nalia

karadeniz mutfağının güzel örneklerinden biri. lahana sarma, mısır ekmeği, akçaabat köfte, laz böreğini denedik. hepsinden memnun kaldık. lokasyon pekiyiolmasa da bahçesi ve ortamı güzel. otoparkı ve valesi var.

cumartesi sabah erken saatte bir toplantıya yetişmek için kahvaltıyı ertelemek zorunda kaldığımız için toplantı sonrasında arayışımızı muhlamaya odaklayarak istikametimizi nalia güneşliye çevirdik. serpme kahvaltı eski kaşar haricinde başarılı ve porsiyonlar yeterli. serpme kahvaltı yanında ikram edilen fırından yeni çıkmış sıcak ekmekler ile başarılı. serpme kahvaltının tek beğenmediğim ürünü sunulan eski kaşardı daha kaliteli ve lezzetli bir eski kaşar ile dahaiyiolabilir. kahvaltıya eklediğimiz muhlama günün şahı oldu bizim için.  pazar günleri açık büfe kahvaltı da bulunuyormuş. karadeniz lezzetleti - istanbul' karadeniz lezzetleri için harika bir yer menü basarili ögle servisi'nde çok kalabalik pide denemeye deger. 

-----28 feb, 2013-----

kalabalik gitmek ortaya söylenen yöresel lezzetlerle inanilmaz keyifli oluyor. kuymakiyirize kavurmasi enfes ötesi denenmesini öneririm. trabzon peynirli pidesi süper kurufasulyeiyisayilir. sarmaiyigenel itibari ileiyive tavsiye ederim.

i̇ş yerimizin yakınlığından dolayı sık sık ziyaret ettiğimiz yakın çevrenin eniyimekanı diyebiliriz. özellikle kıtır mantısı ve kuru fasulyesi gayet lezzetli.

tavsiyeler ve zomato’daki puanına güvenerek gittik. karalahana çorbası, kuru-pilav, tavuklu rize tava, içeçek olarak da ayran istedik; karalahana çorbasını bir karadeniz’li olarak eşim pek beğenmedi, standart lezette olduğunu söyledi, ben içmediğim için onun yorumunu yazdım. kuru- pilav güzeldi. rize tavası da lezzetliydi ama porsiyonu çok küçüktü. ayranı fena değildi. sıcak top ekmekler başarılıydı ama yanına tereyağı olsa dahaiyiolurdu. mekan ferah ve temiz. bize mi öyle denk geldi bilmiyorum ama servisiniyiolduğunu söyleyemem, garson aynı şeyi 3 defa tekrarlattı, içecek yemekten önce gelmesi gerekirken yemeğin ortasında geldi. fiyatlar biraz yüksek. o fiyatlara daha lezzetli yemekler yiyebilirsiniz.

ne zamandir gitmek istedigim firsatini bulamadigim mekanlarfan biriydi nalia. ilk olarak kesfettik sayesinde haberdar oldugum bu mekani nihayet ziyaret edebildik. mekan gercekten guzel tasarlanmis. otoparkindan masalara disaridaki kuvvetli isiticilara kadar hersey dusunulmus. karadeniz mutfagina uzak olmakla beraber mihlamanin ve hamsili pilavin hastasiyim. once kara lahana corbasi ictim ancak cokiyidiyemiyecegim.standartti. yanindaki misirli ekmek ve oncesinde ikram olarak gelen lahanali ezme gayet guzeldi. ardindan mihlama geldi ancak yine belirtmeliyim ki daha iyisini yedim istanbulda. yine de guzel diyebilirim. ardindan yoresel lezzetlerden biraz biraz tadabilecegimiz sefin tabagindan aldik. rize kavurma 10 numaraydi.kuru fasulye guzeldi. fasulye kavurma da fena degildi.kara lahana sarmasi tabagin zatif halkasiydi ama kotu degildi. midemizde yer kalmamasi sebebiyle ne hamsi tavadan ne de pidelerinden tadabildik.bir dahaki sefere insallah. servisi,personeli de gayet iyiydi. kisi basi 30-40₺ye baya baya doyabilirsiniz.afiyet olsun..

