nalia

buraya daha önce akşam yemeklerine geldiğimde özellikle kavurmasını, hamsili pilavını, ve diğer yöreselkaradenizyemeklerini çok beğenmiştim. daha sonra kahvaltısının da önerildiğini görünce yolumuzun üstü bir gün kahvaltısına geldik fakat hiç memnun kalmadık. ekmekler taze bile değildi ve çok sınırlı çeşit vardı hatta doymadık diyebilirim bu nedenle eğer yemek için geleceksiniz mutlaka gelin ama kahvaltısını hiç ama hiç önermiyorum.

karadeniz'e gitmenize gerek yok nalia yanı başınızda lokasyon bakımından gerçekten muazzam bir mekan çalışanlar ilgili servisi gayet hızlı nalia ya gitmedenkaradenizyemeği yedim demeyin...

karadeniz mutfağının istanbuldaki adı duyulmuş temsilcilerinden biri olan nalia benim için sınıfta kaldı. masamdaki 5 kişi farklı ürünler söyledik ve çoğundaki tat vasattan bir tık yukardaydı. sadece mıhlamasında gerçektenkaradenizlokantasında hissettik; diğer fasulye, köfte, pidesini önermem. i̇çecek olarak sıkma portakal suyu istedik, geldiğinde kokusunun garip olduğunu hissettik ve garsona geri gönderttik. şef garson masamıza gelerek arkadaşlar bozuk portakal koymuşlar sıkarken dedi ve gitti. pek bir özürde dilemedi sadece hesaptan düşüldüğünü belirtti ( bir ikrammış gibi). arkadaşım bozuk katıyorsan bunu söyleme bari, özür dile geç! öğlen vakti bütün beyaz yakalılar gidiyor ama neden gidiyorlar bilemedim!

vazgeçilmezim... - nalia günesli'de vazgeçilmezlerimiz arasinda.karadenizlezzetlerinin tam kivaminda ve güzel sunumlarla ikrami harika.. profesyonel karsilama ve hizmet anlayisi ile takdire deger. tesekkürler.

lokasyon olarak biraz karmasik bir yerde bulunuyor. bol kasarlikaradenizpidesi, misir ekmekleri, mihlamasi ve karalahana corbasi oldukca basarili. ?

ne zamandir gitmek istedigim firsatini bulamadigim mekanlarfan biriydi nalia. ilk olarak kesfettik sayesinde haberdar oldugum bu mekani nihayet ziyaret edebildik. mekan gercekten guzel tasarlanmis. otoparkindan masalara disaridaki kuvvetli isiticilara kadar hersey dusunulmus.karadenizmutfagina uzak olmakla beraber mihlamanin ve hamsili pilavin hastasiyim. once kara lahana corbasi ictim ancak cok iyi diyemiyecegim.standartti. yanindaki misirli ekmek ve oncesinde ikram olarak gelen lahanali ezme gayet guzeldi. ardindan mihlama geldi ancak yine belirtmeliyim ki daha iyisini yedim istanbulda. yine de guzel diyebilirim. ardindan yoresel lezzetlerden biraz biraz tadabilecegimiz sefin tabagindan aldik. rize kavurma 10 numaraydi.kuru fasulye guzeldi. fasulye kavurma da fena degildi.kara lahana sarmasi tabagin zatif halkasiydi ama kotu degildi. midemizde yer kalmamasi sebebiyle ne hamsi tavadan ne de pidelerinden tadabildik.bir dahaki sefere insallah. servisi,personeli de gayet iyiydi. kisi basi 30-40₺ye baya baya doyabilirsiniz.afiyet olsun..

bir tutamkaradeniz- öncelikle kapidan baslayan ve hiç bitmeyen sonsuz bir güleryüz ile agirlandigimizi söylemek istiyorum.. bütün çalisanlar ellerinden geldigi kadar yardimci olmaya çalisiyorlar..

mekan dizayni oldukça sik gözüküyor.. sandalyeler ve masalar örtülerine kadar özenle seçilmis.. aydinlatma gözü yormuyor.

