suvla

i̇şyeri ve rezidans yoğunluğunun had safhada olduğu levent bölgesinde, kanyon avm’nin terasında, çölde bir vaha misali yeşillikler içerisinde konumlandırılmışsuvlakanyon, şarap severleri mutlu edecek şarap seçeneklerine, başarılı eşlikçilere, hoş bir ambiyans ve uygun fiyatlara sahip.

kanyon'un kalabalıktan uzak bir bölgesinde, ambiyansı harika, güzel bir havada terasında çok güzel vakit geçirebileceğiniz bir yer.suvlaşaraplarının türkiye'nin en iyilerinden olduğunu belirtmeye gerek yok, mekanın şarap menüsü çok zengin olduğu gibi, zengin degüstasyon seçenekleri var. peynir tabakları ve şarküteri seçenekleri bir hayli iyi. ana yemek olarak köfte yedik, zaten mükemmel bir şarap eşlikçisi olan ızgara köfte oldukça iyi hazırlanmıştı.

yemek iyi şarapları da uygun fiyatı , ortamı hoşsuvlaher gittiğimde iyi anılarının olan bir mekandı ama bu sefer birkaç kafama takılan bir durumu oldu. 1) malzemesini değiştirildi bilemedik şarküteri tabağı içindeki domuz hamları eskiden daha lezzetliydi. bu sefer her yerde bulabilecek hamlar olmuş. 2) masamıza bakan bir bayan garson vardı. gayet iyi niyetli diye biz de görüyorduk ama son anda yabancı olduğumuz için mi fazla oturduğumuz için mi pahalı şarap seçmediğimiz için mi artık ne sebep olduysa son kez hesap istediğimizde onu çağırdığımızda “ ne istiyorsunuz ?” dedi. biz öyle duyduk. kulaklarımıza inanamadık. yoğun muydu bilemiyoruz. diğer arkadaşlarım ne hissettiğini bilmiyorum ama en az ben rahatsız oldum. zamanımız güzel geçiyordu ama son andaki bu garsonunun bir sözü duyunca bozuldu. biz onu o kadar mı yorduk acaba? hesap getirdiğinde de “ servis ücreti dahil değil “ dedi. tabii ki bize her zaman bırakıyoruz ama o zaman tamamen soğudum. böyle nedeniyle fazla bırakmak istemdim. biz nerede servis charge bırakacağımızı gayet iyi biliyoruz ama maalesef i̇stanbul’daki bazı restoranlarında saçma sözü söyleyen garsonlarla karşılaşıyoruz. müşteri çok memnun kalırsa fazla bırakır ama öyle değilse? sevdiğim restoranda böyle yaşayacağımı tahmin bile edemedim. çok üzgünüm. bir kez şansımı denerim.

bizsuvlaya gittiğimizde ortaya şarküteri kısmından söyledik ve şarap içtik istanbulun merkezinde olmasına ramen istanbul'dan uzaklaşmış gibi hissedebiliceğiniz çok lezzetli peynirler ve lezzetli şaraplar içebiliceğiniz bi yer kesinlikle tavsiye ederim

suvla nın kanyon terastaki yeri acıldı. daha cok yeni ama hersey cok guzel dusunulmus ve uygulanmıs. oncelikle dekorasyon ve mekan cidden hos olmus. bir avm nin içinde oldugunuzu terasa cıkınca unutuyorsunuz. tabi sagınızda solunuzda yuksek yuksek plazalar olabılır ama cidden cok hos dekore etmişler terası. oncelikle menuyu alınca elime 3 lu tadım setleri dikkatimi çekti. bence cok hos dusunulmus bırsey. farklı uzumlerden kombin ettikleri farklı setler hazırlamıslar. diger bir artısısuvlanın butun saraplarını kadehte alabiliyorsunuz. bence cok guzel olmıs. odullu olsun en kıymetlı sarabı olsun kadehte ıcebılıyorsunuz. ama bence en buyuk artısı ve dıger butun saraphanelerden ayıran ozellıgı kadeh istediginizde ister tadımlık 5 cl lık yada her yerde oldugu gibi 15 cl lık ıkı farklı olcude alabılıyorsunuz. 5 cl lık fıyatları cıdden cok uygun. merak ettiginiz uzum yada farklı yıllardakı rekoltelerı ilk basta tadıp tercıhınızı ona gore yapabılırsınız. bence sahsen muthıs bir dusunce. bu sekılde sıse acmadan sadece tadım yaparak cok farklı sarapları tatma sansınız oluyor. ben sahsen bir gun gidip merak ettigim sarapları tatmayı dusunuyorum. cunku arka arkaya tadım yapınca daha rahat kıyas yapabılırsınız. mesela ben bugun onden tadımlık grenache noir içtim sonra yemek yerden normal kadehte kirte içtim. peynir ve sarkuteri kısmı gayet basarılı. ama bence suan için menusu biraz kısıtlı. cok fazla secenek yok bide fiyatlar biraz yuksek. mesela eataly de yedıgınız pızzadan biraz daha pahalısuvlada yediginiz pizza.

