bir çok yerde çag kebabi yedim. bemin için eniyiçag kebabi mekani burasi. hocapasa sokakta olmasindan dolayi zaten 1-0 önde basliyor.
bu kebabin bu kadar lezzetli olmasini 3 nedeni var.
1.et seçimi; eti senelerdir ayni 2 kasaptan temin ediyorlar. balikesir ve ankara koyunlari tercih ediliyorlar.
2. etin islenmesi; isletmenin sahibi özcan bey isinde çok titiz bir insan. buradaki ete yerken agziniza sinir, kikirdak, kaba yag gibi parça asla gelmiyor. kasaplardan gelen et, isletmenin ustalari ve özcan bey tarafindan titizlikle temizleniyor.
3. etin marinesi; et sogan ve karabiberle marine ediliyor. baska hiçbir baharat vb gibi marine unsuru dahil edilmiyor. sogan ve karabiber de zaten lezzetli olan ete baskin gelmiyor. lezzetine katki yapiyor.
müthis bir lezzet.
burasi sehrin marka restoranlarindan biri. mutlaka ama mutlaka gidin.