şehzade çağ kebap

i̇stanbul'da ilk defa cagkebabıyediğim yer diyebilirim. eti lezzetli yogurdu oldukca guzel tek sorunu herzaman kapısında kuyruk olması bu yuzden sıra beklemeniz gerekebilir.

şehzade benim i̇stanbul'da cağkebabıiçin tercih ettiğim tek mekandı. ama bugün orada korkunç bir deneyim yaşadık. cağın lezzetine laf yok. ama önce içecek istemediğimizi belirtmemize rağmen 3 farklı kişi 5 kere içecek ne alırsınız diye sordu. yani alır mısınız değil de, zaten mecbur alacaksınız da ne alırsınız gibisinden. sıra hesap ödemeye geldi. 3 kişiyiz ve ayrı ayrı ödeyeceğiz. 2 cağ yedim bir de manda yoğurdu. bana mekanın sahibi diyor ki, eeee bu salatayı kim ödeyecek, başkası mı gelip ödeyecek? dedim acele etmeyin arkamda insanlar var onlar ödeyecek. sonra ben böyle dememişim gibi 3e bölüyorum dedi 10 lirayı 3e bölüp 3,5 sonucunu elde etti ne hikmetse. masada ezme vardı dedi, ezme de yoktu tabii. ben karttan ödediğimden kurtardım. nakit ödeyen arkadaşlardan birinden 20.50 deyip 21 tl diğerinden 23.50 deyip 25 tl aldı. ya matemetikleri kötü ya da niyetleri.. biz masada otururken turist bir bayanı da masaya oturtmadı "bir cağ yiyecek masayı kitleyecek" diyerek..
eveet bir favori mekanımdan da böylelikle soğumuş ve bir daha adımımı atmamak üzere terketmiş bulunuyorum. lezzet çok önemli ama hizmet, işletmecilik ve iş etiği de bir o kadar önemli..
mekanı sizlere kesinlikle tavsiye etmiyorum..

sirkeci hocapaşa’daki şehzade cağ kebap, i̇stanbul’da cağkebabıyiyebileceğiniz adreslerin başında geliyor. dönere oranla fiyatı bir tık daha pahalı ama dönerden çok daha lezzetli. bu tarz kebap seviyorsanız, mutlaka gidin derim.

i̇stanbul’daki cağ kebapçılarının sayısı almış başını gidiyor. hepsi kendine göre meşhur. sirkeci’deki sihirli sokağı biliyorsunuz, daha önce oradan birkaç yer yazmıştım. köfte, pide, döner, kuru fasulye derken sokağın hemen girişinde sağda, şehzade cağkebabıvar. burası bu işi i̇stanbul’da iyi yapan adreslerden bir tanesi.

cağkebabıyapmak dönere oranla daha zor ve sanat ister. kimi zaman cağ mı, çağ mı muhabbetine girmemek için “yatık döner” olarak da adlandırılıyor. dönere kıyma ekleyerek eksiklerini kapatmak mümkün ama kuzu etinden yapılan cağ kebabında böyle bir şey söz konusu değil. ve dönere oranla daha az pişirilip servis edilmesi de mangal ustalığı gerektiriyor. bu benim için böyle, sizler için durum elbette farklı olabilir.

kuzunun kol ve but kısmından yapılan cağ kebabı, dönere oranla biraz daha yağlı. ve içerisindeki baharatlar nedeniyle de hafif tuzlu tadı var. tadına bakmadan baharat eklemeye kalkmayın. lavaşa dolayıp, köz biberle yiyebiliyorsunuz.

biraz yağlı olması ve az pişirilip servis edilmesi sizi rahatsız ediyorsa; kesilenkebabıkısa süreliğine mangalda kıtırlaşmasını isteyebilirsiniz.

cağ kebabının üstüne yine erzurum yöresine ait kadayıf dolmasını (içi ceviz dolu) mutlaka deneyin. ayrıca güveçte yoğurt da çok iyi. cağ kebabının porsiyonu 14 lira, porsiyonda 2 adet şiş var. kişi başı 25-30 liraya fazlasıyla doyarak ve tat alarak buradan kalkabilirsiniz.

cağkebabıinanılmaz lezzetliydi yanında aldığımız güveçte yoğurtta oldukça başarılıydı. kısacası muhteşem lezzet..
muhakkak denenmeli ^_^

şehzade'nin çağkebabıson derece lezzetli ancak servis ve temizlik maalesef hiç iyi değil. 
fiyatlar nispeten yüksek. i̇ki kişi ortl. 80 tl.

i̇stanbulda cağ kebabını iyi yapan bir yer eskiden beri ararım. buranınkebabıgerçekten güzel ama yediğim en iyi cağkebabıdiyemem. bunun yanında cağ kebabının genel olarak pahalı oluşuyla ilgili bir problem var, yalnız buraya özgü birşey değil. cağkebabıyemek istersem i̇stanbulda gideceğim yer burası olacaktır.

