nalia

karadeniz yemekleri sevenler için çevrenin en iyisi - özellikle karalahanasarmasi ve pideleri çok leziz, servisi ve bahçesi her zaman güzel. çok genis olmayan menü yemeklerin tadindan taviz verilmeyeceginin garantisi gibi duruyor.

glütensiz mısır unu orijinal tereyağı ve trabzon’un yöresel tel peyniri ile tam puan alan kuymak karadeniz’in ve karadenizlilerin vazgeçilmezi glütensiz mısır ekmeği. karalahanamısır yarması barbunya ve mısır unu ile karalahanaçorbası başlangıçta bizi mest etti. tek eksiği barbunya biraz daha fazla olabilirdi. gittiğinizde ilk tercihiniz rize kavurma olmalı, çok güzeldi kesinlikle tavsiye ediyorum. bununla beraber bol tereyağlı çayeli fasulyesi. pideler göz önünde bulunduğunda beklentileri karşılamadığını söyleyebilirim bunu hem peynirli hem de kıymalı pide için söyleyebilirim. laz böreği tatlısı ise finalde gerçekten beni tatmin etti. kesinlikle önerebilirim.

2 sene önceye kadar haftanın 3-4 günü işyerimin taşınmasından ötürü özellikle yolumu düşürmeye çalıştığım en yoğun ve en sakin servis saatlerini yaşadığım bir mekan. bir çok mekanda yoğun servis saatlerinde hizmet ve yemek kalitesi düşme oranı yüksek olsada nalia da bu çok minimize bir vaziyette. tatmadığım lezzeti kalmamıştır, ve her seferinde beklediğim lezzete çok yakın bulmuşumdur.ufak tefek aksaklıklar hoş karşılanacak boyutta.şu ürün favorim diyerek diğer ürünlere haksızlık etmek istemem ama yöresel ürünler olanlahanasarma mıhlama rize kavurma fasülye nin haricinde kıtırmantı ve tava ürünleri de müthiş lezzetli. special mısır tatlısı mutlaka yenilmeli ama söylemeden yapamayacağım bol fındıklı fırın sütlaç efsane :)

öncelikle burası bağcılar değil bahçelievler sınırları içerisinde. zomatodaki adres yanlış. o cadde iki ilçeyi bölüyor. burası bahçelievler kisminda kalıyor.

lezzetleri her yerde bulunmayacak cinsten. karalahanadolması, mısır ekmeği, sutlaci, kullandiklari tereyağı ve daha nice güzel şey.

ferah ve lüks sayılabilecek bir ortamı var. garsonları saygılı. haçan laz uşağı iseniz veya penum kibi sonradan laz uşaği oldi iseniz a buriya gidin. midenuz bayram etsun:)

i̇şyerine yakın olduğundan genelde öğlen yemekleri için tercih etsemde akşam yemegi içinde rahatlıkla tavsiye edebilirim. i̇şyerinden gitmek istediğinizde arayıp sirkete servis isteyebilirsiniz. yemeğinizi yedikten sonra istediginiz vakitte de geri bırakıyorlar. yemek olarak çoğunlukla kıtır mantı tercih ediyorum. bence olağanüstü bir lezzet denemenizi tavsiye ederim. çorbanın yanında mısır ekmeği ile sunumu çok güzel. karalahanadolması yediğim en iyisi bence.

uzun zamandır merak edip gitmek isteğimiz bu mekan için daha evvel neden gelmedik diye şaşkınlıkla çıktık. aracımızı nalia ya özel otoparka bıraktıktan sonra bizi yaka kartında ismini gördüğümüz sedat bey güler yüzüyle karşıladı. karalahanaçorbasının kokusu ve lezzeti çok güzeldi. mıhlama enfesti yumuşacık yalniz mıhlamayı bundan sonra kahvaltıda tercih edeceğim. mısır ekmeğine doyamadık. çıtır mantı gerçekten lezzetli ama klasik mantılara alıştiğımızdan olsa gerek eh işte dedirtti. aşçı tabağı denemek istedik, kavurma yağsız ve yumuşak, sarma etli ve harika, turşu kavurması ve kuru fasulye fena değildi. laz böreği güzeldi ama benim tatlı anlayışıma uymadı. mısır tatlısı süperdi. demir hindi şerbeti kıvamı yerindeydi. buarada bunların hepsini iki kişi istahla yiyip bitirdik ?simdi gelelim hizmete sanki biz biryere misafirliğe gitmişiz ve bizi ağırlamak ve memnun etmek isteyen bir ev sahibi gibi, resmen kendimizi evimizdeymiş gibi hissettirdi. tebrik ve takdir ediyorum işini severek ve layıkıyla yapan sedat bey gibi beyefendi bir insanı lütfen kaybetmeyin nalia! ayrıca dışarıda bulunan masalarda ısıtma sistemi ve her masa da şal var. yolunuz düşerse mutlaka uğrayın derim.

