metre pizza

mekan çok şirin. renkli sandalyeleri ve koca fırını ile sımsıcak bir atmosfer yaratılmış. her damak zevkine hitap edebilecek i̇talyan pizzaları ağırlıkta ama türk usulü acılı pizza da var. sicilia pizzayı tavsiye etti garson. en çok satılan pizzasıymış. patlıcan ve fesleğen aromalı. güzeldi ama müthiş lezzet aldım diyemeyeceğim. tek kişilik pizzası bile iki kişilik. ona göre söyleyin. sebzeli ve peynirli salatası başarılıydı. güzel bir akşam geçirmek için keyifli bir yer.

pizza, makarna, lazanya, salata ve tatlılarıyla i̇talyan lezzetleri için iyi bir seçim olabilir metre pizza. kadıköy taraflarındaysanız ve amacınız pizzayı daha eğlenceli bir hale, lezzet şölenine çevirmekse, hele bir kaç kişiyseniz, en iyi seçim bu olacaktır.
burada pizzalar 1 metre uzunluğunda hazırlanıyor ve kaç santimi için hangi çeşidi istediğinizi seçebiliyorsunuz. kalabalık veya çeşit sevenler için son derece uygun olan bu pizzanın görüntüsü ve sunumu son derece hoş. ama tek başınaysanız standart boy pizzalar ile yine bu lezzete ulaşabilirsiniz.kaliteli malzeme, i̇talya’dan gelen peynirler, odun ateşinde pişirilme işlemi ile sonuç başarılı. napoli tarzı kalın hamurları ve sosunda bu başarıda payı büyük. domuz ürünleri ve alkol mevcut.

devamı i̇çin...

gerçekitalyansef gerçekitalyanmalzemesi mutlaka deneyin derim ...sarap menüsüde italyadan tutkunlarina duyrulur .fiyatlarda süper mekan sirin eee daha ne olsun .


-----11 nov, 2013-----

caddebostan'da gerçekitalyanseflerin elinden lezzetliitalyanyemekleri yiyebileceginiz, ruhunuza ve gözünüze hitap eden bir marka açildi... bilginize.

ailecek gidip te her seferinde memnun kalktığımız bir restorandan bahsetmek istiyorum siz takipçilerime bu gün. adına bakıpta sadece pizza mı demeyin! tam bir i̇talyan restoranı "metre pizza" hem de en alasından. daha kapıdan adımınızı atar atmaz gözünüze çarpan cıvıl cıvıl renkli hakiki bir pizza fırını taa napoli'den, i̇talya'dan gelmiş, içinde odun ateşi yanıyor.

fırını gibi restoran da cıvıl cıvıl, renkli ve sıcacık. sıcacık derken tabi ki atmosferinden bahsediyorum. kendinizi evinizde hissetmemeniz için hiçbir sebeb yok! i̇lgili personeli hem bilgili hem de güleryüzlü. cadde'deki birçok restoranda görmeye alışık olmadığımız pozitif ve güler yüzlü servis elemanları, napoli usulü pizzası, kaliteli ve lezzetli i̇talyan mutfağı yemekleri, müthiş tatlıları, iç ve dış mekanı ve konum itibari çok merkezi bir yerde olması ile her an düşünmeden gidilebilecek bir seçenek.

ben bıkıp usanmadan tekrar tekrar gidebileceğim bu mekanı yemek blogger'ı dostlarıma da tanıtmak istedim. her gidişimde tadı damağımda kaldığı için zor beğenen gurubumun da memnun kalacağından neredeyse 100/100 emindim. öyle de oldu! kararlaştırılan günde hepimiz heyecan içinde oradaydık. sevgili betti lembi ve arif bey bizleri çok güzel ağırladılar. tüm gurubun toplanmasını beklerken çaylarımızı yudumlayarak mekana ait resimlerimizi çektik.

