parle

izgara kalamar, penne siciliana (özellikleservisediliş şekliyle) ve porcini mantarlı risottosu muhteşem! avm'de olmasına rağmen dışarıda oturduğunuzda pek hissettirmiyor, ama çok işlek bir yerinde olmadığından sakinlik hakim. tatlıları da efsane! mascarpone cheesecake'i kaçırmayın!

mekan gayet şık ve güzel özellikle akşam saatlerinde yada fashionweek gibi ayrı bir kalabalığın olduğu dönemlerde yer bulmak imkansız gibi birşey. rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederim. yemeklere gelecek olursak yemeklerden, cafe de paris çok çok güzel genellikle gittiğimizde onu tercih ediyoruz. sunumlara da ayrı bir özen gösteriliyor. etin yanındaki patates kızartması ve salata ayrı tabaklardaservisediliyor. et yemek istemediğimizde menü de olmayan fettucine alfredo yapabilir misiniz diye rica ettiğimizde hiç kırmayıp daima yapıyorlar... garsonların ilgisi çok iyi fiyatlar mekanın konumuna ve ortamına göre normal...

dana külbasti

buz gibi, yagmurlu ve gri bir istanbul gününde ögle yemeginde yüzümüzü biraz güldürelim istedik. zorlu'nun açik alanindaki menüsü en lezzetli ve genis olan restoranlardan biri parle. çok fazla kalori almamak, genelde yedigimiz ve lezzetine bayildigimiz lokum salata disinda bir sey yemek adina "porçini mantarli ve patlicanli bugday pilavi ileservisedilen dana külbasti" tercih ediyoruz. tam sevdigimiz gibi kekikli ve az yagliydi. incecik dövülmüs ve yumusacikti. bugday pilavi ise yanina çok yakismisti. karnimiz tok bir sekilde yagmurlu ve kasvetli havaya geri döndükgülen gözlü gülen yüz



-----22 sep, 2014-----

parle burger

zorlu center'in açik alanindaki en sevdigimiz restoranlardan biri olan parle'ye bugün çok aç bir sekilde geldik ?? menüyü incelemeye bile firsat bulamadan kendimizi burger söylerken bulduk?? iyi ki de söylemisiz! orta pismis et, karamelize sogan, marul, domates ve tursudan olusan burgerin içine bir de yanindaservisedilen ev yapimi hardalli mayonezden sürdük ve istedigimiz lezzete ulastik. çok aç oldugumuzdan mi bilinmez ama gerçekten denemeye deger bir hamburger oldugu kesin ????????

akşam yemeğinde arkadaşlarımızla zorlu center’da seçimimizi parle ‘den yana kullandık. ortam ferah ve rahat ancak kalabalıktı. bir süre bekleyip, geniş bir masaya oturduk. kalabalıktan olsa gerekservisyavaştı. hamburger denemeye karar verdik. patatesleri, sosları güzel ancak et çok kötüydü, çok sertti. hiç beğenmedik. yemek dışında, sohbet ederken atıştırmalıklar iyidi. bir dahaki sefere belki menüden başka birşey deneyebiliriz.

yemeğe bu kadar yüksek para ödediğinizde karşılığında beklediğiniz hizmet de kusursuz oluyor ama burası için bu tarz bir hizmet pek söz konusu değil. çalışanları asık suratlı, gergin ve bezgin. çalışma şartlari iyileştirilmeli belkide.. servisleri değiştirmek konusundan bihaberler.serviskalitesinin kesinlikle ve kesinlikle artması lazım. bu klasmanda bir yere yakışmıyor. yemeklerin lezzetleri yerinde özellikle tatlılara diyecek bir sözüm yok. kestaneli mont blanc favorim.

oncelikle insan aa burasimiymis demekten kendini alamıyor. evet ctesi veya pazar gündüz saatleri için gayet relax ve fresh ama aksamlari için anlatıldığı kadar lux olduğunu dusunmuorum. lezzet lere gelince ördek kroket muhteşem. kızartma olmasına rağmen ne yağ emmis ne de sertlesmis. öncesinde getirilen zeytinyağı ise daha yemyeşil görüntüsüyle vurdu beni. ana yemek olarak söylediğim sicilya usulü deniz mahsullu spagetti bol malzemeli, oldukça hafif insanı rahatsız etmeyen, görüntü ve sunumuyla insanı doyuran bir yemekti. kestaneli tatlı ise diğer yorumlardan hak ettigi beğeniyi zaten çoktan almış gibi. fiyatlara gelince bu ayar kalitede ve lezzette ki bir restoran için bence gayet normal. ördek kroket, parle burger, deniz mahsullu makarna, kestaneli tatlı ve bir şişe blush 280 tl odedik. bu arada hizmet veservis10 numara

zorluda bulunuyor. yemekleri gerçekten güzel ama çooook pahalı. yeri, dekorasyon, ambiyans desek yine de değmez. çok beğenmedim. hiçbi şekilde oluru yok bana kalırsa.servisde gayet kötü. burayı trend yapanlar utansın bence.

