kruvasan

acildiginin 6. gunu geldim henuz menuleri yok. tesvikiye de acilan bi mekanin menu yok su var bu var demesi hos degil. soguk ne var dedim limonata bitti, kola var dediler. saglik olsun. adikruvasanolan bi yerin kruvasani daha iyi yapmasini beklerdim. kruvasanin yaninda sarimsakli domates sos geliyor, hic yakismamis. hamur inanilmaz tuzlu muhtemelen icinde tuzlu tereyagi kullanilmis. tiramisu normalden farkli, uzerine kahve dokulmus sekilde servis ediliyor ve icinde sadece 2 kedidili var. kahvelerde standart iste.kruvasan2/5 6tl tiramisu 1/5 13tl.

antep fıstıklı nutellalıkruvasantattık, malzemesi yerindeydi, çok beğendim, tatlı gibi değil öğün gibi düşünebilirsiniz, tost ve sandviç seçenekleri de çok zengin, menü de aynı şekilde talepleri karşılayabilecek kadar yeterli.

i̇lk kez gittigimizde yer bulamayip girememistik. bugun birkac masa bos buldugumuz gibi hemen girdik. oncelikle mekan cok ufak ve gurultulu, ama kruvasani ve kahvesi sahane.. degisik cesitlerde kruvasanlar var.. cheddar'lı kruvasan'ıni denedim, uzun zamandir bu kadar lezzetlikruvasanyememistim. americanoyu servis ettikleri bardak da cok şıktı. ayakustu birseyler atistirmak icin ideal..

sabahları sıcacık çıkan brioche ekmeği, kruvasanları, çeşitliliği gerçekten dillere destan. paris kruvansanlarından bir farkını göremedim desem yeridir! kruvasan'ın tatlı mı tatlı tabakları sizi kahvaltıya davet ediyor adeta.kruvasanbenedict resmen şov yapıyor. tattığım en güzel hollandaise sosu burada yedim diyebilirim. çıtır çıtır meyveli ve kuru yemişli granolaları ise hem çok lezzetli hem oldukça fazla doyurucu. yolunuz buraya düşerse uğramadan geçmeyin. ancak sabah kahvaltısı için erken gitmenizi öneririm! :)

mekan ufak ama sevimli.

sadekruvasanve pain au chocolat denedim, ikisi de güzeldi.

sevmediğim tek şey kutuları, ambalaj güzel görünse de 2 kruvasanla bile dağılıyor taşırken.

edit: sanırım kruvasanlara taze denk gelmek önemli, cennetlik. keşke yakın olup her sabah 10 tanekruvasanyesem :(

avrupa'daki kahvaltı kültürü denilince akla gelen kahve +kruvasançekti canımız .. nerede şöyle güzel tereyağlı bikruvasanyeriz diye araştırırken bulduk ve gittik ...kruvasanşu ana kadar istanbulda yediğim en iyisi .. mis gibi tereyağı kokuyor .. kahvaltı sıradan ve 25 tl olacak birşey sunmuyor. ama kahve +kruvasaniçin gitmelisin ☕️

mekan olarak küçük bir işletme. i̇nsanların kuyrukta beklediği dışarıdaki oturma yerlerinde masalar birbirine çok yakın. servis konusuna gelince tecrübesiz garsonlar çalışıyor. siparişler unutuluyor. sade kruvasanı gayet lezzetli ancak çikolatalıkruvasankalmadığı için işletme şade kruvasanı ikiye bölüp çikolata sürüp getirmesi hoş değildi. fiyatlar yüksek ama nişantaşı kıvamında. bunlara rağmen şadekruvasanve americano için tekrar gidilebilir.

topağacı'da küçük, sokakta birkaç masası olan cafelerden biri kruvasan. adından anlaşıldığı gibikruvasançeşitleri var. tadı ortalama; ancak ortamı, fondaki müziği ve servisi ortamı sevmeme neden oldu.

tek kelime, inanilmaz. istanbulda bu kadar guzelkruvasanyapan baska bir yer olmadigina eminim. paristeki düzeye yakin lezzet bulabilirsiniz. buram buram kaliteli tereyag kokusu ve hamurdaki ustalik dikkat çekici. sadece kahvelere biraz daha çalışılmalı...

düşünüyorum... ailem türk mutfağının en iyi temsilcilerinden olan bir lokantanın sahibi. orada öğrendiklerim yetmemiş, okuduğum aşçılık okullarını madalya ile bitirmişim. üstüne, üç michelin yıldızlı restoranlarda çalışıp tecrübemi arttırmışım. i̇stesem babamdan işi devralıp gül gibi kurulu düzeni devam ettiririm. ama ben ne yapıyorum? gidip nişantaşı'nda sıfırdan fransız usulü bir fırın (boulangerie) açarak zor yolu seçiyorum. ben böyle mi yapardım bilemiyorum ama hünkar lokantalarının üçüncü kuşak varislerinden ufuk ügümü,kruvasani̇stanbul adlı dükkanında tam olarak böyle yapmış. 

