asitane restaurant

asitane restaurant, osmanlı dönemi yemeklerinin tarihi formüllerini fine dining konseptiyle yeniden yorumlayıp mükemmel bir ortamda sunan az sayıdaki mekanlardan biri. edirnekapı’da bulunan asitane kariye müzesi’nin hemen yanında bulunuyor o nedenle size de önce kariye müzesi’ni ve hemen yanında bulunan minyatür müzesini gezip daha sonrayemekiçin asitane’ye geçmenizi tavsiye edeceğim. asitane’nin bahçe kısmı geniş ve güzel özellikle bahar ve yaz dönemlerinde buradayemekyemek güzel olabilir ama içerisi o kadar şık döşenmiş ki içerde oturmak isteyeceksiniz emin olun. duvarlarda el yazmaları ve minyatürler ile süslü, masalar son derece sade ama bir o kadar da şık tasarlanmış.

asitane’nin menüsü dönemsel olarak değişiklik gösteriyor yaz ve kış menüleri ayrı ayrı düzenleniyor. asitane’nin takdir ettiğim bir ayrıntısı menü fiyatlarıyla birlikte internet sitelerinde sunulmuş, hangiyemekhangi malzemeler kullanılarak yapılıyor, tarif hangi tarihin yemeği, menüde bu bilgiler yer alıyor, öyle iki lokma uydurukyemekgetirip kafadan fiyat yazma işi yok! menünün kapak ve iç tasarımı da çok hoş her ayrıntının özenle düşünüldüğü belli oluyor. biz menüyü incelerken zeytinyağı ve 12 çeşit baharatlı zeytin ezmesi tadımlık olarak geliyor. bir garson kızımız tabaklarımıza küçük ekmekler bırakıyor. hazır ekmek kullanmayıp kendileri yapıyorlarmış şansımıza anasonlu ve mahlepli-damla sakızlı ekmekler yapılmıştı, ikisinin de tadı çok güzel.

asitane’de çalışanlar menüdeki tüm yemeklerden tadıyorlarmış böylece müşteriye daha doğru önerilerde bulunuyorlar. bu özeni ve çalışma şeklini takdir ettim! ayrıca çalışanların kılık kıyafeti ve yaklaşımı çok iyi ne masanızın dibindeler ne de uzaktalar. soru sorduğunuzda düzgün bir şekilde cevaplayıp işe yarar tavsiyelerde bulunuyorlar. asitane 1991 yılında açılmış, yemeklerin reçeteleri yokmuş sarayın mutfak malzeme kayıtlarından ve çoğu yabancı tarihçilerin kitaplarında geçen anlatımlardan yola çıkarak deneme yanılma usulüyleyemekreçeteleri ortaya çıkmış. adını hatırlayamadığı bir profesöründen çok yardımcı olduğunu söylediler. osmanlı’da aşçılar tariflerini çalınmasın diye gizli tutarlarmış usta çırak ilişkisi ile yeni nesle geçermiş bu bilgiler.

önden çorba olarak asitane’ye gelen herkesin tavsiye ettiği buranın spesiyali olan badem çorbasını istiyoruz. bizim günümüzde kuruyemiş olarak tükettiğimiz veya en fazla tatlılarda görmeye alıştığımız bademin yüz yıllar önce çorbasının yapılması ilginç geliyor. az sonra derin tabaklarımızda krema renginde badem çorbalarımız masamıza geliyor. i̇çinde iri badem kırıntıları olan sıcak ve ilginç bir tada sahip bir çorba. tadı nasıl desem şekerli değil ama hafif tatlı, hafif mayhoş mutlaka deneyin kendi fikriniz olsun derim.

eğer ben badem çorbası istemiyorum derseniz toyga aşı adlı çorbayı önerebilirim. toyga aşı soğuk bir çorba içinde haşlanmış nohut, yarma, yoğurt ve bazı baharatlar, üzerinde ise tereyağında eritilmiş kuru nane var, sıcak havalarda çok güzel gidebilecek bir çorba.

