kokoreççi asim usta

kokoreçi enfest ! i̇zmir usulü yiyebileceğiniz eniyikokoreç diyebilirim. fakat otoparkının olmaması, fiyatların tabelada yazmaması ve sadece 2 kişinin tezgahta servis çıkarması ( aşırı yavaş ) dezavantajlar içinde

not : 13 mayıs 2019’da dördüncü ziyaretimizi yaptık, bu sefer eski lezzeti bulamadığımızı söyleyebilirim. nedenini dönemsel olarak yorumlamak istiyorum :( ayrıca herşey gibi kokoreçede zam gelmiş

valla ne yalan söyleyeyim i̇zmirlilerin abarttığı kadar aman aman diyemem ama piyasa standartlarının üzerindeiyibir sıralamaya girecek kadariyibir kokoreç. i̇stanbul'da da yiyemezmisiniz evet yersiniz sadede nasıl istediğinizi söylemeniz yeterli iri kesim bol kimyon ekmek içi alınsın ve kızartılsın diyin kokoreç direkt olarak ortalama üzeri oluyor zaten. bunları söylemeden yapan çok az yer var. fabrikasyon sunum var her yerde neyse kısaca kokoreçi fena değildi. #sadeceiyiyemek

i̇zmir'in eniyikokoreçi asım ustadır! denemediyseniz kesinlikle çok şey kaybetmişsinizdir.
i̇lk ziyaretimde dürüm kokoreç yapmasını teklif edicem belki çok beğenilir karar ustamızın!

i̇zmir'in değil türkiye'nin eniyikokoreççilerinden biri.
denemeyen çok şey kaybeder. i̇zmir'e her gidişimde mutlaka denerim, şiddetle tavsiye ederim.

eskiden eniyikokoreccimdi hakkinda yazilanlar cok dogruydu.. fakat 2018 ağustos ayinda gittgimde gerçektn hayal kirikligina ugradim..temizlik guven hijyen vb konularda hala iyi..fakat kokoreç te bu konular kadar kokoreçin şişten indikten sonraki islemi ( pişirme tarzi, baharat orani vb) konularininda cok onemli olduğunu düşünüyorum bu konuda usta mangalin başında olmadığı icin oradaki genç arkadaslar hizlica kesip çiğ çiğ servis ediyor ve asim ustanin tum lezzetini siradanlastiriyor..
standart saglanamiyor..
istanbuldan sirf asim usta icin bornova ya geldim ama hayal kirikligi oldu..

izmir'de eniyikokoreç yiyebileceginiz mekanlardan birisidir. yesilova merkezde 2 tane subeleri var. kokoreçi isteginize göre pisiriyorlar. günün her saatinde müsterileri var. yolunuz yesilova tarafina düserse; tadina mutlaka bakmanizi tavsiye ederim...

i̇zmir'deki eniyikokoreçci diyebilirim. yerini her seferinde bulmakta zorlanıyorum. çok sistemli ve hızlı çalışıyorlar ve çok temizler. fiyat olarak biraz tuzluca ama değer derim.

izmirli olmama ragmen istanbullularin blogundan gorup gittigim bir yer oldu asim usta.meshuur atom unu deneyemedim cunku bitmisti.ben de yarim kokoya talim oldum.kokorec cokiyipisirilmis,baharati yerindeydi.ekmek yag icinde yuzmuyor ve citir citirdi.ortaya servis ettikleri tursu da cok lezzetliydi.fiyat da uygun.yeri biraz ters ama bu lezzet icin gidilir

kokoreç sevenler her zaman "en güzel kokoreç nerede yenir" sorusuna cevap arıyorlar. i̇zmir benim için birkaç istisna dışında eniyikokoreç yapılan yer. bir kere i̇stanbul'da ünlü birkaç yerde olduğu gibi kokoreçin içine domates biber katmadan hazırlıyorlar. i̇şin içine domates biber girip bir de önceden dağ gibi yığılan ve kesilen etler sacın üzerinde ısıtılınca ortaya çıkan şeye "kokoreç" demek mümkün değil bence. i̇zmir'de daha önce başka yerleri de size önerdim ama işi bilen dostlarımın bana sürekli önerdiği asım usta'ya daha yeni gidebildim. yeri kolay değil belki, çamdibi semtinde ama yandex sağolsun asım usta kokoreç diye arayınca kapıya kadar sizi götürüyor.

