şehzade çağ kebap

yedigim en guzel cag kebabiydi diyebilirim! et cok lezzetliydi, yumusakti, yagli kismi olmasi gereken kadardi. lavaslar tazeydi, salata guzel malzemelerden yapilmisti. onden ictigimiz mercimek corbasi tadiyla sicakligiyla evdekini aratmiyordu. mekan tikis tikis olmasina ragmenservisgayet hizliydi. fiyatlari da kebaba gore gayet normal. aklima cag kebabi duserse gidecegim yer artik belli:)

i̇stanbul avrupa tarafının en bilinen cağ kebapçısı. etler lezzetli ancak fiyat yüksek 2 şişten oluşan porsiyon 18 tl etlerin yanına yoğurt ve ezme tercih edilebilir ancak masaya istemeden gelmesine rağmen ekstralar ücrete tabi. et seven 2 kanka gidilse 100 liradan aşağıya çıkılmaz.servishızı normal çok bekletmiyorlar ancak haftasonunda hemen yer bulunmuyor bekleme ihtimali var

cağ fiyatı ara sokaktaki dükkanlardan fazla olmasi gözünüzü korkutmasın. benim istanbulda yediğim en güzel çağ kebap burası oldu. erzurum'da ki o etin lezzetine çok yakın tadı. ustaları eti tam kıvamındaservisediyor. sürekli turistlerin uğrak mekanı. kesinlikle tavsiyemdir haftasonu sıra beklemeye hazırlıklı olun.

istanbul'da yerel lezzetler - istanbul tüm türkiye ve dünya mutfaklarindan örnekleri tadabileceginiz bir sehir. bir gün çin mutfagini denerken ertesi gün dogu anadolu'dan bir lezzetle karsilasabiliyor insan. cografyamizin kisa bir özeti sanki istanbul ve istanbul'da yemek kültürü. hal böyle olunca da bir çok yerel mutfagin "büyüksehirli" uygulamasiyla sikça karsilasiyoruz ne yesek turlarinda. iste böyle bir turda konyadan etliekmek mi, erzurumdan cag kebabi mi tartismasinda benim koydugum serhe ragmen cag kebabi kazandi ve oturduk restorana. restoran dekorasyon olarak esnaf lokantasi-turistik isletme- kokoreççi arasinda git gellerle dekore edilmis. sanirim dekorasyon isleriyle ilgilenen arkadasin kafasi oldukça karisikmis. klasik bir turist oyunu; meze tepsisi geliyor ilk önce, tepside yöresel pek bir sey yok. acili ezme standart, rus salatasi siradan, çoban salata bildigimiz salata, manda yogurdu market ambalajiyla geliyor, mezeler pek tatmin edici degildi sonuçta. erzurum mutfagi genelimize oldukça uzak bir mutfakti, daha önceki deneyimlerimden agir bir kebapla karsilasacagimizi düsünüyordum ama yemegin oldukça hafif ve doyurucu oldugunu söyleyebilirim.açik ayrani içilebilir ama kivami biraz sulu.servisekibi oldukça basarili. sunum ise yetersizdi zira tabakta bir sis cag kebabi, bir de közlenmis biber, eksik bir sey var izlenimi uyandiriyor. tabak üzerinde biraz daha çalisilabilir. genel üzerinden lezzetli bir kebap ama diger besleyenleri ( dekorasyon, tabak sunumu vs) zayif kaldi. sonuç olarak tadimlik bir yer.

bana kalırsa kuzu etinin en güzel pişirilmiş hâli ve tarifi olan cağ kebabını i̇stanbul’da yiyebileceğiniz en iyi yer hiç şüphesiz. mekan oldukça salaş bir tarzda, iki katlı ufak bir yer. giriyorsunuz ve çorba isteyip istemediğinizi soruyor garson, ardından masaya yoğurt ve acılı ezme gibi meze isteyip istemediğinizi belirtiyorsunuz ve cağ kebabı gelmeye başlıyor. 

bir porsiyonda iki adet şiş var. tabakta lavaş ve biber ileservisediliyor. masaya sumaklı soğan ise ikram. açlık durumunuza göre yedikten sonra şiş ilave edebiliyorsunuz. lezzete gelecek olursak, betimlemeye ve ifade etmeye sanırım kelimelerin yetmeyeceği bir tat; et sever insanlar için. gerçekten etin olabilecek en iyi hâli diyebiliriz.

konu cağ kebabıysa bence konu tartışmaya kapalı bu mekan için, gözünüz kapalı gidebilirsiniz. fiyat olarak ise söz konusu kuzu eti olduğu için de gayet normal. i̇ki kişi, masaya söylenen ezme yoğurt, içecek vs. de dahil toplam 52 lira tuttu.