genel olarak cok guzel bir yer olmus. selim bey cidden bu işi biliyor. zamanla yemek menusude daha zenginleşirse super olur. hafta içi gitmemize ragmen rezervasyonsuz zor yer bulduk. cidden guzel bir ilgi var. basarılarının devamını dilerim. birde diger basarılı sarap ureticilerinede restaurantlarında yer vermesi cidden tebrik edilicek hareket.

bu aradasuvlave kilye nin urunlerinide satın alabiliyorsunuz.

"şehir içinde saklı bir vaha"..burayı en iyi tanımlayan cümle bu olsa gerek...bunda tabiki başarılı bir işletmecilik anlayışının yattığı çok aşikar?

çanakkale eceabat'lı bir işletme. asıl işleri şarap üreticiliği? genellikle öğle arası tatilinde beyaz yakalı plaza insanlarının kaçamak noktası.bence şarap eşliğinde  romantik bir akşam yemeği için çok ideal bir yer? ??

"manzarası yok" diyenler olabilir. doğrudur. etrafı beton bloklarla kaplı ama mekan içindeki botanik peyzaj tasarımı, müşterilerini kendi iç dünyasına çekiyor ve şehirden uzak büyülü bir ambians sunuyor. bu dezavantajı başka şekilde kotarıp ambiansı sağlamak ve ön plana çıkarmak,bence bir işletmecilik becerisi? ben başarılı buldum?

kanyon sinema katından asansörle yukarı çıkılarak ulaşılıyor. personel davranışlarında nezaket en üst seviyede. birşey istemek için başınızı çevirmeniz yeterli, takip edildiğinizi hissettiyorlar? garson şef, mekanın her yerine hakim, yakın takipte,servis/hizmet mükemmel? 

fiyatlar, bu kalite/ambians için pahalı olur diye beklerken makul bir fiyat çıktı karşımıza. 2 tatlı 2 kahve 58 tl. böyle bir mekana göre pahalı değil. bunu yazdım diye sakın zam yapmayın ama? söylediğime pişman etmeyin bak?

suvla'nın öncesinde intema yaşam'da yemek yediğimiz için birer tatlı yiyelim kahve içelim diye suvla'ya gelmiştik.çünkü intema yaşam gaea restorant'da fahiş derecede pahalı olmasına rağmen resmen minyatür bir ali nazik yedik. bir dahakine öğle yemeğinde suvla'yı tercih edeceğiz. menüsünü inceledik.suvlatercihimiz olacak?

sipariş olarak eceabat peynir tatlısı yedik ve türk kahvesi içtik. muhteşemdi. tam bir yöresel lezzet.tatlısını deneyin. memleketim ayvalık'ın höşmerim tatlısı ile kapışabilir. yanında manda sütten dondurma ile lezzeti sunumu enfes damağa değer değmez erimeye başlıyor?

hiçbir kusur bulamadığım nadir mekanlardan biri oldu.bunda işletme sahiplerinin bilgi,deneyim ve becerilerinin olması en önemli etken.

tebrik ederim?

keyifle gidip vakit gecirdigimiz bir yer. pizzalarini cok begeniyorum. sarap konusundasuvlacok iyi zaten. garsonlari kibar, servisleri iyi ama tek sikinti biraz yavas geliyor yemekler. ogle arasi gidersek ise hep gec kaliyoruz?

keyifle gidip vakit gecirdigimiz bir yer. pizzalarini cok begeniyorum. sarap konusundasuvlacok iyi zaten. garsonlari kibar, servisleri iyi ama tek sikinti biraz yavas geliyor yemekler. ogle arasi gidersek ise hep gec kaliyoruz?

"şehir içinde saklı bir vaha"..burayı en iyi tanımlayan cümle bu olsa gerek...bunda tabiki başarılı bir işletmecilik anlayışının yattığı çok aşikar?

çanakkale eceabat'lı bir işletme. asıl işleri şarap üreticiliği? genellikle öğle arası tatilinde beyaz yakalı plaza insanlarının kaçamak noktası.bence şarap eşliğinde  romantik bir akşam yemeği için çok ideal bir yer? ??

