suvla

yemek iyi şarapları da uygun fiyatı , ortamı hoş suvla her gittiğimde iyi anılarının olan bir mekandı ama bu sefer birkaç kafama takılan bir durumu oldu. 1) malzemesini değiştirildi bilemedik şarküteri tabağı içindeki domuz hamları eskiden daha lezzetliydi. bu sefer her yerde bulabilecek hamlar olmuş. 2) masamıza bakan bir bayan garson vardı. gayet iyi niyetli diye biz de görüyorduk ama son anda yabancı olduğumuz için mi fazla oturduğumuz için mi pahalı şarap seçmediğimiz için mi artık ne sebep olduysa son kez hesap istediğimizde onu çağırdığımızda “ ne istiyorsunuz ?” dedi. biz öyle duyduk. kulaklarımıza inanamadık. yoğun muydu bilemiyoruz. diğer arkadaşlarım ne hissettiğini bilmiyorum ama en az ben rahatsız oldum. zamanımız güzel geçiyordu ama son andaki bu garsonunun bir sözü duyunca bozuldu. biz onu o kadar mı yorduk acaba? hesap getirdiğinde de “servisücreti dahil değil “ dedi. tabii ki bize her zaman bırakıyoruz ama o zaman tamamen soğudum. böyle nedeniyle fazla bırakmak istemdim. biz neredeservischarge bırakacağımızı gayet iyi biliyoruz ama maalesef i̇stanbul’daki bazı restoranlarında saçma sözü söyleyen garsonlarla karşılaşıyoruz. müşteri çok memnun kalırsa fazla bırakır ama öyle değilse? sevdiğim restoranda böyle yaşayacağımı tahmin bile edemedim. çok üzgünüm. bir kez şansımı denerim.

brrrrr, haziran'in sonunda sal aldim uzerime. kanyon acildi acilali bu ruzgar hic pesini birakmadi burasinin. oraya cam yapalim burayi kapatalim olmuyor, dogaya karsi gelinemiyor.
iste kanyon'un en ust katinda, sinemanin icinden asansorle cikilan, eski hakkasan'in yerine acildi suvla.
cok buyuk manzara beklemeyin, keza residencelarin balkonlarinda ki keyifli azinlik tarafindan cevreli bir manzarasi var.
suvla pek fani oldugum bir isletme degil. ama emeklerine saygim sonsuz. canakkale-eceabat daki fabrikalarinin restaurant+market lerine de gittim.
keyifli bir isletme. kullandiklari zeytinyag 1. sinif kalite, herseye ekstra lezzet katiyor.
sarkuteri tabaklari guzel, kendi peynir ya da sarkuteri tabaginizi kendinizin yaratabilmesi keyifli.
burrata cherry domates ve zeytinyagi ile enfes.
gunesin batmasindan mi, sicakta usuyor olmaktan mi nedir, baslangic olarak aldigim hersey cok keyifli gitti.
sarap menulerindeki neredeyse her sarabi kadeh olarakservisetmeleri takdire sayan ama saklama kritelerini cok iyi yapmak zorundalar.
kisisel dusuncem suvlanin hicbir sarabi 50 euronun ustunu haketmiyor ama fiyat listesi maalesef boyle degil.
menu kisitli ama amator bir heyecanla hazirlandigi cok acik. pizza denemedim ama onumden gecen her pizzaya da bakma sansim oldu, acikcasi gayet leziz gorunuyorlardi.
bonfile pisirilme kivami hosuma gitmese de et kalitesi kotu degil.
burdan bir fine dining beklemeyin ama keyifle sarabinizi iceceginiz, suvlanin tum saraplarini deneme sansinizin olacagi guzel bir mekan.
herkesin aksine bence kisin cok daha keyifli olacagini dusunuyorum.
tekrar gelir miyim kisin evet

kanyon da sakinlik arayanlar için mükemmel bir yerservispersoneli son derece nazikti. başlangıçları ve peynirleri çok iyi tadımlık şarap menüsü çok güzeldi. ben rose grubunu tattım blush karasakız fevkalade olmasına karşın ekşi sever biri olarak favorim kabatepe rose oldu. eceabat köftesi çok lezzetli idi ( zaten öneri üzerine sipariş verdik ). saklı bir bahçe gibi olması atmosferi ile çok memnun kaldık. mekan kalabalık oluyor bu yüzden rezervasyon yaptırılması mantıklı , bu kalabalığa ramen personel son derece kibar ve alakalı idi.