menüsü çok kisitli, gelen yemekleri hiç begenmedik. gelen salata evde 2 dakikada yapilan pratik salatalardan daha özensizdi,yemeklerin sunumlari berbatti. ambiyans insanin enerjisini düsürecek derecede kötü. fiyatlar yemegi haketmeyecek kadar sisirilmis denebilir. son olarak rezalet birserviseklenince tam oluyor, yemek sonrasi bir kahve bile söyleyemedik. uzun zamandir bir restauranta bu kadar negatif yorum yaptigimi hatirlamiyorum.

zorlu'da yemek yemek için şık bir mekan. başlangıç olarak burda vazgeçilmezim yeşil kuşkonmaz çorbası. sonra da hafif bir tercihte bulunup ılık hurma ve keçi peyniri salatası söyledim güzeldi ama aynısı bir daha söylemem. mekan boşkenservisde güzel alaka da ama doluyken önerilen yer de kötü oluyorservisde yavaşlıyor. tatlı ve kahve için kesinlikle ideal bir mekan değil özellikle zorlu'da başka birçok alternatif varken

menüsü gereksiz kalabalık değil ve her şey çok leziz. yemek öncesi gelen yeşilimsi zeytinyağları inanılmaz lezzetli. muadillerine göre fiyatları oldukça makul veserviscidden çok hızlı.

istakozlu makarnam buz gibi geldi, ıstakoz oranı çok azdı ve temizlenmemişti. mekan şık ve güzel amaservisyavaş ve kötü . birşeyler içmek için gidilebilecek bir mekan yada alışveriş sonrası.

is ve benzeri toplantılar icin uygun! ikramlar ve yemekler guzel, amaserviselemanları cok acemi, şarabinizi yudumlarken, masaya gelen cayi ağzınıza sokup kimindi diyecek kadar!

zorlu center'da keyifle yemek yiyebileceğiniz ferah mekan. menüsü ile farklı lezzetleri sizlere sunan, garson ve personelleri ile kaliteli birservisalmanızı sağlayan işletme. çorbaları ve etleri benim favorim. muadil mekanlara göre bir tık pahalı.