çorba sonrası vişneli yaprak sarma ve 4 çeşitten oluşan asitane lokmaları istiyoruz. vişneli yaprak sarma tat ve sunum olarak efsanevi sayılabilir. asitane lokmaları ise humus, lor mahlutu, fava ve dövme hıyar salatası bulunuyor. sunumu etkileyici, humus ve favayı çok beğendim lor mahlutu ve dövme hıyar salatası güzel ama çok özel bir tat almadım ben. mezelerimizin yanına birer kadeh beyaz şarap aldık fazla alkol almak istemedik yeterli oldu bizim için. osmanlı yemekleri servis edilen bir yerde çoğu insan alkol olmaz diye düşünüyor ama geniş ve kaliteli bir içki menüleri var aklınızda olsun. tabaklarımız bitmeden hazmı kolaylaştırmak ve damağımızı temizlemek için birer nar şurubu ikram ediyorlar, ikram edilen tüm şerbetler kendi yapımları.

soğuk tabaklarımız sonrası sıcak ara sıcak olarak taze fasulye micberi ve gömlek kebabı alıyoruz. gömlek kebabı zaten ismi ile dikkatimi çekmişti fakat anayemeköncesi tıkanmak istemiyordum. görevliden tavsiye istediğimde gömlek kebabının doğru karar olduğunun iki kibrit kutusu büyüklüğünde parça geldiğini tıkamayacağını söyledi. hatta kendisinin de çok beğendiğini porsiyonu büyütüp ara öğün yerine anayemekolarak sunmayı önerdiğini söyledi.

gömlek kebabı sunum olarak da çok güzel hazırlanmış. yanında nar taneli taze roka, altında sıcak, bol baharatlı körpe soğan ile hem göze hem damağıma hitap ediyor. i̇çi çok güzel nasıl desem dolma içine benzetebiliriz, aldığınız her lokma damakta iz bırakıyor. birer parça alıp tadına baktığım fasulye micberi ise çok hafif ve güzel. midye dolmanın yanında gelen tarator benzeri bir sosla birlikte sunuluyor ve dışındaki bulamaç da biraz midye tava havası vermiş, ikisini de çok beğendik, tavsiye ediyoruz.

tabaklarımız alındıktan sonra hazmı kolaylaştırmak ve damağı temizlemek için karadut şurubu ikram ediliyor tadı çok güzel. anayemekiçin arkadaşım adı bile çok ilginç olan kavun dolmasını seçiyor ama ben levrek biryan, uskumru dolması ile bostan patlıcanında reyhanlı bıldırcın arasında kararsızım. görevliye danışıyoruz, uskumru dolmasının küçük olduğu için doyurucu olmayacağını söylüyor, bıldırcın ise biraz yağlı gelebilir ama levrek biryan tam doymalık dedi! anayemekolarak levrek biryan seçiyorum.

benim seçimim olan levrek biryan porsiyon olarak gayet doyurucu, garnitürler taze ve leziz. fotoğrafta görünmüyor ama levreğin içi temizlenip bol tarçınlı hoş kokulu bir baharat doldurulmuş. şimdi şöyle söyleyeyim tadı gayet güzel ama siradişi değil, daha önce levrek ızgara yediyseniz çok farklı gelmeyecektir. bir daha gidersem farklı bir şey denemek adına uskumru dolması veya reyhanlı bıldırcını deneyeceğim.

arkadaşımın tabağından iki lokma aldığım kavun dolması ise siradişi hatta olağanüstü! tatlı bir meyve olan kavun ile bol baharatlı bir et bu kadar mı uyumlu olur şaşırdım! sadece iki lokma almama rağmen saatlerce tadının damağımda kaldığını belirtmeliyim! bu tarifte emeği geçen herkes teşekkürü hak ediyor.

anayemeksonrası demirhindi şerbeti ikram ediliyor ve tatlılarımızı seçiyoruz. ben hafif bir tatlı olan helatiye istiyorum, arkadaşım öneri üzerine şeftalili ka’a yı seçiyor.

helatiye adana’nın meşhur bici bici tatlısının daha hafif ve güzel bir çeşidine benziyor. gül şerbetinde sakızlı muhallebi, badem, antep fıstığı ve taze meyve parçaları ile yapılmış fazla şekerli olmayan hafif ve güzel bir tatlı. arkadaşımın seçimi olan şeftalili ka’a ise benzerini hiçbir yerde görmediğim yemediğim tadı çok baskın özel bir tatlı, değişik bir tat denemek adına çok daha doğru bir seçim.

yemekten sonra birer kahve ve çay istiyoruz. hesabı öderken ikimize de içinde küçük bir kavanoz olan birer kese hediye ediyorlar. eve gidip açtığımda erik reçeli olduğunu gördüm, iki kahvaltı anca dayandı :) ellerine sağlık.