sıra bizler için hazırlanan sofraya oturmaya geldiğinde betti bizlere mekan ve özellikli pizza hamurları ile ilgili bilgileri verdi. henüz açılalı 2 sene olan metre pizza cadde'nin olmazsa olmazlarından olmaya aday. eğer sizlere i̇stanbulda yaşayan i̇talyanların sadece burada yediğini söylersem belki de başka birşey söylemeye gerek kalmaz.

pizzalar napoli usulü yapılıyor ve uzunluğu istenilen adet'e göre geliyor burada. tek pizza isterseniz yuvarlak tahta üzerinde, 2 pizza isterseniz 50 cm'lik bir tepside, 3 pizza için 75 cm'lik, 4 pizza için 100 cmlik olarak geliyor. en uzun 125 cm olabiliyor. sunumu güzel, tadı damak çatlatan, hele yanında bir kadeh kırmızı şarapta olursa dokunmayın keyfime.. hamuru çok özel hazırlanıyor, hazım kolaylığı sağlaması ve kenarlarının kalın, tabanının ince olması için hamur 2-3 gün dinlendiriliyormuş. ayrıca iklim şartlarına göre de ayarlanıyormuş. i̇şte pizzanın lezzetli olmasının püf noktası burada yatıyormuş. pizza şefi sardunya'lı giacomo 2-3 ayda bir gelip işi denetliyormuş.

lazanya'yı severek yediğim tek yer amerika idi şimdiye kadar, ama artık metre pizza. bu kadar mı nefis yapılabilir. makarnaları da ev yapımı ve hakikaten çok lezzetli... zengin şarap menülerinden seçeceğiniz damak tadınıza uygun bir şarapla birlikte melanzane parmigiana'yı mutlaka denemelisiniz derim.

tadım masamızı nelerle mi donatmışlardı? önce masaya sıcacık focaccia ve pucola salatası geldi, üzerindeki parmesan dilimleri bir anda bitiverdi, peynirin kalitesi müthişti. arkasından hemen ev yapımı lazanya ve melanzane ve yine ev yapımı makarnalar enginarlı fettucine ve fettucine boscaid; tadına doyamadık. 13 kişi olduğumuz için kendimizi metrelik pizzalara hazırlıyorduk ki, extra gelen bir tabak lazanya'da bir anda silip süpürüldü. bu arada limonatasından da bahsetmeden geçemeyeceğim, hakiki ev yapımı, müthiş, deneyin bakın bir derim !

pizzalara gelince; buffalo mozerella'lı campania, tavuklu pizza pesto, benim favorim patlıcanlı sicilia, salam, sosis, sucuklu pizza mista, roka ve bresaola'lı piemonte, labne sos ve dana bacon'lı flamenco. hepsi de birbirinden lezzetli ve iddialı idi.

tadımı taçlandıran yine benim favorim tiramisu oldu. dinlendikçe güzelleşen, hakiki mascarpone ile yapılan bu tatlı iddia ediyorum ki i̇stanbul'da yiyebileceğinizin en güzeli. panna cotta'da yine çok güzeldi ama sanırım sosu hazır sos idi. bence o sos da özel olmalı!

çok keyifli geçen bir etkinlik sonra hepimiz evlerimize dönerken bir daha ne zaman gelebileceğimizi planlıyorduk. pizzası, makarnası, melanzanesi, lazanyası ve daha sayamadığım birçok i̇talyan yemeği çeşitleri ve muhteşem tatlıları ile çekinmeden özellikle tavsiye edebileceğim bir mekan "metre pizza".

gerçekitalyanpizzasına en yakın pizzacılardan biri olan metre pizza sıcak konsepti ve cıvıl cıvıl garsonlarıyla sizi evinizde hissetirip eviniz konforunda kaliteli bir yemek sunuyorlar. kullandığı malzemeler kaliteli fiyatlarıda uygun gidilip happymoons gibi midpoint gibi yerlerde herşeyi yapan yerlerde pizza yemenize gerek yok böyle yerlerib değerini bilmek lazım.