karadeniz'i sevdim vallahi... - lokasyon olarak bagcilar ve günesli'deki birçok is yerine yakin oldugundan ve bu is yerinde çalisan kisiler tarafindan talep edildiginden, istanbul'da ciddi anlamda bu mekanimizi bilen taniyan insanlarin fazlaca oldugunu düsünüyorum:)) karalahanasarmasi, her çesit pideleri ve özellikle benim favorim olan kiymali-kasarli olani, baliklari ve belki de efsanevi olan sütlaci kesinlikle tavsiye edilir. fiyatlari diger restoranlara göre biraz yukarida gibi görünse de lezzetleri bu fiyati hak ediyor. insan ister istemez bazen kaliteli olan sey pahalidir tezine inanmak durumunda kaliyor:)) tek yildizi ise 1-2 defa mekana gittigim için tam anlamiyla özümseyemedigimden ve her türlü yemeklerine bakamadigim için kesiyorum ama bence bu durumu bile ben de gayet olumlu etki birakiyor:)

ne zamandir gitmek istedigim firsatini bulamadigim mekanlarfan biriydi nalia. ilk olarak kesfettik sayesinde haberdar oldugum bu mekani nihayet ziyaret edebildik. mekan gercekten guzel tasarlanmis. otoparkindan masalara disaridaki kuvvetli isiticilara kadar hersey dusunulmus. karadeniz mutfagina uzak olmakla beraber mihlamanin ve hamsili pilavin hastasiyim. once karalahanacorbasi ictim ancak cok iyi diyemiyecegim.standartti. yanindaki misirli ekmek ve oncesinde ikram olarak gelen lahanali ezme gayet guzeldi. ardindan mihlama geldi ancak yine belirtmeliyim ki daha iyisini yedim istanbulda. yine de guzel diyebilirim. ardindan yoresel lezzetlerden biraz biraz tadabilecegimiz sefin tabagindan aldik. rize kavurma 10 numaraydi.kuru fasulye guzeldi. fasulye kavurma da fena degildi.karalahanasarmasi tabagin zatif halkasiydi ama kotu degildi. midemizde yer kalmamasi sebebiyle ne hamsi tavadan ne de pidelerinden tadabildik.bir dahaki sefere insallah. servisi,personeli de gayet iyiydi. kisi basi 30-40₺ye baya baya doyabilirsiniz.afiyet olsun..

kavurmayi her yerde yerim special yemeklerinden yiyeyim derseniz hata edersiniz. inanilmaz lezzetli kavurmalari var. karadenize özgü yemeklerden mihlamayi tavsiye ederim, hamsili pilavi es geçin derim. karalahanaçorbasi da tadilabilir türden.

bir tutam karadeniz - öncelikle kapidan baslayan ve hiç bitmeyen sonsuz bir güleryüz ile agirlandigimizi söylemek istiyorum.. bütün çalisanlar ellerinden geldigi kadar yardimci olmaya çalisiyorlar..

mekan dizayni oldukça sik gözüküyor.. sandalyeler ve masalar örtülerine kadar özenle seçilmis.. aydinlatma gözü yormuyor.

yemeklere gelirsek;

mercimek çorbasini begendim. tereyagi çok yakismis ancak kivami biraz daha yogun olabilirdi.
ispir oldugunu düsündügüm kuru fasulyesini çok begendim. esliginde gelen pilav ise maalesef vasatti..
tursu kavurma velahanasarma da fena degildi..lahanasarmanin yaninda verdikleri yogurdun miktari biraz daha fazla olmali.
tatli olarak laz böregi'ni begendim ancak misir tatlisi çok çok daha iyi bence..

bunlarin haricinde pide,makarna,salata menüleri de mevcut.. mekanin otoparki da var.. günesli de gidilebilecek en kaliteli mekanlardan biri oldugunu düsünüyor ve öneriyorum..

