parle

beğendiğim bir restaurant ancak 4 kişi yaklaşık 800 tl hesap üstüne bir çaya 15 tl alıyorlar. sözlü eleştiri de kabul etmeyip savunmaya geçtiler. 2 yaz evvel harika birservisvardı maalesef gitgide bozuluyor.

öğlen yemeği, iş buluşması için ideal bu restoran adından fransız mutfağı bekliyorsunuz ancak menü pek o yönde değil.servisaçarken getirdikleri zeytinyağına oturtulmuş salçalı sos ve ekmekler de zaten bu fikri destekliyor. tereyağı ve artizan ekmekler çok zor değil ama işletmenin tercihi. ispanaklı acı kalamar salatası, yeşil mercimek yahnisi ile minik kalamarlı mumlanmış balık yumurtalı risotto aldık. kalamarlar bildiğiniz pul bibere bulanarak pişmişti. mercimekler lezzetliydi ancak yeşil değil kahverengiydi ve yahnide bekleyeceğiniz şekilde değil daha çok salatanın üstüne serpilmiş kıvamdaydı. risotto hafifti. yediklerimizden memnun kaldık ancak dediğim gibi beklenti ve menüde yazılandan biraz farklı. cheesecake ve üstündeki karadut sorbenin tadı damağımızda kaldı. birer kadeh rose şarap aldık kokteyl menüsü fiyatları ana menü fiyatlarına kıyasla daha makuldü.

kahvaltı fırsatım olmadı ancak kruvasanların iyi olduğunu söylüyorlar belki bir kahvaltılı toplantıya kısmet. sürekli gidilecek bir yer değil ama nezih ve lezzetli yemeklerinden dolayı bu çevredeyken deneyebilirsiniz.

zorlu center’in tam kalbi sayılabilecek konumu ve lüks mağazalarla iç içe olma özelliğinin de avantajını kullanan parle resturant kurucusu özkanca ailesi'nin sahibi olduğu diğer restoranlar i̇stinye park borsa ve masa gibi özenle seçilmiş yemek ve içki menüsü ile tüm dikkatleri üzerinde topluyor. fransız cafe’lerini andıran tarzı ve atmosferiyle i̇stanbullular için yepyeni bir buluşma noktası olduğunu söylemem yanlış olmayacaktır. ahşap ve mermer ağırlıklı hoş dekorasyonu londra’nın ünlü tasarım firması conran & partners tarafından yapılan parle'nin, oldukça sofistike olan güney fransa ve akdeniz mutfağı ağırlıklı menüsüyle zorlu center'ın iddialı mekanları arasındaki yerini kısa zamanda aldığını bilmenizi istiyorum.

geniş terası ile özellikle sıcak yaz günleri için iyi bir alternatif olduğunu düşündüğüm parle'nin, özenle oluşturulmuş menüsünün yanı sıra zengin şarap kavı ile de dikkatimi çektiğini belirtmeden geçemeyeceğim. havaların ısınmasıyla birlikte püfür püfür esmeye başlayan parle’nin terasındaki bembeyaz örtüler serilmiş masamıza geçtik. i̇lk önce masamıza tahıllı ve domatesli ekmek ile birlikte gelen zeytinyağının tadına baktık.

başlangıçlar arasından tercihimizi ahtapot carpaccio'dan yana kullandık. pişman olmadığımı ancak bir sonraki ziyaretimde farklı bir lezzet denemeyi tercih edeceğimi söyleyebilirim.

ana yemek olarak ise tercihimizi cafe de paris soslu bonfile ve bakır tavada sunulan bol malzemeli deniz mahsullü spaghettiden yana kullandık. bu ikili arasında spagetti hem lezzeti hem de sunumu ile benim kalbini fethetti.

cafe de paris’yi bol soslu sevdiğim için sosunu biraz yetersiz bulduğumu ifade etmek istiyorum. ancak etlerin pişirilme kıvamı tam istediğim gibi olmuştu.

sıra tatlıya geldiğinde ise şefin tavsiyesi ile vanilyalı dondurmaylaservisedilen kestaneli montblanc ve karadut dondurma ileservisedilen cheesecake siparişi verdik.

her ikisini de oldukça başarılı ve porsiyonlarını da doyurucu bulduğumu bilmenizi istiyorum.

havalar biraz sıcak olduğu için parle'nin methini çok duyduğum kuşkonmaz çorbası ile dana yanağını bu ziyaretimde deneyemedim ama bir daha ki gelişimde mutlaka deneyip, yorumlarımı sizlerle paylaşacağım. fiyatları sunduğu hizmet ve kalitesi ile orantılı olan parle'de alkolsüz bir yemeğin kişi başı ortalama fiyatının yediğiniz ana yemeğe bağlı olarak 100-150.-tl arasında değişeceğini söyleyebilirim.

