metre pizza

mekan çok şirin. renkli sandalyeleri ve koca fırını ile sımsıcak bir atmosfer yaratılmış. her damak zevkine hitap edebilecek i̇talyan pizzaları ağırlıkta ama türk usulü acılı pizza da var. sicilia pizzayı tavsiye etti garson. en çok satılan pizzasıymış. patlıcan ve fesleğen aromalı. güzeldi ama müthiş lezzet aldım diyemeyeceğim. tek kişilik pizzası bile iki kişilik. ona göre söyleyin. sebzeli ve peynirli salatası başarılıydı. güzel bir akşam geçirmek için keyifli bir yer.

hemen hemen tüm pizzalarini denediğim kaliteli ürünlerin keyifli sunulduğu bir mekan. hizmet çok başarılı ve samimi. pizza severler için tavsiye ederim.

her hafta severek gittiğim ve yemekten zevk aldığım muhteşem pizzaları var ancak bir akşam gittik ve restoranın içince sandaliyenin üstünde kedi vardı vardı ve geçen zamanlarda da o kediyi aşağıda mutfağın orda görmüştüm uyardım ve çıkartmışlardı ancak bu seferki çok can sıkıcıydı yemek yediğim yerde yatıyordu yemek yenilen bir yerde hayvan dolaşması gerçekten çok pis inşallah bi önlem alırlar.

neden bu kadar puan aldigini asla anlayamadik. kalin bir hamur, vasat malzeme. sadece gorsellik on planda. kac tane pizza isterseniz isteyin tek bir pizza halinde sunuyorlar. biz piemonte fume etli ve jambonlu labneli pizzasindan tercih ettik. fume etlercokkalin kesilmisti, lezzetsizdi. labnenin tadi gelmiyordu. pizza o kadar kalindi ki kesmek icin buyuk bir efor sarfettik. cocuklu aileler icin birebir.

bir zamanlarin miss pizzasi idi burasi. guzel uygun fiyatlari şarapları ve kaliteli malzemeleri ile. artik turkiyede zevkler degisti ve o samimi donemler gecti. makarnalarini pizzalarindan dahacoktercih ediyorum artik. ama odun firini ve sicakkanliligi panna cottasi hala kalbimde.

caddebostan'a geldiyseniz kesin gidin! gelmediyseniz yine kalkın gidin :d gerçekten gidilebilecek en iyi pizzacı diyebilirim. odun ateşinde(içeri girince ocağı dışarda da odunları görebilirsiniz) pişirilen pizzalarda çeşit bol. benim favorim "piemonte" bunu kesinlikle deneyin derim. bresaola denilen i̇talyalıların yaptığı kurutulmuş et bu pizzaya mükemmel bir lezzet katıyor. bir de üzerine parmesan döküyorlar. yeme de yanında yat, tam bir sanat eseri. aşçılar sanatçı resmen. ayrıca sicilia'yı da tavsiye ederim. patlıcanlı pizza, patlıcan olur mu pizzada diyebilirsiniz. şöyle cevap veriyorum patlıcan bir yemeğe bu kadar yakışır. o da çok lezzetli. margherita'sını da tattım o da şaheser. ben türk usulü pizzadan vazgeçemem diyorsanız öyle seçenekleriniz de var. onları da tattım onlar da mükemmel. bu arada sunumu es geçmeyeyim, 2 tane küçük tabure gibi ayaklı tepsi getiriyorlar masaya koyuyorlar. sonra da tüm siparişlerin sıralı olduğu asıl tepsi geliyor üzerine koyuyorlar. herkesten vay vay vay sesleri geliyor sonra da yemeğe girişiliyor. haydi afiyet olsun!

ailecek gidip te her seferinde memnun kalktığımız bir restorandan bahsetmek istiyorum siz takipçilerime bu gün. adına bakıpta sadece pizza mı demeyin! tam bir i̇talyan restoranı "metre pizza" hem de en alasından. daha kapıdan adımınızı atar atmaz gözünüze çarpan cıvıl cıvıl renkli hakiki bir pizza fırını taa napoli'den, i̇talya'dan gelmiş, içinde odun ateşi yanıyor.