karşılama güleryüzlüservisgayet hızlıydı. şarap fiyatları muadil yerlere göre uygun (karasakız kırmızı tadım 5tl,kadeh 15tl) yalnız ortaya söylediğimiz mantarlı pizza (41tl) çap olarak küçük malzeme olarak yetersizdi. tatlısı çayı kahvesi toplam 184 tl hesap ödedim ki makuldu.

kanyon'da sinemanın içinden asansörle çıkılan eskiden wanna olan terasa açıldı. i̇yi ki de açıldı. avm havasından uzak, küçük bir bahçe içerisindeymiş izlenimi uyandırıyor. açık ve kapalı alanları mevcut. bu sıcak havalar için birebir.

özellikle kanyon ve plazalar civarında çalışıyorsanız, iş çıkışı buluşmalar için ideal bir mekan. özellikle trafiğin bitmesini bekleyenler için;)

ben yemeklerini hiç denemedim, her seferinde şarap yanında peynir ve şarküteri tabaklarını tercih ediyorum. peynir tabağı hazır var menüde, ama siz de arzu ettiğiniz peynirlerden kendi tabağınızı oluşturabilirsiniz. ben özellikle "à pâte molle, à croûte fleurie" yani dışı küflü içi yumuşak peynirleri severim. bu kapsamda brie ve camembert'leri bence nefisti. yine şarküteri çeşitleri de aynı şekilde güzeldi.

suvla'nın şarapları zaten pahalı değil. burada da fiyatlar uygun. ayrıca farklı şarapları denemenize olanak sağlayan tadım menüleri de mevcut. tatlılarının da mükemmel olduğunu duydum ama biz her seferinde şaraba doyana dek mutfak kapandığından tadına bakamadım:) siz bakar söylersiniz artık:)

i̇tiraf etmeliyim kiservisbiraz yavaş, bazen siparişlerinizi tekrar etmek ve arada hatırlatmak durumunda kalıyorsunuz.

tuvaletler unisex, sürekli bir görevli var ve temiz.

mekanin dizayni ve yemekleri veserviselemanlari herseyiyle memnun kaldik. sarapli ekmekleri yalniz leziz kesin deneyinnn. dort peynirli pizzalarindan denedik cok lezizdi. izgara somonun tadi da lezizdi. zeytinleri ve özel peynirleri ekmekleriyle de harika tadda eslik etti. blush ve kirmizi sarap yemeklerle denedik. yemek sonrasi profiterol un kivamina off dedik. kesin deneyin mutfagini ambiyans da harika. her sey kusursuzdu ?

i̇stanbuldaki favori mekanım, kanyonun ortasında gizli bir bahçe şehrin ortasındasınız ama değilsiniz gibi:) yemekler çok hafif starter olarak favorilerim ızgara bebek enginar ve ızgara ahtapot, pizza olaraksa mantarlı pizza. yarı tatlı şarapları mükemmeldir. yazın bahçede kışınsa barda oturmak çok keyifli. cuma, cts ve pazar akşamları yoğunluktan dolayıservisbirazcık yavaş ama o da nazar boncuğu olsun:)

şaraplarda tadım menüleri yapmaları çok güzel olmuş :) sardalyalı bruschetta ve karides siparişi verdik. yemekler çok lezzetliydi, ortam çok güzeldi,servishızlı, personel de ilgiliydi. güzel bir akşam geçirdik

mekan ortam menü lezzetler gayet iyi plazaların ortasında samimi bir ortam. ancak yoğunluktan ilgi biraz düşük... kapasite veservispersoneli sayısı orantısız.