adres: zorlu center avm meydan katı zincirlikuyu - i̇stanbul

tel: 0212 353 63 43

zorlu center içinde yer alan parle’de buluştuk arkadaşlarımızla. hafta sonu olduğu için kalabalıktı. dışarıdaki masalar dolu olduğu için bir süre bekledik.servisyavaş ama garsonlar ilgiliydi. yediğimiz et biraz sert geldi bana. soslar olmazsa belki yiyemezdim. ama tekrar denemeye değer.

arkadaşımla beraber olumlu yorumlar duyduğumuz bir restoran olan parle yi denemek istedik. ben bonfile söyledim arkadaşım ise enginar salatası söyledi. i̇kimizde çok memnun kaldık. bonfile tam istediğim gibi orta pişmişti altındaki ıspanak da diri ve güzeldi ama biraz fazla zeytinyağlıydı. yanındaki kızarmış mozarellayı pek beğenmedim. başta gelen ekmeklerini çok beğendik.servishızlıydı garsonlar ilgiliydi. fiyat biraz pahalı ama kalite iyi

buraya fine dining diyen hayatinda fine dining gormemis uzgunum, turkiye'de standart bir avm lokantasindan oteye gecememis, fiyatlar astronomik, corbalar 21tl, deniz mahsullu makarna 60kusur tl, izgara deniz levregi ki bu levreklerin ciftlik levregi oldugunu bes yasinca cocuklar bile ogrendi yine 70 kusur tl,  artik ulkemizde de gayet basarili ornekleri yapilan ve tanesi 8-10 tlye satilan burrata peyniri (ki altina korpe enginar hic olmamis resmen cig) 40tl, pek cok yerde burrata yedim ancak en kotu sunum ve eslik buradaydi uzgunum. ana yemek olarak menude "dovulmemis" bonfile olarak gecen yemegi (70tl civari) istedim, normalde yemedigim ve menude yazmadigi halde uzerinde ince kiyim maydanozla geldi, "hem dovulmemis hem de icini iyi pisirebilecekmisiniz bakalim" demistim ancak welldone istememe ragmen ici pismemisti (bir turkiye klasigi) bir adet de elmali tartin tadina baktim ki bence olmasi gerekenden cok cok daha tatliydi, su elmali tatlilari eksi yesil elmayla yapmayi ogrenemediler gitti, ambiyansa birsey diyemem goya fransiz esintili bir lokanta yapmak istemisler ancak bana bir fransa hissiyati vermedi, menuye uydurma bir cafe de paris koymakla bu is bence olmuyor, lokanta icinde borsa grubunun da bulundugu dream ortakligindaki restoran grubuna aitmis (grup grup grup) borsa denince benim aklima ilk beyoglundaki selfserviskotu lokanta aklima geliyor, sonrasinda fiyat ve konseptiyle alakasiz bogazici borsa geliyor (bu ayni isimle birbiriyle alakasiz iki lokanta isini konyali da yapmisti, sirkecide selfservisesnaf lokantasiydilar ama kanyonda 5-6 sene once kahve yaninda icilen 5 tane acibadem likorune yazilan 125 lirayi da hic unutmadim) neyse borsacilar keske baska konseptlere dalmasalardi diyebilirim, bogazici borsa zaten kendi alaninda her ne kadar cok pahali da olsa iyi bir restorandir. ne diyorduk? bence zorlu gibi komple gereksiz bir avm'de gereksiz bir lokanta hepsi bu.

öncelikle o kadar karnım açtı ki bir fotograf bile çekememişim ? herşeyi silip süpürmüşüm. pazar akşamı ilk defa parle'ye gitme şansım oldu.. hava soğuk olduğu için ve zaten sigara kullanmadığımızdan dolayı içeride oturma kararı aldık. mekan baya bir doluydu fakat içeride bir kac masa boş olmasına ragmen bizi çocuklu bir ailenin yanına aldılar. (çocuklar üstüme çıktılar diyebilirim) daha sonra hemencecik siparişimizi verip yemeğimizin gelmesini bekledik. bizeservisveren beyefendi daha önce bir kebap restaurantinda çalışmış olsa ki çatal bıçak resmen önümüze firlatildi.. fine dining bir mekanda bir tabak yemeğe 69tl verdiğimizi düşünürsek böyle birservishiç hoş olmadı. ben cafe de paris soslu bonfile kuzenim ise somon tercih ettik. yemekler efsane diyecek hiç bir sözüm yok. daha sonra mekanda sesten dolayı öyle bir uğultu var ki sohbet etmenin mümkünatı yok.
en sonunda tatlı siparis ettim elmali tart bir 10 dk bekledikten sonra hatirlatalim dedim elmalari acaba amasyadan almayami gittiler diye ? siparisi soylemeyi unutmuslar ? sonunda gelen elmali tartin tart kısmı şahane ama elmalar neredeyse hiç pişmemişti, diri kalmasi mi gerekiyordu bilmiyorum ama biraz daha karamelize olmasini tercih ederdim dogrusu... puanimi kesinlikle yemeklerden degil mekanin rahat olmamasindan ve adı fine dining diye geçen bir restauranttan kebabçı hizmeti almamdan dolayı kırdığımı belirtmek isterim.. yemekleri için denenmesi gerekir diye düşünüyorum.

