tarihi odabaşı çiğbörekçisi

ararken önünden geçip göremediğimiz ama bulduktan sonra da lezzetine doyamadığımız meşhur çiğbörekçi. eğer çiğbörek yemeyi seviyorsanız muhakkak burayı denemelisiniz, ama acele etmeyin yerken ağzınız yanabilir :d

i̇stanbulda bulabileceğiniz en iyi çiğ börek kesinlikle burada bulunuyor. dükkana dışardan bakıp tereddüt etmeyin mutlaka denemelisiniz pişman olmazsınız.

i̇stanbulda yiyebileceğiniz en iyi çiğ börek burda desek abartmamış oluruz hakketden müthiş lezzetli işinin ehli dükkan sahibi her çapaya gidişimde mutlaka uğramaya çalışırım sizlerede tavsiye ederim..

mekan zaten popüler.yer tarifine gerek yok.çok küçük bir dükkan.sadece 3 masa var.esnaf olarak en iyi bildiği işi yapıyor ve çiğbörek lezzet olarak tartışılmaz ama bir eleştirim olacak o da biraz daha büyük bir yer kiralayıp işe devam etse daha iyi olur.yani jeneratöre,meşrubat şişelerine ve yağ tenekelerine bakarak yemek hiç hoş bir manzara olmasa gerek.dükkan küçük olduğu için hijyen konusuna zaten hiç değinmiyorum. biraz risk alıp dükkanı ve işi büyütmekte fayda olduğu kanısındayım tabi ki lezzeti korumak şartı ile.

yine bir hastane ziyareti sonrası uzun zamandır aklımda olan bu mekanı buldum ve denedim. salı günü bulunduğu sokakta pazar kuruluyor, bilginize. küçük, üç masalı bir dükkan. lezzetine gelen ve bekleyen çok. 3er çiğbörek ve ayran istedik. biraz bekledik ve börekler geldi. sıcak, ince hamurlu ve kıyma-karabiberi bol. 3 tane tam geldi, 4 ü de rahat yermişim ;) tanesi 2.5 tl. eskişehir'de tattıklarım kadar iyi. yarım puan peçete ve ıslak mendil olmayışından gitti. ama o da dükkanın özelliği gibi olmuş artık. lezzetli çiğ börek ve eski güzel günlerdeki samimi ortam için öneririm, ben artık yolum düştükçe buradayım.

bildiği ve en iyi yapabildiği işi yapıp, sırf para ve gösteriş uğruna diğer işlere dallanıp budaklanmayan ve yaptığını da kalitesini bozmadan devam ettiren insanları gerçekten taktir ediyorum. burası da böyle bir yer. sadece çiğ börek var, sade bir mekan, göz boyamaya çalışma gibi bir gayret yok, böreğini yiyip gidiyorsun. gösteriş abartısı olmayınca emek neyse fiyat da ona göre biçiliyor zaten. i̇lk defa çiğ börek yedim ve güzeldi. midem yağlı yiyeceklere karşı çok hassas olmasına rağmen beni rahatsız etmedi. zaten dışı olması gerektiği kadar yağlı, içi sulu olması gerektği gbi lezzetinde bir çiğ börek.. tavsiye ederim

ne denebilir ki?!! çok güzel. arda bayar yeri kolay, fiyatlar uygun, yemek lezzetli. cerrahpaşa'dan kalkıp gidiyoruz canımız çektiğinde. zor bulunuyor böyle yerler.

adında da
yazdığı gibi tam tarihi bi yer.masalarda peçete yerine beyaz kağıtların olması beni çocukluğuma götürde.üç masalı ara sokakta tam esnaf. yediğim sadece kıyma ve karabiber konmuş.gayet başarılı olmuş.tek sıkıntı çok yağlı olması..