sempatikitalyansefin uzun uzun pizzalar yaptigi sempatik restoran. pizzalari kadar gnocchi'si de cok leziz. servis tam oturmamis ama garsonlar kibar. icki fiyatlari oldukca sacma, saraplar tam 2 kati fiyata satiliyor. domuz eti yemiyorsaniz, ayni metre icinde domuzlu ve domuzsuz icerigi bir arada getiriyorlar. mahallenin pizzacisi ruhunda bir mekan ama oturma duzeni cok rahatsiz. masalar kucucuk oldugundan kocaman pizzalar geldiginde garsonlar bile ne yapacagini sasiriyor..

biz tek bir pizza yedigimiz icin o muthis metre pizza goruntusune tanik olamadik:) ama yedigim pizza gercekten cok lezzetliydi. lazanya da unutulucak gibi degil. ayrica menude genis bir kokteyl yelpazesi var. caddede keyifli biritalyanalternatifi.

pizzalar inanilmaz lezzetli. gercek bir italyanin elinden gercekitalyanpizzasi yemek istiyorsaniz mutlaka gelin. tum calisanlar o kadar ilgili ve o kadar yardimciki bu ilgi ve alaka en luks restoranlarda bile yok.muhtesemdi

dün itibariyle deneyimleme sansi buldugumuz bir mekandi. tipikitalyanpizzacisiydi o kadar ki çalisanlarin bir kismi da italyan. mekana fazlasiyla özenilmis. çok göz önünde bulunmayan lavabolarin ve mutfagin bir bölümünün bulundugu alt kat bile güzel dekore edilmis. ürünler lezzetli. ürün çesitliligi ise gayet yeterli. kendi ithal ettikleri mekana özel sarap ile devasa ebatlara ulasabilen pizzalarinizi tüketebilir. çesitliitalyanyemeklerinin tadini çikarabilirsiniz. ince hamurla ve gayer bol malzemeyle gelen pizzalar fazlasiyla tatminkar. benim favorim dört peynirli pizza olsa da patlicanlidan deniz mahsulluye oldukça genis ve lezzetli bir yelpazede damak tadiniza uygun pizzayi deneyimleyebilirsiniz. sarmisakli ekmelkeri basariliydi. gene kizarmis ekmek ve domates sosuyla harmanlanan ara ürünleri ve salatalari da gayet basariliydi. tatlilari belki klise bir tabirle damak çatlatmasa da temiz ve nezih oldugunu hissettiriyor ve kafi ölçüde lezzetliler. lazanyalari biraz fazla pismisti ancak daha da iyi bir kivama gelecegi umudundayim. mekan pizzalaarini yapisi geregi eve servis yapmiyor olsa da keyifli bir yemek keyfi vaad ediyor. ara ara ugranilabilecek hos bir mekan.

son not olarak üst katta komumlanmis hos kendine has tandir firini görünümündeki odun firini mekani fazlasiyla isitmakta kisin çok sorun olmamakta olsa da yazin ne gibi getirileri olur bekleyip görücez.

metre pizzayaitalyanbir arkadasimin tavsiyesi uzerine gittim,italyanascilarin elinden gercekitalyanyemegi yiyebilecegimi soylemisti. biz pizza denedik, iki kisi oldugumuz icinn 50cm pizzanin yarisini patlicanli yarisini deniz mahsullu istettik, ikisi de sahaneydi, mekanin dekorasyonu cok sevimli, fiyatlar biraz yuksek ama kesinlikle denemeye deger...