kalamar koftesini kesinlikle tavsiye etmiyorum cok agirdi. kalamar sevdigimden ve yeni bir sey denemeyi istedigimden boyle bir tercih yaptim ama bir daha asla yerken bayilacaktim. soyleyecegim garip gelebilir ama cok yogun bi deniz tadi vardi. ve bu sevdigimiz deniz urunu tadindan ziyade rahatsiz edici bayici bir tadti.
yanindaservisedilen mercimek yemegine ise tek kelimeyle bayildim. son zamanlarda yedigim en guzel seylerden biriydi. bir mercimek bu kadar guzel olur!
daha once de ravioli yemistim ama onun da porsiyonu cok az gelmisti ve memnu kalamamistim. ikinci bir sans verdim ama bu sefer de riskli bir tercih yaptim. hala bir ucuncu sansi hakettigini dusunuyorum. bize gosterilen ilgiden her zaman memnun kaldigim ve ortamini sevdigim bir mekan. ruzgarli gunlerde disarda oturmak yanlis bir secim olur uyarayim.

yemekler kötüserviskötü üstelik kötüservisve kötü lezzete fiyatlar yüksek adisyonlara da dikkat edin sipariş etmediğiniz bir seyler yazabiliyor

zorlu'da en çok tercih ettiğim restoranlardan biri. yalnız çok yoğunkenservisbazen yavaş olabiliyor. onun dışında her şey süper.

başlangıçlardan foie gras, kuşkonmaz çorbası ve burrata yediğim oldu. foie gras'yı çok tavsiye ederim, yumuşacıktı, sosuyla birlikte ağzımda bir lezzet şöleni oldu. hiç foei gras yemediyseniz parle'ye gelmişken bir tadın derim. burrata alışılmışın dışında olarak enginarlaservisediliyor, benim pek hoşuma gitmedi açıkçası domates veya pestoyla yemeyi tercih ediyorum. kuşkonmaz çorbasının sunumu çok güzeldi ama tadı beni tatmin etmemişti.

ana yemeklerden ördek göğsü favorim sanırım. portakallı sosuyla cidden bana tabağı sıydırtmıştı. dana külbastı ve levrek de harika seçimlerdi. bir seferinde kardeşim kendine penne arrabiata yaptırmıştı, bir makarna ne kadar güzel olabilir demeyin o kadar beğendi ki ikinci tabağı söyledi. arkadaşımın cafe de paris'inden tatmıştım, ahım şahım bir yanı yoktu, sıradandı.

kestane şekeri seviyorsanız mont blanc yemelisiniz enfes bir tatlı.

her gidişimde genel olarak memnun ayrıldım, geniş menüsüyle herkese hitap eden lezzetleri var bence.

keyifli ve şık zorlunun en güzel mekanı olan @parle_istanbul i̇stanbul'da gerçekten restoran kültürünü yaşatan nadir bir yer.? i̇ç mekanın ambiyansı güzel ama sıcak havalarda bahçesinde de oturabilirsiniz. menüsü çok detaylı ve herşey çok leziz.?ortamı güzel özellikle salataları çok doyurucu ve başarılı .i̇stinye parkta'ki masanın, zorluda'ki versiyonu.? aynı kişiye ait olduğunu öğrendiğimde şaşırmamıştım. ? romantik bir akşam yemeği yada iş toplantısı için ideal bir yer. yemek konusunda etleri ile öne çıkıyor. cafe de paris soslu bonfilesi müthiş.?kesinlikle tavsiye ediyorum. yanında patates kızartmalarıyla birlikte getiriyolar. eğer isterseniz salatalarınıda tadabilirsiniz. denemeye değer.? mükemmel paris ruhunu masalara taşıyan konseptiyle beni etkiledi.? ayrıca fiyatlar uçuk kaçık değil. haftaiçi yoğun olduğu gibi haftasonu'da yoğun ve canlı. tamamen kaliteli yemek yiyip, şarabınızı yudumlayabilirsiniz..?⭐️⭐️
•cafe de paris soslu bonfile: 69₺
_________________________________________________
????????????????????????????????