istanbul doors grup yeme-icme sektorunun lider firmalarindan bir tanesi. dogus grubunun da doors grubunun yuzde 74 hissesini almasi ile istanbul ust duzey restaurantlari daha da ticari bir hale geldi.
bunyesine bir cok restaurant barindirdiklari icin hangisine giderseniz gidin belirli bir kalite hizmet almaniz mumkun.
aslinda iste tam da bu noktada standartin disina cikabilen grup restaurantlari on plana cikiyor ve daha kalici oluyorlar.
parle de bu grubun icinde yer aliyor. fransizca da 'muhabbet, sohbet' anlamina geliyor parle.
dizayn olarak fransiz cafeleri ornek alinmis.
bu zincir restaurantlarinin arasinda beni farkliligi ile sasirtan cok olmamisti. evet hersey belirli bir kalitede ve standart ama o kadar.
parle icin bunu soyleyemeyecegim.
acikcasi uzun bir gecenin ardindan keyifli ayrildigim bir zaman diliminin bas aktoru parle ve lezzetleri oldu.
truflu kuskonmaz corbasi, kuskonmazlarin ufak olarak dilimlenmesi ve tabaga konulmasi, ayri bir yerde hazirlanan kuskonmaz suyunun ise kucuk bir yagdanliga konularak uzerine eklenmesi ileservisediliyor.servisve goruntu etkileyici ama ben kisisel olarak krema ile yogunlastirilmasini tercih ederdim, bu tercihimi de asci ile paylastim(agri kokenli bir sef mutfakta) ama kendisi kremasiz olarak daha cok talep gordugunu soyledi ve bu yuzden bu sekildeservisedildigini acikladi. ben gittigim zaman bir kez daha icmem ama size onerim sadece sunumu icin bile istemeye deger.
servis edilen peynir tabagini da begenmedim. ithal peynirlerden olusan tabak, hem peynirlerin kucuklugu hem de dogru kombinasyonun yakalanamamasi noktasinda biraz zayif kaliyor, peynir tabagina ek olarak soyledigim parmesan ise kaliteliydi.
burata bulmak zor her restaurantta, kalitelisini ve farkli yorumlarla zenginlestirilmis olanini bulmak ise daha zor.
galiba zorlu center da eataly nin parleye ya da cantinery e yakin olmasi guzel burata yememizin altindaki sebep olabilir.
burata kereviz sapi, korpe enginar ve sarimsak uzerine yerlestirilmisti. hepsinin kombinasyonun ve dengeli tatlarinin ise ortaya guzel bir lezzet patlamasi cikardigini soyleyebilirim, mutlaka denemenizi oneririm.
yaprak ciger, pancar sosu, taze badem ve roka esligindeservisediliyor. lezzet olarak ortalama ama yine de standartin ustunde.
aslinda hedef farkli lezzet kombinasyonlari ile mono tatlari zenginlestirmek olmali. dogruyu bulana kadar da vazgecilmemeli. burata, enginar nasil bir dogru kombinasyonsa ve birbirlerini tamamliyorlarsa, roka ve cigerinde o kadar birbirini tamamlamadigini dusunuyorum. roka yogun, ciger de yogun bir lezzet, ikisi birlikte damagi yoruyor, sef bu noktada taze badem ve pancar sosu kullanmis ama tam dengeyi yakaladigini soylemek zor.
neredeyse tum tapaslari denedik. ordek kroket gercekten basarili, kroket yapmak kolay gozukse de maarifet isteyen bir baslangic. yogun bir sekilde kroketin icine yerlestirilen malzemenin patlamamasi gerekiyor agizda, kolay degil hele hele ordek gibi kolay olmayan bir malzeme ile bunu yapmak hic kolay degil. ama parle bunu cozmus, ozellikle shraz ile birbirini tamamlayan bir tapas.
ozellikle mantar inanilmaz guzel bir sekildeservisediliyor, iyi mantar yemek ile iyi bir bonfile yemenin verdigi hazzin benzer oldugunu dusunurum, bu noktada menude yer alan (tapaslar) mantar cok keyifli.
korpe enginar salatasi mutlaka soslar ile zenginlestirilmeli, digerlerinin yaninda oldukca zayif kaliyor.
parle sarap menusu olarak digerleri ile kiyaslandiginda genis olmakla beraber fiyat dengesinin ayni derinlikte olmadigini soyleyebilirim.
bir adet signium ve bir adet centum gece icin ideal olmakla beraber, maalesef ulkemizde guzel yemegin yaninda iyi sarap icmek oldukca pahali.
parle nin menusunde ise sarap fiyatlamalarinin ise yalnis yapildigini dusunuyorum, signium un fiyatinin selection dan ucuz olmasi enteresan, bu bile ulkemizde sarap fiyatlamasinin gercekten en iyi restaurantlarda bile, bilinerek yapilmadiginin gostergesi.
yine bira kivaminda sogutulan kirmizi saraplardan ne zaman vazgececegiz bilmiyorum ama herhalde sarap kulturunun parle dahil yayginlasmasi gerekmekte.
tatli menusunda hurma ile yapilan, karamel sosla zenginlestirilen kek cok lezizdi.
turkiye de tatlinin yaninda kahve ya da cay tercih edildigi icin kendine bir turlu yer bulamayan porto sarabi, parle de olmakla beraber nasilservisedilecegi maalesef bilinmiyor. guzel bir yemekten sonra tatli yaninda porto, final icin ideal ikili.
alisveris merkezinin icindeki rstaurantlar sizi yaninizdan cok fazla gecen insan olmasi noktasinda yemege odaklanmaktan uzaklastirsa da parle, diger tum artilari ile bu acigi kapatiyor.
servis elemanlari veservissefleri geri bildirime acik ve oldukca nazikler.
tekrar gidermiyim? evet

yemekler lezzetli ama fiyatlar da bir o kadar cep yakan cinsten. akşam yemeği için ille gidilmesi gereken bir yer mi derseniz bence değil ancak tatlı için uğranmalı. kestane püresinden saçaklar halinde yapılan ve dondurma ileservisedilen mont blanc çok lezzetli.