suvla

keyifli bir yer ama sarabi servis etmek de uretmek kadar onemli bir kultur... icinde mantarla yada kirik kadehle servis edilen sarabin ne kadariyioldugunun onemi kalmiyor... maalesef ?

kanyon'un kalabalıktan uzak bir bölgesinde, ambiyansı harika, güzel bir havada terasında çok güzel vakit geçirebileceğiniz bir yer. suvla şaraplarının türkiye'nin en iyilerinden olduğunu belirtmeye gerek yok, mekanın şarap menüsü çok zengin olduğu gibi, zengin degüstasyon seçenekleri var. peynir tabakları ve şarküteri seçenekleri bir hayli iyi. ana yemek olarak köfte yedik, zaten mükemmel bir şarap eşlikçisi olan ızgara köfte oldukçaiyihazırlanmıştı.

mürdüm erikli ördek ve bonfile yedik. ikisi de çokiyipişmişti. şaraplar lezzetli, kalitesine ve ortama göre fiyatları uygun.
ve lavantalar... plazaların arasında bir oasis!
tuvaleti unisex ve temiz değil. maalesef olmamiş.

yemekiyişarapları da uygun fiyatı , ortamı hoş suvla her gittiğimdeiyianılarının olan bir mekandı ama bu sefer birkaç kafama takılan bir durumu oldu. 1) malzemesini değiştirildi bilemedik şarküteri tabağı içindeki domuz hamları eskiden daha lezzetliydi. bu sefer her yerde bulabilecek hamlar olmuş. 2) masamıza bakan bir bayan garson vardı. gayetiyiniyetli diye biz de görüyorduk ama son anda yabancı olduğumuz için mi fazla oturduğumuz için mi pahalı şarap seçmediğimiz için mi artık ne sebep olduysa son kez hesap istediğimizde onu çağırdığımızda “ ne istiyorsunuz ?” dedi. biz öyle duyduk. kulaklarımıza inanamadık. yoğun muydu bilemiyoruz. diğer arkadaşlarım ne hissettiğini bilmiyorum ama en az ben rahatsız oldum. zamanımız güzel geçiyordu ama son andaki bu garsonunun bir sözü duyunca bozuldu. biz onu o kadar mı yorduk acaba? hesap getirdiğinde de “ servis ücreti dahil değil “ dedi. tabii ki bize her zaman bırakıyoruz ama o zaman tamamen soğudum. böyle nedeniyle fazla bırakmak istemdim. biz nerede servis charge bırakacağımızı gayetiyibiliyoruz ama maalesef i̇stanbul’daki bazı restoranlarında saçma sözü söyleyen garsonlarla karşılaşıyoruz. müşteri çok memnun kalırsa fazla bırakır ama öyle değilse? sevdiğim restoranda böyle yaşayacağımı tahmin bile edemedim. çok üzgünüm. bir kez şansımı denerim.

brrrrr, haziran'in sonunda sal aldim uzerime. kanyon acildi acilali bu ruzgar hic pesini birakmadi burasinin. oraya cam yapalim burayi kapatalim olmuyor, dogaya karsi gelinemiyor.
iste kanyon'un en ust katinda, sinemanin icinden asansorle cikilan, eski hakkasan'in yerine acildi suvla.
cok buyuk manzara beklemeyin, keza residencelarin balkonlarinda ki keyifli azinlik tarafindan cevreli bir manzarasi var.
suvla pek fani oldugum bir isletme degil. ama emeklerine saygim sonsuz. canakkale-eceabat daki fabrikalarinin restaurant+market lerine de gittim.
keyifli bir isletme. kullandiklari zeytinyag 1. sinif kalite, herseye ekstra lezzet katiyor.
sarkuteri tabaklari guzel, kendi peynir ya da sarkuteri tabaginizi kendinizin yaratabilmesi keyifli.
burrata cherry domates ve zeytinyagi ile enfes.
gunesin batmasindan mi, sicakta usuyor olmaktan mi nedir, baslangic olarak aldigim hersey cok keyifli gitti.
sarap menulerindeki neredeyse her sarabi kadeh olarak servis etmeleri takdire sayan ama saklama kritelerini cokiyiyapmak zorundalar.
kisisel dusuncem suvlanin hicbir sarabi 50 euronun ustunu haketmiyor ama fiyat listesi maalesef boyle degil.
menu kisitli ama amator bir heyecanla hazirlandigi cok acik. pizza denemedim ama onumden gecen her pizzaya da bakma sansim oldu, acikcasi gayet leziz gorunuyorlardi.
bonfile pisirilme kivami hosuma gitmese de et kalitesi kotu degil.
burdan bir fine dining beklemeyin ama keyifle sarabinizi iceceginiz, suvlanin tum saraplarini deneme sansinizin olacagi guzel bir mekan.
herkesin aksine bence kisin cok daha keyifli olacagini dusunuyorum.
tekrar gelir miyim kisin evet