çağkebabıbirçok yerde,hatta erzurum'da bile yediğim bir kebap değil. hatta ilk defa şehzade cağ kebapçısında tatmış olduğumu söylemeliyim. ama ne tatmak,ne tanışmak. son zamanlarda yediğim en lezzetli etlerden biriydi. aynı gün birçok lokanta gezeceğimizden,2 tane şiş yiyip kalkacaktık. sonuçta 6 şiş birden yedik. 6 tane dediğime bakmayın,bir porsiyondaki 2 adet şiş eğer bukebabıseviyorsanız dişinizin kovuğuna gitmez. sağımdaki solumdaki masalarda 14-15 şişi bir çırpıda götüren insanlar vardı.
et kuzudan,kuzu kimi zaman balıkesir'den,mevsimi gelince trakya'dan, bazen de karaman'dan.. eti çok pişirmiyorlar,ne güzel. belli ki kekik yemiş,otlamış kuzu. müthiş bir lezzet. mutlaka deneyin,hocapaşa gastronomi sokağı'nın yeni favorisi olacabilir sizin için.

bana kalırsa kuzu etinin en güzel pişirilmiş hâli ve tarifi olan cağ kebabını i̇stanbul’da yiyebileceğiniz en iyi yer hiç şüphesiz. mekan oldukça salaş bir tarzda, iki katlı ufak bir yer. giriyorsunuz ve çorba isteyip istemediğinizi soruyor garson, ardından masaya yoğurt ve acılı ezme gibi meze isteyip istemediğinizi belirtiyorsunuz ve cağkebabıgelmeye başlıyor. 

bir porsiyonda iki adet şiş var. tabakta lavaş ve biber ile servis ediliyor. masaya sumaklı soğan ise ikram. açlık durumunuza göre yedikten sonra şiş ilave edebiliyorsunuz. lezzete gelecek olursak, betimlemeye ve ifade etmeye sanırım kelimelerin yetmeyeceği bir tat; et sever insanlar için. gerçekten etin olabilecek en iyi hâli diyebiliriz.

konu cağ kebabıysa bence konu tartışmaya kapalı bu mekan için, gözünüz kapalı gidebilirsiniz. fiyat olarak ise söz konusu kuzu eti olduğu için de gayet normal. i̇ki kişi, masaya söylenen ezme yoğurt, içecek vs. de dahil toplam 52 lira tuttu.

öncelikle "çağ kebaptan başka birşey yok " diyenler bilmeli ki cağ kebapçıların konsepti budur. cağ kebaptan başka ana yemek olmaz. balıkçıya gidip, balıktan başka birşey yok demek kadar komiktir.. cağ kebap türk tipi dönerin ortaasya'dan beri süre gelen şeklidir. parça löp etten yapılır. et dilimleri arasına sadece tuz, soğan ve karabiber konur. bir şiş'e takılarak ateşin üzerinde yatay olarak pişirilir. dik pişirilen döneri ilk kez meşhur i̇skenderoğlu denemiş ve sonrasında daha çok benimsenip bu tip yatık döneri daha çok yöresel hale getirmiştir. bunları özellikle yazıyorum çünkü erzurum ve civarı iller dışında cağkebabıpek bilen yoktur. yaprak döner değildir. kendi tarzında değerlendirilmelidir.
gelelim bu mekana. cağkebabıbenim gibi erzurumda, hatta oltu ilçesinde yediyseniz başka yerde yediklerine cağ kebap demeniz zor. çünkü oradaki etle batıdan gelen et arasında fark var. yine de burası erzurumdaki tada en yakın mekanlardan beri. puan kırmamın en büyük nedeni ikram gibi gösterip masaya sormadan servis ettikleri mezeleri hesaba yazmalarıdır. insanlara saygısızlık yapan işletmelere bedava olsa bir daha gitmiyorum. buraya da gitmeyeceğim. unutmadan şişleri löp löp yutmayın. her şiş için ekstradan 10 küsur lira ödersiniz.

