asitane restaurant

padişahlara layık yemekler yemek istiyorsanız asitane restaurant en doğru seçim. osmanlı mutfağının birbirindengüzellezzetleri iyi servis ve mükemmel sunumla birleşince tam bir şölene dönüşüyor. özellikle yurtdışından gelen misafirleriniz varsa onları ağırlamak için en ideal mekanlardan biri.

asitane, osmanlı'nın yemek kültürünü yaşatan restaurantlardan ve benim bu restaurantla tanışmam zomato sayesinde oldu. i̇yi ki de olmuş yeni tatlar deneme fırsatım oldu. güler yüzlü garsonlar her zaman mekanı zenginleştirir, burada da böyle olmuş dolayısıyla benden +1 puan. yemeklere gelirsek cidden menüde çok ilginç çalışmalar var, hani ilk kez tadan birisi için diyorsun ki bunla bu nasıl bir araya gelebilir ancak ne demişler hayat sürprizlerle dolu, bu olay tam olarak osmanlı mutfağında da böyle, hiç ummadığınız şeyler sizegüzelgelebilir. her neyse demek istediğim önyargılı olmamak lazım, denemekten zarar gelmez. ben de öyle yaptım ve yufkada kıyma püryani söyledim, arkadaşım da kapama böreği sipariş etti. sonra fark ettik ki biz yanlış sipariş vermişiz hemen yemekleri değiştik.? o püryaniye bayıldı, ben ise böreğe. ardından bize demirhindi ve narçiçeği şerbeti ikram edildi. şerbet geldiğini gören ben direkt mutlulukla doldum, çünkü narçiçeğini önceden denemiştim dolayısıyla severek içtim. demirhindi biraz daha ağır narçiçeğine göre o yüzden yemekle birlikte ağır gelebilir bana olduğu gibi. sonuç olarak hiç bilmediğiniz bir yemeği sipariş verdiğinizde yemeğe aşık da olabilirsiniz, hiç yiyemeyebilirsiniz de. şans sizinle olsun.?

tarih kokan balat turu ve kariye müzesi ziyaretinin ardından bugüzelgünü osmanlı saray mutfağı olarak anılan asitane'de sonlandırmıştım. soğuk iştah açıcılardan vişneli yaprak sarması ve karidesli kalamar dolması'nı mutlaka denemenizi öneririm. sıcak iştah açıcılardan ise i̇stiridye mantarlı i̇sli çerkez peyniri izgarası şarabın yanında çok iyi gidiyor. kıtır yufka üzerinde, domates ve biberli kuzu kavurma, yoğurt ile servis edilen “kirde kebap” ise nispeten hafif sayılabilecek bir ana yemek seçimi olabilir. acelemiz olduğu için tatlılarını deneme fırsatım olmamıştı, ama gözüme kestirdiğim ve bir daha gitme fırsatım olursa mutlaka deneyeceğim tatlılar: helatiye (gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi, badem, antep fıstığı ve mevsim meyveleri ile servis ediliyormuş) ve şeftalili ka’a (dondurma ile servis edilen cevizli şeftali tatlısı).

asitane restaurant sessiz ve dinlendirici ortamiyla sehrin o kalabaligindan ve gürültüsünden sizi uzaklastiran, huzurlu bir sekilde yemeginizi yemeye olanak saglayan bir mekan. ancak ambiyans daha iyi yaratilabilirdi.

isimlerini daha önce duymadiginiza emin oldugum onlarca çesit geleneksel osmanli yemegini seçerken oldukça nazik garsonlar sayesinde zorlanacaginizi düsünmüyorum. hassa böregini kesinlikle deneyin, agizda eriyen yufkasiyla yedigim engüzelbörek diyebilirim. badem çorbasi muadillerinden çok da bir fark yaratmazken, kirde kebabi ise harikalar yaratiyor kesinlikle. porsiyonlar fiyatina göre oldukça ölçülü. gün sonunda mutlu ayrilabileceginiz nadide mekanlardan

zomato'nun hediye çeki sayesinde gidip deneme şansımız oldu. giderken balat sokaklarını da keşfettik. sıcak iştah açıcılardan i̇sli çerkez peyniri salatası, i̇stiridye mantarlı'yı seçtik. i̇sli peynirin zaten hastasıyım, mantarla aram pek yoktur ama bunu çok sevdim. yemek olarak da fotoğraflarını görüp çok merak ettiğim kavun dolması'nı aldım. seçimlerimden de çok çok çok memnun kaldım. kavunla et nasıl olur derken çok farklı vegüzelolduğunu da gördüm. yemekler ayrı güzel, sunumlar ayrı güzel, bizimle ilgilenen beyfendiler ayrı güzeldi. ek olarak yemeklerin fotoğrafını çekip #asitanemenu hashtagi ile paylaşanlara da hediye veriyorlarmış. biz paylaştık ama hediye nedir sormadık, o nedenle bilmiyoruz. :)

ayva dolması ve mutancana harikaydı. tatlı olarak da şembuse beni iyi anlamda şaşırttı. ufak ve az servis ediliyor fakat tadı inanılmaz katmanlı ve ağızda kalıyor. servis yapan kişiler candan ve de ud çalan sanatçı dagüzelçalıyordu. bir daha giderim zevkle.