"manzarası yok" diyenler olabilir. doğrudur. etrafı beton bloklarla kaplı ama mekan içindeki botanik peyzaj tasarımı, müşterilerini kendi iç dünyasına çekiyor ve şehirden uzak büyülü bir ambians sunuyor. bu dezavantajı başka şekilde kotarıp ambiansı sağlamak ve ön plana çıkarmak,bence bir işletmecilik becerisi? ben başarılı buldum?

kanyon sinema katından asansörle yukarı çıkılarak ulaşılıyor. personel davranışlarında nezaket en üst seviyede. birşey istemek için başınızı çevirmeniz yeterli, takip edildiğinizi hissettiyorlar? garson şef, mekanın her yerine hakim, yakın takipte,servis/hizmet mükemmel? 

fiyatlar, bu kalite/ambians için pahalı olur diye beklerken makul bir fiyat çıktı karşımıza. 2 tatlı 2 kahve 58 tl. böyle bir mekana göre pahalı değil. bunu yazdım diye sakın zam yapmayın ama? söylediğime pişman etmeyin bak?

suvla'nın öncesinde intema yaşam'da yemek yediğimiz için birer tatlı yiyelim kahve içelim diye suvla'ya gelmiştik.çünkü intema yaşam gaea restorant'da fahiş derecede pahalı olmasına rağmen resmen minyatür bir ali nazik yedik. bir dahakine öğle yemeğinde suvla'yı tercih edeceğiz. menüsünü inceledik.suvlatercihimiz olacak?

sipariş olarak eceabat peynir tatlısı yedik ve türk kahvesi içtik. muhteşemdi. tam bir yöresel lezzet.tatlısını deneyin. memleketim ayvalık'ın höşmerim tatlısı ile kapışabilir. yanında manda sütten dondurma ile lezzeti sunumu enfes damağa değer değmez erimeye başlıyor?

hiçbir kusur bulamadığım nadir mekanlardan biri oldu.bunda işletme sahiplerinin bilgi,deneyim ve becerilerinin olması en önemli etken.

tebrik ederim?

en sevdiğim yerli şarap üreticilerinden olansuvla'nın kanyon'da actığı restaurant. levent civari iş cıkısı kafa dağıtmak için birebir.


kanyon'un en sakin yerlerinde yani eskiden hakkasan'ın olduğu yerde yer alıyor. genellikle tercihimi tadım setinden yana kullanarak 3 farklı şarabı uygun fiyata tadabilirsiniz. menüden diğer önerim cabernet sauvignon üzüm marmeladı ve lavantalı affogato .restoranın karşısında bulunan mağazadan favorisuvlaşarabınızla doğal tarım ürünleri markası kilye’nin zeytinyağı ve marmeladını sepete atın, keyfe evde devam edin.

uzun zamandır rezervasyon yaptırabilmek adına uğraştığım suvla’da nihayet yer buldum. neden bu kadar zor yer bulunduğunu da mekana girdiğimde anladım. mekan gerçek anlamda küçük. teras kısmında biraz daha fazla alan olmakla beraber , total alana bakıldığında rezervasyon kotası hızlıca doluyordur. i̇ç kısımdaki masalar genelde grupları ağırlayacak şekilde büyük masalar. az sayıda kişiler için bar kısmında oturup keyifli vakit geçirmek mümkün. biz teras kısmını tercih ettik. hava güzel olunca terasta oturmak mümkün olduysa da , yine de ara ara gelen bir esinti söz konusuydu. başlangıç olarak peynir tabağı ( 39 tl. ) tercih ettim. porsiyonu küçüktü ve peynirleri benim damak zevkime pek uygun değildi. yanındasuvlareserve merlot ( 35 tl. ) rica ettim . i̇çimi kolaydı , tadı güzeldi. ?burada şaraplar 20 tl’den başlayıp yukarılara doğru gidiyor,dolayısıyla fiyat politikası anlamında herkese hitap ediyor. ana yemek olarak bresaola pizza denedim. malzemesi gayet güzel , hamuru ise çok sertti. servis elemanından şefe bu ayrıntıyı iletmesini rica ettim. eğer hamur normalde de bu kadar sertse masaya steak bıçağı konulmasının rahatlık sağlayacağını belirttim. memnuniyetle ileteceğini belirttikten sonra masamıza işletme sorumlusu geldi ve geribildirimim için teşekkür etti. tatlımızın ikram olacağını söyleyerek yanımızdan ayrıldı. bu ince davranış gerçekten hoşuma gitti ?? gecenin sonunda ikram edilen çilekli milföy belki de gecenin en başarılı ayrıntısıydı.suvlaşarap eşliğinde sohbetler için ideal mekan. yemekleri konusunda kendilerini biraz daha geliştirmeleri ise kesinlikle artı değer olacaktır.

ülkemizde son birkaç senedir şaraphanelerin sayısı giderek artıyor. kanyon'un içinde yer alansuvlada kuşkusuz bunlardan en çok ilgi göreni. hem yemekleri hem de şarküteri ve peynir seçenekleri oldukça iyi. özellikle havalar iyi olduğunda terasında oturmak da çok keyifli oluyor. burada zaman zaman özel şarap tadım kursları düzenlendiği de aklınızda bulunsun.