaki ancak limitli oturma yerlerinde sıra bekleyerek yemeğinizi yiyebiliyorsunuz. servisi de, siparişi de, ödemeyi de ayak üstü kapının girişinden yapmak biraz ilginç olsa da sınırlı alanda yapılabilecek eniyiperformanslardan bir olduğunu düşünüyorum. menüdeki farklı yemekleri denemek için sabırsızlanıyorum.

fiyat 4/5
lezzet-kalite 4/5
i̇lgi 4/5
ambiyans 1/5

öncelikle ye-kalk bir mekan. cogu masa disarda haliyle pandemiden de dolayi. humusu efsane. bir cok lokantadan dahaiyilezzeti ve kıvamı.
dürümleri de leziz ancak bana biraz az geldi icindeki et miktari. kesinlikle kadikoy icin soylemek gerekirse ayak ustu gidilecek mekanlar siralamasinda ust siralara oynar.

kuzu dürümü, hamburgeri çok iyi:) ama atlanan bazı lezzetler var ki; portakallı mercimek çorbası harika, mevsime özel yaptıkları salataları da favorimdir, farklı tatları çokiyiharmanlıyorlar??

harissa sosu kuzu dürüme harikulade bir tat vermiş. dürümde nane kullanılması çok hoş bir orta doğu detayıdır, bilhassa lübnan mutfağını özel yapan da budur. etin ustaca pişirildiği çok belli. dahaiyihumuslar yedim ancak yine de ortalamanın çok üstünde. dana dürüm için aynı yorumu yapamıyorum ette sinir vardı. kuzu kadariyiolduğunu söyleyemem.

tavuk durum, kuzu durum ve gunun salatasindan soyledik. salatada yazilanlarin disinda maydonoz konmustu. menude herseyi belirtmiyorlar hosumuza gitmedi. kuzu durumdeki kuzu kaburga fazla yagliydi. etten cok yag vardi diyebilirim. evet kaburga yagli olur fakat bukadari fazla. tavuk durum elde dagildiiyidurulmemisti. icine kokan yer fistiginida yakistiramadik. agiz tadimiza uymadi. calisanlar kibar, ambiyans guzel

patlıcanlı ve mayonezli sos köfteye yakışmıştı ama patatesin yokluğu eksiklik hissettirdi. güzel bir burgerdi ama yediğim eniyiburgerlerden değildi o yüzden burger dışındaki seçenekleri denemenizi öneririm öncelikle.

kuzu burgerleri şu ana kadar yediğim eniyiburgerdi. özellikle patlıcanlı mayonezin etle uyumu efsane.

kuzu burger.. bir burger delisi olarak ekmeğinden etine kadar şu ana kadar yediğim eniyiburgerdi.

farklı lezzetler tatmayı seven biri olarak basta'da dana füme denedim. servis tabakları, mekan, müzikler ve çalışanlar gayet başarılı. dürümü ilk gördüğümde bununla mı doyacağım diye düşündürüyor insana lâkin içindeki soslar, salata vs oranı çokiyitutturulduğu için yemeği zor bitirdik neredeyse tamamen dana eti doluydu.

günün salatalarının farklı olması gerçekten güzel. bizim şansımıza portakallı, mercimekli salata vardı ve gayet lezzetliydi. zeytin yağı ve portakalın tadı birbirine gayet uyumlu hazırlanmış ne ekşi ne yağlı bir tat.

i̇çecek olarak açık ayran gerçekten güzel.

tekrar tekrar gideceğim bir yer ararsam kesinlikle basta!