bir tutam karadeniz - öncelikle kapidan baslayan ve hiç bitmeyen sonsuz bir güleryüz ile agirlandigimizi söylemek istiyorum.. bütün çalisanlar ellerinden geldigi kadar yardimci olmaya çalisiyorlar..

mekan dizayni oldukça sik gözüküyor.. sandalyeler ve masalar örtülerine kadar özenle seçilmis.. aydinlatma gözü yormuyor.

yemeklere gelirsek;

mercimek çorbasini begendim. tereyagi çok yakismis ancak kivami biraz daha yogun olabilirdi.
ispir oldugunu düsündügüm kuru fasulyesini çok begendim. esliginde gelen pilav ise maalesef vasatti..
tursu kavurma ve lahana sarma da fena degildi.. lahana sarmanin yaninda verdikleri yogurdun miktari biraz daha fazla olmali.
tatli olarak laz böregi'ni begendim ancak misir tatlisi çok çok dahaiyibence..

bunlarin haricinde pide,makarna,salata menüleri de mevcut.. mekanin otoparki da var.. günesli de gidilebilecek en kaliteli mekanlardan biri oldugunu düsünüyor ve öneriyorum..

garsonlar kabalar. sadece biri de degil. yemekler soguk geliyor, begenmeyince de size kusur buluyorlar. şefi durumu kurtaracagina daha da kabalasti. kurufasulye ozellikli degil, kavurma kotuydu, manti bildiginiz soguk geldi. fiyat performans acisindan hiciyidegil. gelmeyin daha iyi.

biraz pahalı...ilgi ve alaka güzel. 3 yemek denedim yemekler lezzetli. otopark mevcut. mısır tatlısı biraz yavan tavsiye etmem. kuru fasulye lezzetli. konum itibari ile eniyimekan diyebiliriz.

i̇şletme çalışanları çok ilgili ve nazik. kurufasülye ve laz böreğini mutlaka tavsiye ediyorum çokiyiyapıyorlar.otopark sorunu yok. fiyatlar normal.

mihlama.. - burada bu mekanin ne isi var dedigim yerlerden :) günesli'den yenibosna'ya giderken yol üstünde gördügüm tabelada mihlamanin resmini görünce içeri daldigim mekandir. salas mekan beklerken gayet sikiyibir yerle karsilasiyorsunuz. yöresel lezzetlerden hoslanmayanlarin lezzet alamayacagi yerlerden. mihlamasini sonuna kadar tavsiye ediyorum.

karadeniz'in essiz lezzetleri - nalia'nin iki ayri subesi var. günesli'de bulunan ilk subenin ardindan mekan beklenendeniyibir etki biraktigi için 2. subesini de bostanci'da açti. 200 kisilik bir yemek salonu var ki oldukça temiz. bekledigimizden çok dahaiyibir hijyenik duruma sahip restoran. hamsi tavayi çok sevdigim için buraya ilk gittigimizde hemen siparis verdim. çok lezzetliydi. akçaabat köfte biraz alakasiz duruyor hamsi'nin yaninda ama yemekleri karistirma pahasina yedim valla veiyide yapmisim açikçasi. aslinda buranin kahvaltisini öve öve bitiremiyorlar ama ben henüz bu zevke nail olamadim. ayrica laz böregi, karadeniz pidesi ve tatlilardan firin sütlaç tavsiye edilir.

bugün öğle yemeği için tercih ettik. uzun zamandır ugramamistim. karadeniz yemekleri konusunda popüler mekanlardan. personel hizmeti çokiyive cok hızlılar. genelde öğlen vakti beyaz yaka personelin tercih ettigi biryer. i̇ş yemekleri için de iyi. küçültülmüş aşçı tabağı (fasulye kavurma, sarma,pazı kavurma, kuru fasulye,pilav ve kavurma), ortaya mihlama ve istiridye mantarlı rize tava, tatlı olarak da nalia mısır tatlısı ve laz böreği aldık. rize tava, kavurma ve fasulye kavurmaiyisayılır pazı kavurmayi çok beğenmedim.mısır ekmekleri çok sertti ve lezzetsizdi mihlama orta seviye. tatlılar da 4 yıldız.