kanyon da sakinlik arayanlar için mükemmel bir yer servis personeli son derece nazikti. başlangıçları ve peynirleri çokiyitadımlık şarap menüsü çok güzeldi. ben rose grubunu tattım blush karasakız fevkalade olmasına karşın ekşi sever biri olarak favorim kabatepe rose oldu. eceabat köftesi çok lezzetli idi ( zaten öneri üzerine sipariş verdik ). saklı bir bahçe gibi olması atmosferi ile çok memnun kaldık. mekan kalabalık oluyor bu yüzden rezervasyon yaptırılması mantıklı , bu kalabalığa ramen personel son derece kibar ve alakalı idi.

avm içinde olup dışarıdaymış gibi hissedebilceğiniz bir yer. özellikle yaz aylarında terası harika. şaraplar ve tatlıları başarılı. fiyatlari ucuz degil ama hitap ettigi kitle ve menunun icerigi geregi normal. kanyon avm bu konuda eniyialternatifleri sunan bir yer.

kanyon'da sinemanın içinden asansörle çıkılan eskiden wanna olan terasa açıldı. i̇yi ki de açıldı. avm havasından uzak, küçük bir bahçe içerisindeymiş izlenimi uyandırıyor. açık ve kapalı alanları mevcut. bu sıcak havalar için birebir.

özellikle kanyon ve plazalar civarında çalışıyorsanız, iş çıkışı buluşmalar için ideal bir mekan. özellikle trafiğin bitmesini bekleyenler için;)

ben yemeklerini hiç denemedim, her seferinde şarap yanında peynir ve şarküteri tabaklarını tercih ediyorum. peynir tabağı hazır var menüde, ama siz de arzu ettiğiniz peynirlerden kendi tabağınızı oluşturabilirsiniz. ben özellikle "à pâte molle, à croûte fleurie" yani dışı küflü içi yumuşak peynirleri severim. bu kapsamda brie ve camembert'leri bence nefisti. yine şarküteri çeşitleri de aynı şekilde güzeldi.

suvla'nın şarapları zaten pahalı değil. burada da fiyatlar uygun. ayrıca farklı şarapları denemenize olanak sağlayan tadım menüleri de mevcut. tatlılarının da mükemmel olduğunu duydum ama biz her seferinde şaraba doyana dek mutfak kapandığından tadına bakamadım:) siz bakar söylersiniz artık:)

i̇tiraf etmeliyim ki servis biraz yavaş, bazen siparişlerinizi tekrar etmek ve arada hatırlatmak durumunda kalıyorsunuz.

tuvaletler unisex, sürekli bir görevli var ve temiz.

"şehir içinde saklı bir vaha"..burayı eniyitanımlayan cümle bu olsa gerek...bunda tabiki başarılı bir işletmecilik anlayışının yattığı çok aşikar?

çanakkale eceabat'lı bir işletme. asıl işleri şarap üreticiliği? genellikle öğle arası tatilinde beyaz yakalı plaza insanlarının kaçamak noktası.bence şarap eşliğinde  romantik bir akşam yemeği için çok ideal bir yer? ??