fırını gibi restoran da cıvıl cıvıl, renkli ve sıcacık. sıcacık derken tabi ki atmosferinden bahsediyorum. kendinizi evinizde hissetmemeniz için hiçbir sebeb yok! i̇lgili personeli hem bilgili hem de güleryüzlü. cadde'deki birçok restoranda görmeye alışık olmadığımız pozitif ve güler yüzlü servis elemanları, napoli usulü pizzası, kaliteli ve lezzetli i̇talyan mutfağı yemekleri, müthiş tatlıları, iç ve dış mekanı ve konum itibari çok merkezi bir yerde olması ile her an düşünmeden gidilebilecek bir seçenek.

ben bıkıp usanmadan tekrar tekrar gidebileceğim bu mekanı yemek blogger'ı dostlarıma da tanıtmak istedim. her gidişimde tadı damağımda kaldığı için zor beğenen gurubumun da memnun kalacağından neredeyse 100/100 emindim. öyle de oldu! kararlaştırılan günde hepimiz heyecan içinde oradaydık. sevgili betti lembi ve arif bey bizleri çok güzel ağırladılar. tüm gurubun toplanmasını beklerken çaylarımızı yudumlayarak mekana ait resimlerimizi çektik.

sıra bizler için hazırlanan sofraya oturmaya geldiğinde betti bizlere mekan ve özellikli pizza hamurları ile ilgili bilgileri verdi. henüz açılalı 2 sene olan metre pizza cadde'nin olmazsa olmazlarından olmaya aday. eğer sizlere i̇stanbulda yaşayan i̇talyanların sadece burada yediğini söylersem belki de başka birşey söylemeye gerek kalmaz.

pizzalar napoli usulü yapılıyor ve uzunluğu istenilen adet'e göre geliyor burada. tek pizza isterseniz yuvarlak tahta üzerinde, 2 pizza isterseniz 50 cm'lik bir tepside, 3 pizza için 75 cm'lik, 4 pizza için 100 cmlik olarak geliyor. en uzun 125 cm olabiliyor. sunumu güzel, tadı damak çatlatan, hele yanında bir kadeh kırmızı şarapta olursa dokunmayın keyfime.. hamuru çok özel hazırlanıyor, hazım kolaylığı sağlaması ve kenarlarının kalın, tabanının ince olması için hamur 2-3 gün dinlendiriliyormuş. ayrıca iklim şartlarına göre de ayarlanıyormuş. i̇şte pizzanın lezzetli olmasının püf noktası burada yatıyormuş. pizza şefi sardunya'lı giacomo 2-3 ayda bir gelip işi denetliyormuş.

lazanya'yı severek yediğim tek yer amerika idi şimdiye kadar, ama artık metre pizza. bu kadar mı nefis yapılabilir. makarnaları da ev yapımı ve hakikaten çok lezzetli... zengin şarap menülerinden seçeceğiniz damak tadınıza uygun bir şarapla birlikte melanzane parmigiana'yı mutlaka denemelisiniz derim.

tadım masamızı nelerle mi donatmışlardı? önce masaya sıcacık focaccia ve pucola salatası geldi, üzerindeki parmesan dilimleri bir anda bitiverdi, peynirin kalitesi müthişti. arkasından hemen ev yapımı lazanya ve melanzane ve yine ev yapımı makarnalar enginarlı fettucine ve fettucine boscaid; tadına doyamadık. 13 kişi olduğumuz için kendimizi metrelik pizzalara hazırlıyorduk ki, extra gelen bir tabak lazanya'da bir anda silip süpürüldü. bu arada limonatasından da bahsetmeden geçemeyeceğim, hakiki ev yapımı, müthiş, deneyin bakın bir derim !

pizzalara gelince; buffalo mozerella'lı campania, tavuklu pizza pesto, benim favorim patlıcanlı sicilia, salam, sosis, sucuklu pizza mista, roka ve bresaola'lı piemonte, labne sos ve dana bacon'lı flamenco. hepsi de birbirinden lezzetli ve iddialı idi.

tadımı taçlandıran yine benim favorim tiramisu oldu. dinlendikçe güzelleşen, hakiki mascarpone ile yapılan bu tatlı iddia ediyorum ki i̇stanbul'da yiyebileceğinizin en güzeli. panna cotta'da yine çok güzeldi ama sanırım sosu hazır sos idi. bence o sos da özel olmalı!