bu güzel yemeğin sonunda kişisel yorumum ise şöyle olacak. asitane’de badem çorbası, vişneli yaprak sarma, gömlek kebabı ve fasulye micberi, kavun dolması ve şeftalili ka’a alarak daha uygun ama etkileyici bir menü oluşturun derim. her şeyin ucuzuna ve kolayına kaçıldığı bir dönemde bu kadar emek veren ve yaptığı işe saygı duyan yerler çok az maalesef, sırf bu emeği takdir etmek için bile asitane’ye gidilir! emeği geçen herkese kendi adıma tekrar teşekkür etmek istiyorum.

kariye müzesinin içinde fatihin telaşından uzak bol turistin olduğu ama sakin bir semt olan bölgede çok zarif dekore edilmiş bir alkollü osmanlı lokantası. dekor harika, servis personeli güleryüzlü ve kibaryemekseçiminde yönlendirme konusunda zayıf. sipariş vermeden önce masaya gelen yeşil zeytin ezmesi ve zeytin yağı kendilerinin yaptığı iki tane çeşit ekmek ile servis ediliyor. zeytin ezmesi şahane, zeytin yağı kaliteli ekmek çok lezzetli olunca başlangıç öncesi çok iyi bir aperitif oldu. başlangıç olarak herzamanki gibi çorba ile yaptım. badem çorbası içinde kavrulmuş badem ve nar taneleri ile servis ediliyor. krema yok ancak yoğun kıvamını kendi hazırladıkları süt ve un karışımından alıyor. harika bir çorba. nar ekşili gerdaniye içerisinde kuzu beyni ve kuzu gerdanı kekik karabiber ve diğer baharatlar ile yapılan ara soğuk. nar ekşisi ile çok iyi gidiyor. anayemekolarak pekmezli ayva dolması siparişi verdim. zırhla kıyılmış kuzu ve dana eti, pirinç. dolmada pirinç fazla olur ayva dolmasında ise et daha dazla. et pekmez ve ayva ile olan harmonisi çok başarılı. porsiyon oldukça büyük ve çok lezzetli. kesinlikle tavsiye ederim. lezzet:5, kalite/fiyat:5/5

son zamanlarda adindan cokca bahsettiren bu mekana zomato'nun gonderdigi cek sayesinde deneme firsatim oldu. osmanli saray mutfagi'nin tek temsilcisi olarak betimliyorlar kendilerini. buradan ayrilan calisanlarin actigi bir yer daha var fatih'te, bir kac gun once orayi da denemistim. ancak burasinin sunumu ve yemeklerin lezzeti cok daha guzel. topkapi sarayi'nin arsivlerinden faydalanarak menulerini cikardiklarini anlatti sefleri. bize tavsiye ettikleri istirodye mantari ile isli cerkez peyniri izgarasi ve karidesli kalamar dolmasi meze olarak harikaydi. cok ac olmadigimiz icin amayemekyemedik. iftar menusu de almadik. ancak lorlu acili eriste denedik. buradaki menulerinde yok. adi resadiyye diye hatirliyorum. bunun disinda iftar icin gitmek isterseniz, 95 liraya iftar menuleri var. ve mutlaka oncesinden yer ayirtmaniz gerekiyor yoksa yer bulmaniz imkansiz oluyor.

ilk olarak anthony bourdain'in no reservations serisinde gördüğüm, asitane, oldukça muhafazakar bir mahalle olan ayvansarayda kariye otel'in içinde bulunmaktadır. restorana girdiğinizde geniş esintili çınar ağaçlarıyla dolu bir avluda sur gibi heybetli duvarların içindeyemekyeme imkanı sağlayan bir mekandır. i̇çinde bulunduğu mahalle'nin muhafazakar olduğunu belirtmemin nedeni, aslında ayvansaray'ın bu restoran için çok doğru bir mahalle seçimi olduğunu belirtmek içindir. "osmanlı mutfağı" konseptinde servis veren bu restoran, müşteriye kendiniyemekesnasında farklı bir zaman diliminde hissayatını sağlamakta başarıldır. gerek, buz gibi ehli-keyf de gelen rakı olsun, gerek ağır başlı bilgili, saygılı garsonlar olsun, gerekse de masa da edilen "padişah olsam şöle yapardım, böle yapardım" muhabbeti olsun asitane, başarılı, ve fazla zorlama olmayan bir atmosfer yakalamayı başarmış.gel gelelim ki yemeklere, bildiğin anam babam esnaf lokantası yemeklerini fetva gibi yazarak fiyatlarını da saray bütçesine endekslemeri ilginçti tabi... menü de geçen vişneli dolmanın,üzerinde 4 adet kuru vişne bulunan bildiğimiz normal dolma olması ve fiyatının 25 lira gibi uçuk olması, yediğim dilber aside sos(garsonun anlatımıyla yumurta ve zeytinyağı karışımından yapılan sos, calve'nin anlatımıyla mayonez) kendimiyemeksonunda menüde de bulunan "dövme hıyar salatası" gibi hissetirdi. dedikleri doğruymuş, insan ne yerse o oluyormuş.yemeksonunda istediğim taze ıhlamura bile zımba "asitane" logosunun yapıştırıldığını görünce, bütün paşa padişah hissiyatım gitti, ve onun yerine üniversite'de marketing bölümü bitirme tez'nin bir parçası olduğumu anladım.

