şehzade çağ kebap

bana kalırsa kuzu etinin en güzel pişirilmiş hâli ve tarifi olancağkebabını i̇stanbul’da yiyebileceğiniz en iyi yer hiç şüphesiz. mekan oldukça salaş bir tarzda, iki katlı ufak bir yer. giriyorsunuz ve çorba isteyip istemediğinizi soruyor garson, ardından masaya yoğurt ve acılı ezme gibi meze isteyip istemediğinizi belirtiyorsunuz vecağkebabı gelmeye başlıyor. 

bir porsiyonda iki adet şiş var. tabakta lavaş ve biber ile servis ediliyor. masaya sumaklı soğan ise ikram. açlık durumunuza göre yedikten sonra şiş ilave edebiliyorsunuz. lezzete gelecek olursak, betimlemeye ve ifade etmeye sanırım kelimelerin yetmeyeceği bir tat; et sever insanlar için. gerçekten etin olabilecek en iyi hâli diyebiliriz.

konucağkebabıysa bence konu tartışmaya kapalı bu mekan için, gözünüz kapalı gidebilirsiniz. fiyat olarak ise söz konusu kuzu eti olduğu için de gayet normal. i̇ki kişi, masaya söylenen ezme yoğurt, içecek vs. de dahil toplam 52 lira tuttu.

tarihi çarşıdaki popüler restoranlardan biri, ama mekan küçük. üst katı dar. daha önce yediğimcağkebaplara kıyasla az pişmişti, o yüzden pek beğenmedim.

öncelikle "çağ kebaptan başka birşey yok " diyenler bilmeli kicağkebapçıların konsepti budur.cağkebaptan başka ana yemek olmaz. balıkçıya gidip, balıktan başka birşey yok demek kadar komiktir..cağkebap türk tipi dönerin ortaasya'dan beri süre gelen şeklidir. parça löp etten yapılır. et dilimleri arasına sadece tuz, soğan ve karabiber konur. bir şiş'e takılarak ateşin üzerinde yatay olarak pişirilir. dik pişirilen döneri ilk kez meşhur i̇skenderoğlu denemiş ve sonrasında daha çok benimsenip bu tip yatık döneri daha çok yöresel hale getirmiştir. bunları özellikle yazıyorum çünkü erzurum ve civarı iller dışındacağkebabı pek bilen yoktur. yaprak döner değildir. kendi tarzında değerlendirilmelidir.
gelelim bu mekana.cağkebabı benim gibi erzurumda, hatta oltu ilçesinde yediyseniz başka yerde yediklerinecağkebap demeniz zor. çünkü oradaki etle batıdan gelen et arasında fark var. yine de burası erzurumdaki tada en yakın mekanlardan beri. puan kırmamın en büyük nedeni ikram gibi gösterip masaya sormadan servis ettikleri mezeleri hesaba yazmalarıdır. insanlara saygısızlık yapan işletmelere bedava olsa bir daha gitmiyorum. buraya da gitmeyeceğim. unutmadan şişleri löp löp yutmayın. her şiş için ekstradan 10 küsur lira ödersiniz.

erzurum'a gidip yiyene kadar en iyisi bu diyecegiz sanirim. anadolu yakasinda da (kartal ve ümraniye ) 2 tane farkli cag kebapçi var, farkli isletmeler meraklisi onlari da test edebilir.
bir çok kisi için cag kebabini en iyi yapan yer burasi. bulundugu sokagi çok sevdigimden ( hocapasa camiinin sokagi) buraya ayri bir sempatim var. tam karsisinda da bir cag kebapçi daha var ;) kesinlikle 1 porsiyon yetmiyor bastan söyleyeyim. bir porsiyonda iki cag sisi var. otomatige baglamis bir servis sistemi var. aksatmiyorlar.
tek begenmedigim yönleri sokaga girer girmez hanutcu gibi çalisan bir iki kisinin sürekli davet etmesi , konusmasi, çagirmasi vs. rekabet var tamam ama bu da biraz fazla baski oluyor :)

yediğimiz en lezzetli çağ kebabıydı? sokak lezzeti işte budur. menü vs ile de uğraşmıyorsunuz. servis çok hızlı. tatlı yememek için kendimi zor tuttum?

sirkeci taraflarinda ne yesek diye dusunurken yolumuza cikti. disaridan salas gorunumlu restorana oturduk. birer tane cag kebabiyla basladik. salata ezme ve sogan hemen ortaya geliyor. yogurt siparis etmelisiniz tadi cok guzel. iki kisi toplam 7 parca kebap yedik. lezzet inanilmaz iyi. mutlaka denemelisiniz. kadayif dolmasi da cok guzel. fiyat olarak gayet uygun. servis cok hizli.