mekan romantik bir akşam yemeği için çok iyi bir seçim. nar ekşili salatada özel bir sos var gerçekten leziz. kavun dolmasını mutlaka deneyin! balığı dagüzelyapıyorlar, steak gibi muamele etmişlerdi çok beğendim. kanela ve nar çiçeği şerbetlerini denemenizi öneririm özellikle tarçın sevenler kanelayı bir denesin.asitane lokmaları dedikleri mezeler ki çok aman amangüzeldeğildi. danei sarı ise safranlı pilav ki ogüzelolmasına rağmen daha iyi pilavlar yedim. 2 kişilik ana yemek, ortaya meze+pilav+salata ve şerbet içecekler + tatlı 180 küsür tutuyor. zomato indirimiyle keşfetme şansı bulduğumuz için buradan teşekkürlerimizi sunuyoruz.

tarih kokan yemekler ile iftar keyfi:) mekanı zomato'dan gelen çek sayesinde tanıdım. öncelikle böylegüzelbir deneyim için tüm ekibe çok teşekkür ederim. mekan ayvansaray'da iç taraflarda yer alıyor. i̇lk defa gittiğim için yolda nereye gidiyorum acaba diye düşündüğümü itiraf ediyorum ama arkadaki bahçesi ve osmanlı dekoru ile muhteşem bir yer. bahçede açık havada hafif osmanlı ezgileri ile arkadaşlarınızla ve ailenizle gidebileceğiniz bir yer. 
i̇ftar menüsünde beğenmediğim hiç bir yemek olmadı lor mahlutu, vişneli yalancı sarma, kapak böreği ve özellikle reçelleri favorimdi. normalde reçelle işim olmaz diyorsanız bile bence kesinlikle denemelisiniz aksi halde kaçıracağınız çok şey var:) ana yemek seçimlerinden kayısı asidesinde dana külbastı aldım. eti yumuşaktı, üstündeki kayısılı sos ise ayrı bir lezzet katmıştı. eşimin söylediği kuzu kol tandırın sunumu ve lezzeti ile oldukça güzeldi. hatta biraz gözüm kalmış olabilir:) soğuk başlangıç tabağında herşeyden bir tane geldiğini belirtmek isterim fakat bir şeyden ekstra isterseniz getiriyorlar. menü çeşitleri o kadar fazla ki ana yemek tabağına dokunamayacak hale gelmiştik. 
çalışan personel valesinden garsonuna kadar oldukça ilgili ve güleryüzlü. giderken hediye olarak kendi reçellerinden vermeleri ile gönlümde ayrı bir yere taht kurmuşlardır:)

zomato' nun daveti üzerine metrobüs'e atlayıp :)) edirne kapıda bulunan asitane'ye gittim. kariye müzesine yakın bu mekan tam anlamıyla tarih kokuyor. yaz olmasından mütevvellit avlu kısmında oturduk ancak kışın iç mekanda vakit geçirmek için gitmek istiyorum.
başlangıç olarak kavata çorbası çok lezzetliydi, biber ve domates tadını birlikte aldığınız harika bir tadı var. tarifi ve tarihi 1500'lü yıllara dayanan balkabaklı bazar böreği ise pişirme tekniğinden olsa gerek enfesti. ana yemek olarak keşkek üzeri kuzu eti sunulan şaraplar ile bütün oluşturdu ve gece tam bir lezzet ziyafetine döndü.
tatlıları beklerken gelen uskumru süpriz oldu, içi fıstık ve benzeri garnitürlerle doldurulmuş çok farklı bir lezzetti. final de sembuse tatlısı baskın tarçın tadıyla beni çok etkiledi. bütün ogüzellezzetletin tadını unutturduğu için sembuse'ye kızmıyor değilim... bugüzelgece için zomato ekibine ve asitane yönetimine teşekkürler...

ramazan'in ilk iftari icin tercih ettigimiz osmanli saray mutfagi restorani olan asitane 'zadegan iftari' ile bizi tatmin etti. menunun one cikan yemekleri razaman menusune ozenle dahil edilmis, bu yuzden icimiz rahat bir sekilde iftar icin bu mekani tercih ettik.

yemeginizi yerken size arka fonda eslik eden ud ve kanun ambiyansi tamamliyor kesinlikle. calisanlar son derece ilgili, mekan ferah, lezzetler orjinal ve yillar oncesinden gunumuze ulasip size o donemin mutfagi hakkinda belkide sasiracaginiz detaylar sunuyor. osmanli saray mutfagi kapsaminda ilk olarak matbah restorani denemistim, lezzetler ve menu benzer, donemin en akilda kalici yemekleri her iki menude de yer aliyor.