öncelikle yeri bulmak kolay değil açıkçası ama aramaya değer. telefon ile rezervasyondan restaurantta karşılanmamıza ve tum servis boyunca hizmet 10 numaraydı. garsonlar yardımsever, pozitif iletişime açık ve profesyoneldi. gelelim en önemli kısma, yeneklere... öncelikle menü çok kalabalik değil, çünkü her yemeği en taze ürünler ile mevsiminde yapıyorlar; bu tüm yemeklere freshlik ve lezzet katıyor. başlangıç olarak karidesli kalamar dolma denedik. çok başarılıydı. kalamar halkasi içine karidesli iç yapmışlar. sunum ve lezzet süperdi. ara sıcak olarak izgara isli çerkez peyniri ve kestane mantarı denedik. bu da çok lezzetliydi. nar soslu çoban salatadaki her malzeme taze ve lezzetliydi. anayemekkavun dolması istedim. kavun mevsimi olmadığı için ayni dolmayı ayvadan yapmıslar. tatlar birbirinin icine gecmiş ve farklı bir lezzet katmıştı. eşim ise kirve kebap yedi. kuzu eti o kadar guzel pişmişti ki... altinda ince citır yufkalar, domates, biber ve yogurt lezzet katiyor. incik denemek istedik ama o kış menüsündeymiş. haftaya menüye girecekmiş tabi herşeyi deneyemiyorsunuz ama digerlerini denemek için tekrar gelmeye değer. en son tatlı... şeftali ka'a diye şeftalili hamur tatlısı. uzerinde dondurma var. güzeldi. ayrica visneli ekmek kadayıfi denedim. açıkçası benim damak tadima uymadi. yani ekmek kadayifina göre cok ekşi geldi. yemekler ne kadar lezzetli ise tatlılar da o kadar hafifti. bu saydığim yemekler ve 2 kola ile hesap 198 tl geldi. alkol yok ama yemekler çok özeldi. yanı fiyat pişman etmedi. osmanlı mutfagını burada deneyimleminizi tavsiye ederim.

osmanlı devrinden kalma tarif defterlerin alınanyemekdefterlerinden alınan enfes ve özgün menüye sahip mükemmel bir restoran. vişneli yaprak sarması enfes ? ayrıca cevizle doldurulmuş levrek yemiştim, ona çok güzeldi. şarap menüsü de zengin? her daim gidip tüm menünün denenmesi gereken restoran

osmanlı mutfağını denemek isteyenler için harika bir seçim. biz açılışı badem çorbası ve kestaneli terine çorbası ile yaptık. bizimle ilgilenen garson arkadaşın önerisi ile çorbaları yarım söyledik, o bile oldukça fazlaydı. badem çorbası bir adım öndeydi diyebilirim. masaya servis edilen özel yapım ekmeklere de değinmeden geçemeyeceğim, özellikle damla sakızlı olanı oldukça beğendik. soğuk iştah açıcılardan asitane lokmaları söyledik, mutlaka denenmeli. sıcak iştah açıcılardan da gömlek kebabını denemenizi tavsiye ederim. anayemekolarak semüz oğlak kebabı ve kavun dolması tercih ettik. yemekler oldukça doyurucu. kavun dolması gerçekten çok farklı bir lezzet özellikle tavsiye ediyorum. sıcak dolma içinin avunla birlikte yenmesi farklı bir deneyimdi. yemeklerin yanında şerbet seçimi yapmamız için hepsinden ikram edilmişti, ikram edilenler bile bize yetti. en son tatlı olarak taş kadayıfı yedik, bildiğimiz kadayıflardan çok farklıydı diyebilirim. en son giderken diş kirası olarak armut reçelimizi de aldık :)

