itsumi

tartışmasız i̇stanbul’un eniyijapon restoranı. konu tartışmaya kapalı. ramen ve sushi harika. zaten japon mutfağının temel taşları bunlar.

ichiban’dan nattomuzu udonumuzu aldık gelmişken uğrayalım dedik, ne deiyiyapmışız. konsept olarak gayet sakin ve güzel, müşterilerin çoğunluğu uzakdoğulu. dünyalar tatlısı işletmecileri ve garsonları var. tempura udon, yakisoba (etleri türkiye’den helal kesim yapan bir tedarikçiden ediniyorlarmış) ve ortaya california roll söyledik. beklentilerimi fazlasıyla karşıladı. kesinlikle tekrar geleceğim.

after getting our natto and udon noodles from their grocery “ichiban” we visited this lovely restaurant. the concept is calming and most of the customers are far-eastern (mostly japanese). they have lovely owners and servers. we tried tempura udon, yakisoba (the waiter told us that they are getting their beef from a turkish provider with halal certificate) and california rolls. it met our expectations. i will definetly visit again.

japon mutfağının i̇stanbul’daki eniyitemsilcisi dediler geldik.

maguro sashimi, karışık nigiri, maki, teriyaki soslu tavuk, tavuklu ramen, edamame ile beyaz şarap tercih ettik.

sashimi tek kelime ile mükemmeldi. maguro nigiri ile maguro sashimi balıkları sanki farklı gibiydi ama genel olarak nigiri ve makiler de güzeldi. sashimiden sonra ikinci favorim teriyaki soslu tavuktu. doğrusu japon mutfağında hep çiğ olduğu gibi yanlış bir algı var. ben pişmiş tüm et ürünlerinde inanılmaz lezzetler yakaladıklarını düşünüyorum. ramen bence kötüydü. noddle fazla pişmiş ve tavukların haşlama tadı geliyordu.

mekanın sahibi pınar hanım (inanılmaz bir enerji ve ilgisi var) şikayetimizi dinledi. şefin ramenin normal olduğunu söylemiş olmasına rağmen (bence değildi) telafi anlamında soya filizi ve zeytinyağı ile marine edilmiş somon getirdi (ismini bilmiyorum). mükemmel bir şeydi. i̇nanılmazdı. hesabı öderken ekstra %10 bir indirimde geldi ayrıca.

bu ilgi ve alakayı koruyan mekanları sarıp sarmalamak lazım.

bütün bunlar toplam 270₺ (indirimli) tuttu. japon mutfağı maalesef pahalı ama kutlama yaptığımız bir gün için çok değildi.

gidilir.

iş kulelerinin girişindeki huzurlu mekan. otopark derdi yok, hem otopark hem vale hizmeti mevcut. dekoru modern japon, insanı içine alıyor hemen. konukların çoğunun japon olması ilk izlenim olarak doğru karar olduğunu gösteriyor. bir suşisever olarak bugüne kadar yediğim eniyisuşileri burada yediğim söyleyebilirim. bu suşi ise zincir suşi restaurantlarının çoğunda ne yedim dedim kendime. karides tempurası, özellikle roll'leri lezzetli. asya mutfağından geniş bir menü var zaten, bu mutfağı sevenler içiniyigelecektir. ayrıca içtiğim en güzel yeşil çaydı burada içtiğim, sordum markasını, çin'den geliyormuş, türkiye satışı yokmuş.sık gitmeye çalışıyorum vakit buldukça, tavsiye ediyorum.

i̇ş kuleleri'nde agency'nin karşısında yer alıyor. daha ziyade öğle yemekleri için tercih ediyoruz. çok büyük bir mekan değil, rezervasyon yaptırmak gerek. girişin solunda koltuklu masalar, kişi sayısına göre uzatılabiliyor. yemekler oldukçaiyihatta i̇stanbul'da yerleşik uzakdoğu kökenli expatların i̇stanbul'da en beğendiği uzak doğu restoranı bildiğim kadarıyla. roll ve nigiriler lezzetli. sashimi mecbur kalmadıkça yemiyorum, yiyenler beğeniyor. karışık sushi tabağı başlangıç için süper tavuklu ya da pork curry ana yemek için tavsiye olunur. sebze ve karides tempuraları da çok nefis. herşey harika. fiyatlar da ortalama bir uzakdoğu restoranı seviyesinde.

i̇tsumi'nin şefi atsushi okubo geri dönmüşiyiki de gelmiş. elleriyle hazırladığı efsane sushiler yine inanilmaz lezzetleydi. i̇tsumi i̇stanbul'da en taze sushileri bulabiliceğiniz ve orjinal sushileri ( nigiri , sashimi ) yiyebiliceğiniz açık ara eniyirestorant. toro nigirisi adeta boğazımdan kayıp gidiyordu. okubo san'ın ton balık ve bıldırcın yumurtasıyla yaptığı roll çok güzel ve farkli bir lezzet , kesinlikle denemeye değer.

hafta içi ögle yemegi, tiklim tiklim, hem istanbul'daki japonlarin, hem de sushi ve japon yemegi severlerin tercih ettigi restoran. sade ve sadece yemek yiyip kalkmak için. ama istanbul'da benzersiz.


-----11 apr, 2014-----

sahibi japon olan (simdi galiba dogus buraya da ortak oidu) ve hafta içi öglen japon kayniyan bir restoran. aksam hiç gitmedim ama hafta içi öglen için kesin tavsiye ederim. hatta rezervasyon yaptirin. set menüler ve sushi için 2 ayri menü var. sushi tei menüde miso çorbasi, karisik sushi ve tempura var. bunun disinda yaki udon (japon noodle'i) yedik, muhtesem. bugüne kadar kesfedememisiz. tempurayi tavsiye etmiyorum. çin ve japon yemeklerinde favori içecegim yesil çay. tatlilar klasik japon restoranlarinda oldugu gibi sinirli. set menülerde portakal var. ayrica yesil çay vb dondurma. kisi basi 50-60 tl civari. unutmadan türk kahvesi de var !