çok keyifli geçen bir etkinlik sonra hepimiz evlerimize dönerken bir daha ne zaman gelebileceğimizi planlıyorduk. pizzası, makarnası, melanzanesi, lazanyası ve daha sayamadığım birçok i̇talyan yemeği çeşitleri ve muhteşem tatlıları ile çekinmeden özellikle tavsiye edebileceğim bir mekan "metre pizza".

metre pizza adı üstünde sipariş edeceğiniz pizzalar birleştirilerek metrelik geliyor. menüde ki her pizza 25 cm, ik farklı pizza sipariş verdik, 50 cm’lik pizzamız geldi. siciliana( patlıcanlı) ve metre pizza( köfteli) olarak büyük bir pizza oldu. çok lezzetliydi patlıcanlı olanını daha çok beğendik ama pizzalar çok lezzetli....

zomota'da bu kadar yüksek değerlendirme aldığını görünce biz de deneyelim dedik. sicilia ve alla turka isimli pizzaları sipariş ettik. ancak pizza hamurunu çok kalın bulduk ve malzemelerin tadını hamur kalınlığından çok alamadık, daha çok pide gibiydi. bu kadar yüksek değerlendirme almasını çok anlayamadık. ancak fiyat ve performans değerlendirmesi yaparsak, oldukça uygun bulduğumuza karar verdik. 2 kişilik pizza (yarım metre) ve 2 kadeh şarap 79 tl.

rakibi bafetto yerine burayı denemek istedik ve memnun kaldık. güzel bir pizzacı. siz iki kişi ayrı ayrı pizzalar söyleseniz de ortaya dev bir pizza şeklinde geliyor. sunum çok orijinal. pizzaların tadı güzel olsa da malzemesi az diyebiliriz. fiyatlar ortalama üstü. şarabımızı da oldukça beğendik.

son zamanlarda yediğim en güzel pizzaydı. piemonte ve sicilia istedik, 2 kişilik pizza yarım metre oluyormuş. hem doyurucu hem de gerçekten lezzetliydi. mekan çok şirin ve sıcak, personel güleryüzlü ve ilgili. kesinlikle tekrar gideceğim.

lezzetli ve cesit bol. parasini hakediyor.cokpahali da degil. mekan guzel caddenin dibi. tam helal yemek doymama ihtimali yok. biraz peynirleri daha karakteristik olabilir. domates sosun tadi ise hic gelmiyor.
aci kirmizi biber var masada aman az atin.

pizza sevmeyen kaç kişiyiz ?! sanıyorum ki bu sorunun cevabının hayır olduğu çok az kişiyiz. uzun süredir beni takip edenler çok iyi bilirler ki ben tam bir hamur işi meraklısıyım. haftada 7 gün 3 öğün 5 öğün yiyebilirim :) sınırı yok benim için.    bu kez de sizlerle birden çok kez ziyarette bulunduğum, bu anlamda tam bir cennet olan metre pizza deneyimimi paylaşacağım. farketmişsinizdir hatta hatta sorgulamış olanlarınız da olmuştur ki neden yazının ilk görseli pizza değil :) çünkü pizzaların tadı hala damağımda olsada ariftella' nın yeri de bambaşka bir yerde duruyor...

sempatik italyan sefin uzun uzun pizzalar yaptigi sempatik restoran. pizzalari kadar gnocchi'si decokleziz. servis tam oturmamis ama garsonlar kibar. icki fiyatlari oldukca sacma, saraplar tam 2 kati fiyata satiliyor. domuz eti yemiyorsaniz, ayni metre icinde domuzlu ve domuzsuz icerigi bir arada getiriyorlar. mahallenin pizzacisi ruhunda bir mekan ama oturma duzenicokrahatsiz. masalar kucucuk oldugundan kocaman pizzalar geldiginde garsonlar bile ne yapacagini sasiriyor..

cuma akşamını pizza ile taçlandırmak isteyenlere önerim metre pizza.? çalışanlar ilgili, kibar. pizza çeşitleri de bol ve her damağa  hitap eden bir çeşit bulmanız mümkün. biz margherita ve sicilia'da karar kıldık. i̇kisi de lezzetli, bol malzemeli. sicilia  çok başarılı ? bir patlıcan pizzaya bu kadar yakışabilirdi ? şiddetle tavsiye ediyorum ?