kokoreççi asim usta

uzun zamandır takip ettiğimasımusta’nın kokoreçini yemek bugün nasip oldu. gerçekten yenilmesi gereken bir lezzet. hayran kaldım. tek sıkıntısı ulaşım.

bornova'nın derinliklerindekiasımustada ünlü atomu ve kokoreçi denedik,

atom kuzu kokoreç, süt kuzusunun, kuzu sütten kesilmeden evvel var olan badem isimli kalınbağırsak bölümü ve uykuluktan oluşuyor.

kokoreçe göre daha az yağlı ama yine de bazılarına yağlı gelebilir, lezzet ise tam 10/10.

eğer yolunuz izmir'den geçer iseasımustayı mutlaka deneyin.

restorana: bozmayın ya çok güzelsiniz, saygılar , elinize sağlık.
tüketiciye:
ölmeden önce atom yiyin!
yeri bulmak zor google mapsten değil yandexten gidin, zomatoda harita zaten kesinlikle açmayın , alakasız bir yer gösteriyor.
2 yer var biriasımustanın biri oğlunun. kalite olarak çok fark olduğunu sanmıyorum fakat bu sefer oğlunun elinden yedik kısmetse bi dahakine ustanın elinden yeriz. aralarında 500 metre varmış restoranların. biz google mapsin azizliğine uğrayınca açlıktan gözümüz görmedi tabi ve bunu sormayı akıl edemedik. kesinlikle pişman değiliz gene olsa gene yaparız. .

i̇zmir'in en iyi kokoreçiasımustadır! denemediyseniz kesinlikle çok şey kaybetmişsinizdir.
i̇lk ziyaretimde dürüm kokoreç yapmasını teklif edicem belki çok beğenilir karar ustamızın!

ilk başlarda kokoreç yemeyen ben ilk kezasımusta da yedim ve bayıldım. sonrasında bir çok yerde kokoreç yedim fakatasımustadaki tadı bulamadım. ayarında pişiriliyor ve baharatı tuzu tam ayarında.

kokoreç sevenler her zaman "en güzel kokoreç nerede yenir" sorusuna cevap arıyorlar. i̇zmir benim için birkaç istisna dışında en iyi kokoreç yapılan yer. bir kere i̇stanbul'da ünlü birkaç yerde olduğu gibi kokoreçin içine domates biber katmadan hazırlıyorlar. i̇şin içine domates biber girip bir de önceden dağ gibi yığılan ve kesilen etler sacın üzerinde ısıtılınca ortaya çıkan şeye "kokoreç" demek mümkün değil bence. i̇zmir'de daha önce başka yerleri de size önerdim ama işi bilen dostlarımın bana sürekli önerdiğiasımusta'ya daha yeni gidebildim. yeri kolay değil belki, çamdibi semtinde ama yandex sağolsunasımusta kokoreç diye arayınca kapıya kadar sizi götürüyor.

asım usta 1960 yılında üç tekerlekli arabasında kokoreç satmaya başlamış. o günden bu yana taze süt kuzu kokoreç elinde bambaşka bir lezzete dönüşmüş. şu anda çamdibi semtinde birbirine çok yakın iki şubede hizmet veriyor. i̇şin sırrı nedir diye masaya oturduk ve kokoreçimizi söyledik. masada 3 çeşit biber turşusu ikram olarak bulunuyor. ben acı biberi sevdim. süt kuzu kokoreç yarım ekmek arasında masaya geldiğinde ise önce gözleriniz sonra da mideniz bayram etmeye başlıyor.  

gençliğinde mezbahada çalışan ve daha sonrasında bağırsak alıp satarak geçimini sağlayanasımusta işin erbabı ve en güzel malzemeyi nerede bulacağını ve nasıl işleyeceğini iyi biliyor. i̇şin sırrı da zaten burada. ağızda dağılan yumuşacık et kesinlikle midenizi rahatsız etmiyor. bu kokoreç gerçekten bambaşka ve hayatım boyunca yediğim kokoreçler arasında uzak ara 1 numaraya koymaktan kendimi alamıyorum doğrusu...i̇ster yarım ekmek arası (16 tl) ister çeyrek ekmek arasında ister porsiyon olarak yiyebilirsiniz. ama burada işi bilenlerin tercihi kokoreç ve uykuluk ile karışık olarak hazırlanan "atom".. bu bambaşka bir boyut gerçekten. 

atom işin lezzet boyutunu zirveye taşıyan ve sakatat seven birisinin "bu son nokta" diyeceği bir lezzet patlaması... yanında şalgam ya da ayran ne isterseniz için. kokoreçi yediğinizde "ben daha önce kokoreç yemedim" diyeceksiniz emin olun. etlerin seçimi, mekanın temizliği ve servisin hızlı olması da artılardan bazıları. mekan salaş ötesi ama ne gam; böyle bir lezzet için gözünüz başka bir şey görmüyor. fiyatlar hesaplı ama burada kendinizi tutmanız ve sınırı çekmeniz inanın çok zor. eline sağlıkasımusta...

cümbür cemaat gelip afiyetle kokoreç yediğimiz yer. güler yüzlü çalışanları ile memnun ayrıldığımız mekanasımustanın yeri. self servis çayınızı da yemek sonrası alabiliyorsunuz

askerliğimi bornova’da yapmış olmanın avantajıylaasımustayi ziyaret etme şansım olmuştu. ancak övgülerin biraz abartili olduğunu, piskinlik seviyesini ısrarla belirtmeme rağmen çiğ kokoreç servis etmelerini bilmeniz gerekiyior. ya izmirliler güzel kokoreççi görmemiş ya daasımustanın en kotu gününe denk geldik. vasat üstü, iyi altı. fiyatlar makul.

i̇stanbul'dan sadece kokoreç yemek için i̇zmir'e gittiğimiz doğrudur.asımustanın atom ve i̇zmir usulü kokoreci kusursuz. tek sıkıntı aşırı kalabalık olması.

kokoreçi çok fazla övülenasımusta’ya nihayet bugün öğlen saatlerinde gittik. gittiğimizde sıra yoktu, o sayese kısa sürede kokoreçlerimize kavuştuk. sonuç ise tam bir hayal kırıklığı. aşırı baharatlı ve lezzet açısından hiç bir özelliği olmayan kokoreçle karşılaştık. sözü uzatmadan çok sıradan bir kokoreç yediğimizi belirtmek istiyorum. tekrar gideceğim bir yer değil. toplamda ekmek arası 2.5 porsiyon (1.5+1) kokoreç ve 2 sade gazoz için 62 tl ödedik.

kokoreç ne çok severim??? izmirde benim için 3 yer var işte bunlardan biri deasımusta eğer yakınından geçiyorsa yemeden geçmem ?? o derece lezzetlidir. hem porsiyon hem içinin dolulugu hemde lezzeti ???zaten fotoğraflar anlatıyor ??