"manzarası yok" diyenler olabilir. doğrudur. etrafı beton bloklarla kaplı ama mekan içindeki botanik peyzaj tasarımı, müşterilerini kendi iç dünyasına çekiyor ve şehirden uzak büyülü bir ambians sunuyor. bu dezavantajı başka şekilde kotarıp ambiansı sağlamak ve ön plana çıkarmak,bence bir işletmecilik becerisi? ben başarılı buldum?

kanyon sinema katından asansörle yukarı çıkılarak ulaşılıyor. personel davranışlarında nezaket en üst seviyede. birşey istemek için başınızı çevirmeniz yeterli, takip edildiğinizi hissettiyorlar? garson şef, mekanın her yerine hakim, yakın takipte,servis/hizmet mükemmel? 

fiyatlar, bu kalite/ambians için pahalı olur diye beklerken makul bir fiyat çıktı karşımıza. 2 tatlı 2 kahve 58 tl. böyle bir mekana göre pahalı değil. bunu yazdım diye sakın zam yapmayın ama? söylediğime pişman etmeyin bak?

suvla'nın öncesinde intema yaşam'da yemek yediğimiz için birer tatlı yiyelim kahve içelim diye suvla'ya gelmiştik.çünkü intema yaşam gaea restorant'da fahiş derecede pahalı olmasına rağmen resmen minyatür bir ali nazik yedik. bir dahakine öğle yemeğinde suvla'yı tercih edeceğiz. menüsünü inceledik. suvla tercihimiz olacak?

sipariş olarak eceabat peynir tatlısı yedik ve türk kahvesi içtik. muhteşemdi. tam bir yöresel lezzet.tatlısını deneyin. memleketim ayvalık'ın höşmerim tatlısı ile kapışabilir. yanında manda sütten dondurma ile lezzeti sunumu enfes damağa değer değmez erimeye başlıyor?

hiçbir kusur bulamadığım nadir mekanlardan biri oldu.bunda işletme sahiplerinin bilgi,deneyim ve becerilerinin olması en önemli etken.

tebrik ederim?

suvla kanyon geçtiğimiz hafta güzel bir açılış yaptı, terası yaz için oldukçaiyialternatiflerden. genç ve başarılı kadrosu ile göz dolduruyor. yakın zamanda satışa da başlanacakmış. giderseniz peynir tabağını ve pizzasını es geçmeyin,hamburgerini ise kesin deneyin.

kanyon daki favori restoranlarımdan biri. pizzaları ve makarnaları lezzetli. 4 mevsim ve papardelle tavsiyem. tatlı olarak porsiyon biraz küçük olsa da peynir tatlısı güzel. deli milföy de fermente üzüm suyu ileiyigidiyor. :)

mekan ortam menü lezzetler gayetiyiplazaların ortasında samimi bir ortam. ancak yoğunluktan ilgi biraz düşük... kapasite ve servis personeli sayısı orantısız.

keyifle gidip vakit gecirdigimiz bir yer. pizzalarini cok begeniyorum. sarap konusunda suvla cokiyizaten. garsonlari kibar, servisleriiyiama tek sikinti biraz yavas geliyor yemekler. ogle arasi gidersek ise hep gec kaliyoruz?

keyifle gidip vakit gecirdigimiz bir yer. pizzalarini cok begeniyorum. sarap konusunda suvla cokiyizaten. garsonlari kibar, servisleriiyiama tek sikinti biraz yavas geliyor yemekler. ogle arasi gidersek ise hep gec kaliyoruz?

i̇yi yemek veiyişarap bir arada. üstelik avm gürültüsünden epey soyutlanmış sade bir mekan. abartıdan uzak olmaları sadece yemeğe ve şaraba odaklanmış olmalarını çok seviyorum. oraya gittiğimde dinleniyorum. öğle araları, bir tiyatro ya da sinema öncesi ya da uzun bir akşam yemeği için ideal. rezervasyon önemli. mantarlı pizzası harika