zencefil

başta ön yargıyla geldiğimi kabul ediyorum, hatta ben vegan değilim nasıl doyarım ki burda kafasıyla gelmiştim, amazencefilbaya güzel bir ders verip yolladı diyebilirim. pesto soslu spagetti'sine bayıldım. hatta evi pesto sosuyla doldurmama sebep olduğu doğrudur. ayrıca börek konusunda da oldukça başarılılar. ve sakın kendi yaptıkları ayrandan içmeden gitmeyin derim.

zencefil istiklal caddesinin karmasasina çok yakin olmasina ragmen, bunu asla hissetmeyeceginiz; sakin, huzurlu, temiz ve rafine bir mekan. ayranasi çorbasi tat olarak güzel olsada bence eksi yogurtla yapilmali, tuzsuz olmasi tercih meselesi olsada ben piserken tuzlanmasini yeglerim. mercimek köftesi, marul ve 'turkish salsa' olarak niteleyebilecegimiz bir sosla geliyor, ikisinin birlesimi harika, marulun kitirligi ile bir bütünlük saglaniyor. deniz börülcesi ustaca ayiklanmis ve sosu çok yakisiyordu fakat bence börülceler biraz fazla pismisti. bahar pilavi her ne kadar pilavdan çok hoslanmasamda hafif olmasi ve rezenenin rahiyasi ile ilginç bir birlesimdi. feslegenli kabak 'al dante' pisimin dersi niteligindeydi, sosuyla birlikte hem uyum saglamis hem de kendi basina pek kezzeti olmayan kabaga güçlü bir yan katmisti. ege yahnisi inanilmaz hafif ve lezzetliydi, bakla, enginar ve börülce taze rezene ile çok iyi gitmis, ama sosuna biraz daha turunç bulunamazsa portakal-limon karisimi ile narenciye aromasi eklenebilirdi. pesto spagetti her ne kadar dogal bir sosla hazirlansada pek basarili degildi, makarnasida çok fazla haslanmisti. sebzeli lazanya sebzeleri, soslari, pisimi, kivami ile kesinlikle masanin yildiziydi. lorlu patlican bence çok uyumsuz bir lezzetti, patlican loru tamamlamak yerine bos bir lezzet veriyordu, begenmedim. zencefilli limonata,zencefiltadini hissedebildigim tek örenegi idi ama yemekle sekerli içecek içmedim için, zencefilli soda denedim ve yemekle uyumu harikaydi. tatli ile pek aram olmasada;zencefiltatli üzüm, incir ve ceviz uyumuyla beni kazandi, dondurmalar dogal ve gerçekten hafifti, balkanakli pay benim zevkime pek uymadi, kivaminin daha siki olmasini beklerdim. fiyatlar bence normal, ismi lazim olmayan yerlerde dandik makarnasara 20 küsür lira verildigini düsününce, burada bir ege yahnisine 16 lira civari bir sey ödemek bence gayet iyi. öglen serinleyip bir seyler içmek, hafif bir seyler yemek için ideal. ayrica içki servis etmeleride çok büyük bir avantaj, bu yemeklerin yanina güzel sogutulmus bir riesling sizcede iyi gitmez mi ?

kisitli menü seçenegi.. - ilk defa deneme sansi buldugum ve vejeteryan mutfagina yönelik servis vermeleri nedeniyle çok merak ettigimzencefilne yazikki menüsüyle beni hayal kirikligina ugratti...vejeteryan mutfaginda artik çok zengin, çesitli yemekler yapilabilmekte, özellikle bati bölgelerin de çesitli otlar ile ve sebzeler ile farkli yemekler sunulabilmekte ancak zencefil'de sadece lazanya, spagetti ve kis ile tavuk ( pirasali ) bulabiliyorsunuz , bunun yani sira bu yemeklerin tükenme olasiligi da mevcut. zira aksam 7 gibi gittigimizde domates çorbasini tükendigini, pirasali tavugunun kalmadigini ögrendik..tattigimiz eksili çorba hem lezizdi, hem de doyurucuydu çok begendim, sebzeli lazanyasi da bir o kadar leziz ve posiyon olarak doyurucuydu . kislerin porsiyonu biraz büyütülebilir zira karin doyurmak için yenmesi pek mümkün degil. bunun disinda servis hizli, çalisanlar ilgili, sicak ve samimi bir ortami var..