asım usta 1960 yılında üç tekerlekli arabasında kokoreç satmaya başlamış. o günden bu yana taze süt kuzu kokoreç elinde bambaşka bir lezzete dönüşmüş. şu anda çamdibi semtinde birbirine çok yakın iki şubede hizmet veriyor. i̇şin sırrı nedir diye masaya oturduk ve kokoreçimizi söyledik. masada 3 çeşit biber turşusu ikram olarak bulunuyor. ben acı biberi sevdim. süt kuzu kokoreç yarım ekmek arasında masaya geldiğinde ise önce gözleriniz sonra da mideniz bayram etmeye başlıyor.  

gençliğinde mezbahada çalışan ve daha sonrasında bağırsak alıp satarak geçimini sağlayan asım usta işin erbabı ve en güzel malzemeyi nerede bulacağını ve nasıl işleyeceğiniiyibiliyor. i̇şin sırrı da zaten burada. ağızda dağılan yumuşacık et kesinlikle midenizi rahatsız etmiyor. bu kokoreç gerçekten bambaşka ve hayatım boyunca yediğim kokoreçler arasında uzak ara 1 numaraya koymaktan kendimi alamıyorum doğrusu...i̇ster yarım ekmek arası (16 tl) ister çeyrek ekmek arasında ister porsiyon olarak yiyebilirsiniz. ama burada işi bilenlerin tercihi kokoreç ve uykuluk ile karışık olarak hazırlanan "atom".. bu bambaşka bir boyut gerçekten. 

atom işin lezzet boyutunu zirveye taşıyan ve sakatat seven birisinin "bu son nokta" diyeceği bir lezzet patlaması... yanında şalgam ya da ayran ne isterseniz için. kokoreçi yediğinizde "ben daha önce kokoreç yemedim" diyeceksiniz emin olun. etlerin seçimi, mekanın temizliği ve servisin hızlı olması da artılardan bazıları. mekan salaş ötesi ama ne gam; böyle bir lezzet için gözünüz başka bir şey görmüyor. fiyatlar hesaplı ama burada kendinizi tutmanız ve sınırı çekmeniz inanın çok zor. eline sağlık asım usta...

izmirin eniyikokoreççilerinden biri asim usta. yerini navigasyonla bulmakta zorlandiginizda çevreden destek alin zira civarda bilmeyen yok :) cumartesi gidecekseniz gitmeden aramanizi tavsiye ederim.haftaiçi nispeten daha az kalabalık oluyor. porsiyonu mutlaka denemelisiniz.

valla hayatımda yediğim eniyikokoreçti iki yarım yedim 5 vermiyorum çünkü daha denemediğim yerler var ben daha iyisini yiyene kadar en iyisi bu :d

askerliğimi bornova’da yapmış olmanın avantajıyla asım ustayi ziyaret etme şansım olmuştu. ancak övgülerin biraz abartili olduğunu, piskinlik seviyesini ısrarla belirtmeme rağmen çiğ kokoreç servis etmelerini bilmeniz gerekiyior. ya izmirliler güzel kokoreççi görmemiş ya da asım ustanın en kotu gününe denk geldik. vasat üstü,iyialtı. fiyatlar makul.

hayatimda yedigimmm enn ama eniyikokorecti. lezzeti baharati temizligi on numara. keske istanbulda da subesi olsa. personeli cok guler yuzlu ve fiyatlar cok uyvgun