iftariyelik olarak medine hurmasi, peynir ve zeytin cesitleri, havyarli yumurta, bal, asithane recelleri, simit ve limonlu kurabiye karsiliyor sizi masanizda; gayet yeterli miktarda ve guzel bir sunum ile. corba olarak bademli ve terbiyeli tavuk corbasi yer aliyor menude. tavuk tuketmeyi pek tercih etmedigim icin onyargi ile yaklassamda kasemin dibinde kalan bademleri bile afiyetle yedim, beklentimin ustundeydi corba; kivami ve bademin corbaya kattigi lezzet oldukca basariliydi. soguk tabaginda gelen visneli yalanci sarma, zeytinyagli enginar, istanbul usulu fava ve lor mahlutu arasindan sarma en sevdigim oldu. visneyi cok yakistirdim zeytinyagli sarmaya. lor mahlutu pek bana hitap etmedi, enginarinda mevsimi yavastan gectigi icin pek lezzetli degildi acikcasi. ara sicak olarak gelen semizotlu ve lor peynirli tepsi boregi ile kapak boregi arasindan, kapak boregini cok begendim. incecik yufkaya sarili kavrulmus cam fistik, kavrulmus badem, tarcin, karabiber ve kuzu eti ile yapılan borek hem yerde bulamayacagimiz bir lezzet hemde gercekten cok lezzetli. ana yemek olarak tercih ettigim kuzu kol tandir yanindaki firik pilavi ile oldukca basariliydi. elmali gullac menunun tatlisi olarak kapanisi yapti, elmayi gullaca yok yakistirdim ancak gulsuyu fazlaydi benim icin gullacta. toplamda degerlendirme yaptigimda bir iftar menusu olarak daha zengin ve daha lezzetli bir menu beklemem sanirim, ama iftar harici alacarte menuden sececeginiz yemekler daha basarili olabilir tabi ayni anda dolu bir restorana servis yapmak kolay is degil.

ayrica yemek aralarinda sik sik ikram edilen demirhindi ve nar cicegi serbetleri hem hazmi kolaylastirmasi hemde agizda kalan tadi noturlemesi acisindan cok iyi geldi. yemek sonrasi cay ve kahve ikrami + dis kirasi olarak hediye ettikleri kendi yapimlari armut recelleri de oldukca guzel :)

ilk giristen itibaren ambiyans sizi gercekten etkiliyor guzel bir istanbul aksaminda ve ozellikle ramazan ayinda iftar icin gidildiginde cok huzurlu ve guzeldi biz esimle iftar icin ziyaret ettik ama ambiyans icin dusunduklerimiz ve iyi hislerimiz fiyat yemek performansi icin malesef gecerli degil agaclarin altinda ud ve kanun esliginde yenilen yemeklerin daha guzel olmasini beklerdik porsiyonlar oldukca azdi yediklerimiz arasinda sicak olan tek sey cay servisiydi ozellikle cok kalabalik olamamasina ragmen iftariyelikler yetersizdi sarkuteri urunleri hic yer almiyor icecekler yeterliydi servis ilgili ve hizliydi fakat osmanli yemeklerinden beklentiniz yuksek gittiginiz de bizim gibi hayal kirikligina ugrayabilirsiniz tatli cok kotuydu cikarke0n bize armagan ettikleri ufak kavanozdaki portakal receli hos bir jestti fakat yinelemem gerekirse fiyat performansda malesef asitane bizim icin sinifta kaldi belki normal bir gunde iyi olabilir ama bugunku iftarin vasatligi sebebiyle birdaha deneyecegimizi zannetmiyorum

fatih' e edirnekapı'dan girişte solda , karine müzesi yanında , eski evler arasında çokgüzelbahçeye sahip bir restaurant. genelde osmanlı yemek ve tatlıları var. biz iftar için gitmiştik. yemeklerigüzel, tatlıları ise eski günleri çağrıştırıyor.

ramazan menüsü kesinlikle tercih etmeyin! gerektiğinde fazla yeniliyor ve gereksiz pahalı. menüdekileri tek tek karttan sipariş verseydim daha ekonomik bile olurdu. yemekleri de başarılı bulmadım. çok standart herşey. tandırgüzeldeğil. muhallebi çok standard. mezeleri her ev kadını daha iyi becerir. fiyasko!!! tavsiye etmem. çok pahalı çok standart

gerçek türk mutfağı, kaliteli malzemeler ile uyumlugüzelyemekler. türk mutfağınin eski lezzetlerini, tatli ile et yemeklerini, baharatlar ve meyveler ile pilavi buluşturan nadide restoran. piruhi kesinlikle muhteşem denemenizi tavsiye ederim. dana külbastı ise gayet güzeldi, kayisi ve pilav yaninda ayri güzel. zeytinyağlılari da başarılı. tamamiyle bir türk osmanlı mutfağı. yabancı kişileri bu mutfak ile tanistirmak icin dogru yer. keşke bu tarzda lezzetin yaninda yemek kültürüne de önem veren işletmeler çoğalsa.

osmanlıgüzelyemeğini denemek isterseniz bu resorana tavsiye ederim.güzelbir restaurant. değişikgüzelyemekleri bulabilirseniz. özel bir fırsat için de iyi olur.