bir demetzencefil- ferah, yesillikler içindeki bahçesi insani rahatlatan bir yer. limonatasi gayet lezzetli fakat ayni seyi ev yapimi dondurmalari için söyleyemeyecegim.. seftalili dondurma maalesef tam bir hayal kirikligiydi, çok da istahla siparis etmistik. ama bu tekrar gitmemize engel degil :) yemeklerinden bu sefer tatmadik ama en kisa zamanda tekrar gidip deneyecegiz:)

vejetaryenseniz ya da vejetaryen lezzetleri seviyorsanız burası tam size göre. ambiyansa bayıldım, "kış bahçesi" şahane. porsiyonlar doyurucu, fiyatlar gayet makul. bir çok şeyin tadına baktık, genel olarak hepsini beğensem de favorilerim mercimekli-bulgurlu kuru patlıcan dolması, sebzeli frik pilavı, balkabaklı mücver ve sebzeli lazanya oldu, aa tabii zencefilli birayı unutmamak lazım. büyük umutlarla sipariş verdiğim karalahana sarmasının harcını tanımlayamadım ve de pek begenmedim açıkcası. burası klasik tatları/tarifleri farklı malzemelerle hazırlayarak şaşırtıyor ve tabii mekana adını verenzencefillezzetlerin çoğunda ön planda.

zencefili çok sevdigim için, içindezencefilolan her sey güzel gelir bana. zencefilli dondurma ve sodasini tavsiye ederim. çalisan arkadaslar sürekli olarak keyifsiz, hizmette sikinti yok fakat bir sey istemeye çekiniyorsunuz

leziz çorbalar :) -zencefilcafe'nin bütün yemekleri gibi çorbalari da bir baska güzel. eger çok aç degilseniz yarim porsiyon istemenizi öneririm, çünkü çorba oldukça büyük bir kasede servis ediliyor. çesit çesit taze sebzelerle yapilan ve oldukça lezzetli sebze çorbasini özellikle tavsiye ederim.

-----06 jul, 2011-----

zencefilli tereyagi, seker kapli kisnis ve süper seker bir mekan - burasi yillardir var olan ve kalitesinden hiç ödün vermeyen bir mekandir. turistler de çok gelir buraya. gittiginizde yiyecek bir sey siparisi verdiginizde size bir sepet ekmek ve zencefilli tereyagi getirirler ki bu tereyagi dünyanin en güzel buluslarindan biridir. tavsiyem ekmegin üzerine bu yagdan biraz sürün çok az da tuz serpin, harika bir tat ortaya çikiyor. hesap öderken getirdikleri seker kapli kisnisin de tadina bakmayi ihmal etmeyin :) garsonlarin hepsi süper sekerdirler. kisin sicak sarabini da denemenizi öneririm.

her zaman et kebap önerecek değilim birazda farklı lezzetleri sunan mekanları önermek istedim. i̇stiklal caddesi kurabiye sokak’ta 1993’de ferda erdinç’in açtığızencefili̇stanbul’un ilk yaratıcı vejetaryen lokantası. limonatası, ekmekleri, ot yemekleri ve  mücverleri  mutlaka tadılmalı. bu arada favorim; sebzeli lazanya.  herkese bu mekanı tavsiye ederim.

yıllardır gittiğim, son derece sağlıklı ve lezzetli vejeteryan yemekler yapan güzel mekan. bahçesi inanılmaz tatlıdır ve taksim'in kalabalığından kendisini ayrıştırır.zencefilmakarnasını çok severim. fiyatları son derece makuldur ve kendizencefilbiralarını yapıyorlar, gerçekten çok lezzetli. hizmet güzel, servisinde hiç bir sorun yaşamadım şimdiye kadar. özellikle yemekten önce  gelen bir tereyağımsı karışımı ve yanında gelen zeytinyağı var ki inanılmaz lezzetli.

asla yetmeyecek biliyorum ama, gönül rahatlığıyla veriyorum 5 puanı! çalışanların ilgisinden yemeklerle ilgili verdikleri detaylara kadar, mekanın ambiyansından yemeklerin lezzetine kadar her bir detaya bayıldım. keşke daha sık gelebilsem de tüm tariflerini tadabilsem,zencefilbirasını tatmak için geleceğim bir sonraki sefer.

bugünkü tercihimiz mantarlı kabak ve mücverden yanaydı. fotoğraflarda gördüğüm ve kiş sandığım için yiyemeyeceğimi düşündüğüm şey şansıma mantarlı kabakmış, gördüğüm an sevinçten zıplayacaktım. mücver yoğurtla birlikte servis edildi, kuver olarak ev yapımı ekmek yanına otlu tereyağ ve zeytinyağı ile geldi. otlu tereyağı çok sevmedim ama zeytinyağ ile ekmek tabi ki lezzetliydi. kabak yemeği tam damak tadıma hitap ediyordu, içindeki erimiş kaşar ve mantar parçaları aşırı lezzetliydi. i̇çindeki dereotu parçalarıydı sanırım pişince ayrı bir lezzet katmıştı, her masada fesleğen oluşu da ara ara el atıp koklama isteği verdi :d

türkler kadar yabancılar tarafından da çok tercih edilen bir yer zencefil, özellikle vejetaryen ve veganların uğrak noktası. bu leziz yemeklerin herkes tarafından keşfedilmiş ve sevilmiş olmasını anlamak güç değil.

not: bu güzel yemeğin üzerine türk kahvesi istedik ama telve bolluğundan sadece birer yudum alabildik, umarım bunu geri bildirim olarak alırsınız :)