yemeklere gelirsek;

mercimek çorbasini begendim. tereyagi çok yakismis ancak kivami biraz daha yogun olabilirdi.
ispir oldugunu düsündügüm kuru fasulyesini çok begendim. esliginde gelen pilav ise maalesef vasatti..
tursu kavurma ve lahana sarma da fena degildi.. lahana sarmanin yaninda verdikleri yogurdun miktari biraz daha fazla olmali.
tatli olarak laz böregi'ni begendim ancak misir tatlisi çok çok daha iyi bence..

bunlarin haricinde pide,makarna,salata menüleri de mevcut.. mekanin otoparki da var.. günesli de gidilebilecek en kaliteli mekanlardan biri oldugunu düsünüyor ve öneriyorum..

bölgedekaradenizyemeği tadabileceğiniz az sayıda mekandan biri. yemekleri gayet lezzetli. ben kurufasulye ve pide denedim. i̇kisi de çok hoşuma gitti. servis ve ilgi alaka yerindeydi.

belki yanlis bir zaman gittik ama yine de pazar gunu acik bufe olmasi ortamin butun havasini bozmustu.
acik bufede olmadigindan mihlamayi ekledik menuden fakatkaradenizmutfagini esas alan bir restorana yakismayacak kadar kotuydu.
ortam basik karanlik ve ic karartici.
sevemedik.. bir daha zor hatta olasilik dahilinde degil artik :)

naliakaradenizmutfaginin basarili temsilcilerinden, genis ve ferah bir ortami var. mercimek çorbasi, mihlama, karalahana sarma, kuru fasulye ve sutlac tercih ettik. genel olarak hepsi lezzetliydi sadece mihlamayi biraz yogun kivamli buldum. servisi tatminkar mekanin fiyatlari bir tik yukarida diyebilirim.

karadeniz'in essiz lezzetleri - nalia'nin iki ayri subesi var. günesli'de bulunan ilk subenin ardindan mekan beklenenden iyi bir etki biraktigi için 2. subesini de bostanci'da açti. 200 kisilik bir yemek salonu var ki oldukça temiz. bekledigimizden çok daha iyi bir hijyenik duruma sahip restoran. hamsi tavayi çok sevdigim için buraya ilk gittigimizde hemen siparis verdim. çok lezzetliydi. akçaabat köfte biraz alakasiz duruyor hamsi'nin yaninda ama yemekleri karistirma pahasina yedim valla ve iyi de yapmisim açikçasi. aslinda buranin kahvaltisini öve öve bitiremiyorlar ama ben henüz bu zevke nail olamadim. ayrica laz böregi,karadenizpidesi ve tatlilardan firin sütlaç tavsiye edilir.

bugün öğle yemeği için tercih ettik. uzun zamandır ugramamistim.karadenizyemekleri konusunda popüler mekanlardan. personel hizmeti çok iyi ve cok hızlılar. genelde öğlen vakti beyaz yaka personelin tercih ettigi biryer. i̇ş yemekleri için de iyi. küçültülmüş aşçı tabağı (fasulye kavurma, sarma,pazı kavurma, kuru fasulye,pilav ve kavurma), ortaya mihlama ve istiridye mantarlı rize tava, tatlı olarak da nalia mısır tatlısı ve laz böreği aldık. rize tava, kavurma ve fasulye kavurma iyi sayılır pazı kavurmayi çok beğenmedim.mısır ekmekleri çok sertti ve lezzetsizdi mihlama orta seviye. tatlılar da 4 yıldız.

kuru fasulyesi çok başarılı, rize kavurma (etli) başarılı, mıhlama yiyebileceğiniz en iyi mıhlamalardan biri, garsonların ilgi alakaları ve kibarlıkları gayet yerinde. ve her gidişimde ne kadar yemek yemiş olsak da yemeden kalkmadığımız sütlacı ayrı bir güzel. fiyatları ortalamanın üstünde evet ama zaten her gün gidip yemek yiyeceğiniz bir yer de değil. özel günlerde veya misafirlerinizle gidebileceğiniz en iyi yerlerden biri. birkaradenizlokantasına göre menüde yetersiz balık var. var olan balıklar da her mevsim olmuyor. özellikle bu konuda geliştirilmesi gerektiğini düşünüyorum. tek puan kırıklığım buradan...

