suvla

kanyon avm’de bulunan, ambiyansi şık ama bir o kadar rahat bir restoran.
mekanin misafirlere olan ilgisi, gercekten memnun etti. sarap olarak ise oldukca fazla cesit bulunuyor, tam bir cennet.

biz starter olarak: melzane tercih ettik. mozarella ve parmesan ileservisedilen, icinde patlican bulunan mini bir lazanya bu! bekledigimizden farkli geldi, iyi ki oyle oldu. bir daha gidersek starter’imiz belli, bayildik!

yemek olarak ise, mantarli pizzasini denedik. acikcasi bayilmadik. herhangi bir kusuru yok, ama etkilemedi de:)

sarabin yaninda paylasmalik, peynir tabagi ve sarkuteri tabagi tercih ettik. sarkuteri tabagi gercekten lezzetsizdi, ve kusurluydu. urunlerin kalitesi market reyonunu animsatti. hic yakistiramadik bu mekana.
ancak peynir tabagi hem cok cesit yonunden hem tat bakimindan oldukca keyifliydi. oneririz.

sarap olarak biz, kirmizi papaskarasi tercih ettik. bayildik acikcasi, cok hafif :)

fiyatlar ise, kanyon fiyatlarinin bir tik uzerinde.

kolay ulasimi ve saraplarina 5 puan, yemeklerine ise 3 puan veriyoruz. afiyet olsun!

kalabalığa rağmen gayet hızlı birservisaldık, pizzaları tavsiye edilir, masalar arası mesafe için daha dikkatli olınması gerekiyor onun dışında konum /fiyat/performans kanyonun en iyi restoranlarından.

çok büyük hevesle rezervasyon yaptırıp gittiğimiz mekanda bizeservisyapan beyfendinin tavrı rahatsız ediciydi. ambiyans ve şarap gerçekten memnun etti.

yabancı peynir tabağı olarakservisyapılan tabakta az porsiyon olduğu gibi fiyatı da yüksekti ve gouda peynirinde plastik tadı vardı. tadına bakın dememize rağmen ısrarla ilgilenilmedi. memnun kalmadık.

cok guzel bir mekan,cok keyifli bir teras,harika saraplar ( bir sise sır,2 kadeh karasakiz blush),guzel baslangiclar (sarkuteri tabagi-sarapli ekmek harikaydi,peynir tabagi),lezzetli yemekler (izgara sebzeli pizza,lor peynirli feslegenli pizza,2 adet izgara somon),gayet lezzetli tatlilar (peynir tatlisi ve orman meyveli mascarpone peynirli milfoy) bunlar gayet hos guzel detaylar,ancak,servis baya kotu,bu kadar genis sarap kavi olan bir mekan icin biraz sarap bilgisi olanserviselemanlari gerekmez mi?ayricaservisyavas,garson sayisi az ,haliyle cok yorgunlar,mekan dolu,bunlarin bir an once cozume ulasmasi gerekli.yoksa hersey cok guzel olabilir,belki bir sonraka ziyaretimiz super olabilir bilemiyorum.(bu arada 4 kisi 464 tl hesap odedik.)
not:havalar henuz soguk dis kapinin surekli acik kalmasiyla ic mekanda epey soguk oluyor montla oturduk,bu da cozumlenmedi gereken bir durum bence

geçen big chefs köyü tecrübeden sonra buraya gidelim dedik. giriş sinemanın içinden de olsa, ilgili kata çıkılınca ambians hoşa gidiyor. mevsim itibarı ile biraz zorlarsak da dışarıda oturduk.
eşim salata yedi ve çok beğendi. ben bir ördek göğüs eti çalışması yedim. ortanın bi tık üzeri gibi değerlendirebilirim. 1.cisi et ördek için çok yumuşaktı ve haşlama gibi tadını kaybetmişti. 2. cisi sos biraz fazla kullanılmış, ortam firik bulguru ile bulamaca dönmüştü. ördek ve kaz eti özel merakı olan (özellikle de yaban) biri olarak ben doydum ama mutlu olmadım.servisçok iyi.
yemekle aldığım 2010 c. savignon prestij şarapları olduğu söylendi, ancak beklediğimi bulamadım (bkz vivino). her neyse 4 puan verdim ama, yönü aşağı.

yemeklerservisve ambiyans gayet basarili. fiyat kalite kanyon ortalamasinda. acik alani olmasi arti puan. pizzalari guzel. menunun genelinden memnun kaldik. sarap tasviyeleri de iyi.

uzun zamandır rezervasyon yaptırabilmek adına uğraştığım suvla’da nihayet yer buldum. neden bu kadar zor yer bulunduğunu da mekana girdiğimde anladım. mekan gerçek anlamda küçük. teras kısmında biraz daha fazla alan olmakla beraber , total alana bakıldığında rezervasyon kotası hızlıca doluyordur. i̇ç kısımdaki masalar genelde grupları ağırlayacak şekilde büyük masalar. az sayıda kişiler için bar kısmında oturup keyifli vakit geçirmek mümkün. biz teras kısmını tercih ettik. hava güzel olunca terasta oturmak mümkün olduysa da , yine de ara ara gelen bir esinti söz konusuydu. başlangıç olarak peynir tabağı ( 39 tl. ) tercih ettim. porsiyonu küçüktü ve peynirleri benim damak zevkime pek uygun değildi. yanında suvla reserve merlot ( 35 tl. ) rica ettim . i̇çimi kolaydı , tadı güzeldi. ?burada şaraplar 20 tl’den başlayıp yukarılara doğru gidiyor,dolayısıyla fiyat politikası anlamında herkese hitap ediyor. ana yemek olarak bresaola pizza denedim. malzemesi gayet güzel , hamuru ise çok sertti.serviselemanından şefe bu ayrıntıyı iletmesini rica ettim. eğer hamur normalde de bu kadar sertse masaya steak bıçağı konulmasının rahatlık sağlayacağını belirttim. memnuniyetle ileteceğini belirttikten sonra masamıza işletme sorumlusu geldi ve geribildirimim için teşekkür etti. tatlımızın ikram olacağını söyleyerek yanımızdan ayrıldı. bu ince davranış gerçekten hoşuma gitti ?? gecenin sonunda ikram edilen çilekli milföy belki de gecenin en başarılı ayrıntısıydı. suvla şarap eşliğinde sohbetler için ideal mekan. yemekleri konusunda kendilerini biraz daha geliştirmeleri ise kesinlikle artı değer olacaktır.

