basta! street food bar

basta çok küçük bir mekan kuzu hamburger denedik lezzetliydi. bir çalışan biz siparişimizi vermiş dışarıda beklerken kaba saba el hareketleriyle siz siparişinizi verdiniz mi ki oturuyorsunuz demeye çalıştı. siparişler geldiğinde ise resmen önümüze doğru ittiler. çok kabaca. sanırım müşteriye doymuşlar. bir daha asla ?

kuzu kaburga durum efsane. kuzu kokusu rahatsız etmiyor asla, sosuyla beraber ağızda bir şölen yaratıyor. sucuk dürüm da gayet iyi, yalnız çok baharatlı sevmeyenlere ağır gelebilir. humus oldukça iyi, mercimek çorbası da başarılı. mekan çok küçük ve kalabalık sevmeyenlerin hoşuna gitmeyebilir. ama amaç lezzetli yemekse mutlaka deneyin

bu gün açıldığından bu yana sadece instagram yorumlarından takip ettigim mekana gittik en sonunda. burdaki olumsuz yorumları dikkate almama ragmen lezzet fiyat orani kesinlikle 5 i hakediyor. kuzu durum yedik. kuzunun yagliligi ön pişirmesi ve lezzeti kesinlikle guzeldi.ki zaten mukemmel bir fırınlama yapiyorlar . he uzun sure seevis olacağından ette bir ön pisirme vardı hızlı servis için. dürum total bakıldığında kesinlikle şişirme iş yapılmamış bir dürüm. az yeşillik az köz soğan harissa sos .lavas hem kalınlıgo hemde doku olarak güzel ve o kadar dolu bir lavaşı kavrayacak şekilde dayaniklı idi. değerlendirmelerimde sadece lezzet e baktigimdan dolayi servis sunumu servis süresini dikkate almadım.

gelelim merak ettigim.karamelli sütlacına gerçekten emek verilerek hazırlanmış bir tatli reçetesine kadar. karamel ve seker oranı iyi ayarlanmış kıvam guzel zaten taze sütten yapılıyor. üzerinden 4.5 puan aldi sebebi ise uzerine konduğu fındık krokan.biraz daha kırılgan yapida olabilirdi.. genede kaan şefin ellerine sağlık.

istanbul’daki hamburgercilerin çoğunu denemiş biri olarak basta gibi bilindik bir yeri merak ediyordum, bugün gitme fırsatım oldu. maalesef benim için tam anlamıyla hayal kırıklığıydı. girdiğimiz andan itibaren servis elemanlarının kötü tavırları dikkatimi çekti. 10 dakikadır bekliyor olmamıza rağmen halen ilgilenmemiş olan garsondan menü isteyince verdiği “olsaydı getirirdim zaten” cevabı ilk fikrimi doğruladı. köfte olduğu için iyi pişmiş olarak istediğim kuzu burger fotoğrafta da görüldüğü gibi az-orta geldi, önce garsondan “ bu iyi pişmiş zaten” gibi saçma bir cevap alıp sonra geri yollayınca da 1 metre arkamızda bulunan mutfaktan şikayet sesleri yükseldi. eğer şefler çok pişirmek istemiyorsa, menülerinin bir köşesine köfteleri en çok ‘orta’ pişirdikleri ibaresini yazmaları daha doğru olur. 27₺ olan hamburgerin içinde turşu, karamelize soğan ve sos var. hamburgere yancı bir şey yok, ayrı olarak alınabilecek humusu veya günün salatasını öneriyorlar. en azından servisten memnun kalsaydım dürümleri için bir şans daha verebilirdim ancak anlattığım sebeplerden dolayı bir daha gitmeyi düşünmüyorum, tavsiye de etmiyorum.

nicole'den sonra kaan sakarya ve aylin yazıcıoğlu'nun elinden çıkma neredeyse kalbi fetheden yemeklerine bu kadar kolay ulaşmak çok sevindirici. olabildiğince sade ama sıcak döşenmiş mekanda kuzu ve tavuk füme dürümlerini önerebilirim, pişmesi, baharat dengesi, yan malzemeleri ile dürüm bir bütünlük oluşturuyor. humus'u denemezseniz pişman olabilirsiniz . şansınız olursa ve denk gelirseniz pavlova yiyin , 3 saat kadar tadı damağımda kalan bir tatlı yapmış aylin şef. kaan şef ve ortağı hatta ekibi çok ilgili ve güleryüzlüler. i̇stanbuldaki street food hayatına adeta canlı ve yeni bir soluk getirdiler.

yarım puanı kibirlerinden kırıyorum. umarım yarattıkları lezzetin getireceği popülariteyi sindirebilirler. :) (müşteriye "yer yok" denmez kuzum, birazcık güler yüz. )

her zevke ve damak tadına hitap etmeyen bir mekan. kuzu etli ve tavuklu dürüm istedik. kuzu etinin neredeyse %50si yağdan oluşuyordu. tadı da aradığım yada alışık olmadığım kuzu eti idi. tavuk dürüm de, göğüs etinden, sanki haşlanmış tadı vardı. tavuk füme yazıyordu. bu tatlar daha çok yurt dışında yediğim dürümlerin tadına benziyor. sosları güzel. i̇çecek olarak ayran, şalgam ve limonatanın tadına baktım. şalgam bildiğimiz acılı şalgam. limonata biraz ekşi geldi, ayran gayet güzeldi.