açıldığı günden beri çoğu kişi gibi biz de hem sosyal medyada hem de yazılı basın da pek çok kişinin yorumlarını okuyrarak ve büyük bir merakla gittik öyle ki vedat milor'un "son beş senede yediğim eniyiiki burgerden biri" sözünü okuduktan sonra ister istemez bir beklenti oluştu.
öncelikle tavsiyem bu gibi abartılı yorumları görmezden gelerek gitmeniz çünkü o zaman gerçekten lezzetli olan kuzu burgerleri bile aslında o kadar güzel değilmiş gibi gelebiliyor.
ben kuzu dürümlerini denedim ve gayet lezzetliydi ama öyle ölüp bittiğimi söyleyemeyeceğim.
yine vedat milor'un i̇stanbul'da yediğim eniyihumuslardan biri demesi üzerine denediğimiz humus bu sıfattan epey uzak geldi özellikle sıcak servis edilen humusseverlerdenseniz size göre olmadığını bilmeniz gerekir.
bütün bunlara rağmen basta'nın kendini en çok geliştirmesi gereken yönü servisi kesinlikle. birçok başka yorumda da bahsedildiği üzere çalışanlar sanki orda zorla duruyor ve siz düzgün bir hizmet alabailmek için ciddi bir çaba sarf etmelisiniz.
yine de yorumumu güzel bitirmek adına yemeğimizin kurtarıcısı olan paris brest tatlısınından bahsetmem gerekiyor. çıtır hamuru ve arasındaki lezzetli kremasıyla "i̇yi ki gelmişiz" dememizi sağladı

biz kuzu ve dana dürüm'ü denedik gerçekten etler suluydu kullandıkları sos ve malzemeler gerçekten çok taze ve lezzetliydi. dış kısımda 4-5 masa içeride ise 3 kişilik bar kısmı var, biz bar kısmında oturduk yapılan yiyecekleri rahatlıkla görebiliyorduk. menü sade fakat içerik aşırı zengindi. i̇stanbul'da yenilebilecek eniyidürüm diyebilirim. ?? fotoğrafta paylaştığım kuzu dürüm ve harika!

oldukça lezzetli yiyecekler yapaniyidüşünülmüş bir dükkan. vegan bir şey olup olmadığını sorduğumda kuşkonmazlı vejetaryen sürümün içindeki beşameli çıkarıp humus koyup vegan yaptıklarını söylediler. kuşkonmazlı vegan dürüm nefesti. günün salatasıyla afiyetle yedik. fiyatlar uygun ama dürümler biraz daha büyük olabilirdi.

çok kalabalık ve çok ilgi odağı bir yer, çok sıra var önünde ve çok küçük alan, almıyorlar ayakta, uzun süre bekleyebiliyorsun, ya da haftasonu bize denk geldi, aslında yurtdışında ki küçük basit ama güzel ürünler üreten yerleri hatırlattı bana...kaburga sevmemem nedeniyle öncelikle salata ve humus istedik, yanında ince lavaşlar geldi, tek kelimeyle nefisti, humus her yerde güzel yapılamıyor, burada ki harikaydı, sonra ben tavuklu, bir arkadaşım sucuklu diğeri kuzu kaburgalı istedi, kaburga yiyen çok memnundu, kaburga yemediğimden tadına bakmadım ama tavuk ve sucukludan yedim, tavuk içine deri ve kıkırdağınıda katmışlar, yerken hem zorlandım hem dürümüm içinde olmaları hoşuma gitmedi yani koymamış olsalardı tavukluya çokiyidiyebilirdim, sucuklu lezzetliydi, yine de keyifli bir deneyimdi.

humus, kuzu dürüm ve sucuğun tadına bakabildim. hepsi ortalamanın üzerinde lezzetler, humus çok bana göre değildi. genel olarak hatay mutfağından esinlenmişler diyebiliriz. sucuk gerçekten çok başarılı, bütün çocukluğum kayserili bir ailede ve babamın evde yaptığı sucuk-pastırmayı denemiş biri olarak, gerçek sucuk bu işte. bu lezzete alışkın olmayanların çok sevebileceğini sanmıyorum. kuzu dürüme gelecek olursak, oldukça lezzetli, sulu ve çok güzel pişirilmiş. ancak çok yağlı, her midenin kaldırabileceği bir yağda değil bu. lezzet katıyor elbette ama sonrasında bana biraz dokundu açıkçası. genel olarak memnun kaldığımı söyleyebilirim, herkesin denemesi gereken fiyat performans açısından çokiyibir mekan. dürüm küçük gözüküyor olsa bile, lezzeti büyük, tatminkar ve doyurucu.