kanyonun en ust katında hala çok keşfedilmemiş bir mekan. terası sıcak, soğuk fark etmeksizin her zaman tercihim. yemekleri lezzetli amaservisyavaş, bu yüzden hızlı bir yemek için pek uygun değil ama zamanınız varsa ve terasın keyfini çıkaralım diyorsanız kesinlikle gitmelisiniz.

mekanın içerisine adım attığım andan itibaren her bir detaya bayildim. lezzetler, muzikler, calisanlar... 4 peynirli uzumlu pizza cok lezzetliydi. ortamın atmosferi, ambiyansı çok sıcaktı.servisde inanılmaz hızlıydı. hem özel biriyle başbaşa romantik bir yemek yiyebileceğiniz, hem de teras kısmında biraz daha kalabalık bir grupla doğum günü kutlayabileceğiniz bir mekan. şarapseverlere tavsiye edilir???

ben bu kanyon terası ve suvla' yi çok seviyorum. sakin,nezih bir ortamı var herşeyden önce.muzikleri,serviskalitesi ve yemeklerin lezzeti ile herşey bir bütün halinde güzel. mantarlı ıspanaklı paperdella 'si efsane.zerdecalli tavuk da denedik bu sefer , o da güzeldi. şaraplar zaten söze gerek bırakmayacak kadar çeşitli ve kaliteli üstelik acayip fiyatlarda değil.lavantali dondurma ile biten harika bir yemek yedik. haftasonu kaçamağı ve akşam özel yemekler için biçilmez kaftan

mekanların başarısının lokasyonla ilgili olmadığını kanıtlayan müstesna birkaç yerden biri. (örneğin bebekteki cup of joy da böyle bir yerdir). ne hissettirdiği, yediğiniz içtiğinizden daha mühim. oldukça kaliteli bir işletme. i̇talyan esintili iyi bir snack mönü, çok çeşitli kadeh servisi yapılan suvla markasının şarapları ve en önemlisi iyi birservisve atmosfer.. olmuş.. bu ülkenin son 15 senesinde- kaderin garip bir cilvesi olarak -uluslararası alanda sıçrama yapan yegane endüstrisi şarapçılıpın bayrağını iyice yükseklere çekmişler.. kalıcı olması dileğiyle..

suvla kanyon'un pizzaları genetiği değiştirilmemiş siyez yerli buğday unu ile yapılıyor. i̇lginç ve leziz bir pizza hamuru olmuş, sağlıklı olduğunu eklemeye lüzum yok. yemek menüsü fazla geniş değil ancak lezzetleri yerinde, bir de somon denedik ve beğendik. asıl öne çıkan yönü ise şarküteri tabakları, peynir ve et çeşitliliği. yiyeceklerin fiyatları için başka bir lokasyonda olsa pahalı derdik ama kanyon ve levent ortalaması bu. 

şarapların fiyatları ise gerçekten makul, suvla'nın her şarabı zaten var ve illa şişe almak zorunda değilsiniz, bardak olarak daservisediliyor. bunun yanı sıra ülkemizin dört bir yanındaki üreticilerimizin kayda değer şarapları da menüde yerini almış. şarap fiyatları genel olarak yaklaşık 1,5 ile çarpılmış.  harika teras (gerçekten çölde bir vaha gibi), güzel yemek ve iyiservisiçin makul bir fiyatlandırma var genel itibarıyla. bu arada terasta iyi bir yer bulmak için rezervasyon şart.

şunu net bir şekilde belirtmeli; kesinlikle bir avm restoranında değilsiniz. mekan içi konseptiyle, yemek alanından ayrı ve sakin bir noktada oluşuyla ve açıkhavada, bahçe içindeki bölümüyle çok hoşş bir mekan olmuş suvla. şaraplarını her zaman sevmişimdir, ancak henüz tatmadıklarım vardı. tadım menüsünden bu ihtiyacı karşılayacak bir 3lü seçip, ortaya da hindibalı salatasından söylüyoruz. salata harika tek kelimeyle. zeytinyağının hafifliği, sebzelerin tazeliği ve cevizle hurmanın lezzeti efsane bir bileşim olmuş. gözüm kaldıysa da söyleyemediğim pizzalardan da bahsedeyim; beyaz undan hazırlanmıyor pizzalar. sarı buğdaydan ve ege'den özel olarak getirtiliyor. sanıyorum bir dahakine mutlaka deneyeceğim. zengin bir peynir çeşitliliği de var. 1 salata, 1 şarap tadım menüsü, 1/2 de fransız peynirine yaklaşık 75 tl ödedim. fiyatlar ne uçuk ne de çok makul.servisde harika bu arada. en kısa zamanda ziyaret ediniz...

keyifli bir yer ama sarabiservisetmek de uretmek kadar onemli bir kultur... icinde mantarla yada kirik kadehleservisedilen sarabin ne kadar iyi oldugunun onemi kalmiyor... maalesef ?