mekanin dizayni ve yemekleri veserviselemanlari herseyiyle memnun kaldik. sarapli ekmekleri yalniz leziz kesin deneyinnn. dort peynirli pizzalarindan denedik cok lezizdi. izgara somonun tadi da lezizdi. zeytinleri ve özel peynirleri ekmekleriyle de harika tadda eslik etti. blush ve kirmizi sarap yemeklerle denedik. yemek sonrasi profiterol un kivamina off dedik. kesin deneyin mutfagini ambiyans da harika. her sey kusursuzdu ?

suvlanın kanyondaki şubesine gitmedim, emaar da açılan şubesine gittim birkaç defa. her gidişimde memnun kalmış olarak döndüm. çilekli milföy tatlısının tadı hala damağımda. biz her gidişimizde menüde olmayan yemekten istiyoruz ve sağolsun bizi kırmadan yapıyorlar:):) deniz mahsullü risotto yerine deniz mahsullü linguine istiyoruz. krema soslu makarnayı biraz yedikten sonra ağır geldiği için domates soslu istiyoruz. gerçekten hepsi çok lezzetli. kuşkonmaz ızgara karides ızgara ile çok güzel oluyor tavsiye ederim. ahtapot ızgarayı yanlış hatırlamıyorsam patlıcanlıservisediyorlardı o da farklı ve güzeldi.

mekanın içerisine adım attığım andan itibaren her bir detaya bayildim. lezzetler, muzikler, calisanlar... 4 peynirli uzumlu pizza cok lezzetliydi. ortamın atmosferi, ambiyansı çok sıcaktı.servisde inanılmaz hızlıydı. hem özel biriyle başbaşa romantik bir yemek yiyebileceğiniz, hem de teras kısmında biraz daha kalabalık bir grupla doğum günü kutlayabileceğiniz bir mekan. şarapseverlere tavsiye edilir???

uzun zamandır rezervasyon yaptırabilmek adına uğraştığım suvla’da nihayet yer buldum. neden bu kadar zor yer bulunduğunu da mekana girdiğimde anladım. mekan gerçek anlamda küçük. teras kısmında biraz daha fazla alan olmakla beraber , total alana bakıldığında rezervasyon kotası hızlıca doluyordur. i̇ç kısımdaki masalar genelde grupları ağırlayacak şekilde büyük masalar. az sayıda kişiler için bar kısmında oturup keyifli vakit geçirmek mümkün. biz teras kısmını tercih ettik. hava güzel olunca terasta oturmak mümkün olduysa da , yine de ara ara gelen bir esinti söz konusuydu. başlangıç olarak peynir tabağı ( 39 tl. ) tercih ettim. porsiyonu küçüktü ve peynirleri benim damak zevkime pek uygun değildi. yanında suvla reserve merlot ( 35 tl. ) rica ettim . i̇çimi kolaydı , tadı güzeldi. ?burada şaraplar 20 tl’den başlayıp yukarılara doğru gidiyor,dolayısıyla fiyat politikası anlamında herkese hitap ediyor. ana yemek olarak bresaola pizza denedim. malzemesi gayet güzel , hamuru ise çok sertti.serviselemanından şefe bu ayrıntıyı iletmesini rica ettim. eğer hamur normalde de bu kadar sertse masaya steak bıçağı konulmasının rahatlık sağlayacağını belirttim. memnuniyetle ileteceğini belirttikten sonra masamıza işletme sorumlusu geldi ve geribildirimim için teşekkür etti. tatlımızın ikram olacağını söyleyerek yanımızdan ayrıldı. bu ince davranış gerçekten hoşuma gitti ?? gecenin sonunda ikram edilen çilekli milföy belki de gecenin en başarılı ayrıntısıydı. suvla şarap eşliğinde sohbetler için ideal mekan. yemekleri konusunda kendilerini biraz daha geliştirmeleri ise kesinlikle artı değer olacaktır.

keyifli bir yer ama sarabiservisetmek de uretmek kadar onemli bir kultur... icinde mantarla yada kirik kadehleservisedilen sarabin ne kadar iyi oldugunun onemi kalmiyor... maalesef ?