nalia merak ettiğim bir yerdi. öğlen yemeği için arkadaşlarla sonunda burayı tercih ettik. mıhlama, kavurmalı kaşarlı, kıymalı ve sucuklu pideleri seçtik. mıhlama güzel ancak daha yöresel birkaradenizlezzeti bulmayı bekliyordum. pideler incecik, çıtır çıtır ve lezzetli. ancak biraz daha tuzlu olabilirlerdi. son olarak sütlaç ile finito ! enfes ! hastasıyız ayhan abi gibi ! mekan dekorasyonu, masalar vs güzel. servis hızlı ve kaliteli. denemeye değer...

yine birkaradenizmutfağı keşfi, servis edilenler her ne kadar aynı olsa da servis edilişleri farklı… i̇şte bu yüzden zengindir ya türk mutfağı…
e-5 ‘ten kadıköy bostancı istikametinde ilerlerken bostancı köprüsü’ne çıkıp sol tarafa doğru yürüdüğünüzde karşınıza çıkan beyaz şirin bir köşk’tür nalia… orada servis edilir yöresel zenginlikler, paylaşılır yerel kültürler afiyetle yenir yemekler… her ne kadar göze direkt çarpsa da ‘’kuru fasulyeci’’tabelası, eşsiz yemekleri bulursunuzkaradenizmutfağı’ndan…

köşk 3 katlı, her kat, misafirlerini ağırlayacak şekilde düzenlenmiş. öyle çok geniş olmasa da içeride sıcak bir hava var… ayrıca da yöreye özgü dekor hemen göze çarpmakta…
öncesinde çorbalarımız geldi…tabiî ki de iç yağlı lahana çorbası… i̇nce ince lahanaların ve biraz da mısırla süslenmesi hafif baharatla karışımı hemen göze çarptı. bu karışımın tadına denecek bir şey olmasa gerek…

eş zamanlı gelen mısır ekmeği, turşu kavurma ve yörede ün salmış mıhlama / kuymak süsledi soframızı…
kuymak, peynirle yapılan özel bir lezzettir yörede…
sıcak yenmesi tavsiye edilir, soğuduğunda tadı kaçar sertleşir, mümkünse gelir gelmez yenmelidir… bizzat şahitlik ettik fatma ablanın mutfakta kendi elleri ile hazırlayışına…
e biz de öyle yaptık… gelir gelmez hemen mideye indiriverdik, gerçekten farklı lezzet hemen her yerde kendini belli eder…
sıcak aperitif olarak lahana sarma geldi peşi sıra, hafif sert olması dikkatimizden kaçmasa da o güzel lezzetlerin arasında afiyetle yendi…
sadece patronluk yapmıyor ayrıca çalışan rolünün de çok iyi yapıyor gün içerisinde… teorik eğitim almasa da mutfakta yetişmiş bizzat, kendini yetiştirmeyi bilmiş usulca… ana yemek olarak, hamsi tava, akçaabat köfte ve pideler süsledi masamızı. lezzetlerine diyecek yok…
malzemeleri eskiden yöreden getiriliyormuş. ancak son zamanlarda kalitelisini bulmuş i̇stanbul’da. ama yine de kendi bizzat seçiyormuş eti, balığı, lahanayı…
yemek sonrası tabiî ki tatlı faslı… kabak tatlısı, mısır tatlısı, kabak pastası… seçim zor olsa da her birinden azar azar tattık… bone ve galoşlarımızı giyip girdiğimiz mutfakta da yapılışlarına rastladık bir gün sonra servis edilecek olanların… zahmetli iş tatlı ama yenmesi de bir o kadar tatlı…

bu lezzetlere uzak kalmamak adına, tekrar gelme sözü vererek ayrıldık…