yine bir karadeniz mutfağı keşfi, servis edilenler her ne kadar aynı olsa da servis edilişleri farklı… i̇şte bu yüzden zengindir ya türk mutfağı…
e-5 ‘ten kadıköy bostancı istikametinde ilerlerken bostancı köprüsü’ne çıkıp sol tarafa doğru yürüdüğünüzde karşınıza çıkan beyaz şirin bir köşk’tür nalia… orada servis edilir yöresel zenginlikler, paylaşılır yerel kültürler afiyetle yenir yemekler… her ne kadar göze direkt çarpsa da ‘’kuru fasulyeci’’tabelası, eşsiz yemekleri bulursunuz karadeniz mutfağı’ndan…

köşk 3 katlı, her kat, misafirlerini ağırlayacak şekilde düzenlenmiş. öyle çok geniş olmasa da içeride sıcak bir hava var… ayrıca da yöreye özgü dekor hemen göze çarpmakta…
öncesinde çorbalarımız geldi…tabiî ki de iç yağlılahanaçorbası… i̇nce ince lahanaların ve biraz da mısırla süslenmesi hafif baharatla karışımı hemen göze çarptı. bu karışımın tadına denecek bir şey olmasa gerek…

eş zamanlı gelen mısır ekmeği, turşu kavurma ve yörede ün salmış mıhlama / kuymak süsledi soframızı…
kuymak, peynirle yapılan özel bir lezzettir yörede…
sıcak yenmesi tavsiye edilir, soğuduğunda tadı kaçar sertleşir, mümkünse gelir gelmez yenmelidir… bizzat şahitlik ettik fatma ablanın mutfakta kendi elleri ile hazırlayışına…
e biz de öyle yaptık… gelir gelmez hemen mideye indiriverdik, gerçekten farklı lezzet hemen her yerde kendini belli eder…
sıcak aperitif olaraklahanasarma geldi peşi sıra, hafif sert olması dikkatimizden kaçmasa da o güzel lezzetlerin arasında afiyetle yendi…
sadece patronluk yapmıyor ayrıca çalışan rolünün de çok iyi yapıyor gün içerisinde… teorik eğitim almasa da mutfakta yetişmiş bizzat, kendini yetiştirmeyi bilmiş usulca… ana yemek olarak, hamsi tava, akçaabat köfte ve pideler süsledi masamızı. lezzetlerine diyecek yok…
malzemeleri eskiden yöreden getiriliyormuş. ancak son zamanlarda kalitelisini bulmuş i̇stanbul’da. ama yine de kendi bizzat seçiyormuş eti, balığı, lahanayı…
yemek sonrası tabiî ki tatlı faslı… kabak tatlısı, mısır tatlısı, kabak pastası… seçim zor olsa da her birinden azar azar tattık… bone ve galoşlarımızı giyip girdiğimiz mutfakta da yapılışlarına rastladık bir gün sonra servis edilecek olanların… zahmetli iş tatlı ama yenmesi de bir o kadar tatlı…

bu lezzetlere uzak kalmamak adına, tekrar gelme sözü vererek ayrıldık…

buranın en çom kurufasulyesi övülüyor. ben dışarda kuru fasulye yemeye pek gönüllü olmadığımdan deneyemedim henüz. benim olayım karalahanasarmaları ve muhlaması. mısır ekmeklerini eskiden çok severdim ama şimdi pek eski tadı alamamaya başladım nedense. karadeniz mutfağı seviyorsanız mutlaka deneyin.

nalia mı ismi bile gülümsemeye sebep olan yer benim için ?çok güzel rize kavurma trabzon pidesi mısır ekmeği etlilahanasarması yazarken bile canım çekti tavsiye edilir ??

kuru fasulyesi nefis. tereyağı tadını yaşatıyor içinde. ve yanında servis edilen ufak pideleri de taze ve lezzetli. ufaklahanaturşuları da ayrı bir tat katıyor. laz böreğini denedim ama 3 yıldızlık benim ağız tadıma göre. ortalama üstü bir fiyatı var ama gidilir

karadeniz mutfaginin istanbul'daki en iyi örneklerinden. tursu kavurma ve karalahanaçorbasi çok basarili. hamsili pilavindan bir kez zehirlendigim için uzak duruyorum.