asitane; eğer hesap kaygınız yoksa hem sizin, hem de yurtdışından gelen misafirleriniz için ideal bir mekân olabilir.
i̇ki kişi alkol almadan, hatta sadece su içerek ve pek de doymadan 160 tl ödemek ise bize biraz ağır geldi ama asıl üzücü olan ve maalesef bu tarz restoranlar için asla kabul edemeyeceğim şey "çay, kahve içer misiniz?" diye sorduktan sonra iki türk kahvesini 14 tl yazarak hesaba eklemeleri. bir coffee house'da ya da midpoint'te değiliz kiyemeksonrası kahve için para ödeyelim. hem asitane gibi yerel olma kaygısı taşıyın hem de kahveden para alın... çok kafaya taktım ben bunu, çok...
bunun dışında asitane lokmaları kesinlikle çok vasattı. bir daha gitsem asla sipariş vermem.fakat yemekten önce aldığımız helatiye tatlısını mutlaka deneyin. çok özgün bir lezzetti. her lokmanızda farklı tatlar alacaksınız.

kıyma püryani de yufka sarılı bir köfte gibi. ben çok özellikli bulamadım ama tekrar gidersem kavun dolması'ndan tekrar yiyeceğim. tatlı ile tuzlunun uyumu bence harika. sonlara doğru tatlı biraz baysa da yine de denemenizi öneririm.
mekân şık ve tertemiz. servis de şu kahveden ücret alma meselesi dışında son derece profesyonel.

restoran haftası dolayısıyla bulunan tadım menülerini denedik. birçokyemekosmanlı mutfağı böyleyse eğer i̇stanbul'da neden bu kadar yaygın değil dedirtti. bir tek beyinli yemeği yiyemedim o da benim sakatat önyargımdan:) ballı börek ve kavun dolması yemeklerinde tatlı hissini hissetmek isteyenler içim efsane seçenekler! hizmet oldukça kaliteliydi. kesinlikle bir daha giderim.

her fani bir gün gitmeli :) - yorum yapmakta aciz kalinasi mekanlardandir. rahmetli üstad tahsin bey vefat etse bile lezzetlerini yasatiyorlar. yillarca emek vererek ortaya çikardiklari enfes tarifleri var. mümkünse sürekli ziyaret edilmeli. belli dönemlerde menüyü degistirirler. cep telefonu numaranizi birakin sms ile haberdar edilirsiniz. her menüyü denemezsem içimde kalir boynum bükük gezerim. istanbulun fethi gününde fatih menüsü yaparlar ki altinli pilav dahi menüde yok yoktur. zaman zaman gayri müslimlerin balik sofralari kurulur ki asla kaçirmamak gerekir. yurtdisinda misafirleriniz mi geldi' derhal bir yere mi götürmek gerek' çekinmeden aliniz gidiniz. degisik bir aksam geçirmek, gürültüden kalabaliktan uzak durmak mi istiyorsunuz' hiç düsünmeyin. benim için gayet dogal olmaya baslayan farkli lezzetlerine kisa sürede alisacaksiniz. bir bakmissiniz evde et yaparken, kuru üzüm, kayisi veya incir kullanir olmussunuz. ziyadesi ile tehlikeli, vakti bol olana doyulmaz zevkler sunan. güler yüzlü sefleri ile hos sohbetler yapabileceginiz enfes bir mekandir. henüz gitmedim ben diyorsan çok ayip. hemen kosarak gitmen gerek. biraz erken gidersen kariye müzesini gezme sansinda olur. bu saydigim iki mekani bilmeyen, görmeyenler sahsen benim katimda evla insan olamazlar :) sen kimsin diyorsan lafim yok :) güzelyemekve tarih seviyorsan kapat bilgisayarini ve edirnekapiya dogru yola çik. yeme içmeyi abartmazsan, sarap açmazsan makul rakamlara kalkabilirsin. gül suyundan mamul damla sakizli hellatiyelerini yemeden dönme pisman olursun :)

padişahlara layık yemekleryemekistiyorsanız asitane restaurant en doğru seçim. osmanlı mutfağının birbirinden güzel lezzetleri iyi servis ve mükemmel sunumla birleşince tam bir şölene dönüşüyor. özellikle yurtdışından gelen misafirleriniz varsa onları ağırlamak için en ideal mekanlardan biri.