değerli dostum onur daylan (@biriyerbiriyapar) ile kahvaltı için gittiğimizkruvasani̇stanbul'da, menü temel olarak kruvasanlar, ekmek çeşitleri, kahvaltı, tatlılar ve öğleden sonra sunulan fast food tarzı yiyeceklerden oluşuyor. biz sade kruvasan,kruvasanbenedict ve -reçel eşliğinde- briyoş (brioche) ekmeği alıp paylaştık. tezgahtaki görevlinin "15 dakika beklerseniz yenisi çıkacak" dediği kruvasan, hakikaten beklemeye değdi. yıllar önce kapanan artizan fransız "boulangerie"leri paul ve alain'den bu yana ilk kez bu ayarda birkruvasanyedim. yanında sunulan bodrum mandalinası reçeli de lezizdi, ancakkruvasanbaşlı başına buraya adını verecek seviyede güzeldi. akabinde denediğimizkruvasanbenedict ile briyoş ekmeği, sade kruvasanın gölgesinde kaldı diyebilirim. 

burada yaşadığımız ufak bir aksaklık, mekanın özeni hakkında bize fikir vermeye yardımcı oldu. briyoş ilk servis edildiğinde taze olmadığını belirterek sebebini sorduk. hemen özür dileyerek tazesiyle değiştirdiler. ufuk bey gelerek tekrar özür diledi ve teşhirde bulunan briyoşun normalde servis edilmediğini, servis personeli arkadaşın tecrübesizlikten böyle bir hata yaptığını söyledi. akabinde kendisiyle güzel bir sohbet yaptık ve bu seviyede kruvasanın artık fransa'da bile az bulunduğunu öğrendik. maalesef hemen her yerde donuk ürünlerin tercih edildiğini zaten kendimiz de gözlemliyorduk. neticede işini düzgün yapmaya çalışan genç bir şef tanımış olduk ve kruvasan'dan mutlu ayrıldık.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #croissant #kruvasan #patisserie #kruvasanistanbul #tesvikiye #istanbul

mekan tanınmaya başladıkça yoğunluğu nedeniyle biraz keyfi kaçtı benim için. eskiden daha sakin ve samimiydi zaman geçirmek. hala lezzetleri çok iyi. özelliklekruvasanve yanında el yapımı reçeli çok beğeniyorum.

kruvasan, nişantaşında son zamanlarda çok moda olan kahvaltı , kafe konseptlerinden biri. 
yer bulmak zor olabiliyor o yüzden vakitlice erken gitmek de yarar olabilir.

kruvasanlar çesit çeşit. bademli, çikolatalı kruvasanlar da malzeme iç dolgu eksikliği ve aşırı yağlıkruvasanen büyük eksiklikler 4/10.

kruvasan benedict yine yağ fazlalığından muzdarip ancak lezzetli. 7/10.

mini poğaçalar vasat 5/10.

ay çöreği ise buranın en lezzetli ürünü. dışı çıtır çıtır içi ıslak. 8/10.

sonuç olarak ortalamalarda bir mekan kruvasan.ortalama 5/10.

cumartesi sabahına iyi bir kahve ve taze kruvasanla başlamak güzel bir değişiklik oldu ☕️kruvasanistanbul, küçük ve sevimli bir bakery cafe. sade bir tasarımı, minik ekmekleri ve kurabiyeleri bulunuyor. çikolatalı kruvasanı; kenarları çıtır ortasına doğru yumuşak ve buram buram tereyağı kokusu & tadı var. bitkisel süt seçeneği olması güzel. kendi zevkim açısından kruvasanı daha yumuşak, sıcak ve yoğun çikolatalı sevsem de burda da lezzetli buldum. kısa bir mola, kahvaltı için tatlı bir yer.

ambiyansıyla, çalışanlarıyla çok sevimli bir yer. kruvasanları sıcacık geliyor gerçekten güzel ancak serpme kahvaltısı ile ilgili çok büyük beklentileriniz olmasın, ortalama.kruvasanyemek ve dingin bir vakit geçirmek için gidilesi, nezih bir yer.

son zamanlarda nişantaşı’nda en çok gittiğim cafelerden biri burası. sessiz sakin bir yer arıyorsanız bir tanekruvasanalıp kahvemi içeyim diyorsanız, mutlaka gidin derim. bazenkruvasançeşitleri bitmiş oluyor ama hemen size seçenek sunuyorlar. çalışanları da gerçekten ilgili bu da aranan özelliklerden biri kesinlikle.