metre pizza

bu akşam yine çok i̇talyanız.
bir sertaç doğanay bruschettası kadar olmasa da güzeldi yediklerimiz. burayı bir süredir takip ediyordum, ilk kez gelmek bugün kısmet oldu. çoluk çocuk, bol kahkaha ve gürültülü bu mekana gelip tipik bir i̇talyan akşamı geçirebilirsiniz. gürültü hiç yormuyor çünkü kimse kasmıyor, herkes kendi halinde ve keyfinde. pizzaların çok romantik bir tarafı var. 25 cm'lik pizzalardan kaç tane isterseniz, o kadar uzunlukta yapıyorlar ve tüm çeşitler tek pizzada önünüze geliyor. mesela 3 çeşit söylerseniz 75 cm geliyor. ayrıca güleryüzlü bayan garson yiğit ali ve bana kendimizi çok yakışıklı hissettirdi (ekstra puan). fiyatları makuldu. hiç abartısı olmayan, çok çok samimi ama i̇talyan lezzeti konusunu çok ciddiye alan bu sevimli yeri bağdat caddesi civarındaki herkese tavsiye ederiz.

metrelik pizzalaritalyanustanin elinden cikiyor hamurlar 7 gunluk dinlendirilme surecinden sonra kullaniliyor. pizzalarin malzemeleri bol kaliteli hamuru yumusak pide tadinda o yuzden kitir sevenler begenmeyebilir. deniz mahsullu pizzasi basarili midyeler kalamalar güzel bir gorsellik katmis patlicanli pizzasi seveni için iyi margaritanin sos kismini begenmedim 4 peynirli pizza da bir kat daha fazla yogun bir tad ariyor insan sosisli karamelize soganli pizzada mekandaki iyilerden


-----25 feb, 2014-----

mekanda sunulan tatlilar isletme sahibi arif beyin adiyla ozdeslesmis ariftella icinde muz ustte file findik nutella çok yogun bi lezzet, tiramisu bence çok zayif tadinda o yogunlugu lezzeti alamiyorsunuz p. cotta ise standartin ustundeydi

metre’de pizzalar odun ateşinde ,klasik napolitan usulü (kalın kenar,ince taban) çıkıyor.pizza dışında birçok i̇talyan lezzetleri de görmek mümkün. #mellanzane bi diğer favorim ! ama metre’de en en en sevdiğim pizza sicilia ! malzemeleri ;sos,mozarella,parmesan ve en önemlisi bu üçlü ile marine edilmiş patlıcan ! yemelere doyamıyorum ! odun ateşinden nasibini almış çıtır kenarlar,malzemeleri kaliteli iddaalı bir pizza.
..
ee tabi metre pizza’yı farklı kılan asıl husus kişi sayısı ve açlığınıza göre 1 metreye kadar yapılabiliyor olması.her 25 cm.(1 kişilik) için farklı pizza çeşidi ile sipariş edebilirsiniz.görseldeki 50 cm.
tavsiyedir deneyiniz :)

kucuk olduguna bakmayin gercek bir firinda, gercek biritalyansef ile muhtesem pizzalar yapiyorlar. bir dilim yer kalani eve gotururum dedim eve birsey kalmadi.. beklenenin cok uzerinde, malzemeler bol ve taze. pizza seven herkesin sans vermesi gerek. asla pisman olmazsiniz!

caddebostan'da 4 ay önce açilmis olan mekani ancak ziyaret edebilme firsati bulabildik.mekan alkollü.ortam sicak ve sirin.tek rahatsiz oldugum sey çogu masada sandalye yerine tabure kullanilmis olmasi,az sayidaki sandalyenin de mindersiz ve rahat olmayisiydi. personel ilgili.özellikle pizzalardan sorumlu devlet bakaniitalyansef giacomo çok sirin biri.kendisiyle ürünler ve italya hakkinda minik bir sohbet sansi da yakalayabildik.siparisimiz 2 kisilik yarim metre pizza seklinde oldu.yarisi dört peynirli diger yarisi ise emilia adli acili ve domuz etli olandi.ustamiz sardinya adasindan ve bu bölgede pizza italyanin kuzeyine göre daha kalin yapiliyor.hamur ve sos oldukça lezzetli,peynirler çok basarili.pizzanin üzerine denedigimiz tiramisu da pek hostu dogrusu.italya da çok yerde tiramisu bardakta ve daha kremamsi servis ediliyor.buradaki ise sevdigimiz gibi daha kivamli ve dilim olarak sunuldu.porsiyon biraz küçüktü ama giacomo usta sonraki ziyaretimizde daha büyük bir dilim gönderecegine söz verdi :)
ayrica elde taze yapilan lazanyalarini da mutlaka denemek gerek.fiyatlara gelince pek ucuz degiller,ismarladigimiz 2 kisilik pizza 58 tl.anladigim kadariyla menüdeki rakamlar tek kisilik pizza için geçerli.resimler arasinda mönü mevcut.

caddebostan'da merkezi bir konumda ulasimi cok rahat bir mekan. isminden de anlasildigi gibi pizzalari klasik sekilde degil resimlerde de gordugunuz gibi metrelik olarak ve pide gibi kalin hamurlu yapiliyor. deniz mahsullu ve patlicanli olan benim favorim ancak diger denediklerim de gayet lezzetliydi. tatli olarak eger nutella'yi seviyorsaniz kesinlikle ariftella'yi denemenizi oneririm, hatta sadece onun icin bile gidilebilir. mekanin konsepti de basarili, sicak bir ortam var ve son olarak seflerinin deitalyanolmasi cok buyuk bir avantaj bence.

caddebostanda oldukca kolay ulasima sahip bir konumda olan yeni bir mekan.ic dizaynina bayildim. pizzalarini odun atesinde özel bir firindaitalyanbir chef hazirliyor. metre pizza konsepti özellikle kalabalik gruplar icin harika bir fikir olmus. türk usulü pizza tulum peynir, ispanak, mantar ve zeytinli 'izmiri' ve taze patates gnocchi denedik. pizza iyiydi ama hamurunun ince olmasini tercih ederdim. gnocchinin lezzeti guzel, porsiyon basta kucuk gibi gorunse de patates ve hamurun etkisiyle yarisinda doymus hissediyorsunuz. sicak ve sevimli bir mekan olmus. saraplarini mutlaka denemelisiniz.

sali aksami mekanist daveti ile caddebostan'da açilan metre pizzaya gittik.
sefleriitalyanve özel yapim firinlari da var. mekan firin nedeniyle fazla sicak olsa da metrelik pizzalar fena degildi. bol hamurlu yani pide gibi pizza yedik. patlican sevmedigimden denemedim ama deniz mahsullü olanlar görüntüsüyle bile fark yaratmis. tatlilardan ariftella nutella sevenler için ideal, ayrica pannacotta tatlisi yedik:)
pizza deneyimini farklilastirmasi açisindan bu yeni mekan kendi müsteri kitlesini olusturacak diye düsünüyorum. mekan, caddebostan ckm'nin oldugu sokakta merkezi bir konumda bulunuyor.