bir çok yerde çag kebabi yedim. bemin için en iyi çag kebabi mekani burasi. hocapasa sokakta olmasindan dolayi zaten 1-0 önde basliyor.
bu kebabin bu kadar lezzetli olmasini 3 nedeni var.
1.et seçimi; eti senelerdir ayni 2 kasaptan temin ediyorlar. balikesir ve ankara koyunlari tercih ediliyorlar.
2. etin islenmesi; isletmenin sahibi özcan bey isinde çok titiz bir insan. buradaki ete yerken agziniza sinir, kikirdak, kaba yag gibi parça asla gelmiyor. kasaplardan gelen et, isletmenin ustalari ve özcan bey tarafindan titizlikle temizleniyor.
3. etin marinesi; et sogan ve karabiberle marine ediliyor. baska hiçbir baharat vb gibi marine unsuru dahil edilmiyor. sogan ve karabiber de zaten lezzetli olan ete baskin gelmiyor. lezzetine katki yapiyor.
müthis bir lezzet.
burasi sehrin marka restoranlarindan biri. mutlaka ama mutlaka gidin.

hakikaten özellikle i̇stanbul'dacağkebabının en güzel yapıldığı yerlerden biri. 3-4 şiş yemeden doymak pek mümkün değil ve haliyle bunun da bir karşılığı var :) yolunuz hocapaşa'ya düşerse, hemen sokağın girişinde bulunan mekanda birkaç şiş yiyip, yolunuza öyle devam edebilirsiniz.

fazla bulunmayan bir lezzet olan bu cag kebabini birkaç yerde tattim fakat hiçbiri sehzade'ninkinin yanina bile yaklasamadi. burasi gerçekten bu isten anliyor. güveçte yogurtlari da harika. yerleri sanirim son 1 sene içinde degisti ve eski yerlerinin karsisina tasindilar. eski yerlerinde ise baska bir cag kebapçi var. eskiden gelip, nostalji yapmak isteyenler sakin sasirip digerine girmesin. cag kebabin sisi 7 lira, pahali ama hak ediyor. bahar da geldigine göre, sanirim üç vakte kadar tekrar ugramak gerekecek sehzade'ye.

cag kebabi yemediyseniz kesinlikle gidin deneyin süper bir lezzet ancak düşük puan vermemin nedeni gelen müşteriye yoluncak kaz muamelesi yapılmasıdır.
masalar pis oturur oturmaz abi çorba verelim masayı donatalım ne kadar geçirirsek geçirelim düşüncesi yakışmıyor.daha siz istemeden salata yoğurt ıvır zıvır getirdiler ikrammi diye sordum yok abi paralı o zaman topla dedim.birer şiş söyledik geldi çok lezzetli ama daha bitirmeden garson konuşmadan 2. şişleri emri vaki yapıp tabağa bırakıp kaçtı.sadede gelirsem cag kebabi harika
ama müşteri memnuniyeti sıfır.
hesabida yazayım 4 şiş 1 ayran 2 çay başka birşey yok çayda paralı 34 tl verdiğiniz parayı yediğiniz hakediyor ama muamele berbat

hocapaşada yemek yemek için tercih edilecek mekanlardan bir tanesi. yoğurdu, cağı gerçekten lezzetli. i̇nsanın yedikçe yiyesini getiren bir yer. benim için tek olumsuz yanı tatlısıydı. ama sadece cağı ve yanında söylediğin yoğurduyla güzel bir yemek yemek vecağtercih etmek için lezzetli bir yer.

şehzade restorantta gerçekten de eski dönemlerdeki bir tat var sanki çağ kebabını kesinlikle deneyin birkaç şişte doymazsınız ama :) fiyatlar biraz pahalı olsada fiyatın hakkını gerçekten veriyorlar

gerçekten lezzetlicağkebabı yiyebileceğiniz bir mekan. et yağlı ve lezzetli. mercimek çorbasını biraz zayıf buldum. ama kebap lezzeti herşeyin üzerinde!

eminönü'nün lezzet sokağı hocapaşa'nın girişinde bulunuyor.cağkebabını şehirde yiyebileceğiniz 3-5 yerden birisi. kuzudan yapılan bu yatık dönerin porsiyonunda 2 şiş geliyor. lavaşın içine çekerek, yanında manda yoğurdu, salata ve ezme ile götürüyorsunuz. turistlerin epey rağbet ettiği bir yer. 4 güney kore insanı ile birlikte yedik. masalarda tanımadığınız kişilerle oturma ihtimaliniz çok yüksek. kadayıf dolması sipariş etmeyi unutmayın, mükemmel. tabağa saçılan cevizleri çay kaşığı ile sıyırdım, o derece. kişi başı 25-30 civarı vererek sağlam doyulur.

hizli ve sicak servis edildi hemen oturur oturmaz. yanina salata, sogan ve yogurt soylemistik. yogurt guzel ama salata ve soganlar normal bir artisi yoktu. erzurum cag kebabi tatmadiysaniz, et yedim diyemesiniz. etleri cok lezzetli.