küşleme kebaphan hüseyin usta

gaziantep'te akşam yemeğini burada bir tavsiye üzerine yedik. 4 kişi için ortalama 230 tl gibi bir fiyat ödedik ve çok memnun kaldık. servis çok hızlı, mezeler çok güzeldi fakat acı yiyemediğimiz için garson etleri 'misafir acısı' diye getirdi (bence yine de acıydı 😂)
soğuk dövme çorbasını ilk defa denedim nohutlu ve buğdaylı ayran tarzında bir şeydi. genel olarak memnun kaldık.

3 aile tavsiye üzerine akşam yemeği için gittik. küşlemeci halil ustanın kardeşinin yeriymiş. mekan ferah ve temiz. sıralı söyledik güzeldi ancak fazla acıydı. katmer müthişti. fiyatlar, gaziantep ortalamasının üstünde.

gaziantep’e gittiğimizde şöför tarafından bize tavsiye edilen mekana gittiğimizde yöresel menülerinden yeme fırsatımız oldu. mekanda standart menüsünden yedik; çöp şiş, simit kebabı ve küşleme, başlangıç olarak mercimek çorbası ve fındık lahmacun, ortaya getirilen acılı ezme ve çiğ köfte. simit kebabını ve çöp şişi çok beğendik, küşlemeyi ise başka bir mekanda daha lezzetli bulduğumuzdan özellikle önermiyorum. yediklerimiz o kadar doyurucuydu ki mekanın favorisi katmeri yemeye fırsatımız olmadı, bir daha ki sefere onu da denemeyi istiyorum.

gazi̇antep’e gi̇deceklere tavsi̇yemdi̇r

organize saniyede bulunan küşleme kebaphan hüseyin ustanın o muhteşem şaheserleri olan; lahmacunu, kuşbaşısı, simitkebabı, küşlemesi, salatası ve katmerini tıkabasa yemeden dönüş yapmak çok büyük eksiklik olur.
eti sanata dönüştürüp, sonrada bu eserlerini muhteşem bir mekanda sergilemesi akıllarda iz bırakıyor.
antep’ten ayrıldıktan oniki saat sonra “keşke biraz daha fazla yeseydim” moduna giriyor insan, (ben oluyorum)
emeği geçen herkese teşekkürler ve ellerine sağlık diyorum.

bi kere menü yok en sinir olduğum.. sonra kebaplar, ekmekler tamamen tuzsuz .. küşleme dediğin lokum gibi olur bizim yediğimiz bildiğin sertti..bu nedir allah aşkına hiç tat almadım .. çorba ve salata iyiydi onun dışında mekana aldanmayın :/

ağlamak istiyorum sayın seyirciler, katmerini bizim arkadaşların “yoğun bakım” olarak adlandırdığı mekan burası. koştuk gittik servis inanılmaz hızlı, hemen harika çiğ köfteler akabinde güzel bir az çorba sonra lahmacun ki arasına çiğ köfte sardım yedim harika ötesi başlangıç yaptık. avcarlı kuşbaşı geldi güzeldi, simit kebabı ise eh idare eder vaziyette, tavuk geldi yine soslu o da harikaydı son olarak sossuz sade et küşleme geldi harikaydı. antep te her ünlü yerde yedik küşleme an güzeli buranınkiydi kesinlikle. son vuruşu katmer ile yaptık da sorun bir nasıl yaptık inanılmaz güzel, yolunuz düşerse muhakkak burada yiyiniz sevgiler.

mekan temiz ve büyük hizmet güzel ancak etler istenilen tatı almak zor biraz görsellik daha ön planda ancak dondurmalı katmer on numara. fiyatlara gelirsek yüksek

bir istanbullu olarak kuslemenin ne oldugunu bilmeyerek fakat cok meshur oldugunu bilerek gittigimiz bir mekandi. hatta sabah kahvalti da yemek icin gittik. oncelikle soguk ayran asi corbasi ve salata geldi yoresel tabaklarda gelen corba da salata da harikaydi. ardindan ortaya mezeler geldi kozlenmis patlican ve acili ezme ve findik lahmacun. patlicanli olan ezme guzel degildi fakat acili ezmesi ve lahmacun guzeldi. daha sonra et servisi basladi. ortaya soslu harika bir et sis geldi. bu kadar enfes bu kadar guzel bir et sis hic yememistik yumusacik, baharatli, soslu harikaydi. pesinden adana servis edildi lezzetliydi fakat harika degildi daha sonra kusleme geldi kusleme kuzunun boynundan cikartilan yagsiz kokusuz sossuz bir etmis. guzeldi lezzetliydi kokusuzdu. mekan cok temiz, lavobalari da ayrica cok guzeldi etnik bir havaya sahipti. mekan temiz calisanlar ilgili genel olarak yemekler enfesti. kesinlikle ugranilmasi gereken bir yer.