öncelikle "çağ kebaptan başka birşey yok " diyenler bilmeli ki cağ kebapçıların konsepti budur. cağ kebaptan başka ana yemek olmaz. balıkçıya gidip, balıktan başka birşey yok demek kadar komiktir.. cağ kebap türk tipi dönerin ortaasya'dan beri süre gelen şeklidir. parça löp etten yapılır. et dilimleri arasına sadece tuz, soğan ve karabiber konur. bir şiş'e takılarak ateşin üzerinde yatay olarak pişirilir. dik pişirilen döneri ilk kez meşhur i̇skenderoğlu denemiş ve sonrasında daha çok benimsenip bu tip yatık döneri daha çok yöresel hale getirmiştir. bunları özellikle yazıyorum çünkü erzurum ve civarı iller dışında cağ kebabı pek bilen yoktur. yaprak döner değildir. kendi tarzında değerlendirilmelidir.
gelelim bu mekana. cağ kebabı benim gibi erzurumda, hatta oltu ilçesinde yediyseniz başka yerde yediklerine cağ kebap demeniz zor. çünkü oradaki etle batıdan gelen et arasında fark var. yine de burası erzurumdaki tada en yakın mekanlardan beri. puan kırmamın en büyük nedeni ikram gibi gösterip masaya sormadanservisettikleri mezeleri hesaba yazmalarıdır. insanlara saygısızlık yapan işletmelere bedava olsa bir daha gitmiyorum. buraya da gitmeyeceğim. unutmadan şişleri löp löp yutmayın. her şiş için ekstradan 10 küsur lira ödersiniz.

erzurum'a gidip yiyene kadar en iyisi bu diyecegiz sanirim. anadolu yakasinda da (kartal ve ümraniye ) 2 tane farkli cag kebapçi var, farkli isletmeler meraklisi onlari da test edebilir.
bir çok kisi için cag kebabini en iyi yapan yer burasi. bulundugu sokagi çok sevdigimden ( hocapasa camiinin sokagi) buraya ayri bir sempatim var. tam karsisinda da bir cag kebapçi daha var ;) kesinlikle 1 porsiyon yetmiyor bastan söyleyeyim. bir porsiyonda iki cag sisi var. otomatige baglamis birservissistemi var. aksatmiyorlar.
tek begenmedigim yönleri sokaga girer girmez hanutcu gibi çalisan bir iki kisinin sürekli davet etmesi , konusmasi, çagirmasi vs. rekabet var tamam ama bu da biraz fazla baski oluyor :)

yediğimiz en lezzetli çağ kebabıydı? sokak lezzeti işte budur. menü vs ile de uğraşmıyorsunuz.servisçok hızlı. tatlı yememek için kendimi zor tuttum?

sirkeci taraflarinda ne yesek diye dusunurken yolumuza cikti. disaridan salas gorunumlu restorana oturduk. birer tane cag kebabiyla basladik. salata ezme ve sogan hemen ortaya geliyor. yogurt siparis etmelisiniz tadi cok guzel. iki kisi toplam 7 parca kebap yedik. lezzet inanilmaz iyi. mutlaka denemelisiniz. kadayif dolmasi da cok guzel. fiyat olarak gayet uygun.serviscok hizli.

kesinlikle muhteşem!servisbiraz yavaş olsa da bu lezzet için beklemeye değer. akşam 21.30’ta gittik hem güleryüz, hem yemek hem de çay muhteşemdi :)

hizli ve sicakservisedildi hemen oturur oturmaz. yanina salata, sogan ve yogurt soylemistik. yogurt guzel ama salata ve soganlar normal bir artisi yoktu. erzurum cag kebabi tatmadiysaniz, et yedim diyemesiniz. etleri cok lezzetli.

tek kelimeyle harika mekan, geldim kebabi yedim toplam 10 dakika surmedi ? kesinlikle tavsiye ediyorumserviscok iyiydi.35 yillik deneyimi yasiyorsunuz. ozellikle kemal bey e tesekkurlerimi sunuyorum.?

yemek,servisfalan guzeldi :) amaservisucreti diye %10 vardi. bunun hakkinda hic bi yerde yazilmadi. once gittigi turk arkadasim o lokantasida oyle bise yok dedi. acaba yabanci oldugum icin mi odedim :(

şehzade cağ kebap i̇stanbul'da can damarımızdır. ayda bir muhakka geliyoruz. hele bir de o gün özcan bey çalışıyorsa orada çok daha şanslısınız. kendisi hoş sohbetlidir ve sizi memnun etmek için elinden geleni yapar. fakat şehzade cap kebap gibi oldukça meşhur olan yerlerin ortak sıkıntısınınservisve hizmetteki kalitesini aynı seviyede koruyabilmek olduğunu düşünüyorum. çok kalabalık oldukları günlerde bunu aksatabiliyorlar, fakat açık bir müşteri olun, yüzünüzü asın memnuniyetsizliğinizi makul bir şekilde belirtin. hemen gönlünüzü alacaklardır.?

tek kelimeyle berbat bir işletme.servispersonelinin üstünün pisliği, yukarıya çıkarken tatlı tezgahının açık olması, çorbanın kötü baharatı, cağ kebabının yağlarının etinden fazla olması, meze olarak getirilenlerden ayrı parasının alınması vs. başka gidebilecek yer muhakkak arayın derim.