her zaman aynı tadı tutturamasa da bulunduğu bölgedeiyibir alternatif. kavurma ve pidelerini beğenmekle birlikte kahvaltı ve paket servis konusunda vasat buluyorum.

kuru fasulyesi çok başarılı, rize kavurma (etli) başarılı, mıhlama yiyebileceğiniz eniyimıhlamalardan biri, garsonların ilgi alakaları ve kibarlıkları gayet yerinde. ve her gidişimde ne kadar yemek yemiş olsak da yemeden kalkmadığımız sütlacı ayrı bir güzel. fiyatları ortalamanın üstünde evet ama zaten her gün gidip yemek yiyeceğiniz bir yer de değil. özel günlerde veya misafirlerinizle gidebileceğiniz eniyiyerlerden biri. bir karadeniz lokantasına göre menüde yetersiz balık var. var olan balıklar da her mevsim olmuyor. özellikle bu konuda geliştirilmesi gerektiğini düşünüyorum. tek puan kırıklığım buradan...

yine bir karadeniz mutfağı keşfi, servis edilenler her ne kadar aynı olsa da servis edilişleri farklı… i̇şte bu yüzden zengindir ya türk mutfağı…
e-5 ‘ten kadıköy bostancı istikametinde ilerlerken bostancı köprüsü’ne çıkıp sol tarafa doğru yürüdüğünüzde karşınıza çıkan beyaz şirin bir köşk’tür nalia… orada servis edilir yöresel zenginlikler, paylaşılır yerel kültürler afiyetle yenir yemekler… her ne kadar göze direkt çarpsa da ‘’kuru fasulyeci’’tabelası, eşsiz yemekleri bulursunuz karadeniz mutfağı’ndan…

köşk 3 katlı, her kat, misafirlerini ağırlayacak şekilde düzenlenmiş. öyle çok geniş olmasa da içeride sıcak bir hava var… ayrıca da yöreye özgü dekor hemen göze çarpmakta…
öncesinde çorbalarımız geldi…tabiî ki de iç yağlı lahana çorbası… i̇nce ince lahanaların ve biraz da mısırla süslenmesi hafif baharatla karışımı hemen göze çarptı. bu karışımın tadına denecek bir şey olmasa gerek…

eş zamanlı gelen mısır ekmeği, turşu kavurma ve yörede ün salmış mıhlama / kuymak süsledi soframızı…
kuymak, peynirle yapılan özel bir lezzettir yörede…
sıcak yenmesi tavsiye edilir, soğuduğunda tadı kaçar sertleşir, mümkünse gelir gelmez yenmelidir… bizzat şahitlik ettik fatma ablanın mutfakta kendi elleri ile hazırlayışına…
e biz de öyle yaptık… gelir gelmez hemen mideye indiriverdik, gerçekten farklı lezzet hemen her yerde kendini belli eder…
sıcak aperitif olarak lahana sarma geldi peşi sıra, hafif sert olması dikkatimizden kaçmasa da o güzel lezzetlerin arasında afiyetle yendi…
sadece patronluk yapmıyor ayrıca çalışan rolünün de çokiyiyapıyor gün içerisinde… teorik eğitim almasa da mutfakta yetişmiş bizzat, kendini yetiştirmeyi bilmiş usulca… ana yemek olarak, hamsi tava, akçaabat köfte ve pideler süsledi masamızı. lezzetlerine diyecek yok…
malzemeleri eskiden yöreden getiriliyormuş. ancak son zamanlarda kalitelisini bulmuş i̇stanbul’da. ama yine de kendi bizzat seçiyormuş eti, balığı, lahanayı…
yemek sonrası tabiî ki tatlı faslı… kabak tatlısı, mısır tatlısı, kabak pastası… seçim zor olsa da her birinden azar azar tattık… bone ve galoşlarımızı giyip girdiğimiz mutfakta da yapılışlarına rastladık bir gün sonra servis edilecek olanların… zahmetli iş tatlı ama yenmesi de bir o kadar tatlı…

bu lezzetlere uzak kalmamak adına, tekrar gelme sözü vererek ayrıldık…