-----08 nov, 2013-----

sehirdeki eniyijapon restoranlarindan birisi oldugunu düsünüyorum, çünkü hafta içi öglen japon dolu. hafta içi öglen giderken rezervasyon yaptirmakta fayda var. aksam hiç gitmedim, ama esas kalabaligin hafta içi öglen oldugunu tahmin ediyorum. sushi, karides tempura, miso çorbasi son derece lezzetli. sushiler disinda bizim genelde alisik olmadigimiz japon yemekleri ve bu yemeklerden olusturulmus set menüler var. bunlari denemek de ilginç, genelde bir et yemegiyle beraber, miso çorbasi, sebze, japon tursusu ve tatli olarak portakal. servis bence gayet güler yüzlü ve ilgili. ambiyans hafta içi öglen yemegi için iyi, ama aksam için sikici olabilir.

bundan 6 ay önce olsa efsane puanı verip, yediğim eniyisuchi diye yazacağım yer malesef bir el değiştirme sonrası vasatlaştı. acımız büyük. eskiden gerçekten devasa suchileri ısmarlar, bir şarap açar doya doya yerdik. bir çokiyimekanın başına gelen malsef buranın da başına gelmiş durumda, bir zincirin bilmem kaçıncı halkasına katılıp, suchilerin boyları beştebire, fiyatları 2 katına zıplatılıp, eski malzeme tedarikçileri grubun hesaplı kurumlarına kaydırılıp, lezzetin vasatlaştığı bir yer oldu.
yine de istanbulun kalburüstü suchi lerinden birisini yapıyorlar. gidermisiniz derseniz, artık gitmem. ama gitmeyin de demem. hiç değilse japon menüsü hala eski halinde, oradan bir şeyler ısmarlamanızı öneririm. istanbulun bütün japon tayfası burada yemek yerdi eskiden, bunun da değişeceğini düşünüyorum. kader.

is kulelerin altindaki itsumi icin istanbul'daki eniyisushi rest diyebilirim. musterilerin cogunlugu japonlar, garsonlar da japonca konusuyor. oglenleri yogun oluyor. sushi icin dogru adres

istanbul'un simdilik eniyijapon restorani - keyifli ve lezzetli japon mutfagini bulabileceginiz bir yer. sushi ve et yemeklerini tavsiye ederim, tek eksiklikleri servis için siradan kaplar ve plastik kullanmalari.

istanbulda yedigim eniyijapon restorani - iskulelerinin altinda, bir o kadar kendine özgü ve kaliteli bir mekan... tatli soslu biftek ve yesil çayli, dondurmali tatlisini da hararetle önerecegim ve kalitesini zaten gelenlerden de anlayabileceginiz bir yer.. %60 müsteri uzakdogulu...

istanbul'un eniyisushicisi - içeriye girdiginiz zaman kendinizi tokyo'daki bir sushi bar grill'de hissediyorsunuz, hem mekan atmosferinden hem de restorandaki japonlarin çoklugundan. sushiler çok iyi. sushi sevmiyorsaniz, teriyakileri de deneyebilirsiniz. servis de mükemmel. tek anlayamadigim sey, bazi restoranlarin yaptigi gibi hesaba %10 servisi otomatik ekliyorlar, ama garsonlar bunun üstüne de bahsis bekliyorlar, bahsis vermeyince suratlari asiliyor. bir keresinde zaten %10 eklemissiniz dedim, onlar da içerideki sefler için dedi, ben de dedim ki o sizin restoran yönetimi ile probleminiz hesabin üstünden %21lik bir bahsis birakmami bekleyemezsiniz. neyse bu olay disinda her gittigimde harika sushi yedim.

türkiye'nin eniyisushicisi - kesinlikle ve kesinlikle türkiye'nin eniyisushicisi diyebililirim. fiyatlar öyle sosyetik yerler gibi uçuk kaçik degil. sef japon, garsonlardan biri japon, türk olan garson japonca biliyor ve hatta müsterilerin çogu japon. daha da baska bir sey söylemeye gerek yok. deneyin derim!

japon mutfagi yalnizca sushiden ibaret degildir - japon yemegi denince bunu sushi olarak algilayanlardansaniz bu deneyime itsumi'den baslamanizi önerebilirim. iskuleler'in hemen altinda yer alan restoran genellikle uzakdogulu misafirleri agirliyor zaten. türkiye'deki yabanci restoranlariniyiolup olmadigini anlamak isterseniz, o bölge vatandaslarinin oralara takilmasi yeterli bir referanstir bence. sushilerin tazeligini tadini falan bir kenara birakalim da etleri bir tadalim burada. et mi balik mi onu bile anlayamayacaginiz, incecik dilimlenmis rozbifler, illa ki çig balik tadi isteyenlerin mutlaka ama mutlaka tatmasi gereken sashimili pilav ilk aklima gelenler. insan bahsederken bile acikiyor. dekorasyon oldukça sade ama japon perdeleri ve kagit bölmelerle ayrilmis tabi. tepenizde dolasan garsonlar, gürültü falan da yok burada. birseye ihtiyaciniz olursa masanizdaki dügmeye basmak yetiyor, hizla birisi beliriveriyor masanizda. hiç baska isiniz, yetismeniz gereken bir yer olmayan bir aksamda gidin itsumi'ye, o yemegin tadina varin.