mekanin yeri biraz karisik gelebilir basta, ama kariye muzesinin hemen yani aslinda. lezzetli yemekleri icin fazla tenha bir yer gibi geldi bana acikcasi.
baslangic olarak gelen cevizli nar eksili adini hatirlayamadigim sey oldukca lezzetliydi istahimi kabartti diyebilirim?
yemek icin ben yufkada kiyma puryaniyi tercih ettim. tercih yapmak cok zor inanin, osmanli mutfagina bu kadar fransiz kalisim adina uzuldum acikcasiyemeksecerken. ama tercihim beni yaniltmadi. yaninda nar
pekmezli coban salata tercih ettim??
hizmetten de oldukca memnun kaldim, sonucta guler yuz onemli ve burada fazlasiyla gulumsetiyorlar sizi?

asitane, osmanlı'nınyemekkültürünü yaşatan restaurantlardan ve benim bu restaurantla tanışmam zomato sayesinde oldu. i̇yi ki de olmuş yeni tatlar deneme fırsatım oldu. güler yüzlü garsonlar her zaman mekanı zenginleştirir, burada da böyle olmuş dolayısıyla benden +1 puan. yemeklere gelirsek cidden menüde çok ilginç çalışmalar var, hani ilk kez tadan birisi için diyorsun ki bunla bu nasıl bir araya gelebilir ancak ne demişler hayat sürprizlerle dolu, bu olay tam olarak osmanlı mutfağında da böyle, hiç ummadığınız şeyler size güzel gelebilir. her neyse demek istediğim önyargılı olmamak lazım, denemekten zarar gelmez. ben de öyle yaptım ve yufkada kıyma püryani söyledim, arkadaşım da kapama böreği sipariş etti. sonra fark ettik ki biz yanlış sipariş vermişiz hemen yemekleri değiştik.? o püryaniye bayıldı, ben ise böreğe. ardından bize demirhindi ve narçiçeği şerbeti ikram edildi. şerbet geldiğini gören ben direkt mutlulukla doldum, çünkü narçiçeğini önceden denemiştim dolayısıyla severek içtim. demirhindi biraz daha ağır narçiçeğine göre o yüzden yemekle birlikte ağır gelebilir bana olduğu gibi. sonuç olarak hiç bilmediğiniz bir yemeği sipariş verdiğinizde yemeğe aşık da olabilirsiniz, hiç yiyemeyebilirsiniz de. şans sizinle olsun.?

konsept olarak çok başarılı bir osmanlı mutfağı.. tam olarak bizi neyin beklediğini bilmeden deneme amaçlı gitmiştik aslında. gerek menüdeki detaylı açıklamalar gerekse yardımsever servis görevlileri sayesinde kötü bir sürprizle karşılaşmadık. öyle ki seçtiğimiz iki ana yemeğin de "tatlı" yemekler olduğunu hatırlatıp tercihimizi yeniden gözden geçirmemize yardımcı olan servis görevlisi çok iyiydi.
çorba olarak kestaneli terine çorbasını biz beğendik. az çorba isteyince bir porsiyonu ikiye bölüp getiriyoruz dediler ancak yarım porsiyonu bile bitiremedim. ana yemeklerden "acaba bayar mı?" endişesiyle söylediğimiz pekmezli ayva dolmasını çok beğendik. kesinlikle kararında tatlardan oluşuyordu. diğer anayemektercihimiz olan kaz ciğerini bile gölgede bıraktı. yemeklerin dışında masaya gelen ekmekler bile damakta bıraktıkları farklı tatlarla gecemizi tam bir gastronomik deneyime dönüştürdü. i̇kram olarak getirdikleri nar çiçeği şerbeti ve gecenin sonunda hediye ettikleri bir kavanoz ayva reçeliyle de gönlümüze taht kurdu.

asitane restaurant kariye müzesinin içinde fatih’in telaşından uzak bol turistin olduğu ;ama sakin bir semtte çok zarif dekore edilmiş bir alkollü osmanlı lokantası. dekor harika, servis personeli güleryüzlü ve kibaryemekseçiminde yönlendirme konusunda zayıf.