bugün uzun zamandır fotoğraflarını gördüğüm ve değişik görünüşünden dolayı tadını çok merak ettiğim bir tatlıyı denedim. vanilyalı dondurma ileservisedilen kestane mont blanc. maalesef beklediğim gibi değildi.?nedense kafamda çok değişik bir şekilde canlandırmıştım. görünüşü gerçekten çok güzel, ama sadece görünüşü. tadını beğenmedim. ne çok tatlı, ne az tatlı. tadı yok gibiydi. yanındaservisedilen dondurması aslında kurtarıcısı.?dondurma ile beraber yenilince, tadı çok kötü gelmiyor. kestaneli hamurun rendeden çıkartılması gibi rulo rulo uzun parçaların içine gömülü çikolatalı-kestaneli kekin üzerindeki dondurmasıyla sunumu ve görünüşü gerçekten çok güzel ama tadı maalesef sınıfta kaldı. yanında da safari adlı blush tercih ettik. blushın tadı klasik blushtı, tatlıyla beraber güzel ikili oluşturuyorlar.? ben tavsiye etmiyorum ama denemek size kalmış.? ___________________________________________________
•kestane mont blanc: 25₺
•safari: 26₺

dekor, ambiyans,servishepsi birbirini tamamlıyor. başlangıç olarak domates çorbası söyledik, sunumu çok güzeldi, lezzet olarak sanki şekeri biraz fazlaydı. ciğerin kokusundan rahatsız olan ben, ciğeri çok sevdim, yumuşacıktı. menüde çeşitlilik çok, özellikle tatlı seçerken zorladı :) cheesecake söyledik, normaldi, kötü değil. fiyatlar ortalamanın üstü, ama aşırı değil. genel olarak beğendim, ama bayılmadım.

menü zengin, çeşitli, kafa karıştırmıyor. ne yemek istediğinizi bilirseniz seçim yapmanız kolay. menüde balıktan, tapasa, çorbadan et ürünlerine, risottodan, ev yapımı makarnaya ve salataya kadar tam 44 çeşit ürün saydım. masaya otuırduğunuz anda muammara geliyor karşınıza hemen.

tavsiye üzerine i-na-nıl-maz bir başlangıç ile yola çıkıyorum. toscana usulü füme somon. avokado dilimleri, somon havyar, limonlu kereviz ile geliyor. i̇nce avokado dilimlerine sarılı somonun, limonlu kereviz ile birleşince “aman tanrım!” diyorum. bu nasıl bir lezzet. ana yemeğe evriltilebilirse sanırım menünün kralı olur.

tapaslardan ise enginar tapenade, kişniş pesto ilen gelen ılık orkinos balığı, deniz ürünleri sevenler için bir hayli tatmin edici.  

salatalardan ne yiyelim diye öneri istereniz cevabım net; milano usulü taze yer elması salatası, enfes! gorgonzola peyniri, taze bakla, macedamia, yağlı marul ve roka, kırmızı paprika sos ileservisediliyor. rokaya oldum olası bayılırım. bir de taze yer elması ve diğer bileşenler ile uyumunu görünce yine yıldızlar arasına giren bir seçenek oldu.

mumlanmış balık yumurtası ileservisedilen frenk soğanlı minik kalamarlı risotto yine deniz ürünleri ile italyan stilini bir arada sevenler için biçilmiş kaftan.

izgara kuzu sırtı tavsiye edilirmiş. deneyelim dedim. i̇fadelerime dikkat. bir kuzu sırtı ancak bu kadar lezzetli olabilirdi. gelen kuzu sırtının 180gr olduğunu duyunca şaşırdım açıkçası. bana biraz daha büyük hissi verdi. macademia püresi ile gelen bu kuzu sırtı yumuşacık dokusu ve lezzeti ile parle‘nin unutulmayan lezzetleri arasına girmiş bile.

zorlu center meydan katinda yer aliyor.

ic ve dis mekanda oldukca cok masa var. dis mekan iyi isitiliyor.

calisanlar cok duzgun ve kibar insanlar.serviscok hizli. yemekler cok guzel. fiyatlar fahis degil, zorlu ortalamasinda. ozellikle tatlilarin hepsine bayiliyorum.

aksam is cikislarinda genelde sarap-peynir icin cok sevdigim bir yer. peynir tabaklarini begeniyorum. sunum ve cesit olarak tatmin edici. zaten yemeklerin geneli güzel. risotto tam kıvamında mesela o da önemli.

yemeğiniz bittiğinde şarapla birlikte atıştırmanız için antep fıstık içi ve badem ikram etmeleri de hoş bir davranış bence. beğeniyoruz seviyoruz.

ne diyoruz şimdi: mutluluk içimde çünkü onu parlé'de yedim;)

avm sevimsizliği dolayısıyla daha yüksek puan veremediğim mekan. yemekler veservisgayet başarılı keşke avmde olmasaymış. zorludaki insan uçuran rüzgarlardan dışarıda oturulmuyor.