mekanı çok nostaljik ve güzel. avluda yer alan havuz ayrı bir hava katmış. ortam çok temiz, nezih ve huzurlu. fazla sayıda çalışan var, şefler dışındakiler fazla güleryüzlü olmasa da rahatsız edici değil. sorulan sorulara ilgiyle yanıt veriyorlar. tuvaletler çok temiz, düşünülerek hazırlanmış. mekanda bebek bakım alanı ve mescit de mevcut.
tavsiye menü dedikleri menüden aldık. soğuk çorba, nar ekşiki salata, fındık lahmacun, kuşbaşı kebap, simit kebabı kişinin tabağına gelenler. ortaya da patlıcan ezme, sıcak (fırın) lavaş ekmek, maydanoz ve naneden oluşan yeşillik tabağı ve en son küşleme geliyor. hepsi lezzetliydi, etler yumuşak ve güzel terbiyeli, koku hassasiyetim olmasına rağmen rahatsız etmeyecek kadar kokusuz, lahmacun da bol malzemeliydi. sadece genel olarak tuzsuz buldum. bu menü kişi başı 46 tl idi. yanına da açık ayran, lezzetlisinden. gayet doyduk. ardından çay(ücretsiz) ve 1 porsiyon dondurmalı katmer aldık. daha önce katmer yemediğim için karşılaştırma yapamam ama beğendik. 1 porsiyon 5 kişi için gayet yeterliydi. fakat fiyatını yüksek buldum (40 tl). hesabı ödedikten sonra kahve içtim, ödemek istedik. "asla olmaz, ikramdır" dediler. fiyatlar tahminimce şehre göre bir tık yüksektir ama yine de çok memnun kaldık.
arabası olmayanlar için gelinmesi zor bir konumda. ayrıca vale çok ilgili ve kibardı. bir de bayan tuvaletindeli görevli hanım çok ilgili, yardımsever ve canayakındı. çalışanların böyle güleryüzlü olması az rastlanır bir şey, dillendirmeden geçemedim.

tek kelimeyle muhtesem bir yer gerek konumu olsun gerek mekani olsun super otesi calisanlar cok ilgili yemekler cok lezzetli havuc dilim baklavasida cok lezzetliydi gidip gorulmeli

daha haftaiçi mekandaydım . mekan kahramanmaraş yolu üzerinde ve ulaşımı kendi aracınız varsa basit . mekan tasarımı güzel. 5 kişi olarak mekana gittik. antepli arkadaşımızın tavsiyesi ile mekanı tercih ettim . mekanda menü yok. küşleme istedim . porsiyon olarak vermediklerini ancak fix menü almamız durumunda verildiğini söylediler bizde ortaya 5 kişilik menü istedik. menü de çorba (soğuk) salata, közde patlican , bir adet antep lahmacunu var. ortaya gelen karışık kebapta kuzu şiş , 2 dilim küşleme , simit kebabı ve 1 dilim kuzu ızgara var . tabi verilenler azar azar . ona göre ayarlamışlar. fix menü fiyatı kişi başı olarak yazıyorum :46 tl ,1 dilim kuzu ızgara ( ismini unuttuğun için öyle yazıyorum ) 11 tl toplamda 57 tl . lezzetler güzel . hiç biri rahatsız etmedi . yemekten zevk aldım . tercih edeceğim yerlerden biri. çok doyduğumuz için tatlı yemedim .

kebaplari ortalama lezzettedir. musteri ile ilgilenmeleri de guzeldir. fakat temizlik acisindan fazla sorunlari var. her yerde sinekler ucusuyor. mutfak pek ic acici gorunmuyor. antep te daha iyisi bulunabilir denilebilir. fiyatlar da kisi basi 50 tl civari

çok güzel bir mekan açmışlar. eski yerindeki lezzeti birazcık aradım. küșlemenin porsiyonu lezzetli ama azdı. servis güzel.lezzete biraz daha dikkat. kişi başı 50 liraya güzel doyarsınız.

kuşbaşısı, simit kebabı gayet başarılı olan bu mekanda küşleme gerçekten çok iyi, salatalar ve ikramlar da taze ve başarılı. diğer taraftan bir katmer ne kadar lezzetli; yağı, şerbeti, fıstığı, kaymağı, çıtırlığı ne kadar dengeli olabilir ki sorusunun cevabı için bana göre doğru adreslerin başında gelen bir mekan; "küşlemeci hüseyin usta - küşleme kebaphan" sade yağ ile yapılan bu katmer, muhtemelen antep'tekilerin de en iyilerinden birisi.

şehrin biraz dışında yer alan bu devasa mekan için sadece restoran değil komple bir tesis desek daha doğru olur. kalabalık gruplar için özel salonlar, çocuk oyun alanı, mescid, kocaman bir bahçe, roma mimarisini andıran görkemli bir giriş, yüzlerce misafiri aynı anda ağırlayabilecek kapasitede a'dan z'ye mükemmel bir tesis. mekanın her yeri tertemiz, çalışanlar çok saygılı ve ilgili, servis jet hızında, yediğimiz her şey a kalite ve çok lezzetli. yöresel antep kahvaltısını ve katmerini şiddetle tavsiye ederim. buradaki katmeri yedikten sonra zekeriya usta'nın katmeri çok sıradan gelecek bilesiniz!