caglarin tavsiyesi uzerine metre pizzayi denemeye karar verdik.iyikide denemisiz.kendisine buradan tesekkur ederiz :).yanimizda pjörtte vardi.iceride kapi girisine oturabilirmiyiz diye sordugumuzda olumsuz cevap aldik malesef ve soguk havada disarida oturduk kizimizla.italyan restorani olunca italyadaki gibi butun restoranlar gibi belki kabul ederler diye sansimizi denedikti aslinda ama malesef burasi turkiye.bundan dolayi mekandan puan kirmicam :d.baslangic olarak cok ama cok sevdigim melanzane alla parmigianayi istedik.lezzeti guzeldi ancak patlicanlarin arasinda klasik tarifinde mozzarella dilimleride bulunur ve biz o mozzarellayi bulamadik.uzerine serpistirlmis olan peynirinde parmesan oldugundan cok emin diilim.pizza olarak secimlerimiz calabrese ve bergamasca filetto yana oldu.bizimle ilgilenen kibar servis elemani sefin napolili oldugunu söyledi ancak benim inancima göre sef calabriali.bunu bu sekilde oldugunu dusunmeminde birkac sebebi var aslinda.bunlardan bir kismida zaten menude gizli.hatta birisi secmis oldugumuz pizzada.calabrese isimli pizzanin,yani icinde acili domuz salami olan pizzanin genel ismi italyada pizza alla diavoladir.ve evet salam genellikle italyanin en cok aci seven bölgesi olan calabriadan temin edilir.fakat bu pizzanin isminin calabrese oldugunu italyada dahi 3-4 restoranda rastliyabilirsiniz belki.kisacasi turkiyede bunun isminin böyle konulmus olmasi bence bir tesaduf diil :d.2.pizza ismi ise aslindan quattro formaggi ancak val d´aosta cok degisik bir isim secimi olmus.calabrese cok guzeldi.bizim secmis oldugumuz diger pizzamiz bergamasca filettoyu ben bonfile dilimlerisiz tercih ederim diye dusunuyorum.oda oldukca lezzetliydi.pizzalarinin tipi evet napoli pizzasi tarzindan.köselerin hamuru pofuduk.odun firini her daim bizim icin artidir.gelin gelelim bana sefin calabriali olabilicegini tastikletmis seye;pizzamiz geldiginde acili zeytinyaginin disinda,kirmizi pul biberi geldi.servis elemani toscana biberi oldugunu söyledi ancak o biber toscana diil yuzde bin calabria aci biberi ve onun lezzetini nerede olsa tanirim.en yakinitalyanarkadaslarim calabrialidir ve birkac kez calabriayi ziyaret ettim ve evlerinde konakladim.italyanin en sakli leziz lezzetlerini bulabiliceginiz ender bölgelerindendir.benim görusumce belki napoli dahaa cok biliniyor falan diye napolili deniliyor bu sefe :d.ama calabrialiysa,gögusunuzu gere gere söyleyin.calabria mutfagi napolininkine bin basar :d.oldukca memnun kaldik.deneyimimizden.1kadeh sarap,1baslangic,2pizza,1pellegrino,1colaya 77tl hesap ödedik bence son derece makul bir fiyatti.ayrica pizzalari birlestirme fikirleride cok hos olmus.porsiyonlarda oldukca buyuk.yanliz menude bence bu kadar özgun peynirler yöreselitalyantatlari varken,su turk usulu pizza bölumune hic girilmeyede bilinir bence.turk usulu yemek istiyenler dominoslara,pizza hutlara gidip,plastik tadindaki hamurlu pizzalari yiyebilirler cunku.tesekkurler :).tavsiye ederim.benim icin nisantasi pipa 1,miss pizza 2,burasida 3. en iyi pizzacisi.bu sokak son derece tehlikeli yanliz.buranin yan tarafindaki balboa burger danda cok guzel kokular geliyordu birgun orayida denicez.