fiyat olarak 2 dürüm 3 içeceğe 55tl ödedik. bir street food için çok makul sayılmaz.
tadı damağımda kalmadığı için tekrar tercih eder miyim bilemiyorum..

moda da enfes lezzetleri olan nezih mekan. et dürümü inanılmaz lezzetli şekilde yorumlamışlar. sütlaç damak çatlatıyor. kendi yaptıkları ayran muhteşem. mutlaka deneyin. pişman olmazsınız. i̇ki kişi ortalama 100 tl ye nefis bir lezzet şöleni yapabilirsiniz.

steeet food konseptiyle degisik durumler hazirliyor basta. ben dana fumeli olan durumu tercih ettim, baslangic olaraksa zeytinyagi soslu humus basariliydi, bir de kendilerine ozgu ayran yapiyorlar, mutlaka deneyin.

methini duyarak aksamustu erken aksam yemegi olarak gittigimiz basta! hedefledigi konsepti kadikoyde oturtamamanin acisini cekiyor gibi geldi. kuzu durum ayran humus yedik; hepsi guzeldi ama kuzu durum asiri yagli geldi. calisanlar asiri iyi niyetli fakat kucuk bir mekan oldugu icin insanlar sira bekliyor ama sirayi not alan yok dolayisiyla hengame olabiliyor. bunun icin insan ayrilmasi istenmese de bir board koyulup insanlarin ismini siraya yazmasi seklinde yonlendirilebilir. bunun disinda kasada hem siparis hem odeme biraz kaos yaratiyor. dilerim konseptleri oturur ve rahat ederler :)

bugüne kadar çok severek geldiğim yer. ancak hanım garsonlarının saygısızlığı nedeniyle tekrar gelmeyeceğim yer. bugün yer olmadığı için dışarıda oturalım istedim ve self servis olmadığı için garsonun sipariş almasını bekledik . i̇lk bizi dışarıda gördüğünde şiddetle kapıyı kapatan hanımefendi biz bakar mısınız deyince siparişi dışarıdan almıyoruz diyerek bizi kopardı . zira self servis olmayan bir mekanda dışarı sipariş içeri sipariş diye bir kavram olamaz. yazık bu kadar güzel bir mekan böyle saygısız çalışanların elinde haftada bir gelen 4 kişi müşterisini kaybetti . kalabalık olduğu için umarsız olabilirler ama böyle işletmecilik olmaz . müşteri dışarıda oturabiliyor ama prenses garson sipaiş alamıyor böyle saçmalık olmaz aysun sinicelioğlu

vedat milor'un ziyaretinden bu yana bir firsat yaratip gitsek diye dusundugumuz yerdi.. sokak lezzetlerini ayri sevdigimiz icin beklentimiz bir tik yukselmis olabilir. biz kuzu durum ve ayran soyledik. kuzu durumun eti gercekten lezzetliydi ve malzemesi boldu. bir durumun 21 tl oldugunu dusundugumuzde bence fiyat konusunda basarililar.. ayran eksi ev ayraniydi ve bayildik. durumu daha soslu yapabilirler bizce. en azindan opsiyon olabilir soslu sevenler icin.

açıldığından beri ancak gitme fırsatını yakaladığımız, vedat milör onaylı; kadıköy merkezde, küçük ama büyük lezzetlerle dolu bir mekan? dürüm çeşitleri, humus, basta sütlaç ve paris brest gibi yerleşmiş lezzetlerin yanısıra; günlük olarak değişen salatalar ile de memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz? bizim tercihlerimiz; kuzu (kaburga, közlenmiş soğan, harissa) ve tavuk füme dürüm (süzme yoğurt, bozkır tahin) oldu? i̇kisine de bayıldık?? i̇ncecik lavaş arasından taşan kuzu ile ete olduğu kadar lezzete de doydum? tabi yerken her yerimi de batırdım, ama kesinlikle değdi?? yanına açık şalgam da çok güzel gidiyor bizden söylemesi??
mekanda yemek kokusu ağır olabiliyor, müzik sesi fazla yüksek olduğu ve bundan dolayı herkes de bağırarak iletişim kurmak zorunda kaldığı için ‘’ye-kalk’’ yapmanız daha iyi olacaktır?

kuzu burger ve kuzu dürüm tek kelimeyle muhteşemdi! biraz acıkıp tekrar gidip diğer çeşitleri deneyecektik ama döndüğümüzde kapanmıştı, eeenn kısa sürede mutlaka gidip her şeyi deneyeceğiz!

tavsiye üzerine gittiğimiz yer. 1 burger, dana dürüm ve ortaya humus söyledik. eti orta pişmiş dememize rağmen az pişmiş getirdiler. yemeklerin lezzeti normaldi, abartılacak seviyede değil :)