küçük, kendi halinde bir yer. ayranlar cam şişede veriliyor, çiğ börekleri pek lezzetli. i̇çerisi biraz yağ kokuyor. kapıda sıra oluyor, bekledim ben de herkes gibi fakat buna değdi.
çiğ börek: 2 tl

merak edip arayıp bulduğum sonunda da denediğim mekanın küçücük olması ve paket servis almam sebebi ile yakındaki parka kadar tabiki çıtırlığını kaybetmesi beni çok mutsuz etti ama buna rağmen çiböreği lezzetliydi. şişe ayran içebilseydim yanında belki tam puan verebilirdim ama kalabalık olması sebebi ile mekanda oturamadım;( tekrar gidip mekanda yemeliyim;) lezzeti için odabaşı'na gelinir mi bilemedim fakat odabaşı'na gelmişken yemeden geçilmeyebilir;)

i̇şletme aslen tatar göçmeni. zaten çiğ börekte tatarların milli yemeği. ufacık küçücük bir işletme. havanın güzel olduğu zamanlarda dışarı bir iki masa atılıyor. hareketli bir saatinde giderseniz yer bulamayabilir ve beklemek zorunda kalabilirsiniz. çeşit olarak sadece çiğ börek var, yanına da ayran gider. çiğ böreğin içi sulu lezzetli ama dışı çok yağlı değil. hafif karabiber tadı geliyor.bu bölgeden geçerseniz açta olsanız tokta olsanız 2 çiğ börek 1 ayran tavsiye olunur. :)

semtimdeki bir yeri bu kadar geç farkettiğim için pişmanlık duydum.
gittiğim gün salı günüydü ve dükkan salı pazarının içinde olduğu için yoğundu yani 5 dakika bekledim yer boşalması için.
dükkan gerçekten küçük aslında yerleşim planının yanlış olduğunu düşünüyorum masaları biraz küçültüp jenaretörü başka bir yere koysalar veya kapının önüne koysalar epey bir alan açılır vs.
böreğiniz hemen arkadaki mutfakta hazırlanırken her anını izleyebilirsiniz mutfakla arada sadece 1 metre yüksekliğinde bir dolap var.
börekte kötü diyebilceğim tek şey kıyma top haline gelip bir noktada kalıyor dolayısıyla yerken tek lokmada bütün kıyma bitiyor ama pişmesi ve yağı gayet yerinde yakmadan kıvamında pişiriyorlar veya az pişirmişte olmuyorlar.
çay serviside olsa güzel olur aslında okadar yağdan sonra bir rahatlatır.
kısaca önünden canınız çiğbörek çektiyse buraya gelmelisiniz
ama eğer açsanızda 4-5 tane yiğceğinizi bilin

inanilmaz sevdiğim çiğ böreği bana bu kadar yakin yapan bir yer buldugum icin cok sanslıyım:) kucuk kendi halinde bir mekan aksam ezaniyla kapatiyorlar bu yuzdem her zaman acik bulamiyorum. pazar kuruldugu zaman da cok dolu. genelde dolu aslinda. fiyatlar cok cok uygun biz 2 şer börek ve ayranla baya doyuyoruz ama bu gozler 6 tane yiyenini gördü. yağlı olunca şaşırdım açıkçası demek ki yenebiliyor:)

sade ama çok özel lezzetlerin tadılabileceği bir mekan. hijyen kurallarına çok önem veriyorlar. çiğ börek deyip geçmeyin. sıcacık bir lezzet içinizi ısıtıyor. açlığınızı gideriyor. tavsiye ediyorum.

bir pazar sabahı kalkıp gittik. keske gitmeseydik. 2 tane çiğ börek yemek için 1.5 saat beklememiz gerekiyomuş toplu sipariş almışlar 100 tane. aradan dükkanına gelen müşteriye 2 tane veremedi beyefendi bizde aç karnına 1.5 saat bekleyemeyeceğimiz için çıktık tabi. ama bekleyenler vardı güzel oldugunu söylüyor.