baştan söyleyeyim pizza kalitesiyle beni oldukça şaşırtan bir mekan oldu..
2014'te bir ara oldukça yazıldı çizildi burası ancak bana gitmek yeni kısmet oldu..
öğlen gittik nekanda sadece bir masa vardı; odun ateşi pizza fırını hemen ilgimi çekti..
pizzalar cm olarak hazırlanıyor, en küçüğü yarım metre..mısır unu katkılı olan hamur doğru bir şekilde elle açılıyor..
pizzamızın yarısını gorgonzola, scamorza mozzarella ve etli sossuz olarak diğer yarısını ise soslu mantar ve cotto jambonlu hazırlattık.
pizza tam kıvamında pişmiş olarak servis edildi, pizzanın üzerine acıitalyanpul biberini serperek yedim..tahminimin ötesinde lezzetli buldum tek kusuru iki kişi için oldukça büyüktü, ikişer dilim yedikten sonra kalan dört dilimi paket yaptırdık..
anadolu yakasında odun fırınında güzel pizza yemek isteyen herkese tavsiye ediyorum..servis güleryüzlü ve friendly..
pizza üzerine pannacotta ikram edildi, tatlı taze ve çok güzeldi ancak hazır sos tatlının kalitesini bozdu, yarım puanı buradan kırdım..böyle güzel tatlı yapıp hazır sos kullanmak çok yalnış..
bu güzel mekanın boş ancak caddedeki birçok fritöz ve donmuş ürün kullanan cafeleri dolu görmek gerçekten üzücü oldu..

her ne kadar sadece pizza yazsa da tabelasinda aslinda biritalyanrestorani. pizzalari kadar makarnasi ve diger urunleri de iddiali duruyor.

ancak ilk kez gittigimiz icin pizza almak istedik. normalde 1 pizza isterseniz normal bildiginiz yuvarlak tahtalarda geliyor. 2 pizza isterseniz 50cm lik bir tepside geliyor (soylendigine gore gramaj olarak 2 pizzanin toplamiyla ayniymis). 3 pizza soylerseniz 75cm, 4 pizza soylerseniz 1metrelik pizza gelmis oluyor.

gelelim pizzasina. 2 cesit pizza aldik. bir tanesi bol peynirli (italyan peynirleri elbette) ve bomfile dilimli olan bergamasca filetto di. digeri ise mozeralla domates ve bresoalali (bir cesit fume et gibi dusunebilirsiniz) piemonte idi.

i̇kisinin de lezzeti cok guzeldi. aci zeytinyagi ve karabiber ile birlikte harika oluyor tahmin edersiniz ki.

hem servisten, calisanlarin ilgisinden hem de pizzalarimizin lezzetinden cok cok memnun kaldik.

diger lezzetlerini de denemek icin tekrar gidecegiz.

istanbul'da, odun atesinde gercekitalyanpizzasi yiyebileceginiz nadir yerlerden biri. fiyatlar, mekanin kalitesine gore uygun. lazanya denemeye deger ?

cok cok fazlaca iyi yorumlar ya da kotu yorumlar almadigim bir yerdi ve uzuuuun zaman boyunca gidip denemedim ama saatin artik diger yerlerde yemek yemeye izin vermeyisi ve hemen en yakindaki yeri tercih etme istegim sebebiyle burayi deneyimledim.

restoranin bulundugu yer barlar sokagina cok yakin oldugu halde en sakin sokaklardan birinde bulunuyor, mekanin tasari mi hos ve gercek bir pizza firini bulunuyor fakat bunu bence iyi degerlendiremiyorlar. verdigim val d'aosta siparisi beyaz bir pizza turu. yani domates sos bulunmuyor, boylelikle peynirin tadini daha iyi alacagimi dusunuyordum fakat hamuru hic bir sekildeitalyanolmadigi icin istedigim lezzeti ve kitirligi bulamadim. bana gore yuvarlak pide yemisim hissi verdi. tadi kesinlikle kotu degildi ama bir pizza da degildi bence...

masada bulunan aci pul biber ise her seyden guzeldi =) acisinin agizda biraktigi tat muhtesemdi, zeytinyagi da guzel secilmis, tebrikler..

bir daha dener miyim? israr olmazsa arkadaslar tarafindan, pek sanmiyorum.