gerçekten lezzetli cağkebabıyiyebileceğiniz bir mekan. et yağlı ve lezzetli. mercimek çorbasını biraz zayıf buldum. ama kebap lezzeti herşeyin üzerinde!

abartıldığı kadar değil. etin kalitesi tartışılır. öyle pamuk gibi, lokum gibi diyenlere şaşıyorum. benim önüme konan etler az da olsa sinirliydi. fiyat yüksek; tek şişe 9 lira ödemek çok anlamlı değil. mercimek çorbası kebaptan daha güzeldi. salatası da fena değil, ayran ehh işte ama incecik lavaşlarına bayıldım; tam benlikti...bir kez daha gideceğimi hiç sanmıyorum. cağkebabıkendini benden nedense uzak tutuyor. daha önce bir başka yerde tecrübe etmek istediğimde felâketi yaşamıştım. i̇kinci deneyimim ilkine göre "zemzemle yıkanmış" gibiydi. buna rağmen bu tadı sevemedim...

ne zamandır gitmek istediğim bir yerdi bugün gidebildim. cağkebabıoldukça lezzetli ve servis güzeldi. fakat mekan olarak pek beğenmedim. bu havada klimaları çalışmıyordu sıcaktan bunalıp dışarda yiyelim dedik dışarda da diken üstündeydik biraz. ayrıca temizlik konusunda da pek iyi olduklarını söyleyemem. denedim güzeldi fakat tekrar tercih etmem.

burası var ya king of cağ kebap. i̇stanbul'da birkaç yerde cağ yedim ama her seferinde kendimi yine burda buldum, en en en lezzetli cağ burda. zaten duvarlarında asılı gazete küpürlerinden ve özellikle yaz aylarında önündeki sıradan bunu anlayabilirsiniz. yemek için sıra beklemeye karşı olsam da buranınkebabıiçin sırayı bekliyorum. turistler için de oldukça popüler bir mekan idi, ülkemize turist geldiği zamanlarda tabi :/

eski i̇stanbul'daki lokantalardan. eski i̇stanbul esasen topkapı sur içi, biraz daha genişletecek olursak fatih ilçesinin tamamidir. hocapaşa da fatih ilçesinin bir semti olan sirkeci'nin hemen üstündeki semttir. aynı zamanda bir lokantalar sokagidir. eskiden esnaf lokantalari olarak uğrak yer olan bu sokak şimdilerde hem bölge esnafina hem de yerli ve yabancı turistlere hizmet veriyor. bu sokaktaki lokantalardan biri de sehzade cağ kebap

cağkebabıyatık döner zannedenler var. lakin değil. bir defa terbiyesi zor ve farklı. terbiyesi süresi de daha uzun. et kalitesi kadar ustanin mahareti de önemli.

şehzadede garsonlar hızlı ve ilgili. lakin fiyat mekana göre fazla. kalabalıktan ötürü esasinda kaliteli olan etin tadini almaniz guclesiyor. alelacele pisirilmeye getirilen etler ve sirada bekleyen insanlar yemek keyfini bozan unsurlar. et kalitesi iyi. lavasi fena değil. ustasi bence iyi. etinden belli. kadayif dolmasi eh iste. yogurdu idare eder. çok bir özelliği yok. hijyeni de salaş lokanta ayarinda. çok hijyenik görüntüsü verseler de kasanin olduğu iç mekanda cağ kebap yerseniz genel profili görürsünüz:)

daha iyilerini denediğim için 5 vermedim. ama en azından bir 4 puanı hakediyor. sirkeci'de iken canınız cağ kebap çektiğinde ugrayabilirsiniz. fiyatlari normalin üstünde. şiş 10 tl. doymak isteyen bir erkek 5 şiş yer rahat. bu fiyata değer mi bence hayır. ha parası çok olana sakız parası. ama ben, benim gibi fakirin ekmeği umut diyenlere de bilgi vermiş olayim. afiyet olsun.

tarihi hacıosman lokantaları içerisinde meşhur mekanlardan. cağkebabıile meşhurlar. fazla büyük bir mekan olmamakla birlikte seri servisleri ile yoğun talep iyi organize ediliyor. servis görevlileri çok ilgili. kebap, pişimi, yağı ve lezzeti ile keyifli bir yemek için ideal. bir porsiyon için i̇ki kez servis yapıyorlar etler çok yumuşak ve lezzetli. fiyat kalite dengeli. çağ'cı...